西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)研究分析

曹迎莉,馬 妍,李汶芳,李業(yè)榮

(云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,云南昆明 650200)

當(dāng)前政府和學(xué)術(shù)界廣泛關(guān)注的問題是如何有機(jī)地將小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展相銜接,促進(jìn)農(nóng)村三產(chǎn)融合,將產(chǎn)業(yè)鏈所帶來的效益逐步向農(nóng)民轉(zhuǎn)移,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的拓寬、價(jià)值鏈的提升和利益鏈的完善[1]。我國學(xué)者張藝[2]從“三農(nóng)”問題角度出發(fā),分別從帶動(dòng)農(nóng)業(yè)水平、帶動(dòng)農(nóng)村水平、帶動(dòng)農(nóng)民水平3個(gè)方面對參威模式聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力進(jìn)行綜合評價(jià)。劉子萱等[3]運(yùn)用加權(quán)TOPSIS分析方法對于114個(gè)國家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)水平的實(shí)證分析,并指出我國不同地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園存在的區(qū)域差異。劉曉敏等[4]運(yùn)用熵權(quán)TOPSIS法分別從農(nóng)業(yè)投入與產(chǎn)出、農(nóng)業(yè)可持續(xù)性和農(nóng)村社會發(fā)展?fàn)顩r四個(gè)方面,測算出2015—2017年河北省農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平整體較低。李映強(qiáng)等[5]、李艷春等[6]、張丹[7]運(yùn)用熵權(quán)TOPSIS模型對區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平進(jìn)行綜合評價(jià)。

近年來,西疇縣大力發(fā)展其特有的西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè),2019年西疇縣將西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)確定為“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[8],通過校企/政企合作、品牌共享、平臺服務(wù)、村企幫扶等方式實(shí)現(xiàn)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng),持續(xù)幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收,將發(fā)展紅利更多的落實(shí)到農(nóng)民頭上。筆者運(yùn)用熵權(quán)TOPSIS法進(jìn)行西疇烏骨雞聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)水平測算,通過西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力來反映近幾年西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

1 研究區(qū)域概況

1.1 自然地理概況云南省西疇縣位于文山州的東南部,其地形重巒疊嶂、地表巖溶呈半裸露狀態(tài)的喀斯特地貌。西疇縣屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,雨量充沛,高原地區(qū)陽光充足,冬季溫和,夏季涼爽,這種氣候條件非常有利于動(dòng)植物的生長和發(fā)育。

西疇烏骨雞是云南省西疇縣特有的地方禽種,可產(chǎn)肉可產(chǎn)蛋,耐受粗飼料、肉質(zhì)緊密且具穩(wěn)定的遺傳性。此外,其肉含有豐富的維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì),是良好的滋補(bǔ)養(yǎng)生產(chǎn)品。研究表明,西疇烏骨雞具有優(yōu)異的適應(yīng)性和抗病力,在產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)方面具有極強(qiáng)的生產(chǎn)性能[9-10]。

1.2 西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)推動(dòng)脫貧模式概況以黨的十九屆五中全會精神和中央、省委和州委農(nóng)村工作會議精神為指導(dǎo),認(rèn)真貫徹落實(shí)《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》《云南省人民政府關(guān)于創(chuàng)建“一縣一業(yè)”示范縣加快打造世界一流“綠色食品牌”的指導(dǎo)意見》以及縣委十三屆八次全會安排部署,大力弘揚(yáng)新時(shí)代“西疇精神”,深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”重要發(fā)展理念,統(tǒng)一思想,凝聚共識,全力推動(dòng)西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)綠色全面發(fā)展道路,建設(shè)西疇“美麗經(jīng)濟(jì)”。

以“立足特色、市場導(dǎo)向、綠色引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”為西疇烏骨發(fā)展基本原則,以打造“綠色食品牌”為目標(biāo),大力發(fā)展云南高原特色畜禽產(chǎn)業(yè),以發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)和推進(jìn)西疇農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。截至2021年底,發(fā)展90戶養(yǎng)殖大戶,30個(gè)養(yǎng)殖場,25個(gè)專業(yè)合作社,采取“公司+基地+農(nóng)戶”合作養(yǎng)殖模式,已經(jīng)帶動(dòng)全縣2萬戶次開展烏骨雞養(yǎng)殖。2021年西疇烏骨雞存欄95萬羽,烏骨雞出欄190萬羽,實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值5.3億元[5]。2022年,西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善擴(kuò)大,養(yǎng)殖專業(yè)合作社28所,規(guī)模養(yǎng)殖場31個(gè),養(yǎng)殖大戶110戶。

