福建水產(chǎn)品出口問(wèn)題及對(duì)策研究

■何尤菲 孫夢(mèng)憶 吳信科

南陽(yáng)理工學(xué)院范蠡商學(xué)院

福建省是中國(guó)海洋大省，擁有3572 千米的海岸線，是繼廣東省之后全國(guó)排名第二的省份。全省沿海灘涂總面積2701 平方千米，大大小小的港灣共125 個(gè)，深水灣22 個(gè)，超過(guò)500 平方米的海島1202 個(gè)。福建省水產(chǎn)品無(wú)論是在生產(chǎn)量方面，還是在加工量、出口量方面，都在全國(guó)名列前茅。福建省以其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，一直有著以漁鹽為業(yè)的歷史傳統(tǒng)。水產(chǎn)品貿(mào)易是福建省對(duì)外貿(mào)易的重要組成部分，占福建省外貿(mào)總量的十分之一左右，得天獨(dú)厚的資源條件使福建省成為全國(guó)第二大水產(chǎn)品出口省，而現(xiàn)今福建省的水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)大部分聚集在東山縣。

研究目前福建水產(chǎn)品在對(duì)外貿(mào)易中出現(xiàn)的問(wèn)題，不僅有助于提高我國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，還有助于鞏固和發(fā)展國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)。另外，研究福建省水產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于推動(dòng)水產(chǎn)出口、提高企業(yè)收入、改善資源分配、提高漁民收入、提高漁業(yè)生產(chǎn)效率等方面都有一定的參考價(jià)值。

一、福建水產(chǎn)品生產(chǎn)及出口現(xiàn)狀分析

1.福建水產(chǎn)品生產(chǎn)概況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016—2021 年福建省水產(chǎn)品生產(chǎn)量不斷增加，2016 年福建水產(chǎn)品產(chǎn)量為711.13 萬(wàn)噸，2021 年水產(chǎn)品產(chǎn)量為853.07萬(wàn)噸，增長(zhǎng)率為19.95%；同時(shí)，同比增長(zhǎng)率呈現(xiàn)先升后降的走勢(shì)，2018 年水產(chǎn)品同比增長(zhǎng)率達(dá)到5.21%，是近年來(lái)增加速度最快的一年。2020 年福建水產(chǎn)品總產(chǎn)量突破800 萬(wàn)噸，達(dá)到832.98 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.26%，超越“十三五”規(guī)劃制定的770 萬(wàn)噸的目標(biāo)，第一次超越山東成為全國(guó)排名第二的水產(chǎn)生產(chǎn)大省。2021年，全省漁業(yè)總產(chǎn)值突破1.1 萬(wàn)億元，水產(chǎn)品產(chǎn)量853.07萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.4%。

2.水產(chǎn)品出口概況

（1） 福建水產(chǎn)品貿(mào)易出口規(guī)模分析

據(jù)歷年《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》計(jì)算，福建省、山東省、廣東省、遼寧省、浙江省、海南省是中國(guó)水產(chǎn)品出口的主力軍，這六大省份的水產(chǎn)品出口量之和占全國(guó)的95.13%。全國(guó)水產(chǎn)品出口額和出口量前兩名仍然是福建和山東。福建作為我國(guó)的漁業(yè)大省，2020 年水產(chǎn)品出口總量為82.6 萬(wàn)噸，全國(guó)占比21.67%，出口量?jī)H次于山東，排名全國(guó)第二，比山東省出口量低11.82 萬(wàn)噸，全國(guó)占比低于山東3.1 個(gè)百分點(diǎn)，但出口額比山東省高16.26 億美元。福建水產(chǎn)品出口業(yè)務(wù)十多年來(lái)穩(wěn)步增長(zhǎng)，已是山東省最大的國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者。

