產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)實踐教學改革研究

朱曄 王敬雅

關鍵詞：產(chǎn)教融合；旅游管理；教學改革；教師隊伍；課程體系

一、產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)教學改革原則

（一）結(jié)合學校定位做好教學改革規(guī)劃

旅游管理專業(yè)對人才培養(yǎng)的實踐性要求較高[1]。作為地方性應用型本科院校，鄭州工商學院旅游管理專業(yè)生源充足，并具備一定的實踐教學條件。在推行產(chǎn)教融合教學模式改革時，學校應積極利用旅游管理專業(yè)在實踐教學方面的優(yōu)勢，結(jié)合學校定位和人才培養(yǎng)目標，制定組織規(guī)劃，確保改革方案的明確性。學校應結(jié)合產(chǎn)教融合背景下引入資金資源的方向和目標，形成全方位的改革規(guī)劃方案。

（二）做好溝通協(xié)商工作

產(chǎn)教融合背景下的教學改革需要多方面主體及資源的支持。因此，落實產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)的實踐教學改革需要各參與主體協(xié)商溝通，共同發(fā)揮作用。為落實產(chǎn)教融合工作的開展，一方面，可調(diào)動更多的師資力量投入到產(chǎn)教融合教學改革的過程；另一方面，需要從外部環(huán)境入手，吸引行業(yè)相關專業(yè)人員參與到產(chǎn)教融合改革的相關實踐。雙方共同協(xié)商溝通，結(jié)合旅游管理專業(yè)的實踐教學要求以及人才培養(yǎng)的目的，實現(xiàn)教學改革，為教學改革工作做好充分準備[2]。

（三）解決專業(yè)實踐教學問題

對于鄭州工商學院而言，為提升旅游管理專業(yè)人才培 養(yǎng)質(zhì)量，在產(chǎn)教融合教學改革的過程中，應當首先對本地 區(qū)的旅游實踐教學資源進行充分了解，結(jié)合地區(qū)優(yōu)勢為產(chǎn) 教融合教學模式的融入做準備。除此之外，也應當積極借 鑒本地區(qū)旅游資源和旅游管理專業(yè)發(fā)展實際情況，為解決 傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學中的實際問題明確方向。從實際分 析可知，鄭州的旅游景點以專門規(guī)劃建設的旅游度假區(qū)、 博物館、主題公園以及一些文化旅游景點為主要代表[3] 。 因此，旅游管理專業(yè)的實踐教學改革應當積極利用本地區(qū) 的這些旅游資源、優(yōu)勢條件，在產(chǎn)教融合背景下，引入相 關企業(yè)、相關旅游景點工作人員為產(chǎn)教融合教學實踐提供 支持，以此解決傳統(tǒng)教學模式下實踐資源引導缺乏、實踐 教學力度不足的問題。

二、現(xiàn)階段產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)實踐教學中的 問題

（一）課程設置缺乏合理性

在課程設置時，應適當壓縮理論課程的比例，提高實踐 教學的占比。在常規(guī)課程中，旅游經(jīng)濟學、旅游學概論等科 目都存在占比過大的現(xiàn)象，而導游業(yè)務、酒店實操的實踐課 程則占比不足。除此之外，現(xiàn)階段的課程設置中，大部分課 程設置為理論性課程，因此，在教學方法上也更偏重使用以 教師為主導以推進落實的教學模式。這在一定程度上不利于 教學質(zhì)量的提升，同時也會導致課程教學出現(xiàn)形式化的問 題，即教師完成了課程教學的課時任務，但學生在知識內(nèi)容 掌握方面未能達到預期要求。除此之外，課程設置的不合理 還表現(xiàn)在未能結(jié)合產(chǎn)教融合的實踐要求設置理論與實踐相結(jié) 合的獨立創(chuàng)新課程，課程教學的效能未能充分發(fā)揮。

（二）人才培養(yǎng)目標明確性不足

培養(yǎng)目標缺乏明確性主要表現(xiàn)在旅游管理專業(yè)目前的人 才培養(yǎng)大都以管理型人才為主，與復合性應用型人才培養(yǎng)的 宏觀目標存在一定差異。雖然，現(xiàn)階段旅游管理學科融入了 部分實踐課程，同時也強調(diào)為學生提供更具有先進性和綜合 性的實踐實訓平臺，但相比于應用型人才綜合素質(zhì)培養(yǎng)提升 的要求而言，這種培養(yǎng)目標仍存在局限性——未能對學生的 綜合實踐能力、創(chuàng)新思維能力做到有效考查。同時，教學過 程中，由于人才培養(yǎng)目標缺乏明確性，導致教學資源的配置 合理性也同步出現(xiàn)問題。

（三）實踐教學力度不足

產(chǎn)教融合背景下，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)雖然也引入 了企業(yè)，或引入了實踐維度的一些基礎設施為實踐教學提供 幫助，但總體來說，其實踐教學的力度仍然不足。同時，企 業(yè)與學校聯(lián)合，協(xié)同進行人才培養(yǎng)的工作也未能實現(xiàn)全面聯(lián) 動。在實踐教學的組織落實中，企業(yè)管理人員、基層崗位工 作人員未能結(jié)合崗位特征和實踐能力為不同的學生個體提供 有針對性的理論和技術指導，實踐教學的總體組織落實效果 受到了相應影響。

