“雙碳”背景下畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系構(gòu)建
——基于平衡計(jì)分卡和綠色經(jīng)濟(jì)增加值

文/宋永和 劉天琦 胡可悅

自國(guó)家確定實(shí)施“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)以來(lái)，作為高碳排放企業(yè)之一的畜牧企業(yè)有責(zé)任對(duì)自身的碳績(jī)效水平進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)，構(gòu)建符合企業(yè)特色的碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系。首先，本文簡(jiǎn)要介紹了“雙碳”背景下畜牧企業(yè)的碳排放特點(diǎn)及流程，分析了“雙碳”背景對(duì)畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的影響。其次，本文分別在傳統(tǒng)平衡計(jì)分卡（BSC）的四個(gè)維度中增加碳指標(biāo)，增設(shè)了“碳資源”這一新維度。最后，本文從畜牧企業(yè)內(nèi)部碳排放流程這一視角出發(fā)，引入適用于畜牧企業(yè)的綠色經(jīng)濟(jì)增加值（GEVA），旨在從原則、方法和指標(biāo)體系三個(gè)方面，為畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建提供新思路。

2020 年9 月，我國(guó)提出“力爭(zhēng)2030 年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和”目標(biāo)。隨后，“雙碳”目標(biāo)逐漸成為各行各業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始注重碳績(jī)效披露。畜牧業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)的發(fā)展有利于國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步建設(shè)，但是畜牧業(yè)也面臨著高碳排放難題。2022 年，我國(guó)畜牧業(yè)碳排放量達(dá)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)碳排放量的一半以上。為加快實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)，畜牧業(yè)有必要構(gòu)建適合畜牧企業(yè)特點(diǎn)的碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系，為其節(jié)能減排提供指導(dǎo)。

現(xiàn)階段，碳績(jī)效研究主要是圍繞能源企業(yè)、電力企業(yè)等重工業(yè)企業(yè)開(kāi)展的。其中，張彩平（2011）初步構(gòu)建了企業(yè)碳績(jī)效指標(biāo)體系，提出了可比的四個(gè)碳指標(biāo)用于評(píng)價(jià)企業(yè)的碳績(jī)效[1]，并在2021 年基于碳素價(jià)值流視角，構(gòu)建了可以指導(dǎo)造紙企業(yè)識(shí)別碳排放發(fā)生動(dòng)因的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。[2]陽(yáng)秋林（2022）從5E 視角出發(fā)構(gòu)建了能夠平衡經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系，進(jìn)一步增強(qiáng)了指標(biāo)的可比性，使碳績(jī)效指標(biāo)能夠在不同企業(yè)之間進(jìn)行比較。[3]然而，在現(xiàn)有研究中，針對(duì)各行業(yè)特色構(gòu)建的碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系尚未形成，并且現(xiàn)有碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系均不適用于畜牧企業(yè)。

基于此，本文從“雙碳”背景出發(fā)，結(jié)合畜牧企業(yè)的特點(diǎn)，對(duì)平衡計(jì)分卡績(jī)效評(píng)價(jià)方法及綠色經(jīng)濟(jì)增加值指標(biāo)做出進(jìn)一步改善，以期為畜牧企業(yè)完善碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系提供新方案，彌補(bǔ)現(xiàn)有研究的空白。

一、“雙碳”背景下畜牧企業(yè)的碳排放

（一）我國(guó)畜牧企業(yè)碳排放特點(diǎn)

隨著“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)的提出，如何在不降低畜牧業(yè)產(chǎn)量和質(zhì)量的前提下，完成從低效率高排放到高質(zhì)量低碳的轉(zhuǎn)型發(fā)展，已經(jīng)成為研究熱點(diǎn)。一方面，畜牧業(yè)承擔(dān)著為國(guó)民提供魚(yú)、肉、蛋、奶等的任務(wù)；另一方面，畜牧業(yè)的碳排放量占農(nóng)業(yè)碳排放總量的比例達(dá)到了60%。其中，牲畜腸道發(fā)酵、糞便處理等是畜牧業(yè)碳排放的主要來(lái)源。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，牲畜腸道發(fā)酵后排放的甲烷占溫室氣體排放總量的66.61%，糞便產(chǎn)生的氧化亞氮和甲烷占比分別為18.23%和15.16%。由此可見(jiàn)，我國(guó)畜牧業(yè)減排空間巨大。