（2） 水產(chǎn)品出口市場(chǎng)分析

福建省海洋與漁業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，目前福建省水產(chǎn)品出口市場(chǎng)已超過(guò)20 個(gè)國(guó)家和地區(qū)，主要的出口地區(qū)為日、美、韓等國(guó)家。2004 年，由于新開(kāi)發(fā)了東南亞出口市場(chǎng)，使得福建省水產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)始呈現(xiàn)多元化格局，對(duì)日、美、韓的出口比重從2004 年的72%下降至2018 年的49%，對(duì)東南亞國(guó)家及中國(guó)香港、臺(tái)灣地區(qū)的出口比重增加，同時(shí)，自2010年中國(guó)—東盟自貿(mào)區(qū)成立后，福建省和東盟國(guó)家水產(chǎn)貿(mào)易更為密切，市場(chǎng)的多樣化趨勢(shì)有助于減少出口的貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。但市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不是一朝一夕就能完成的，盡管目前福建水產(chǎn)品出口市場(chǎng)有向東南亞拓展的趨勢(shì)，但2018 年福建水產(chǎn)品的主要出口市場(chǎng)仍然是日、美、韓等國(guó)家和地區(qū)，其中，對(duì)日、美、韓的出口比重為49%，馬來(lái)西亞為14%，菲律賓為17%，中國(guó)香港地區(qū)為15%，其余國(guó)家和地區(qū)為5%。

（3） 水產(chǎn)品出口加工能力分析

水產(chǎn)加工與綜合利用是我國(guó)漁業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)重要內(nèi)容，是漁業(yè)生產(chǎn)與流通的聯(lián)系?！坝辛思庸?，就有了流通，有了流通，就有了生產(chǎn)”，這充分體現(xiàn)了水產(chǎn)加工在我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要作用，根據(jù)歷年《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》中福建省水產(chǎn)出口加工品占比數(shù)據(jù)可知，2015—2020 年，除了2018 年和2019 年福建省水產(chǎn)品加工率超過(guò)50%以外，其余均在50%以下，甚至2020 年達(dá)到近年來(lái)的低谷44.46%，最近幾年以來(lái)，美國(guó)、日本等水產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家水產(chǎn)品的加工率穩(wěn)定在60%~90%，由此可以看出，福建水產(chǎn)品加工率相較于其他發(fā)達(dá)國(guó)家而言仍較為落后。

（4） 福建現(xiàn)有水產(chǎn)出口技術(shù)人才情況

擁有專業(yè)的漁業(yè)技術(shù)人才對(duì)省內(nèi)漁業(yè)發(fā)展具有重要的意義，人才是關(guān)鍵，專業(yè)的水產(chǎn)技術(shù)人員是提高技術(shù)能力的核心，根據(jù)2020 年福建省各市水產(chǎn)技術(shù)人才的市場(chǎng)需求趨勢(shì)，省內(nèi)水產(chǎn)技術(shù)人才缺乏，學(xué)歷要求較低，從2016—2020 年福建省水產(chǎn)技術(shù)出口推廣人員學(xué)歷水平統(tǒng)計(jì)中可以看出，福建省水產(chǎn)技術(shù)推廣人才學(xué)歷大多集中在本科、大專，以及中專及以下，碩士及以上人員數(shù)量相對(duì)較少，但也可以看出，近年來(lái)，隨著教育水平不斷提升，福建省的水產(chǎn)技術(shù)人員學(xué)歷水平也有所提升，碩士及以上人數(shù)占比不斷上升，今后福建省應(yīng)該加大對(duì)水產(chǎn)技術(shù)人才的培養(yǎng)。福建省作為水產(chǎn)大省，水產(chǎn)技術(shù)人員相對(duì)缺乏，會(huì)導(dǎo)致水產(chǎn)品捕撈以及水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)缺乏專業(yè)的技術(shù)人員指導(dǎo)，從而導(dǎo)致成本過(guò)高、捕撈量過(guò)度、資源衰竭等問(wèn)題。

