合理改良綠色肉鴨飼喂技術(shù)和養(yǎng)殖模式的有效措施

金王超

本文從鴨場選址與鴨舍建造、鴨苗選擇以及日常飼養(yǎng)管理等方面分析綠色肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)要點，并提出改良綠色肉鴨飼喂技術(shù)、合理調(diào)整綠色肉鴨養(yǎng)殖模式以及無害化處理與利用鴨糞便等措施，以期將綠色肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢最大限度地發(fā)揮，實現(xiàn)綠色肉鴨養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最大化。

產(chǎn)量高、品質(zhì)佳以及環(huán)境污染小等是綠色肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)明顯的應(yīng)用優(yōu)勢，對肉鴨養(yǎng)殖向生態(tài)化發(fā)展有著積極推動作用。在肉鴨養(yǎng)殖過程中，除了要做好育雛前準(zhǔn)備工作與加強日常飼養(yǎng)管理以外，也要結(jié)合肉鴨生長發(fā)育情況，合理改良綠色肉鴨飼喂技術(shù)和養(yǎng)殖模式，注重?zé)o害化處理與利用鴨糞便，既能減少肉鴨養(yǎng)殖期間對周邊生態(tài)環(huán)境的負(fù)面影響，又能滿足規(guī)?；?、科學(xué)化養(yǎng)殖肉鴨的要求。如何準(zhǔn)確把握綠色肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)要點，是目前各相關(guān)人員需要考慮的問題。

一、綠色肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)要點

1、鴨場選址及鴨舍建造

首先，鴨場地址選擇，要綜合考慮地勢地形、交通條件、場區(qū)氣候等影響因素，一般情況下，鴨場應(yīng)建立在地勢平坦、交通方便，且通風(fēng)良好與光照充足的區(qū)域，既能為肉鴨生長發(fā)育提供健康環(huán)境，又能減少肉鴨養(yǎng)殖對周邊生態(tài)環(huán)境的污染。為滿足綠色肉鴨養(yǎng)殖要求，必須貫徹社會公共衛(wèi)生準(zhǔn)則，目的是防止鴨場與周邊環(huán)境成為相互污染源。

其次，鴨場內(nèi)部規(guī)劃，依據(jù)風(fēng)向與地勢，從優(yōu)到劣逐一劃分管理區(qū)、生活區(qū)以及糞便病鴨處理區(qū)，為后期高效開展肉鴨飼養(yǎng)管理工作提供方便。以飼料倉庫規(guī)劃為例，其所在位置應(yīng)與每棟鴨舍相靠近，內(nèi)部要保證良好通風(fēng)和環(huán)境干燥，避免飼料霉變，又能方便向各鴨舍運送成品料。

最后，以肉鴨養(yǎng)殖規(guī)模為依據(jù)，確定鴨舍建造面積。通常每棟鴨舍設(shè)計寬度為12m，長度為100m，中間頂高不超過3.2m，兩側(cè)檐高不超過1.8m。將儲料間與門口分別設(shè)置在鴨舍兩側(cè)，方便養(yǎng)殖人員日常飼喂肉鴨。其中每棟鴨舍間隔距離最小為10m，根據(jù)場地實際情況，完善采光、抗旱防暑以及防蟲鼠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，以保障鴨場養(yǎng)殖管理質(zhì)量，構(gòu)建良好的綠色肉鴨養(yǎng)殖環(huán)境。同時在鴨舍中間設(shè)置寬度為1.3m 的過道，兩側(cè)設(shè)置距離地面0.8m 的網(wǎng)床，竹架、鐵網(wǎng)架等均可用于制作網(wǎng)床；按照自上而下順序?qū)⑺芰媳∧?、棉被、毛氈依次在鴨舍棚頂鋪設(shè)，起到保溫防雨。此外，將排水溝在鴨舍網(wǎng)床地面最低處傾斜設(shè)置，以便將地面鴨糞清洗干凈，再通過沉淀池、污水處理系統(tǒng)處理糞水，真正做到綠色肉鴨養(yǎng)殖無污染。

