液體有機(jī)肥對(duì)萵苣生長和產(chǎn)量的影響

吳 鵬，施 紅，于 云，黃 江，張 熔，段慶波

（1.黃岡市農(nóng)業(yè)技術(shù)促進(jìn)中心，湖北 黃岡 438000；2.黃州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)促進(jìn)中心，湖北 黃岡 438000；3.浠水縣蔬菜花卉科技開發(fā)中心，湖北 浠水 438200）

萵苣（Lactuca sativaL.）為菊科萵苣屬，其味道鮮美，口感爽脆，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲，是較為普及的一種蔬菜，深受廣大消費(fèi)者喜愛。萵苣作為冬春季上市的蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫，喜濕潤且需肥量較大，宜在有機(jī)質(zhì)豐富、保水保肥的黏質(zhì)壤土或壤土中生長［1］。

但在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中普遍存在不合理施肥的現(xiàn)象，特別是大量施用化肥，導(dǎo)致萵苣品質(zhì)下降，肥效降低，并帶來環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)等諸多問題［2，3］。隨著國民經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的要求也越來越高，施用有機(jī)肥不僅能改良土壤、培肥地力，還能提高農(nóng)作物產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的需求［4］。

因此，為明確液體有機(jī)肥對(duì)萵苣生長的促進(jìn)作用與增產(chǎn)效應(yīng)［5-7］，通過設(shè)置田間試驗(yàn)研究液體有機(jī)肥對(duì)萵苣增產(chǎn)性、抗逆性等方面的影響，以期為液體有機(jī)肥在蔬菜上的應(yīng)用提供科學(xué)理論依據(jù)，為萵苣種植科學(xué)施肥提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地位于湖北省黃岡市黃州區(qū)堵城鎮(zhèn)黃岡市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園，東經(jīng)114°54′57″，北緯30°33′56″，供試地塊平整，排灌方便。供試土壤理化性質(zhì)為堿解氮含量84.0 mg/kg，有效磷含量22.5 mg/kg，速效鉀含量48.0 mg/kg，有機(jī)質(zhì)含量11.1 g/kg，pH 7.1。供試作物萵苣品種為耐熱香萵苣。供試液體有機(jī)肥來源于江蘇國信協(xié)聯(lián)能源有限公司，產(chǎn)品形態(tài)為水劑；登記技術(shù)指標(biāo)：有機(jī)質(zhì)≥220 g/L、N+K2O≥40 g/L、pH 在4.2～6.2、水不溶物≤50 g/L；登記證號(hào)為農(nóng)肥（2023）準(zhǔn)字18914 號(hào)。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)2 個(gè)處理，詳見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

供試萵苣于2021 年9 月5 日播種，9 月25 日移栽。試驗(yàn)小區(qū)隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)。小區(qū)面積6.0 m2，每小區(qū)4行，行長4.0 m。種植密度行距0.3 m，株距0.3 m。各處理的灌溉、病蟲害防治和中耕除草等田間管理措施完全一致。液體有機(jī)肥施用情況見表1。

1.4 生長和產(chǎn)量調(diào)查

供試萵苣于2022 年1 月5 日、1 月13 日收獲，收獲前記載株高、莖粗、葉長、葉寬和單株鮮重等經(jīng)濟(jì)性狀。試驗(yàn)小區(qū)內(nèi)中間一行生長正常、無缺株的連續(xù)6 株為考種樣本，不用邊行邊株，3 個(gè)小區(qū)各取一次。將以上3 個(gè)樣本各計(jì)算其平均值，取離均值較近的2 個(gè)計(jì)算均值。收獲時(shí)分小區(qū)單獨(dú)收獲、單獨(dú)稱重計(jì)算產(chǎn)量，收獲前割去邊行邊株，收獲中間2 行計(jì)產(chǎn)，計(jì)產(chǎn)行長3.4 m，實(shí)收計(jì)產(chǎn)面積2.04 m2。

1.5 萵苣霜霉病和軟腐病監(jiān)測

萵苣霜霉病主要為害葉片［8］。病葉由植株下部向上蔓延，最初葉上生淡黃色近圓形或多角形病斑。潮濕時(shí)，葉背病斑長出白色霜狀霉層（病菌的孢囊梗和孢子囊）。后期，病斑枯死變?yōu)辄S褐色并連接成片，致全株干枯。本試驗(yàn)調(diào)查依據(jù)為：0 級(jí)，全株無??；1 級(jí)，葉片出現(xiàn)水漬狀病斑至出現(xiàn)少量病斑，發(fā)病葉片數(shù)小于全株葉片數(shù)的25%；2 級(jí)，發(fā)病葉片數(shù)占全株葉片數(shù)的25%～50%，多數(shù)葉片上病斑不連片成塊；3 級(jí)，發(fā)病葉片數(shù)占全株葉片數(shù)的50%～75%，多數(shù)葉片上病斑連片成塊，少數(shù)葉片枯黃；4 級(jí)，發(fā)病葉片數(shù)占比大于75%，全株葉片枯黃。

