跨學科主題學習探索
——以大米皂制作為例

紀 婷 華東政法大學附屬松江實驗學校

一、引言

《義務教育課程方案和課程標準（2022 年版）》明確指出，要“加強課程綜合，注重關聯(lián)，加強課程內容與學生經(jīng)驗、社會生活的聯(lián)系，強化學科內和學科間的知識整合，統(tǒng)籌設計綜合課程和跨學科主題學習?！薄翱鐚W科”可以理解為將兩個以上的學科綜合到一起?！爸黝}學習”則意味著這些學科綜合到一起，集中體現(xiàn)到一個學習活動主題中，學生們圍繞著一個特定的主題學習?？鐚W科主題學習能夠強化課程協(xié)同育人的功能，促進學生的綜合性和實踐性學習。但“跨學科主題學習”作為新興事物，也帶給了師生巨大的挑戰(zhàn)。對于教學內容的選擇和教學設計都提出了高要求。學者王卉認為面對“跨學科主題學習”這一新生事物，要持有積極樂觀的態(tài)度，并在教學設計上下足功夫，便有望使得課堂教學煥然一新，進入一番新的天地。

二、主題來源與目標設計

（一）主題來源

松江大米具有高知名度。松江大米憑借其獨特的品質，在上海具有較高的知名度和競爭力。以其作為研究對象，與學生的日常生活緊密相關，易激發(fā)學生的興趣，具有獲得上的便利性和認知上的可理解性。

松江大米具有高利用性。松江大米是上海人飯桌上不可缺少的主食。此外，松江大米還可被加工成糯米粉、葉榭松糕，制作肥皂、泡澡球、面膜等產(chǎn)品。探究松江大米的利用價值，有利于培養(yǎng)學生的動手能力與創(chuàng)新精神。

松江大米具有高探究性。教師可帶領學生探究松江大米產(chǎn)生的氣候、環(huán)境條件，實地考察、探究水稻的一生。所以，松江大米蘊含豐富的探究內容。

松江大米的“三高”特征，決定了以松江大米作為跨學科探究學習活動主題，有助于激發(fā)學生參與主動性，同時具有資源獲得的便利性和探究內容的豐富性等特征。

（二）目標設計

基于“文化育人”的理念和真實學情，設計總教學目標：通過研學、探究、調研、設計等活動，使學生認識松江稻文化，知道中國糧食文化的概念及國際地位，增強民族自豪感，了解知識產(chǎn)權有關法律條例；培養(yǎng)學生問題意識、創(chuàng)新意識、動手能力和團隊合作能力。

三、實施過程與結果

本項目通過自主報名的方式，綜合各科情況選拔五、六年級的20 名學生為參與對象，設計實施跨學科主題課程。

（一）驅動性問題

本項目設計驅動性問題：華政附校依據(jù)網(wǎng)絡資源自制松江稻文化的文創(chuàng)產(chǎn)品，其知識產(chǎn)權歸屬何方？整個課程設計與實施、活動設計與實施都圍繞著該驅動性問題進行，充分體現(xiàn)跨學科學習以問題為核心的特征。

（二）跨學科主題學習實施過程

基于項目目標及驅動性問題，本項目實施過程共分為以下四個單元七個課時。

1.稻田研學

本單元1個課時，主要由學校生物老師組織實施。

（1）教學目標

通過“認識松江大米”的課程，讓學生對松江大米有所了解。帶領學生觀看稻子的收割過程，感受豐收的喜悅，知道節(jié)氣與水稻生長的關聯(lián)。讓學生下田，體驗稻子脫殼的步驟、學扎稻草人，增強動手能力，促進五育并舉。與廣富林水稻田試驗基地的館校合作，為學生提供水稻的生長過程圖片，指導學生完成自然筆記，讓學生學會記錄、觀察、感恩大自然，掌握自然筆記、活動單的制作方法。

（2）教學資源

課堂實踐所需材料由廣富林水稻田試驗基地提供。

（3）教學過程

導入：秋分一到，曬場見稻（稻米豐收視頻導入）。思考：當二十四節(jié)氣遇上水稻的一生會發(fā)生什么？松江大米為什么聞名中外？

實地體驗：帶領學生去廣富林文化遺址公園，觀察水稻的生長環(huán)境，觀看、體驗稻子的收割過程。讓學生體驗利用木質脫殼工具進行稻子脫殼，扎稻草人的某一個環(huán)節(jié)。老師指導學生操作方法和注意事項，引導學生收集素材、聆聽基地人員的講解，小組合作繪制自然筆記，認識水稻的一生，體會糧食的來之不易。

