“賀蘭神”——戈壁變綠洲 葡萄美酒香

梅淑娥

賀蘭山峰巒重疊、崖谷險(xiǎn)峻，向東俯瞰著寧夏平原。山腳與平原之間，原是一片狹長(zhǎng)的亙古戈壁。寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的興起和快速發(fā)展，讓這片戈壁荒灘成為盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的寶地。如今，每年有1.38億瓶葡萄酒從這里走向全世界，綜合產(chǎn)值342.7億元。

昔日的戈壁變綠洲，離不開一批批“紫色追夢(mèng)人”的到來(lái)，他們當(dāng)中有初生牛犢不怕虎的青年創(chuàng)業(yè)者，也有經(jīng)驗(yàn)豐富的傳奇商人，大家聚在這片戈壁與綠洲并存的土地上，共同播種“紫色夢(mèng)想”。

近日，賀蘭神（寧夏）國(guó)際葡萄酒莊有限公司董事長(zhǎng)陳德啟講述了他16年堅(jiān)持不懈，帶領(lǐng)公司致力于改善生態(tài)綠色發(fā)展，誓將戈壁荒灘變綠洲、荒沙灘變?yōu)榻鹕碁?，從昔日賀蘭山麓亂石滾滾，建設(shè)成如今葡萄園生機(jī)勃勃綠意盎然的奮斗故事。

問(wèn)：作為一位福建人，從東南沿海來(lái)到西北戈壁大漠，16年堅(jiān)持不懈歷盡艱辛，確實(shí)不容易。相信您在這里一定有許許多多的故事。

陳德啟：我是2007年隨閩寧幫扶考察團(tuán)來(lái)到寧夏，當(dāng)時(shí)一來(lái)到寧夏，便看上了這個(gè)叫戈壁灘的地方，當(dāng)時(shí)這里是個(gè)不毛之地，到處是光溜溜的，一棵樹都沒有，而且這塊戈壁有10萬(wàn)畝之大。

我發(fā)現(xiàn)這里遠(yuǎn)離工業(yè)生產(chǎn)區(qū)，是發(fā)展有機(jī)葡萄的理想之地，當(dāng)即就與當(dāng)?shù)卣≌劥颂幍拈_發(fā)事宜，談好后就立即開干。

2008年正式開發(fā)，一直做到今天。

剛來(lái)時(shí)，有人說(shuō)這個(gè)福建老板是不是腦子進(jìn)水啦？就這戈壁能做什么？說(shuō)啥話的都有。開發(fā)大約三年，種植的葡萄樹長(zhǎng)得很好，那些說(shuō)閑話的人才發(fā)現(xiàn)這戈壁灘竟然可以種葡萄。后來(lái)當(dāng)?shù)氐娜司椭栏瓯跒┛梢苑N葡萄，而且可以種得很好，然后大家都開始種葡萄，隨著消息越傳越廣，全國(guó)各地都有人來(lái)投資種葡萄，慢慢就形成現(xiàn)在這么大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，讓戈壁灘變成黃金地。

此外，寧夏回族自治區(qū)黨委、政府非常重視這里葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為了更好地服務(wù)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當(dāng)?shù)卣€專門成立了葡萄酒局，而且每種一畝政府就給種植戶補(bǔ)貼1500元。

問(wèn)：據(jù)了解，您特別重視產(chǎn)品質(zhì)量，請(qǐng)問(wèn)您是如何把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)的？

陳德啟：賀蘭山東麓賦予了賀蘭神國(guó)際酒莊獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)。賀蘭神10萬(wàn)畝有機(jī)葡萄產(chǎn)業(yè)園與法國(guó)波爾多同處于北緯38.5度，是世界釀酒葡萄黃金生長(zhǎng)帶，具備種植最好釀酒葡萄所需要的一切氣候條件。海拔1100米，土壤是經(jīng)過(guò)幾億年風(fēng)雨形成的砂石與泥土混合洪積扇沖積平原，石礫與灰鈣土各占50%的構(gòu)造使其含有豐富的礦物質(zhì)，通透性好，日照時(shí)間每年約3000小時(shí)左右、晝夜溫差10～16℃，年降雨量150～200mm、二氧化碳濃度高達(dá)370ppm，光合作用強(qiáng)，在如此環(huán)境生長(zhǎng)出的釀酒葡萄皮厚、糖分充足、單寧飽滿，賦予了賀蘭神國(guó)際酒莊獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)勢(shì)。

賀蘭神國(guó)際酒莊始建于2013年，設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為5000噸，建筑面積20000平方米，由多個(gè)功能區(qū)組成：干紅發(fā)酵區(qū)、干白發(fā)酵區(qū)、酒窖、灌裝區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)；此外還有前處理車間、辦公區(qū)、實(shí)驗(yàn)室、品酒室、檢驗(yàn)室等功能區(qū)。目前酒莊擁有全套世界先進(jìn)的釀酒設(shè)備，如光學(xué)粒選機(jī)、影像采摘機(jī)、錯(cuò)流過(guò)濾機(jī)、除梗脫粒機(jī)、壓榨機(jī)、蠕動(dòng)泵、灌裝線等。