現(xiàn)階段，我國(guó)畜牧業(yè)著力于改良牲畜飼料作物種類(lèi)，如研發(fā)低蛋白作物、合理配置牲畜飼料，以抑制反芻動(dòng)物瘤胃甲烷的生成；全面落實(shí)草原固碳等措施，科學(xué)處理牲畜糞便，積極探索溫室氣體留存和牲畜糞便厭氧/有氧處理再利用等技術(shù)；根據(jù)畜牧業(yè)碳排放特性構(gòu)建碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系，為畜牧企業(yè)低碳減排活動(dòng)提供了科學(xué)指導(dǎo)。

（二）畜牧企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)及碳排放活動(dòng)

畜牧企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)及碳排放活動(dòng)大致可分為飼料種植、牲畜養(yǎng)殖以及糞污處理三個(gè)主要方面。首先，在飼料種植過(guò)程中，化肥、農(nóng)藥施用、灌溉設(shè)備等農(nóng)資投入都會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳。其次，飼料在進(jìn)入牲畜腸道消化過(guò)程中會(huì)逐漸發(fā)酵并產(chǎn)生大量的甲烷。其中，反芻動(dòng)物如羊、牛等的碳排放占比最高，豬和禽類(lèi)次之。最后，牲畜在生長(zhǎng)過(guò)程中也會(huì)排放大量的糞便，通常，畜牧企業(yè)會(huì)將這些糞便統(tǒng)一收集、貯存、處理后再利用。例如，牲畜糞便經(jīng)有氧處理后可以作為有機(jī)肥料在作物種植環(huán)節(jié)再利用。只不過(guò)在有氧處理過(guò)程中，它們也會(huì)產(chǎn)生大量的溫室氣體。除此之外，畜牧企業(yè)的日常運(yùn)作也離不開(kāi)能源供給，現(xiàn)代化畜牧企業(yè)的能源供給主要來(lái)源于以下三個(gè)渠道：外購(gòu)的熱力電力、化石能源以及沼氣發(fā)電。這三類(lèi)能源可以為畜牧企業(yè)的主營(yíng)業(yè)務(wù)、輔助生產(chǎn)活動(dòng)提供電力、熱力和動(dòng)力支持，但在能源消耗過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳。

二、“雙碳”目標(biāo)對(duì)畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的影響

“雙碳”即碳達(dá)峰與碳中和的簡(jiǎn)稱(chēng)。針對(duì)畜牧企業(yè)這一特定經(jīng)營(yíng)主體，碳達(dá)峰是指畜牧企業(yè)牲畜飼養(yǎng)和糞污處理過(guò)程中產(chǎn)生的碳排放達(dá)到峰值并進(jìn)入平穩(wěn)下降階段；碳中和是指畜牧企業(yè)通過(guò)植樹(shù)造林等一系列減排方式來(lái)抵消自身產(chǎn)生的二氧化碳排放量。由此可見(jiàn)，“雙碳”目標(biāo)對(duì)畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建具有重大影響。

（一）提高碳績(jī)效管理的科學(xué)性

在“雙碳”背景下，畜牧企業(yè)應(yīng)結(jié)合日常管理流程和實(shí)際情況科學(xué)管理碳績(jī)效，盡可能降低相關(guān)生產(chǎn)活動(dòng)對(duì)環(huán)境造成的危害。同時(shí)，畜牧企業(yè)還應(yīng)將“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)納入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略并將其分解為日常管理目標(biāo)，不斷加強(qiáng)全過(guò)程碳足跡管理和內(nèi)部碳核查，明確生產(chǎn)階段的碳排放管理重點(diǎn)，有針對(duì)性地采取改善措施，助推“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)落地。