西疇縣現(xiàn)已成功打造“回歸西疇”公共品牌,充分利用“回歸西疇”公共品牌資源,宣傳西疇烏骨雞,統(tǒng)一西疇農(nóng)特產(chǎn)品外包形象。建立完善合作機(jī)制,規(guī)范環(huán)節(jié)積極探索和推行“1+1+9+N”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式(1個(gè)生產(chǎn)加工企業(yè)+1個(gè)示范養(yǎng)殖企業(yè)+9個(gè)合作示范社基地+N個(gè)養(yǎng)殖戶或家庭農(nóng)場),強(qiáng)化區(qū)域化布局、基地化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營的一體化經(jīng)營發(fā)展思路,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)突破。

2 數(shù)據(jù)來源與數(shù)據(jù)處理

2.1 數(shù)據(jù)來源西疇縣于2019年正式下發(fā)《西疇縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)西疇縣烏骨雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)方案的通知》,并于2019年開始將西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)打造為“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè),故該研究選取2019—2022年數(shù)據(jù)。該研究數(shù)據(jù)均來自西疇縣農(nóng)業(yè)局官方統(tǒng)計(jì)以及部分調(diào)研結(jié)果。

2.2 數(shù)據(jù)處理

2.2.1聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力各指標(biāo)體系。根據(jù)西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)推動(dòng)脫貧模式、數(shù)據(jù)收集情況和產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況,建立了聯(lián)合農(nóng)戶和帶動(dòng)農(nóng)戶增加收入、增加就業(yè)以及提高組織效益——就業(yè)效應(yīng)、增收效應(yīng)、組織效應(yīng)3個(gè)維度的指標(biāo)體系(表1),評估其對農(nóng)村地區(qū)的影響。

表1 西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)水平指標(biāo)體系

(1)就業(yè)效應(yīng)反映了西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)建設(shè)在增加農(nóng)民就業(yè)機(jī)會、改善農(nóng)民生活、促進(jìn)社會穩(wěn)定方面所發(fā)揮的帶動(dòng)作用,特別是對于農(nóng)戶就業(yè)機(jī)會的影響。西疇烏骨雞養(yǎng)殖大戶、合作社等為農(nóng)戶提供就業(yè)崗位,可以促進(jìn)西疇縣地區(qū)就業(yè)水平的提升,推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。該研究采用帶動(dòng)農(nóng)戶數(shù)量體現(xiàn)西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的就業(yè)效應(yīng)。

(2)增收效應(yīng)指西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)在拓展農(nóng)戶增加收入的渠道、分享產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶來的增值作用方面所發(fā)揮的帶動(dòng)作用,反映了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對于農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益的影響。實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收是“一縣一業(yè)”創(chuàng)建和發(fā)展的核心目標(biāo),該研究采用西疇烏骨雞養(yǎng)殖戶人均純收入(元)反映產(chǎn)業(yè)園聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的增收效應(yīng)。

(3)組織效應(yīng)是指西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈通過新型經(jīng)營主體實(shí)現(xiàn)對整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中現(xiàn)代化生產(chǎn)要素的統(tǒng)籌配置,從而提高其有序性和有效性。這個(gè)指標(biāo)反映了西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)在組織化水平方面的變化。新型經(jīng)營主體是連接小農(nóng)戶與大市場的重要橋梁,是推進(jìn)農(nóng)業(yè)組織化和現(xiàn)代化發(fā)展的重要力量。該研究采用科技開發(fā)投入(由孵化機(jī)臺數(shù)來表示)、產(chǎn)品加工研發(fā)(由西疇烏骨雞可銷售產(chǎn)品種類表示)、養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場和種養(yǎng)大戶的數(shù)量來體現(xiàn)西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力的組織效應(yīng)。

2.2.2聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力各指標(biāo)權(quán)重的確定。該研究首先運(yùn)用熵權(quán)法確定西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)指標(biāo)體系中的各指標(biāo)權(quán)重。熵權(quán)法是指根據(jù)指標(biāo)差異幅度的大小來確定各指標(biāo)的權(quán)重,具有較強(qiáng)的客觀性[11]。熵權(quán)法賦權(quán)步驟如下。

第一步,標(biāo)準(zhǔn)化處理:

(1)

該研究所涉及的指標(biāo)均為正向指標(biāo),式(1)中,Rij為第i年第j個(gè)指標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)值,xij為第i年第j個(gè)指標(biāo)的原始數(shù)值,maxxj為第j個(gè)指標(biāo)的最大值而minxj為最小值。該研究的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化通過SPSS軟件進(jìn)行處理,結(jié)果保留4位小數(shù),如表2所示。