賀蘭神（寧夏）國(guó)際葡萄酒莊有限公司的品牌就叫“賀蘭神”，意為“賀蘭山的靈魂”，也是中國(guó)唯一一家有中國(guó)和歐盟有機(jī)雙認(rèn)證的紅酒企業(yè)，是中國(guó)有關(guān)部門對(duì)外推薦的有機(jī)葡萄酒之一，特別是有機(jī)葡萄園、釀酒團(tuán)隊(duì)、地上酒窖和生產(chǎn)車間都是按高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求來(lái)做。我們的理念就是要想讓國(guó)人喝上賀蘭神品牌放心酒。所以首先得達(dá)到有機(jī)認(rèn)證，這就是我們的目標(biāo)，有機(jī)酒認(rèn)證很是非常嚴(yán)格的，很多項(xiàng)指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)際要求標(biāo)準(zhǔn)，并且在官網(wǎng)上手機(jī)一掃就出來(lái)一瓶一個(gè)碼的信息，如果沒有達(dá)標(biāo)認(rèn)證，系統(tǒng)肯定就查不出來(lái)?！百R蘭神”品牌起點(diǎn)高，這就是我們的賣點(diǎn)，我們整個(gè)的釀酒師團(tuán)隊(duì)全是法國(guó)的專家，長(zhǎng)期合作。

此外，賀蘭神酒莊一直秉承誠(chéng)信、高檔、有機(jī)、創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)宗旨，為品質(zhì)為核心，用品質(zhì)說(shuō)話。其中最主要的就是從種植、釀造、銷售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈過(guò)程要做好。俗話講，葡萄酒的釀造是“七分種植，三分釀造”。賀蘭神國(guó)際酒莊本著創(chuàng)造自己的葡萄酒品牌和釀造出中國(guó)最好的葡萄酒信念，堅(jiān)信好葡萄酒是種出來(lái)的，在種植和維護(hù)上，一直堅(jiān)持用有機(jī)和高規(guī)格的種植方式，采用以色列最先進(jìn)的滴灌技術(shù)，并人工深夜低溫手工采摘葡萄，全程低溫運(yùn)輸和冷藏葡萄。用最天然，最新鮮、最好品質(zhì)的葡萄來(lái)釀造葡萄酒，為此，“賀蘭神”用自己的努力和堅(jiān)持做到了。在釀酒技術(shù)上，賀蘭神一直聘用法國(guó)最優(yōu)秀的釀酒技術(shù)顧問(wèn)克洛維斯Clovitis 團(tuán)隊(duì)的史蒂夫-圖圖吉Stephane Toutoundi先生，他同時(shí)也是法國(guó)波爾多一些名莊的首席顧問(wèn)。特別是在品質(zhì)方面，我們注重抓產(chǎn)品質(zhì)量。只有好的品質(zhì)葡萄酒，才能得到國(guó)際上的認(rèn)可，才能參加比賽，得到大獎(jiǎng)。

2019年獲得英國(guó)品醇客金獎(jiǎng)、第23、24、25屆布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽大金獎(jiǎng)。法國(guó)巴黎吉伯特大賽金獎(jiǎng)、WINE1002017、2018黑金獎(jiǎng)和年度最佳中國(guó)酒莊、黑金獎(jiǎng)，連續(xù)三年榮獲“一帶一路”國(guó)際葡萄酒大賽大金獎(jiǎng)，法國(guó)【貝丹.德索】盧浮宮大師品鑒班用酒，2018、2019、2020FIWABio有機(jī)葡萄酒大賽金獎(jiǎng)等等。2018年11月份賀蘭神釀造的紅酒亮相聯(lián)合國(guó)總部紐約中國(guó)美酒推介會(huì)，驚艷各國(guó)代表，是聯(lián)合國(guó)總部食堂指定采購(gòu)用酒和接待用酒。

問(wèn)：據(jù)了解，貴公司在做大做強(qiáng)主業(yè)的同時(shí)，積極參與公益事業(yè)和鄉(xiāng)村振興等工作中，請(qǐng)介紹貴司在助力鄉(xiāng)村振興中做了哪些工作。

陳德啟：“賀蘭神”系列產(chǎn)品也是中國(guó)扶貧網(wǎng)目錄產(chǎn)品。2018年全國(guó)選100家企業(yè)“萬(wàn)企幫萬(wàn)村”脫貧攻堅(jiān)，賀蘭神是其中一家。我們企業(yè)主要幫扶閩寧鎮(zhèn)轄區(qū)的一個(gè)村，該村有兩千多戶，村里有幾千人，一直在我們企業(yè)工作，該村于2020年全部實(shí)現(xiàn)脫貧奔小康。

此外，由于戈壁灘風(fēng)沙比較大，公司前面路邊的幾百萬(wàn)棵白楊樹，都是我們公司這些年栽種的，在戈壁灘上種樹不是一般的難，引進(jìn)滴灌系統(tǒng)種植白楊樹500多萬(wàn)棵，僅樹苗就花了近億元，整個(gè)滴灌系統(tǒng)更是耗資巨大，超過(guò)2億元。這些白楊樹不僅可以為葡萄園抵擋風(fēng)沙，如今還成為一道亮麗的風(fēng)景線，是游客來(lái)此必打卡之處。我們公司2013年得到全國(guó)綠化模范單位的光榮稱號(hào)，同時(shí)獲得“大地之子”榮譽(yù)，是全國(guó)十個(gè)“大地之子”其中之一。