綠茶產(chǎn)品的便攜式包裝設(shè)計(jì)探析

黃 羚，臧 勇，錢 玨

（浙江農(nóng)林大學(xué)，浙江 杭州 311300）

中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，茶文化可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)可考證的資料記載，茶葉在我國(guó)已有4000多年的歷史，早在《詩(shī)經(jīng)》中便記載了對(duì)茶的描述：“誰(shuí)謂荼苦，如甘如薺”?？v觀茶葉在我國(guó)的發(fā)展歷史，從藥用到品鑒，千百年的光陰沉淀出厚重的中國(guó)茶文化。茶葉經(jīng)過(guò)中國(guó)勞動(dòng)人民的雙手，形成六大茶類，呈現(xiàn)出千百種不同滋味。綠茶是茶葉家族中飲用歷史最為悠久的茶品，一直穩(wěn)居中國(guó)茶葉市場(chǎng)主導(dǎo)地位。當(dāng)代飲茶人群的年輕化和飲茶方式的多樣化，不僅對(duì)綠茶品質(zhì)提出了升質(zhì)的需求，還對(duì)茶品包裝提出更為多元化的設(shè)計(jì)形式的要求。

1 茶文化發(fā)展歷程簡(jiǎn)述

學(xué)術(shù)界對(duì)于中國(guó)茶史的發(fā)源時(shí)間存有爭(zhēng)議，有神農(nóng)說(shuō)、商周說(shuō)、西漢說(shuō)等，魏晉南北朝時(shí)期出現(xiàn)“以茶養(yǎng)廉”的思想。茶不似酒，常飲可以使人保持清醒，因此更多的文人開始飲茶，茶文化初見(jiàn)雛形。歷經(jīng)發(fā)展，茶于唐代興起，陸羽在《茶經(jīng)》中將飲茶上升為一種藝術(shù)，極大地促進(jìn)了茶文化的普及和發(fā)展。茶興于唐而盛于宋，宋代承襲唐代的飲茶之風(fēng)，將茶文化推向了新的巔峰。王禎在《農(nóng)書》中描述道：“夫茶，靈草也，種之則利博，飲之則神清。上而王公貴人之所尚，下而小夫賤隸之所不可闋。”可見(jiàn)當(dāng)時(shí)宋朝上下對(duì)茶飲的喜愛(ài)。宋人將“點(diǎn)茶”列為生活四藝之一，斗茶之風(fēng)興起，對(duì)茶葉加工方式的演變起到了極大的促進(jìn)作用。在這個(gè)文人地位空前高漲的時(shí)代，茶文化也于此時(shí)留下了濃墨重彩的一筆，現(xiàn)如今的學(xué)者，只能通過(guò)前人留下的墨寶和書籍，透過(guò)文字去窺探茶文化的歷史發(fā)展，感受茶在歷史長(zhǎng)河中的沉浮。

宋朝開啟了茶文化發(fā)展的鼎盛時(shí)代，明清則令其呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的姿態(tài)。明太祖朱元璋罷造“龍團(tuán)”，破除了歷代團(tuán)餅茶的束縛，促進(jìn)了芽茶和葉茶的發(fā)展，隨著制茶技術(shù)不斷完善，茶葉的品類更為多樣。一直到清朝，中國(guó)茶葉形成了六大茶類。現(xiàn)代意義上的茶文化研究肇始于20世紀(jì)80年代，隨著現(xiàn)代社會(huì)的廣泛關(guān)注和不斷重視，“全民飲茶日”和“國(guó)際茶日”正式設(shè)立[1]。“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”在《茶經(jīng)》中也有記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”，從上古傳說(shuō)到史實(shí)記載，茶葉與中國(guó)早已緊密相連。茶葉與中國(guó)人的牽絆，絕不僅僅是一杯茶湯，在這片它所生長(zhǎng)的故土上，人們給予了它更多的情感寄托。茶葉不僅是經(jīng)濟(jì)作物，更是一種文化載體，承載了中國(guó)的茶道精神。