二、福建水產(chǎn)品出口面臨的問(wèn)題

1.缺乏行業(yè)自律

福建省作為沿海省份，其出口產(chǎn)品中占比最大的便是水產(chǎn)品，21 世紀(jì)后，福建省許多企業(yè)紛紛涌向水產(chǎn)品的出口貿(mào)易。但是，因?yàn)樗a(chǎn)品出口行業(yè)起步較晚，缺少有效的政府監(jiān)管和行業(yè)自律，導(dǎo)致福建省水產(chǎn)品出口市場(chǎng)中的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象日益嚴(yán)重。比如，許多水產(chǎn)加工企業(yè)惡意抬高進(jìn)口水產(chǎn)品加工原材料的價(jià)格，來(lái)謀取高額利潤(rùn)，使得其他企業(yè)的生產(chǎn)成本上升；另有一些公司在銷售旺季搶著降價(jià)，最終導(dǎo)致公司利潤(rùn)微薄，嚴(yán)重時(shí)則會(huì)被海外國(guó)家反傾銷政策制裁，這都嚴(yán)重影響福建水產(chǎn)品的信譽(yù)。

2.出口市場(chǎng)單一，缺乏品牌建設(shè)

福建省水產(chǎn)品出口銷往的地區(qū)局限性比較嚴(yán)重，其八成以上的產(chǎn)品出口至歐盟、日本、美國(guó)和韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。這樣的局限性既容易在這些傳統(tǒng)市場(chǎng)間產(chǎn)生更大的貿(mào)易摩擦，導(dǎo)致貿(mào)易壁壘增大，又容易使福建省水產(chǎn)品加工出口行業(yè)抵抗外界風(fēng)險(xiǎn)的能力下降。如果這些主要出口市場(chǎng)變得動(dòng)蕩不穩(wěn)定，必將對(duì)福建省水產(chǎn)品加工出口造成巨大的沖擊。

同時(shí)，從知名度來(lái)看，福建水產(chǎn)品企業(yè)對(duì)品牌建設(shè)缺乏重視，雖然通過(guò)近年來(lái)的不斷努力，福建省水產(chǎn)品在品牌建設(shè)上初見(jiàn)成效，但對(duì)其根本問(wèn)題的解決依然不能掉以輕心。首先，水產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)產(chǎn)品的品牌意識(shí)較為缺乏，大部分的出口商品都是貼牌生產(chǎn)，沒(méi)有自主創(chuàng)新的能力，不但價(jià)格低廉，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還不能形成系列化的產(chǎn)品和規(guī)?；漠a(chǎn)業(yè)，對(duì)公司的利潤(rùn)會(huì)造成很大的影響。其次，很多企業(yè)的管理人員思想觀念落后，只注重生產(chǎn)，認(rèn)為水產(chǎn)品的品質(zhì)全由客觀自然條件決定。因此，如果沒(méi)有政府的政策扶持以及資源傾斜，企業(yè)僅靠自己創(chuàng)立一個(gè)知名的品牌困難重重。

3.水產(chǎn)品出口精深加工能力弱，出口同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重

根據(jù)目前的情況來(lái)看，福建省水產(chǎn)品加工僅以去皮、挑刺、切片、挑蟲(chóng)等簡(jiǎn)單加工為主，很少進(jìn)行更精細(xì)的加工。超過(guò)半成的出口產(chǎn)品僅是半成品或者粗加工品，產(chǎn)品的附加價(jià)值不足。另外，福建水產(chǎn)品加工比重低、加工資源單一，尤其是引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)原料，發(fā)展加工、進(jìn)料加工等方面比較薄弱。與廣東、山東等地相比存在較大差距。同時(shí)，我國(guó)與鄰國(guó)的水產(chǎn)品出口存在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，越南、泰國(guó)和印尼是福建省的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這些國(guó)家都是東盟國(guó)家的成員，產(chǎn)品價(jià)格比福建便宜，生產(chǎn)和加工技術(shù)也比福建先進(jìn)，這就造成了福建水產(chǎn)品向東盟出口的競(jìng)爭(zhēng)力下降，給中國(guó)的傳統(tǒng)水產(chǎn)品出口市場(chǎng)造成了越來(lái)越大的影響。