（四）教師隊伍建設力度不足

首先，現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)在對教師進行聘用時，其關注點主要集中在對方的理論知識水平和學歷水平上。其次，目前，對雙師型教師隊伍的培養(yǎng)已經(jīng)成為應用型人才培養(yǎng)背景下的基本要求，但是，由于鄭州工商學院缺乏基礎資源條件的支持，故而在進行雙師型教師資格認定的相關工作時，未能結(jié)合具體的專業(yè)教學對認定的標準提出更加細化的規(guī)范和要求。再次，教師隊伍建設力度不足還表現(xiàn)為師德師風培訓教育、實踐培訓教育力度都不同程度地存在一些問題和不足，這在一定程度上會影響教師教育功能的發(fā)揮。雖然現(xiàn)階段高校大學生已經(jīng)具備了自主的理論學習和實踐學習能力，但教師在實踐維度的針對性引導仍然會影響到學生的實踐學習效果，甚至影響到相關專業(yè)的人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（五）教學評價工作落實效果不佳

主要有以下兩方面原因。一是對于旅游管理專業(yè)來說， 現(xiàn)階段的教學評價工作仍然以理論考核為主，雖然部分院校 也引入了實踐考核評價體系，但其組織落實工作存在缺乏全面 性和有效性的問題。二是在產(chǎn)教融合背景下，更應注重在實 踐中對學生進行多角度、全方位的評價?，F(xiàn)行的評價工作模 式和具體評價指標未能涉及學生在實踐中的團隊協(xié)作能力、 自主實踐創(chuàng)新能力等方面的內(nèi)容，無法發(fā)揮出提升學生實踐 學習效果、優(yōu)化學生實踐學習質(zhì)量的作用。除此之外，現(xiàn)階 段的教學評價主體多為教師，學生互評、自評以及企業(yè)內(nèi)部 帶教人員評價在整個評價體系中所占的比重有待進一步提升。

三、產(chǎn)教融合背景下旅游管理專業(yè)實踐教學改革實踐路徑

（一）優(yōu)化課程體系

強調(diào)在理論教學中，基于產(chǎn)教融合這一新理念，建立以 產(chǎn)教融合為主題的理論知識體系。首先，引導教師和學生在 協(xié)同學習和共同討論的背景下深入了解產(chǎn)教融合的基本理念 內(nèi)涵，并結(jié)合旅游管理專業(yè)產(chǎn)教融合實踐要點等多方面理論 進行專門學習。其次，針對旅游管理概論和旅游管理政策規(guī) 范等理論課程，在創(chuàng)新教學方法和優(yōu)化教學流程的基礎上， 進一步將實踐教學內(nèi)容作為輔助環(huán)節(jié)適當引入理論教學。通 過提升實踐教學的課程比重、優(yōu)化理論教學的教育引導方式 和方法等，從整體上優(yōu)化課程體系，提高旅游管理專業(yè)在產(chǎn) 教融合背景下的實踐教學改革質(zhì)量。

（二）明確人才培養(yǎng)目標

在產(chǎn)教融合背景下，應注重提升學生的綜合素質(zhì)，包括專 業(yè)理論能力、學習能力、實踐經(jīng)驗、參與能力以及職業(yè)道德和 思想覺悟水平等多個方面。由于旅游管理的專業(yè)屬性，該專業(yè) 的畢業(yè)生主要從事服務類崗位，即使有些人有機會進入管理層 參與相關項目，也需要其具備基層服務實踐的相關經(jīng)驗，唯如 此，才能滿足企業(yè)要求。因此，在人才培養(yǎng)過程中，應充分利 用產(chǎn)教融合模式的資源條件，注重培養(yǎng)專業(yè)人才的思想認知， 幫助其樹立正確的價值觀念，提升其職業(yè)道德水平。在學校教 育階段，應引導學生明確旅游管理專業(yè)人才的職業(yè)操守和工作 宗旨，并根據(jù)旅游業(yè)智能化和信息化的發(fā)展趨勢，將提升相關專業(yè)人才的媒介素養(yǎng)作為重要的培養(yǎng)目標[4] 。

（三）加大實踐教學力度

在產(chǎn)教融合背景下，高校可以借鑒、應用校企合作模式，將企業(yè)的各類資源引入教學實踐，讓不同主體參與人才培養(yǎng)工作?？梢越梃b現(xiàn)代學徒制教學模式，以校企合作為契機，在人才培養(yǎng)過程中構建實踐性良好的平臺。此外，為了配合理論教學進程，還應加大實踐教學的力度，定期為學生提供進入旅游管理企業(yè)和旅游發(fā)展企業(yè)進行實踐學習的機會，除此之外，還應為學生提供參與相關項目培訓的機會。

（四）強化師資隊伍培養(yǎng)力度

首先，對現(xiàn)有師資隊伍加強培訓教育，提升思想認知和實踐能力，鼓勵教師與學生一起進入企業(yè)進行協(xié)同學習，為教師的個人發(fā)展和職業(yè)能力提升提供支持。其次，應加強雙師型教師隊伍的培養(yǎng)教育力度。在教師聘用過程中，優(yōu)先錄取具備雙師型教師資質(zhì)的候選人。以雙師型教師資源為基礎，推動整個教師團隊的提升——逐步提高實踐能力，優(yōu)化綜合素質(zhì)，為適應產(chǎn)教融合的新型教學模式提供保障。

（五）完善教學評價體系

教學評價工作應當重視引入教師、學生和企業(yè)內(nèi)部帶教人員的參與，這是評價工作落實的重要方面。同時，這也是創(chuàng)新教學評價體系、方法的重要途徑。在實踐中，結(jié)合旅游管理專業(yè)的特點，將專業(yè)人才、技術能力、職業(yè)道德、服務水平等多個方面要求納入相關評價指標，力求在實踐項目背景下做出更客觀全面的評價，實現(xiàn)理論評價和實踐評價的結(jié)合。通過多主體參與和多項評價指標綜合考量，可以確保評價工作更加客觀、完善，推動評價工作整體質(zhì)量水平的提升。