2 對(duì)綠茶現(xiàn)代包裝形式的現(xiàn)狀分析

隨著人類社會(huì)的不斷進(jìn)步，飲茶文化在傳承的過(guò)程中不斷發(fā)展，至今茶葉依然在中國(guó)人的日常生活中占據(jù)著重要位置。其中綠茶作為茶葉市場(chǎng)上最常見(jiàn)的茶葉品類，出現(xiàn)過(guò)各式各樣的綠茶包裝。綠茶包裝要求綜合產(chǎn)品特性，傳達(dá)并呈現(xiàn)產(chǎn)品信息?？萍嫉陌l(fā)展為茶葉生產(chǎn)商提供了更多可選擇的包裝材料，能夠更好地保護(hù)茶葉品質(zhì)，為消費(fèi)者提供更為便攜的包裝形式。通過(guò)對(duì)大型超市和茶葉專營(yíng)店進(jìn)行實(shí)地調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，越來(lái)越多的綠茶產(chǎn)品在包裝上有了很大改變，出現(xiàn)了更多包裝精美的綠茶產(chǎn)品，但是同時(shí)存在一些問(wèn)題。

2.1 綠茶包裝的產(chǎn)品元素特征不明顯

綠茶有許多品類，較為知名的有蘇州碧螺春、西湖龍井、廬山云霧、黃山毛峰等。在市場(chǎng)調(diào)研中，這幾類茶葉包裝的區(qū)分度并不明顯，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

首先作為綠茶的禮盒包裝，外包裝應(yīng)該重點(diǎn)突出茶葉元素，但是圖1和圖2中的綠茶禮盒僅僅通過(guò)茶葉名稱來(lái)表示禮盒內(nèi)物是茶葉，這種設(shè)計(jì)容易造成消費(fèi)者的誤解，導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法準(zhǔn)確理解禮盒內(nèi)的產(chǎn)品。產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)元素不應(yīng)該脫離產(chǎn)品本身，只有準(zhǔn)確地傳達(dá)產(chǎn)品元素才能確保消費(fèi)者正確地理解產(chǎn)品信息，引導(dǎo)消費(fèi)者做出購(gòu)買決策。

圖1 碧螺春禮盒包裝

圖2 黃山毛峰禮盒包裝

其次，包裝外觀設(shè)計(jì)中缺乏地域性元素，碧螺春茶產(chǎn)自太湖東洞庭山及西洞庭山一帶；西湖龍井產(chǎn)自西湖龍井村周圍群山；廬山云霧產(chǎn)自江西省九江市廬山一帶；黃山毛峰則主要產(chǎn)自安徽黃山。知名綠茶品種大多得名于產(chǎn)地，但是市場(chǎng)上多數(shù)的綠茶包裝設(shè)計(jì)并未體現(xiàn)出產(chǎn)地的地域性。碧螺春禮盒（如圖1），廠商在包裝材料上下足了功夫，但是該包裝的蘇州地域信息傳達(dá)不夠明確，難以辨識(shí)是碧螺春茶。黃山毛峰的包裝（如圖2）中存在黃山的地域元素，但是包裝呈現(xiàn)的地域元素為山的剪影，相比之下黃山的奇石、奇松、云海更具產(chǎn)地特色。綠茶的種類本就繁多，產(chǎn)品想要在綠茶市場(chǎng)中占據(jù)一席之地，必然要在包裝設(shè)計(jì)中更加凸顯地域文化的設(shè)計(jì)應(yīng)用。