2、鴨苗選擇

為實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖綠色肉鴨，合理選擇肉鴨品種尤為關(guān)鍵。就養(yǎng)殖人員而言，要對肉鴨生產(chǎn)能力、環(huán)境適應(yīng)能力有充分了解，如對環(huán)境適應(yīng)能力較強的肉鴨，可以更好地保證產(chǎn)量，又能提升鴨肉品質(zhì)。首先，檢查雛鴨肛門是否附著黃色稀便，臍帶處是否存在血痕等；其次，針對雛鴨健康性判斷，除了依據(jù)上述條件外，也可以確認(rèn)其腿部是否存在發(fā)育畸形的問題。若雛鴨不具備其中上述任何一項標(biāo)準(zhǔn)，均視為不健康雛鴨，不建議引進(jìn)該類鴨苗；最后，因雛鴨育成率較低，且生長周期較長，足夠健康的雛鴨，能夠降低后期養(yǎng)殖過程中重疾病發(fā)生幾率。

3、育雛前準(zhǔn)備工作

開展育雛工作前，全面清理育雛舍，并做好舍內(nèi)消毒，目的是消除舍內(nèi)殘存的病菌，提前預(yù)防肉鴨各類疾病。例如，將0.5%百毒殺溶液與0.5%抗毒威溶液進(jìn)行混合后，噴霧消毒育雛舍；按照高錳酸鉀20g、福爾馬林40ml 比例將其混合后對育雛舍進(jìn)行熏蒸消毒，該比例為每立方米空間消毒藥液使用量。待育雛舍消毒工作結(jié)束后，需要做好內(nèi)部通風(fēng)，將消毒氣體從育雛舍內(nèi)部及時排出。

另外，確認(rèn)相配套的設(shè)施設(shè)備是否安裝到位，將喂料器具浸泡于2.5%燒堿水中，再使用清水沖洗，達(dá)到全方位消毒育雛舍的效果。

4、日常飼養(yǎng)管理

（1）育雛保溫以及濕度調(diào)控

育雛保溫：育雛前，將鴨舍溫度控制在33℃～34℃范圍內(nèi)，隨著日齡增加降低育雛溫度，鴨舍溫度過低極易導(dǎo)致雛鴨發(fā)生應(yīng)激，直接影響雛鴨整體發(fā)育率。育雛時，舍內(nèi)要保持24h 全光照，白天盡可能利用自然光；與網(wǎng)床相距2m 高度安裝白熾燈，基于30m2安裝1 個15W 白熾燈，用于夜晚照明。基于肉鴨日齡確定光照時間及光照強度參考表1。

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育雛期間要時刻保持良好通風(fēng)，但不能長時間通風(fēng)，避免因舍內(nèi)溫度流失而出現(xiàn)雛鴨擁擠或扎堆情況。及時清理網(wǎng)床下方糞便和廢棄物，防止細(xì)菌、病菌大量滋生而誘發(fā)重疾病。

濕度調(diào)控：濕度是影響雛鴨健康生長發(fā)育的關(guān)鍵因素之一，鴨舍內(nèi)保持適宜的濕度環(huán)境，不僅可以預(yù)防雛鴨出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，又能保證雛鴨生長發(fā)育正常，規(guī)避群體生長發(fā)育不均勻情況。例如，鴨舍內(nèi)濕度過高，必然會加快糞便分解速度，使空氣中氨氣與硫化氫氣體含量增加，導(dǎo)致大量病原微生物在鴨舍內(nèi)聚集，進(jìn)而提升雛鴨發(fā)病率。因此，養(yǎng)殖人員可以在雛鴨一周齡階段，將鴨舍濕度控制在持60%-70%范圍內(nèi)，二周齡后，調(diào)控至50%-55%；或者根據(jù)鴨舍內(nèi)溫度設(shè)置調(diào)控相對濕度。

（2）飼養(yǎng)密度控制

一般情況下，針對舍內(nèi)雛鴨飼養(yǎng)密度控制，則是隨著日齡增加而逐漸降低飼養(yǎng)密度；或者根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整舍內(nèi)雛鴨飼養(yǎng)密度，冬季時，飼養(yǎng)密度可適當(dāng)大一些，夏季時，則是適宜小密度飼養(yǎng)雛鴨?；陔r鴨日齡的飼養(yǎng)密度標(biāo)準(zhǔn)參考表2。

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（3）飲水及開食要求

進(jìn)雛后嚴(yán)格按照“早飲水、早開食；先飲水，后開食”基本原則對雛鴨進(jìn)行飼養(yǎng)?；谝韵聨醉椧箫曫B(yǎng)雛鴨：

①雛鴨破殼24h 后，準(zhǔn)備20℃溫水，并在溫水中將入適量食鹽以及10%葡萄糖、礦物質(zhì)添加劑等，以起到強化雛鴨體質(zhì)，降低疫病發(fā)生幾率的作用。雛鴨飲水2h 后，方可開食。