（二）提高碳績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)的可比性

受“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)的影響，畜牧企業(yè)應(yīng)結(jié)合行業(yè)特性從財(cái)務(wù)、非財(cái)務(wù)維度設(shè)定碳績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)，將定性與定量相結(jié)合。在選取量化指標(biāo)和非量化指標(biāo)時(shí)，畜牧企業(yè)要注意指標(biāo)的可衡量性和可比性，例如：量化指標(biāo)要有準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)結(jié)果，非量化指標(biāo)要有明確的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，指標(biāo)選取過(guò)程應(yīng)客觀透明，指標(biāo)應(yīng)簡(jiǎn)潔明了、易于理解，具備可比性和可利用性。

（三）增強(qiáng)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系的規(guī)范性

碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系更重視畜牧企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的綠色、環(huán)保和低碳。畜牧企業(yè)應(yīng)遵守《環(huán)境管理環(huán)境績(jī)效評(píng)價(jià)指南》（GB/T 24031—2021）等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》等政策文件要求，建立健全碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系，打造客觀、完整、真實(shí)、全面、系統(tǒng)的碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系。

三、“雙碳”背景下畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建思路

（一）畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系構(gòu)建原則

1.經(jīng)濟(jì)性原則

經(jīng)濟(jì)性原則是指從投入產(chǎn)出視角來(lái)衡量畜牧企業(yè)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的低碳經(jīng)濟(jì)投入和產(chǎn)出，其目的是以較低的資金投入獲得較高的經(jīng)濟(jì)收益。畜牧企業(yè)在開(kāi)展碳績(jī)效評(píng)價(jià)時(shí)應(yīng)全面分析并充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，加大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)投入，以獲得更高經(jīng)濟(jì)收益，最大限度地減少碳排放。

2.效率與效果并重原則

效率是指畜牧企業(yè)立足資源投入提高含碳資源利用率，降低單位產(chǎn)品含碳資源使用量；效果是指畜牧企業(yè)從二氧化碳排放視角出發(fā)，降低單位產(chǎn)品碳排放，提升企業(yè)碳中和效率，增強(qiáng)減排效果。

3.重視環(huán)保原則

構(gòu)建碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系的目的是更好地保護(hù)環(huán)境。因此，重視環(huán)保原則要求畜牧企業(yè)提高戰(zhàn)略高度，自覺(jué)接受政府和公眾對(duì)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督，以環(huán)保結(jié)果為導(dǎo)向完善碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系中的減碳、節(jié)能、綠色指標(biāo)設(shè)計(jì)，加快實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益和諧發(fā)展的目標(biāo)愿景。

（二）“雙碳”背景下畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)方法

1.平衡計(jì)分卡

平衡計(jì)分卡包含財(cái)務(wù)、客戶(hù)、內(nèi)部業(yè)務(wù)流程以及學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)四個(gè)維度。與傳統(tǒng)績(jī)效評(píng)價(jià)方法相比較，平衡計(jì)分卡的優(yōu)點(diǎn)是充分考慮了非財(cái)務(wù)指標(biāo)及企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力；缺點(diǎn)在于沒(méi)有考慮到供應(yīng)商等其他利益相關(guān)者的影響，對(duì)企業(yè)價(jià)值、增值愿景及環(huán)境效益的關(guān)注度也略顯不足。

因此，本文在選擇平衡計(jì)分卡這一績(jī)效評(píng)價(jià)方法的基礎(chǔ)上，將客戶(hù)維度優(yōu)化為利益相關(guān)者維度，并在原有四個(gè)維度中分別補(bǔ)充相應(yīng)的碳指標(biāo)。與此同時(shí)，考慮到化石能源屬于不可再生資源，碳資源的使用量和循環(huán)利用率也需要引起足夠重視。因此，本文額外增添了第五個(gè)維度——碳資源，進(jìn)而構(gòu)成完整的畜牧企業(yè)碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系。

2.綠色經(jīng)濟(jì)增加值

經(jīng)濟(jì)增加值（EVA）主要反映的是企業(yè)的債務(wù)和股權(quán)投入情況，能夠在一定程度上修正企業(yè)盲目擴(kuò)張、盲目追求利潤(rùn)的傾向，進(jìn)而真實(shí)反映企業(yè)的價(jià)值創(chuàng)造能力。然而，經(jīng)濟(jì)增加值并未關(guān)注企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的影響，因而不利于企業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的貫徹落實(shí)。在此背景下，綠色經(jīng)濟(jì)增加值應(yīng)運(yùn)而生。