表2 西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力評價(jià)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化值

第二步,各指標(biāo)信息熵測算:

(2)

(3)

第三步,各指標(biāo)權(quán)重確定。

gj=1-ej

(4)

(5)

利用公式(2)～(5)得出各指標(biāo)權(quán)重,結(jié)果見表3。

表3 西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)水平評價(jià)指標(biāo)權(quán)重

3 西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力評價(jià)

3.1 熵權(quán)TOPSIS法進(jìn)行聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)水平測算該研究基于熵權(quán)TOPSIS法構(gòu)建烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)水平評價(jià)模型,其實(shí)質(zhì)就是聯(lián)合運(yùn)用熵權(quán)法與TOPSIS法,構(gòu)建綜合評價(jià)模型。熵權(quán)TOPSIS模型通過使用熵權(quán)法進(jìn)行客觀賦值,可以消除評價(jià)過程的主觀性,并減少誤差,使得模型更加合理和客觀[12]。而利用適用性廣泛的TOPSIS法,則不要求樣本數(shù)量很大,因此可以提高模型的實(shí)際應(yīng)用效果[2]。進(jìn)而求出各方案的排序及其與最優(yōu)方案的相對接近程度,從而評估西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合和帶動(dòng)農(nóng)戶效應(yīng)的歷史發(fā)展趨勢以及與最佳效應(yīng)之間的距離。這個(gè)評價(jià)過程可以對烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈的聯(lián)合效應(yīng)進(jìn)行客觀分析和評估,故該研究選用熵權(quán)TOPSIS法進(jìn)行綜合評價(jià)模型的構(gòu)建。其構(gòu)建過程如下:

第一步,構(gòu)建加權(quán)規(guī)范矩陣。將上文中經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化的數(shù)據(jù)進(jìn)行向量規(guī)范化處理,并使用公式(6)進(jìn)行變換,得到加權(quán)規(guī)范矩陣R′。wj為指標(biāo)權(quán)重。然后得到加權(quán)規(guī)范化矩陣C。

(6)

(7)

第二步,確定正負(fù)理想解。公式如下:

(8)

(9)

第三步,計(jì)算歐氏距離。正負(fù)理想解確定后,根據(jù)公式(8)、(9)計(jì)算歐式距離Di+、Di-。

(10)

(11)

第四步,計(jì)算綜合得分值。根據(jù)公式(12)計(jì)算綜合得分值Ci,綜合得分值越大說明評價(jià)對象效果越好[13]。

(12)

借鑒前人的研究結(jié)果與經(jīng)驗(yàn),以30%、60%、80%和100%分位數(shù)為標(biāo)準(zhǔn)[14-15],對西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力水平進(jìn)行劃分,劃分標(biāo)準(zhǔn)詳見表4。

表4 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)水平劃分標(biāo)準(zhǔn)

3.2 結(jié)果分析西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力歐式距離與綜合得分值的計(jì)算結(jié)果,如表5所示。評價(jià)對象到達(dá)正理想解的歐氏距離D+越小,以及評價(jià)對象到達(dá)負(fù)理想解的歐氏距離D-越大,則說明評價(jià)對象與最優(yōu)解越接近。烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力越強(qiáng);綜合得分值Ci的大小越接近1,說明i年份烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力越強(qiáng)。

表5 歐氏距離與聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)綜合得分值計(jì)算結(jié)果

對于西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)的綜合評價(jià),進(jìn)行了4年的排序,得分值越高意味著該年份烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)越強(qiáng)。具體排序結(jié)果見表5。按照綜合得分從高到低,西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)的順序?yàn)?2022年>2021年>2020年>2019年。

2019年Ci值為0,烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果與其他年份相比處于較差階段,因?yàn)檫@一年是西疇烏骨雞成為“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)的第一年,產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)處于起步階段,品種研發(fā)、設(shè)施裝備、精深加工、冷鏈物流等全產(chǎn)業(yè)鏈都處于前期建設(shè)階段,所以此階段的西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效果尚未顯現(xiàn);2021年的綜合得分值和歐氏距離D-均遠(yuǎn)大于2020年的綜合得分值和歐氏距離D-,此時(shí)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)情勢良好,綜合得分值已達(dá)優(yōu)秀水平,因?yàn)?021年西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈已相對成熟,并起到積極的帶動(dòng)效果,且聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力具有不斷加強(qiáng)的趨勢。