4.缺乏專業(yè)水產(chǎn)品出口技術(shù)人才

福建省漁業(yè)從業(yè)人員多為個(gè)體漁民以及小微企業(yè)員工，專業(yè)技術(shù)型人才較為缺乏，不僅使福建省對(duì)國(guó)際水產(chǎn)品出口貿(mào)易市場(chǎng)需求以及各國(guó)最新的綠色貿(mào)易壁壘情況的獲取渠道少之又少，而且使福建省沒(méi)有能力對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行深加工，最終導(dǎo)致無(wú)法研發(fā)出具有高附加值的深加工水產(chǎn)品。除此之外，福建省企業(yè)對(duì)先進(jìn)設(shè)備的掌握速度也因?qū)I(yè)技術(shù)型人才缺乏而受到限制，必須聘請(qǐng)海外專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，從而使人力成本大大提高。

三、福建水產(chǎn)品出口發(fā)展的建議和措施

1.利用跨境電商平臺(tái)拓展國(guó)外水產(chǎn)市場(chǎng)，規(guī)范行業(yè)自律

在行業(yè)電商協(xié)會(huì)的協(xié)調(diào)下，部分小微企業(yè)可以通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+海產(chǎn)品交易所+電商”的方式，將個(gè)人投資者、生產(chǎn)商、交易商等撮合到一起，充分運(yùn)用信息化以及人工智能等技術(shù)來(lái)共同開(kāi)發(fā)和拓展國(guó)際市場(chǎng)；推進(jìn)傳統(tǒng)貿(mào)易向網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易轉(zhuǎn)型，形成以技術(shù)、品牌和服務(wù)為主的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，要加強(qiáng)與各行業(yè)協(xié)會(huì)、政府的協(xié)調(diào)、引導(dǎo)，團(tuán)結(jié)互助，共同應(yīng)對(duì)外貿(mào)壁壘，增強(qiáng)自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，積極踐行行業(yè)自律，構(gòu)建水產(chǎn)品加工出口企業(yè)相應(yīng)的協(xié)調(diào)機(jī)制。

行業(yè)電子商務(wù)協(xié)會(huì)需要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)構(gòu)建企業(yè)與政府兩者間的信息交流平臺(tái)，以便企業(yè)能夠及時(shí)收到消息并進(jìn)行反饋，在網(wǎng)上進(jìn)行咨詢，并做出相應(yīng)的準(zhǔn)備，要構(gòu)建行業(yè)的自律以及協(xié)調(diào)機(jī)制，來(lái)減少企業(yè)間的不良競(jìng)爭(zhēng)。水產(chǎn)品加工各企業(yè)應(yīng)在行業(yè)協(xié)會(huì)的帶領(lǐng)下積極加入行業(yè)組織，在行業(yè)協(xié)會(huì)的幫助下盡快形成價(jià)格協(xié)調(diào)機(jī)制，通過(guò)彼此之間的合作來(lái)減少貿(mào)易糾紛，擴(kuò)大海外市場(chǎng)。

2.拓寬新興出口市場(chǎng)，實(shí)施品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略

開(kāi)辟新的市場(chǎng)。首先要不斷加強(qiáng)對(duì)日本、美國(guó)、韓國(guó)、我國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)等傳統(tǒng)市場(chǎng)的出口貿(mào)易。開(kāi)展各類水產(chǎn)品推廣活動(dòng)，如組織企業(yè)參加國(guó)際水產(chǎn)交易會(huì)、展覽會(huì)，促進(jìn)水產(chǎn)品的銷售，并與國(guó)內(nèi)外客戶進(jìn)行廣泛的交流，促進(jìn)新老顧客的合作，不斷提高出口創(chuàng)匯。其次要最大限度地利用中國(guó)—東盟自貿(mào)區(qū)逐步拓展歐盟市場(chǎng)，擴(kuò)大我國(guó)水產(chǎn)品在歐洲的市場(chǎng)占有率，并積極拓展非洲、拉丁美洲、東南亞等新興市場(chǎng)，特別是在越南、新加坡等東南亞地區(qū)，福建省的水產(chǎn)品出口發(fā)展?jié)摿艽?，這樣的做法可以有效地分散市場(chǎng)的貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。