萵苣軟腐病又稱水爛［9］。肉質(zhì)莖染病，初生水侵狀斑，深綠色不規(guī)則，后變褐色，迅速軟化腐敗。根莖部染病，根莖基部變?yōu)闇\褐色，漸軟化腐敗，病情嚴(yán)重時(shí)可深入根髓部。本試驗(yàn)調(diào)查依據(jù)為：0 級(jí)，無??；1 級(jí)，發(fā)病植株占比小于25%；2 級(jí)，發(fā)病植株占比在25%～50%；3 級(jí)，發(fā)病植株占比在50%～75%；4 級(jí)，發(fā)病植株占比在75%～100%。

1.6 數(shù)據(jù)分析

用Excel 2020 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，用SAS 9.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)萵苣農(nóng)藝性狀的影響

由表2 可知，施用液體有機(jī)肥的萵苣葉長較長、葉寬較寬，分別達(dá)37.1、11.4 cm，顯著高于對(duì)照（CK）；施用液體有機(jī)肥的萵苣平均莖粗為5.5 cm，比對(duì)照顯著增加12.2%。同時(shí)施用液體有機(jī)肥的萵苣株高為39.7 cm，也顯著高于對(duì)照，表明施用液體有機(jī)肥對(duì)萵苣的葉長、葉寬、莖粗、株高等指標(biāo)有顯著的促進(jìn)作用。

表2 不同施肥處理萵苣農(nóng)藝性狀比較

由表2 還可以發(fā)現(xiàn)，施用液體有機(jī)肥的萵苣葉片數(shù)與對(duì)照無顯著差異，但是施用液體有機(jī)肥的單株鮮重顯著高于對(duì)照，單株鮮重達(dá)0.89 kg，比對(duì)照顯著增加25.4%。說明液體有機(jī)肥有效促進(jìn)了作物對(duì)肥料的吸收，增加了營養(yǎng)物質(zhì)的積累，能夠促進(jìn)萵苣增產(chǎn)。

2.2 不同施肥處理對(duì)萵苣產(chǎn)量的影響

如表3 所示，施用液體有機(jī)肥萵苣產(chǎn)量為58 143.0 kg/hm2，高于對(duì)照，比對(duì)照增產(chǎn)12 061.5 kg/hm2，增產(chǎn)率為26.2%，其產(chǎn)量極顯著高于對(duì)照，表明施用液體有機(jī)肥對(duì)萵苣增收有較大的促進(jìn)作用，與潘艷婷［10］的研究結(jié)果較為一致。

表3 不同施肥處理萵苣產(chǎn)量比較

2.3 不同施肥處理對(duì)萵苣生育期的影響

從表4 可以看出，對(duì)照和施用液體有機(jī)肥的萵苣生育期不同，其中，苗期（緩苗）2 種處理無差異，均為15 d，這可能是由于萵苣緩苗需要一定時(shí)間。在萵苣基部膨大期和收獲期方面，對(duì)照和液體有機(jī)肥差異明顯，施用液體有機(jī)肥的萵苣在移栽44 d 后，萵苣進(jìn)入基部膨大期，經(jīng)過102 d，該處理萵苣進(jìn)入收獲期，而對(duì)照的萵苣基部膨大期是在移栽后53 d，經(jīng)過110 d，該處理萵苣進(jìn)入收獲期，明顯晚于施用液體有機(jī)肥。說明施用液體有機(jī)肥可以在一定程度上促進(jìn)萵苣早熟上市。

表4 不同施肥處理萵苣生育期比較 （單位：d）

2.4 不同施肥處理對(duì)萵苣抗病性的影響

表5 為田間不同施肥處理萵苣對(duì)霜霉病、軟腐病抗性的調(diào)查?？梢姡┯靡后w有機(jī)肥的萵苣對(duì)霜霉病抗性等級(jí)表現(xiàn)為1 級(jí)，優(yōu)于對(duì)照；但在對(duì)萵苣軟腐病抗性調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，施用液體有機(jī)肥和對(duì)照的抗性等級(jí)均為3 級(jí)，抗性較差。說明施用液體有機(jī)肥后，萵苣對(duì)霜霉病抗性較常規(guī)施肥（對(duì)照）有所增強(qiáng)，但對(duì)軟腐病未表現(xiàn)出較明顯的抗性。

表5 不同施肥處理萵苣主要病害抗性比較

3 結(jié)論

試驗(yàn)表明，在秋冬季萵苣種植過程中，施用液體有機(jī)肥對(duì)萵苣的葉長、葉寬、莖粗、株高等生長有顯著的促進(jìn)作用；在產(chǎn)量方面，施用液體有機(jī)肥對(duì)萵苣產(chǎn)量增加有較大的提升作用，本試驗(yàn)中，施用液體有機(jī)肥萵苣產(chǎn)量為58 143.0 kg/hm2，比對(duì)照增產(chǎn)12 061.5 kg/hm2，增產(chǎn)率為26.2 %。此外，施用液體有機(jī)肥可在一定程度上促進(jìn)萵苣提前8 d 左右采收，同時(shí)，萵苣植株對(duì)霜霉病的抗性也得到增強(qiáng)。在當(dāng)前實(shí)施農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的條件下，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品已由追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)、安全健康的提升。因此，液體有機(jī)肥在實(shí)際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。