在表3西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)水平評價(jià)指標(biāo)權(quán)重中,養(yǎng)殖企業(yè)的權(quán)重最低為5.903%,對聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力的影響最小,說明養(yǎng)殖企業(yè)這幾年發(fā)展比較穩(wěn)定,但也從側(cè)面反映了養(yǎng)殖企業(yè)的發(fā)展腳步有些停滯。而產(chǎn)品加工研發(fā)的權(quán)重為8.543%,雖比養(yǎng)殖企業(yè)的權(quán)重高些,但其對烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)能力的影響仍是較小的。這是因?yàn)槲鳟牉豕请u的產(chǎn)品大部分處于初加工階段,缺少深加工、精加工產(chǎn)品,目前西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)鏈擁有西疇烏雞湯罐頭、西疇月子雞等產(chǎn)品,缺少方便銷售、可長時(shí)間存放的產(chǎn)品,西疇烏骨雞產(chǎn)品加工及研發(fā)有待提升。

4 西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)優(yōu)化建議

4.1 發(fā)展龍頭企業(yè),加強(qiáng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)作用目前西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)目前仍處于政府主導(dǎo)型的不成熟階段,西疇烏骨雞還沒有相應(yīng)的龍頭企業(yè),應(yīng)盡快發(fā)展龍頭企業(yè),并帶動(dòng)周邊企業(yè)加強(qiáng)企業(yè)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng),促進(jìn)西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)向企業(yè)主導(dǎo)型轉(zhuǎn)型。企業(yè)主導(dǎo)型的“三農(nóng)”發(fā)展模式與政府主導(dǎo)型不同,它可以充分發(fā)揮企業(yè)在運(yùn)營管理、資源整合和要素配置等方面的優(yōu)勢,為小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈拓寬、價(jià)值鏈提升和利益鏈完善帶來新的有效刺激。西疇烏骨雞的種養(yǎng)、加工和銷售也可以采用企業(yè)主導(dǎo)型的模式,使其種養(yǎng)和銷售更加規(guī)范化、專業(yè)化,提高其市場競爭力,從而更好地服務(wù)于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和消費(fèi)者。

企業(yè)具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和利益為導(dǎo)向的核心宗旨,能夠更精準(zhǔn)地洞察市場需求并快速響應(yīng),可以為“回歸西疇”公共品牌創(chuàng)造更多附加值。由于企業(yè)主導(dǎo)的“三農(nóng)”發(fā)展模式與政府主導(dǎo)型不同,企業(yè)具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力和市場洞察力,以利益為導(dǎo)向,能夠更加精準(zhǔn)地滿足市場需求[16]。然而,企業(yè)在追求自身利益的同時(shí),也應(yīng)該充分考慮農(nóng)戶的利益,通過政策支持、技術(shù)培訓(xùn)等方式提高農(nóng)戶的收益,實(shí)現(xiàn)共贏。政府應(yīng)該加強(qiáng)對企業(yè)的監(jiān)督和指導(dǎo),提高企業(yè)的社會責(zé)任感和環(huán)保意識,防止資本壓榨現(xiàn)象的發(fā)生。

4.2 強(qiáng)化產(chǎn)品加工及研發(fā)“三農(nóng)”產(chǎn)業(yè)升級是中國經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型時(shí)期研究熱點(diǎn)之一。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)不再單純追求產(chǎn)品開發(fā),而是通過整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)縱向延伸和橫向拓展,從而提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和市場競爭力[17]。①加大招商引資,扶強(qiáng)做大龍頭企業(yè)。加大招商引資力度,強(qiáng)化科技支撐,引進(jìn)省內(nèi)外有實(shí)力的企業(yè)實(shí)體參與西疇烏骨雞養(yǎng)殖、精深加工等產(chǎn)品開發(fā)。②加強(qiáng)產(chǎn)品加工研發(fā)。針對西疇烏骨雞品種特點(diǎn)和不同消費(fèi)需求,開展針對性屠宰工藝研究,優(yōu)化各環(huán)節(jié)工藝參數(shù)、研發(fā)屠宰分割、冷凍雞、冰鮮雞生產(chǎn)工藝規(guī)程。針對西疇烏骨雞的特點(diǎn),開發(fā)“茶葉蛋”“月子雞”“雞蛋面”等產(chǎn)品,完成產(chǎn)品商標(biāo)注冊和SC認(rèn)證等。