推廣品牌市場(chǎng)戰(zhàn)略。首先要加強(qiáng)對(duì)漁業(yè)品牌的扶持。通過(guò)對(duì)名牌企業(yè)的利好政策，來(lái)加大其產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通力度，而且要加大對(duì)商標(biāo)侵權(quán)行為的打擊力度，建立和維護(hù)一個(gè)良好的品牌保護(hù)環(huán)境。其次要發(fā)展區(qū)域特色漁業(yè)品牌，樹(shù)立品牌經(jīng)營(yíng)和戰(zhàn)略意識(shí)。在公司內(nèi)部建立一套完整的品牌認(rèn)證、推廣、辨別、拓展與國(guó)內(nèi)外評(píng)價(jià)和發(fā)布的綜合管理系統(tǒng)。最后要加大對(duì)公司的品牌宣傳力度，強(qiáng)化監(jiān)督和管理，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)與品牌的宣傳做到“名副其實(shí)”。

3.加大出口精深加工產(chǎn)品的研發(fā)，扶持產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

出口加工企業(yè)必須加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的深入研究，不僅要優(yōu)化現(xiàn)有的出口種類，也要不斷研發(fā)匹配各個(gè)市場(chǎng)的中、高檔產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的附加值。企業(yè)要將養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，將具有一定的市場(chǎng)以及需求優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品進(jìn)行深入研發(fā)，并在一定程度上形成出口創(chuàng)匯的主導(dǎo)產(chǎn)品。另外，在推動(dòng)全省水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，要開(kāi)闊視野，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)思路，創(chuàng)新運(yùn)用多種生產(chǎn)方式，加大基礎(chǔ)科研力度。

為了扶持產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，福建省政府要健全以公司為主導(dǎo)、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制，加大對(duì)企業(yè)研發(fā)新型深加工出口水產(chǎn)品的補(bǔ)貼力度，鼓勵(lì)相關(guān)科研院所與企業(yè)合作研發(fā)新產(chǎn)品，大力提升產(chǎn)業(yè)深加工技術(shù)水平，打造一批極具競(jìng)爭(zhēng)力的綜合性企業(yè)。給予高新技術(shù)企業(yè)在稅收、政府補(bǔ)貼、貸款等方面的政府利好政策。

4.引進(jìn)水產(chǎn)品出口管理和技術(shù)人才

福建省水產(chǎn)品出口企業(yè)整體實(shí)力不強(qiáng)，主要原因在于管理和技術(shù)人才短缺。可以利用獵頭公司的資源發(fā)掘出有潛力的人才，也可以通過(guò)晉升機(jī)制從公司內(nèi)部發(fā)掘優(yōu)秀人才。對(duì)于高校來(lái)說(shuō)，可以采取校企合作的形式培養(yǎng)優(yōu)秀人才。除此之外，也可以通過(guò)各種途徑，培養(yǎng)自主創(chuàng)新能力，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，積極創(chuàng)造更有利的發(fā)展條件，以吸引更多的優(yōu)秀人才參與到福建省水產(chǎn)品企業(yè)的發(fā)展建設(shè)中來(lái)。

四、結(jié)語(yǔ)

從本文的分析中可以看出，盡管福建水產(chǎn)品出口具有明顯的優(yōu)勢(shì)，但是在新的時(shí)期也面臨著諸多問(wèn)題與挑戰(zhàn)，包括缺乏行業(yè)自律、缺乏專業(yè)水產(chǎn)技術(shù)人才、質(zhì)量安全問(wèn)題、精深加工力度不足、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇、出口市場(chǎng)單一、缺乏品牌建設(shè)等相關(guān)問(wèn)題，因此，為了讓福建省水產(chǎn)業(yè)能夠更好地適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需求，要大力發(fā)展新的拳頭產(chǎn)品，擴(kuò)大新的出口市場(chǎng)，政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)要強(qiáng)化協(xié)作，政府、社會(huì)要加大對(duì)水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)力度，提高福建省水產(chǎn)品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)水產(chǎn)品出口貿(mào)易的發(fā)展。