2.2 綠茶產(chǎn)品包裝形式的單一化

當(dāng)前市面上綠茶包裝的內(nèi)包裝容器，大多是鋁箔密封袋和鐵罐的簡(jiǎn)裝組合。外部包裝大多是紙質(zhì)禮盒為主，禮盒內(nèi)有加固內(nèi)包裝的泡沫材料，并采用多色絨布作為內(nèi)飾包裹。這種包裝形式長(zhǎng)期占據(jù)綠茶包裝市場(chǎng)，早已造成消費(fèi)者審美疲勞。目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的茶葉包裝大多采用金屬罐和PVC塑料。金屬罐通常是馬口鐵罐，具備良好的密封性和遮光性。馬口鐵罐外觀可以疊加不同的加工工藝，達(dá)到不同的包裝效果，但是由于材料易生銹的缺陷，容易影響茶葉的貯藏品質(zhì)。塑料中最常見(jiàn)的是鋁箔包裝，一般作為茶葉的內(nèi)包裝。由此可見(jiàn)，同質(zhì)化的包裝材料在茶葉包裝市場(chǎng)上的占比較多，因此導(dǎo)致綠茶產(chǎn)品難以在市場(chǎng)中彰顯特色、脫穎而出。

隨著人們生活水平進(jìn)一步改善，對(duì)生活物資提出了更高的精神需求，同樣對(duì)茶品牌市場(chǎng)提出了多樣化、個(gè)性化的實(shí)際需求。近幾年出現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)商為了適應(yīng)新需求推出的小包裝茶葉，原來(lái)茶葉單罐的克重大多在50g以上（如圖3），通常200ml的水只需要2g～3g的綠茶，品嘗一杯綠茶使用的綠茶量是整罐茶的二十五分之一，但包裝一旦拆封，剩下的茶葉品質(zhì)或多或少都會(huì)受到影響。因此，現(xiàn)在不少商家推出獨(dú)立式片狀茶葉包裝（如圖4），緊壓片狀茶不僅解決了茶葉的密封儲(chǔ)存問(wèn)題，同時(shí)也壓縮了茶葉的體積，更便于攜帶與分裝使用。雖然市面上已經(jīng)出現(xiàn)了小包裝茶葉，但是其形式略顯單一，難以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

圖3 罐裝碧螺春茶

圖4 袋裝片狀龍井茶

綠茶包裝材料過(guò)于單一，小克重茶葉包裝也在形式上存在局限。消費(fèi)者會(huì)在各種環(huán)境中對(duì)茶產(chǎn)品有不同的需求，比如包裝的密封性、可循環(huán)使用，以及茶葉沖泡方式的不同等。若主流包裝形制、材料不能迎合消費(fèi)者需求，綠茶產(chǎn)品將難以占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。

3 綠茶的便攜式包裝設(shè)計(jì)分析

不同年齡段的消費(fèi)者對(duì)商品包裝有不同的消費(fèi)要求，緊隨目標(biāo)消費(fèi)群體的喜好對(duì)于綠茶的包裝設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)尤為重要。飲茶群體的多元化也使得飲茶方式變得更為豐富，長(zhǎng)期處于快生活節(jié)奏下的年輕消費(fèi)群體，在生活習(xí)慣、工作狀態(tài)等方面存在巨大的變化，需要茶葉產(chǎn)品更易攜帶、便于分享、方便儲(chǔ)存，導(dǎo)致綠茶產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)也產(chǎn)生了時(shí)代變革。因此預(yù)測(cè)便攜式包裝設(shè)計(jì)將會(huì)在未來(lái)的茶葉包裝市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。

3.1 優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)的便攜式設(shè)計(jì)

當(dāng)前市面上的綠茶產(chǎn)品，大致可以分為緊壓茶、花茶、袋泡茶、速溶茶和茶類飲料。茶類飲料因其便捷的屬性受到年輕消費(fèi)者群體的青睞，在市場(chǎng)調(diào)查公司Innova Database的調(diào)研中顯示，2016年全球茶飲料市場(chǎng)達(dá)到3700萬(wàn)噸，其中亞洲市場(chǎng)占72%。亞洲是全球即飲茶市場(chǎng)的中心，中國(guó)是世界上最大的茶飲料生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，中國(guó)在2017年的茶飲料消費(fèi)量就達(dá)到了1335.6萬(wàn)噸。2022年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到2938.5億元，由此可見(jiàn)中國(guó)有著龐大的茶飲品消費(fèi)市場(chǎng)。