4.3 加強(qiáng)市場開發(fā)及品牌打造充分發(fā)揮西疇烏骨雞高原特色品種自然資源優(yōu)勢,抓住上海虹口區(qū)對于西疇的東西部幫扶機(jī)遇,做好生產(chǎn)、銷售無縫對接,在昆明、北京、上海、廣州等大中城市立足,增加對產(chǎn)品宣傳的投入力度,促進(jìn)西疇烏雞產(chǎn)品進(jìn)入大城市的步伐。加強(qiáng)西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)與“西疇精神”、疇陽美食、旅游文化等融合發(fā)展,打造西疇烏雞拳頭產(chǎn)品,靈活運(yùn)用“訂單養(yǎng)殖”模式,根據(jù)市場按需養(yǎng)殖,避免產(chǎn)品積壓而錯(cuò)過最佳售賣時(shí)機(jī),實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)、供、銷”有序推進(jìn),爭取擠入高端產(chǎn)品行列,增強(qiáng)市場競爭力,樹立西疇烏骨雞品牌。重點(diǎn)把昆明、上海、廣州、北京列入目標(biāo)市場,支持、鼓勵(lì)企業(yè)組建市場開發(fā)團(tuán)隊(duì),積極拓寬市場渠道。加強(qiáng)與國內(nèi)大企業(yè)、大平臺、大電商合作,把烏骨雞產(chǎn)品推向市場目的地,推向全國。

利用“回歸西疇”公共品牌,宣傳西疇烏骨雞,統(tǒng)一西疇農(nóng)特產(chǎn)品外包形象。組織品牌策劃,制定宣傳方案,加強(qiáng)品牌宣傳推介。做好西疇烏骨雞品牌宣傳服務(wù),全力打造獨(dú)具特色、綠色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)安全的西疇烏骨雞區(qū)域公用品牌和地方知名品牌。加快“西疇烏骨雞”邁向云南省“十大名品”品牌的步伐。

4.4 加強(qiáng)西疇烏骨雞規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)生產(chǎn)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。西疇縣以山林地勢為主,西疇烏骨雞充分利用這一山地特色,發(fā)展成云南高原特色畜禽產(chǎn)業(yè)。在實(shí)地調(diào)研中發(fā)現(xiàn),有些養(yǎng)殖戶出現(xiàn)“小雞籠養(yǎng)大雞”的情況,導(dǎo)致烏骨雞品質(zhì)下降。

應(yīng)按照“1+1+9+N”即1個(gè)育種基地、1個(gè)養(yǎng)殖示范基地、9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范社,N個(gè)規(guī)模化養(yǎng)殖戶(家庭農(nóng)場)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,堅(jiān)持“育種基地+示范基地+示范社+示范戶”發(fā)展思路,擴(kuò)大西疇烏骨雞養(yǎng)殖規(guī)模。并按照《西疇烏骨雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》,統(tǒng)一品種、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范養(yǎng)殖、科學(xué)管理,對養(yǎng)殖戶全覆蓋開展技術(shù)培訓(xùn)與現(xiàn)場指導(dǎo),構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、規(guī)?；B(yǎng)殖體系,保證西疇烏骨雞產(chǎn)品質(zhì)量和品牌形象。

4.5 做大做強(qiáng)西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè),增強(qiáng)引資引智能力抓準(zhǔn)西疇烏骨雞高原特色產(chǎn)業(yè)定位,產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)、畜牧生產(chǎn)環(huán)保體系建設(shè)、畜牧生產(chǎn)環(huán)保體系建設(shè)建立產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控體系等,“六大”產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系全方位協(xié)同發(fā)展。①建立健全畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程監(jiān)控、認(rèn)證和質(zhì)量溯源體系;②堅(jiān)持綠色生態(tài)發(fā)展,積極爭取構(gòu)建糞污資源化利用示范縣,搭建畜牧生產(chǎn)生態(tài)環(huán)保體系,實(shí)現(xiàn)畜禽糞污資源循環(huán)再利用和病死畜禽無害化處理;③加強(qiáng)與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)之間的校企合作,通過舉辦培訓(xùn)班、派駐公司實(shí)習(xí)、技術(shù)員入場指導(dǎo)等方式,加大人才引進(jìn)力度和養(yǎng)殖人員技術(shù)培訓(xùn),提高養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)水平;④建立西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控體系,探索推行烏骨雞養(yǎng)殖保險(xiǎn)和市場價(jià)格保險(xiǎn),建立西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控基金,提高養(yǎng)殖戶防災(zāi)減災(zāi)能力,抵御養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),促進(jìn)西疇烏骨雞產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。