②按照規(guī)定比例配制全價料，將適量復(fù)合維生素、微量元素等在全價料中適量摻入，避免出現(xiàn)蛋白質(zhì)能量失衡的情況；按照2∶1 比例調(diào)整全價料中鈣磷比，防止配料缺乏合理性而導(dǎo)致雛鴨發(fā)生營養(yǎng)代謝病。其中戧毛、拉稀、啄羽等均為營養(yǎng)代謝病的表現(xiàn)特征。同時根據(jù)舍內(nèi)雛鴨生長發(fā)育情況，及時補充各種維生素，如維生素A、維生素D、維生素E 等，為生長發(fā)育階段的雛鴨提供充足營養(yǎng)供應(yīng)，加快雛鴨生長速度，提升肉鴨品質(zhì)。

③根據(jù)雛鴨日齡確定合適的飼喂方式。例如，1 周齡內(nèi)的雛鴨，每晝夜喂料5-6 次，喂料器具在每次添加飼料時，應(yīng)無任何剩料；2 周齡內(nèi)的雛鴨，每晝夜喂料4-5 次，每次添料前1h 喂料器具內(nèi)無剩料，盡可能避免飼料浪費，節(jié)約肉鴨養(yǎng)殖成本。依據(jù)2-3h 內(nèi)飼料食用完原則，結(jié)合舍內(nèi)實際情況適當(dāng)調(diào)整每次飼料添加量，并將斷料時間合理控制，以保證雛鴨采食高峰，滿足雛鴨生長發(fā)育需求。

（4）分群飼養(yǎng)

首先，基于雛鴨培育階段，養(yǎng)殖人員要做好鴨舍日常巡視與檢查工作，將鴨群中病弱雛鴨及時挑出，并放置場內(nèi)指定區(qū)域集中飼養(yǎng)，避免發(fā)生傳染性疾病。日常巡視與檢查是肉鴨飼養(yǎng)管理工作中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，可以使養(yǎng)殖人員全面掌握舍內(nèi)鴨群實際情況，為后期合理調(diào)整飼養(yǎng)管理計劃提供參考依據(jù)。同時以雛鴨生長發(fā)育情況為依據(jù)，按照肉鴨年齡大小進(jìn)行分群，做到針對性管理不同鴨群，防止出現(xiàn)整個鴨群生長發(fā)育不均勻問題。

其次，時刻關(guān)注舍內(nèi)鴨群整體采食、飲水、精神狀態(tài)以及排泄等方面情況，以保證鴨群疾病發(fā)現(xiàn)及時性，并在第一時間內(nèi)快速隔離患病鴨以及疑似發(fā)病鴨，控制養(yǎng)殖場因此方面問題造成的經(jīng)濟(jì)損失。

最后，基于肉鴨生產(chǎn)階段，詳細(xì)記錄肉鴨生產(chǎn)全過程，如鴨苗來源、飼料供應(yīng)渠道、用藥情況以及疫苗免疫接種時間等方面信息，建立綠色肉鴨養(yǎng)殖管理電子檔案，當(dāng)肉鴨生產(chǎn)階段某一環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題時，即可通過調(diào)閱電子檔案進(jìn)行追溯。

（5）過渡期飼養(yǎng)

育雛舍向中雛舍轉(zhuǎn)入時，要保證鴨群一致維持空腹?fàn)顟B(tài)，轉(zhuǎn)舍后的前3d，逐漸將小鴨料調(diào)整為中鴨料，同時適當(dāng)升高中雛舍內(nèi)部溫度，以便雛鴨快速適應(yīng)新環(huán)境。時刻關(guān)注中雛鴨群整體消化情況，在不影響雛鴨安全過渡的基礎(chǔ)上采用定時定量喂料方式，加快雛鴨生長發(fā)育速度。

由于夏季溫度與濕度相對較高，對綠色肉鴨正常生長發(fā)育有著較大影響，因此，在夏季進(jìn)行育雛時，應(yīng)注意以下幾點事項：

①確保飼料營養(yǎng)供應(yīng)及時。結(jié)合舍內(nèi)鴨群生長與采食情況，適當(dāng)調(diào)整現(xiàn)有飼料配方，利用脂肪將部分碳水化合物進(jìn)行替代，盡可能將蛋白質(zhì)水平調(diào)整至最低限。