此前，沈小袷（2005）曾提出在經(jīng)濟(jì)增加值的基礎(chǔ)上構(gòu)建綠色經(jīng)濟(jì)增加值，即“綠色經(jīng)濟(jì)增加值=傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增加值+環(huán)境收益-環(huán)境成本”的設(shè)想。[4]由于傳統(tǒng)的企業(yè)環(huán)境收益和環(huán)境成本的量化難度較高，張永紅（2018）結(jié)合煤層氣行業(yè)碳排放足跡的變化規(guī)律，創(chuàng)新性地為煤層氣企業(yè)引入了新的綠色經(jīng)濟(jì)增加值。[5]本文在借鑒前人研究成果的基礎(chǔ)上，嘗試將碳排放與畜牧企業(yè)業(yè)務(wù)流程結(jié)合在一起，以構(gòu)建新的綠色經(jīng)濟(jì)增加值指標(biāo)，用于評(píng)價(jià)畜牧企業(yè)的綠色經(jīng)濟(jì)增加值。最終，本文得出綠色經(jīng)濟(jì)增加值的計(jì)算公式：綠色經(jīng)濟(jì)增加值=傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增加值+碳收益-碳成本。其中，碳成本（V）的計(jì)算公式如下：

式中，ρCO2為碳交易價(jià)格；Ti為i類(lèi)碳資源的使用量；Ei為i類(lèi)碳資源的單位碳排放量；Fi為i類(lèi)作物的農(nóng)資投入量；δj為每種作物中j類(lèi)含碳農(nóng)資的單位碳排放系數(shù)；Vi為第i類(lèi)氣、液體的排放量；ρi為第i類(lèi)氣、液體單位含碳量；αi為每升第i類(lèi)氣、液體中碳物質(zhì)的含量；CA為碳配額；CCER為自愿減排量。

3.基于平衡計(jì)分卡和綠色經(jīng)濟(jì)增加值設(shè)置碳績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)

本文參照上述原則和方法，在遵守《環(huán)境管理 環(huán)境績(jī)效評(píng)價(jià) 指南》（GB/T 24031—2021）等標(biāo)準(zhǔn)的前提下，結(jié)合畜牧行業(yè)發(fā)展實(shí)際，從財(cái)務(wù)、利益相關(guān)者、內(nèi)部業(yè)務(wù)流程、學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)以及碳資源五個(gè)維度構(gòu)建了適用于畜牧企業(yè)的碳績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。

（1）財(cái)務(wù)維度。本文從財(cái)務(wù)層面選取了與碳排放相關(guān)的畜牧企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效指標(biāo)，進(jìn)一步完善了碳績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。首先，本文對(duì)傳統(tǒng)綠色經(jīng)濟(jì)增加值進(jìn)行改良設(shè)計(jì)，進(jìn)而形成了適用于畜牧企業(yè)的新綠色經(jīng)濟(jì)增加值指標(biāo)；其次，本文針對(duì)低碳產(chǎn)品銷(xiāo)售量的變化設(shè)定了低碳產(chǎn)品收入比指標(biāo)；最后，本文從經(jīng)濟(jì)效益角度選取低碳收益增長(zhǎng)率指標(biāo)，用于衡量畜牧企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

（2）利益相關(guān)者維度。畜牧企業(yè)要想提高碳績(jī)效水平，就要給予上下游利益相關(guān)者足夠的關(guān)注。傳統(tǒng)的平衡計(jì)分卡只重視下游顧客，忽視了上游供應(yīng)商的重要性。因此，本文將傳統(tǒng)平衡計(jì)分卡中的顧客維度優(yōu)化為利益相關(guān)者維度。同時(shí)，本文從客戶(hù)角度出發(fā)，在碳績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中增添反映社會(huì)公眾滿(mǎn)意度的“環(huán)境污染投訴發(fā)生次數(shù)”以及證明企業(yè)遵守國(guó)家規(guī)定完成低碳認(rèn)證的“低碳產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量”指標(biāo)；從供應(yīng)商角度出發(fā)，在碳績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)體系中增添“供應(yīng)商低碳準(zhǔn)入率”指標(biāo)，以幫助畜牧企業(yè)了解供應(yīng)商的低碳環(huán)保情況。通常，供應(yīng)商低碳準(zhǔn)入率越高，畜牧企業(yè)就越容易提升碳績(jī)效水平。