課堂小結：分享學生的自然筆記、科普報、活動單，選取其中一部分進行師生、生生點評。引出下階段學習主題：這么重要的稻米，在我們的生活中還有哪些運用呢？

（4）教學評價

過程性評價：①學習過程中遵守紀律、嚴守時間、團結互助、禮貌待人，不做與研學無關的事；②認真完成學習手冊中的內容；根據(jù)小組分工，完成自己的任務。

表現(xiàn)性評價：①小組成員的圖文筆記繪圖科學、字跡清晰，反映一定的審美素養(yǎng)；②語言流暢、思路清晰、舉止文雅，有自己的表達風格；③闡釋的結論合理，有獨到性和創(chuàng)新性；④能主動向他人說明“水稻的一生”，感悟珍惜糧食。

通過稻田研學培養(yǎng)生命觀念、科學思維、探究實踐、責任態(tài)度，并進一步提出疑問：“在稻文化的發(fā)展和弘揚過程中必然會遇到挫折，若有一些品牌假冒松江大米出售，導致松江大米在群眾中產(chǎn)生了許多差評，法律上該怎么解決這件事情呢？”

2.法治科普

本單元由道德與法治學科老師組織實施，共計1課時。

（1）教學目標

通過學習，學生能了解日常生活中如何通過法律維護消費者權益以及知識產(chǎn)權保護問題，培養(yǎng)學法守法的意識。

（2）教學資源

多媒體課件，白紙。

（3）教學過程

首先是視頻導入，引出消費者維權問題：“如何與商家溝通，維護自己的權益？”“日常生活中我們應該如何注意維權？”

接著通過創(chuàng)設掃碼點單填手機號、優(yōu)惠券無法使用、飲料包裝設計引爭議三個生活情境，在解決相應問題的過程中，小組成員互相交流分享從不同思維層面分析，了解日常生活中如何通過法律維護消費者權益，知道如何利用有關法律為文創(chuàng)產(chǎn)品保駕護航。

最后進行梳理小結，樹立學生學法守法用法的意識，并進一步提出課后思考：“仿冒其他知名牌子的包裝，在產(chǎn)品中以假充真、以次充好、以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的行為，又該如何認定？”

（4）教學評價

知識與理解：了解消費者權益保護法等相關法律，能夠運用其中的條目認識、分析和解決問題。

合作與表達：能夠與他人合作開展相關活動。能夠清晰表述自己的觀點和想法，并善于傾聽他人的觀點。

思考與探索：能夠運用所學內容分析情境問題，養(yǎng)成學法、守法和用法意識，并能依法解決現(xiàn)實問題。

3.米皂制作

本單元由自然與生物老師組織，共安排3.5課時。

（1）教學目標

通過解剖稻谷、觀看視頻，認識精制米糠油的營養(yǎng)價值、制作工藝。通過閱讀資料、動手制作等方式，掌握冷制皂的方法，培養(yǎng)小組合作能力、創(chuàng)新意識和動手能力。

（2）教學資源

研缽、精制米糠油、大米米漿、皂基、模具等。

（3）教學過程

導入：松江大米可以被加工為哪些衍生產(chǎn)品呢？

體驗：小組合作解剖谷粒，讓學生了解稻谷有哪些結構成分，激發(fā)探究興趣，為米糠油的制作做鋪墊。觀看視頻，認識制油過程。滲透國家非遺文化，培養(yǎng)民族自豪感。

制作：首先，設計大米皂成效檢測標準——清潔力度（強/弱）、使用效果（滋潤/拔干/適中）等。接著，以小組為單位，熟悉大米皂的制備過程及工具的使用。然后，小組合作，制作大米皂，并根據(jù)自己的設想和使用感受進行反饋。

改進：以小組為單位，選擇某一改進方向，設計改良方案，并分享交流改進方案，確定其可行性，再根據(jù)改良方向制定成效檢驗表。最后，根據(jù)制作過程和感悟，填寫成效預期部分，思考大米皂的優(yōu)勢與不足，積累過程性文字資料，為下一步包裝和銷售做鋪墊。

使用：課后探究廁所洗手液的使用情況（使用的量、使用手感、使用頻率、不良使用現(xiàn)象等）。學生通過簡單的調研活動，發(fā)現(xiàn)身邊存在的問題，并通過小組討論，提出解決方案。

（4）教學評價

從提出問題、頭腦風暴、分工合作和反思改進四個維度設計評價標準，對學生學習效果進行評價。

4.容量包裝設計

該單元主要由數(shù)學和英語老師組織實施，計1.5課時。

（1）教學目標

學生經(jīng)歷統(tǒng)計與數(shù)據(jù)分析的過程，鞏固小學階段所學統(tǒng)計表的使用，解決實際問題，發(fā)現(xiàn)統(tǒng)計與數(shù)據(jù)分析在生活中的應用價值。了解肥皂外包裝文案基本要素（名稱、簡介、原料、重量、適用肌膚、使用方法、儲存方法、生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期、保質期等），探索外包裝個性化、創(chuàng)造性要素，明確外包裝文案語言特色（簡潔性、科學性、說服力強、重點突出、善用祈使句等）。