②遵循少量多次喂料原則，以保證每次飼料投喂足夠新鮮，且無任何剩料。合理調(diào)整每日供料時間，相較于冬季期育雛，晨間喂料應(yīng)提前2h，晚間則是將喂料時間適當(dāng)延長，目的是減少白天溫度過高對鴨群采食的干擾影響。

③合理調(diào)整舍內(nèi)鴨群飼養(yǎng)密度，并保持良好通風(fēng)，避免夏季溫度與濕度過高，加上飼養(yǎng)密度太大而增加各類疾病發(fā)生幾率。

5、肉鴨疾病防治

首先，遵循“綜合性”疾病防治基本原則，進(jìn)一步加強綠色肉鴨養(yǎng)殖期間各種疾病防治，以提高綠色肉鴨養(yǎng)殖質(zhì)量。養(yǎng)殖人員要保證鴨舍內(nèi)一直保持良好通風(fēng)換氣，避免舍內(nèi)鴨群發(fā)生環(huán)境應(yīng)激，嚴(yán)令禁止外部人員進(jìn)入鴨場。建立完善的鴨場消毒制度，保證舍內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施以及日常喂料器具均做好相應(yīng)消毒，實現(xiàn)從源頭上消除病菌。

其次，實時監(jiān)測與控制疫病。邀請相關(guān)部門專業(yè)獸醫(yī)為綠色肉鴨養(yǎng)殖場制定完善的疫病監(jiān)測及控制方案提供指導(dǎo)，以便第一時間發(fā)現(xiàn)疫病，遏制傳染性疫病二次傳播，減少養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)損失。

最后，根據(jù)雛鴨日齡按時進(jìn)行免疫接種，并結(jié)合鴨場實際養(yǎng)殖情況及時調(diào)整既定免疫程序，有效預(yù)防疫病發(fā)生。例如，1-3日齡雛鴨，接種1 次鴨病毒性肝炎苗；4-6 日齡雛鴨，接種1 次禽流感病毒苗；15 日齡雛鴨，接種1 次大腸桿菌苗。25 日齡后，則是接種1 次鴨傳染性漿膜炎苗。以鴨病毒性肝炎疾病治療為例，除了注射免疫疫苗以外，養(yǎng)殖人員也可以在飼料中摻入適量黃芩、黃連、黃柏、連翹、金銀花及甘草等中成藥，連續(xù)飼喂7d，達(dá)到提高治療效果的目的。

二、提高綠色肉鴨養(yǎng)殖效益的有效措施

1、改良綠色肉鴨飼喂技術(shù)

飼喂技術(shù)改良是實現(xiàn)肉鴨綠色化、生態(tài)化養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，該項措施也是解決綠色肉鴨養(yǎng)殖期間造成環(huán)境污染問題的有效手段。因肉鴨生長速度相對較快，足夠量飼料供應(yīng)，可以更好地保證綠色肉鴨正常生長發(fā)育，并提高肉鴨養(yǎng)殖質(zhì)量。其中鴨飼料中蛋白質(zhì)攝取量充足，能夠有效強化綠色肉鴨飼養(yǎng)效果。如何改良綠色肉鴨飼喂技術(shù)，具體可從以下幾個方面著手：

（1）蛋白質(zhì)含量適當(dāng)調(diào)整。氨基酸是配制鴨飼料時主要涉及使用的營養(yǎng)成分，對綠色肉鴨健康生長有著直接影響。因此，在調(diào)配鴨飼料時，要合理搭配飼料中氨基酸與蛋白質(zhì)含量；根據(jù)綠色肉鴨生長特點，適當(dāng)減少日常鴨飼料中粗蛋白含量，確保氨基酸攝取量充足，縮短綠色肉鴨生長周期，同時也能降低肉鴨糞便對周邊環(huán)境的污染影響。

（2）適量摻入環(huán)保飼料添加劑。將由微生物轉(zhuǎn)化后的環(huán)保飼料添加劑在鴨飼料中適量摻入，目的是分解鴨糞便中各類成分，達(dá)到將鴨糞便中氮、磷等成分含量有效降低的效果，進(jìn)而解決鴨糞便處理不當(dāng)造成環(huán)境污染問題。