（3）內(nèi)部業(yè)務(wù)流程維度。在一般情況下，畜牧企業(yè)在內(nèi)部業(yè)務(wù)流程維度的碳排放活動(dòng)主要集中于飼料加工、牲畜養(yǎng)殖、糞污處理三個(gè)階段，以及相關(guān)管理活動(dòng)、輔助活動(dòng)。在飼料加工階段，碳排放活動(dòng)主要存在于飼料作物種植時(shí)的農(nóng)資投入、含氮肥料的施用以及飼料的加工運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)；在牲畜養(yǎng)殖階段，牲畜腸道發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生大量甲烷氣體；在糞污處理階段，厭氧處理等處理手段不可避免地會(huì)產(chǎn)生沼氣。因此，在內(nèi)部業(yè)務(wù)流程維度，畜牧企業(yè)需關(guān)注不同階段的碳排放量指標(biāo)，即“飼料加工流程碳排放量”“牲畜養(yǎng)殖流程碳排放量”以及“糞污處理流程碳排放量”。

（4）學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)維度。為響應(yīng)“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)，畜牧企業(yè)有必要增加在減碳學(xué)習(xí)方面的投資。本文主要圍繞畜牧企業(yè)的減排技術(shù)研發(fā)能力、對(duì)科技研發(fā)的投入力度以及環(huán)保教育的投入展開(kāi)設(shè)計(jì)，確定在碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系中增添關(guān)鍵減排技術(shù)數(shù)量、碳研發(fā)投入和人均環(huán)保教育培訓(xùn)費(fèi)三個(gè)新指標(biāo)。畜牧企業(yè)可通過(guò)提高減排技術(shù)水平、加大碳研發(fā)投入力度以及強(qiáng)化員工的低碳環(huán)保意識(shí)等方式，將“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)融入各部門(mén)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核中。

（5）碳資源維度。碳資源的循環(huán)利用和清潔能源的開(kāi)發(fā)利用，也是畜牧企業(yè)提升碳績(jī)效評(píng)價(jià)水平的有效手段?；诖?，本文在平衡計(jì)分卡原有四個(gè)維度的基礎(chǔ)上，增設(shè)碳資源維度，并選取與碳資源有關(guān)的碳績(jī)效評(píng)價(jià)指標(biāo)（例如用于衡量畜牧企業(yè)碳資源利用率的碳資源使用量指標(biāo)、將碳資源利用率與產(chǎn)品數(shù)量掛鉤的單位產(chǎn)品碳資源使用量指標(biāo)、能精準(zhǔn)判斷畜牧企業(yè)碳資源利用水平的碳資源利用率指標(biāo)等），旨在引導(dǎo)畜牧企業(yè)更好地利用碳資源。

四、結(jié)語(yǔ)

在“雙碳”背景下，畜牧企業(yè)全面提升碳績(jī)效評(píng)價(jià)水平，完善碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系對(duì)于降低碳排放和推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)具有重要意義。本文針對(duì)畜牧企業(yè)構(gòu)建的碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系，以平衡計(jì)分卡的四個(gè)維度為基本框架加以改良優(yōu)化，并從畜牧企業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)流程維度出發(fā)進(jìn)一步分析了不同階段的碳排放活動(dòng)，進(jìn)而引入新的綠色經(jīng)濟(jì)增加值指標(biāo)。本文構(gòu)建的碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系可以為畜牧企業(yè)構(gòu)建和完善碳績(jī)效評(píng)價(jià)體系提供新的思路，有助于畜牧企業(yè)科學(xué)評(píng)估自身碳績(jī)效評(píng)價(jià)水平，在深化畜牧企業(yè)對(duì)低碳發(fā)展的認(rèn)識(shí)的同時(shí)，加快實(shí)現(xiàn)“雙碳”戰(zhàn)略目標(biāo)。