（2）教學資源

紙盒、白紙、文具、彩筆、貼紙等。

（3）教學過程

導入：通過問題“李老師帶著大家制成了這些大米膏，在使用前還少了哪一步呢？”引導學生提出用容器進行產(chǎn)品包裝，引入課題。

容量探究：這一環(huán)節(jié)主要由數(shù)學老師參與完成，安排了0.5 個學時。通過提問“我們用多大的容器來包裝呢？”和追問“你們覺得包裝大小要考慮哪些因素？”生成討論主題：“每個小朋友對包裝大小的需求并不是完全一樣的，那我們可以通過哪些數(shù)學知識或數(shù)學工具來幫助我們做出一個合適的選擇呢？”通過小組討論引出統(tǒng)計與分析知識，形成包裝設計方案。在這一過程中，學生經(jīng)歷設計統(tǒng)計表、樣本分發(fā)、收集、數(shù)據(jù)整合與分析的過程，發(fā)現(xiàn)和體驗統(tǒng)計與數(shù)據(jù)分析在生活中的應用價值。

包裝設計：該環(huán)節(jié)主要由英語老師組織，安排1 個課時。在“我們該如何包裝產(chǎn)品，使它成為中國稻文化的文化輸出載體？”的疑問中，開啟“傳承與弘揚”主題英語課——松江大米皂外包裝設計。以大米文化為切入口，普及古今中國大米的重要地位，幫助學生樹立文化自信。以增強大米皂的獨特性和競爭力為驅動，小組討論歸納外包裝文案設計既要注重體現(xiàn)產(chǎn)品基本要素，更要側重于產(chǎn)品的個性化和特色要素，以賦予產(chǎn)品更多的文化色彩。各小組撰寫提案與制作產(chǎn)品初稿并進行展示，組間交流合作成果并進行互評，將稻谷的始源、廣富林文化、育種技術的發(fā)展、我國超級水稻計劃等用二維碼的形式印在包裝上；創(chuàng)新“弘揚文化”的方式，用“一句英文廣告詞”的方式借語言的魅力讓松江大米皂成為文化輸出的一個載體。

（4）教學評價

在容量探究環(huán)節(jié)，主要從學生的知識掌握、模型意識、頭腦風暴和數(shù)據(jù)意識來評估學習效果。對于包裝設計，主要從設計的基本要素、個性化要素、語言特點和對本土及傳統(tǒng)文化的關注幾個方面評估。

（三）學習最終的成果

本案例最終成果是具有知識產(chǎn)權的華附大米皂。它的質地是膏狀，添加了薄荷腦、香味精油、米漿（50%）、米糠油（10%）、椰子油、氨基酸起泡劑等，便于取用，泡沫豐盈，使用感受良好。容量設計合理，可滿足學生一周的使用。軟橡膠包裝使它可以重復利用，符合環(huán)保理念，同時擠壓方便、無殘留。產(chǎn)品趣味包裝設計有不同的版本，掃碼還可以了解相關的中國糧食文化的知識以及華附知識產(chǎn)權的證明。

四、總結與思考

本項目無論是對于課程本身而言，還是對于教師的“教”與學生的“學”，都取得了一定的成效。從主題選定到課程設計再到課程實施的過程中，積累了一些實踐經(jīng)驗。

1.在選擇跨學科主題學習內容時，教師要盡可能選擇與學生生活具有緊密聯(lián)系的事物，可以結合學校特色與地域特色，設計有趣且獨特的跨學科主題。本項目通過選取“松江大米”制作大米皂與華政附校法治特色相結合，充分激發(fā)了學生探究興趣，調動了學生的生活經(jīng)驗，促進了學校特色發(fā)展。

2.在選擇學科時，教師要充分結合學科特色，通過跨學科學習將各個科目緊密結合。本案例邀請了道法、數(shù)學、英語、科學、生物等不同學科的老師匯聚一堂，在跨學科視域下落實“雙減”政策融合發(fā)展，做到了課程、教研、活動融合，在深入了解每個學科核心素養(yǎng)的基礎上開始尋找關聯(lián)知識進行融合，而非浮于表面，單元之間包含內在邏輯關聯(lián)?？缭綄W科界限，將學科特色發(fā)揮最大化，通過跨學科主題學習達到相應教學目標，實現(xiàn)“1+X”效益最大化。

3.在課程設計中，教師要明確學科對應教學目標，設計詳細的教學過程。此外，設計驅動性問題以及銜接設疑可使課程銜接更加流暢，過渡更加自然。在本案例課程設計中利用驅動性問題引入，通過銜接設疑使各學科緊密結合、相輔相成，為后續(xù)課程順利實施奠定基礎。

4.在課程實施過程中，教師要立足學生主體地位，發(fā)揮學生主觀能動性。本案例通過研學認識稻文化、探究解決道法問題、動手制作大米皂、調研擬定合適包裝大小、設計大米皂外包裝等活動提高學生動手能力，培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維，從認識松江大米到最后制成成品，學生能夠從“被動學習”轉變成“主動學習”，體會學習之樂。