2、合理調(diào)整綠色肉鴨養(yǎng)殖模式

（1）發(fā)酵床養(yǎng)殖

發(fā)酵床養(yǎng)殖是目前一種具有較強環(huán)保性、便捷性特點的綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，對鋸末、統(tǒng)糠粉等環(huán)保材料加以利用，制作發(fā)酵床，利用功能菌群生長繁殖對鴨糞便進(jìn)行有效降解與轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)綠色肉鴨養(yǎng)殖過程中無害化處理產(chǎn)生的鴨糞便，達(dá)成零排放肉鴨養(yǎng)殖目標(biāo)。

（2）林下養(yǎng)殖

林下養(yǎng)殖是目前綠色肉鴨養(yǎng)殖中較為常用的技術(shù)之一，是在林業(yè)資源與禽畜養(yǎng)殖相結(jié)合基礎(chǔ)上所建立的全新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，在綠色肉鴨養(yǎng)殖前期，選擇合適林地，用作肉鴨日常活動或棲息場所，滿足肉鴨在林地中自由活動、自由覓食的養(yǎng)殖要求。其中肉鴨所排泄的糞便，也能作為林木生長所需養(yǎng)分，充分發(fā)揮禽畜養(yǎng)殖與林業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合的協(xié)同發(fā)展優(yōu)勢，不僅可以有效減少綠色肉鴨養(yǎng)殖在飼料方面的成本投入，又能為綠色、生態(tài)肉鴨養(yǎng)殖提供良好環(huán)境，從根本上促進(jìn)鴨場周圍生態(tài)環(huán)境改善，解決環(huán)境污染問題。

3、無害化處理與利用鴨糞便

以合適的方式處理綠色肉鴨養(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的糞便，將其作為生產(chǎn)生物有機(jī)肥原料，既能滿足統(tǒng)一回收鴨糞便處理要求，又能利用微生物分解處理技術(shù)將糞便中含有的氮、磷、鉀等其他營養(yǎng)元素進(jìn)行分解，用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所需生物有機(jī)肥的原料。一般情況下，待肉鴨糞便收集完成后，利用固氮菌、解磷菌等微生物分解糞便中存在的大分子化合物，即可獲得氮、磷等低分子化合物。并在糞便分解環(huán)節(jié)加強分解技術(shù)應(yīng)用效果控制，起到抑制分解過程中有害氣體大量產(chǎn)生的作用，以減少糞便產(chǎn)生對鴨場周邊自然環(huán)境的污染。由于以鴨糞為原料制作生物有機(jī)物時間最少為7 天，該段時間內(nèi)能夠?qū)Ⅷ喖S便中有害物質(zhì)完全降解并抑制有害氣體產(chǎn)生，待降解結(jié)束后，即可用作農(nóng)作物種植所需肥料。無害化處理與利用鴨糞便也是促進(jìn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)協(xié)同發(fā)展的有效途徑，隨著技術(shù)水平不斷提高，也能更好地保證鴨糞制作生物有機(jī)肥的質(zhì)量。

此外，在經(jīng)濟(jì)條件允許前提下，也可以為每棟鴨舍配備電動刮糞機(jī)，并與鴨場沼氣池、沼液灌溉管網(wǎng)等設(shè)施同步設(shè)施，定期定時進(jìn)行刮糞和清洗，實現(xiàn)對鴨舍內(nèi)空氣中氨氣含量有效控制，糞水進(jìn)入沼氣池發(fā)酵處理后，將通過管網(wǎng)排入種植基地，以實現(xiàn)肉鴨養(yǎng)殖全過程綠色化、生態(tài)化以及無害化。

綜上所述，綠色肉鴨養(yǎng)殖是現(xiàn)階段我國可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略實施背景下肉鴨養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主流發(fā)展趨勢，準(zhǔn)確把握綠色肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)要點，并根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模選擇合適的養(yǎng)殖模式，不僅可以提高肉鴨養(yǎng)殖質(zhì)量，又能減少肉鴨養(yǎng)殖過程中對周邊生態(tài)環(huán)境的污染，進(jìn)而達(dá)到綠色化、生態(tài)化肉鴨養(yǎng)殖目的，實現(xiàn)綠色肉鴨養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最大化，同時也能為綠色肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)一步推廣奠定基礎(chǔ)。