羅龍新認(rèn)為中國(guó)未來(lái)的茶葉飲品市場(chǎng)仍以傳統(tǒng)沖泡形式為主，但是更為便捷和市場(chǎng)的新式茶飲將成為年輕一代消費(fèi)者的首選[2]?，F(xiàn)如今不少新銳茶產(chǎn)品品牌涌入茶葉市場(chǎng)，相較于傳統(tǒng)茶產(chǎn)品，它們更注重茶飲的便攜式設(shè)計(jì)和品牌營(yíng)銷。比如來(lái)自中國(guó)廣州的新銳茶品牌CHALI（茶里）。CHALI主要的消費(fèi)對(duì)象是有便捷需求的消費(fèi)者群體。它創(chuàng)新推出每日茶禮盒（如圖5），禮盒中從周一到周日分別有不同的袋泡茶組合，滿足消費(fèi)者便捷需求的同時(shí)，也解決了部分群體對(duì)茶葉口味的選擇困難問(wèn)題。CHALI的成功源自于對(duì)消費(fèi)者心理和市場(chǎng)需求的把控，便攜式包裝不僅僅是小袋包裝上的便捷，還體現(xiàn)在茶葉的搭配以及沖泡形式。傳統(tǒng)茶葉的沖泡方式大多是熱水沖泡，但是許多時(shí)候難以實(shí)現(xiàn)這一條件。為了滿足特定環(huán)境下消費(fèi)者的特定需求，CHALI設(shè)計(jì)出可以冷泡的特色茶飲：即溶凍干茶和凍干茶粉，在最大限度保證茶葉口感的前提下滿足消費(fèi)者戶外飲鮮茶的需求。

圖5 CHALI每日茶禮盒

綠茶的便攜式包裝設(shè)計(jì)，本質(zhì)上是為了更高效地解決消費(fèi)者在使用綠茶產(chǎn)品過(guò)程中的情感需求。反觀另一種飲品——咖啡飲品的便攜式設(shè)計(jì)，隨著消費(fèi)者的情感需求升級(jí)，更多的咖啡品牌如雨后春筍般涌入市場(chǎng)，比如三頓半、永璞和隅田川等品牌。這些品牌無(wú)一不是抓住了快消費(fèi)的市場(chǎng)需求，推出膠囊咖啡、濃縮咖啡液、凍干咖啡粉等，喊出“一秒實(shí)現(xiàn)咖啡自由”的品牌口號(hào)，建立快飲咖啡的品牌形象。由此可見(jiàn)，綠茶產(chǎn)品想要抓住年輕消費(fèi)者群體，應(yīng)該更注重產(chǎn)品的易用性和便捷性。

3.2 綠茶的便攜式包裝策略構(gòu)想

3.2.1 更輕便的獨(dú)立包裝。在綠茶的包裝設(shè)計(jì)中，小劑量的獨(dú)立包裝可以方便有外出需求的消費(fèi)者日常攜帶。但是更輕便的獨(dú)立包裝不僅僅是包裝的大小，還有包裝的再利用。比如帶有密封條的茶葉鋁箔袋包裝，易撕口設(shè)計(jì)方便消費(fèi)者打開茶葉包裝，密封條可以有效防止綠茶與空氣長(zhǎng)時(shí)間接觸，做到防潮和延長(zhǎng)綠茶氧化速度。輕便、便攜的綠茶包裝設(shè)計(jì)，可以滿足年輕消費(fèi)群體的個(gè)性化需求。輕便的獨(dú)立包裝，不僅可以有效解決茶葉貯存問(wèn)題，適應(yīng)消費(fèi)者便于攜帶的需求，在一定程度上也減輕了資源的浪費(fèi)。

3.2.2 簡(jiǎn)化沖泡方式。綠茶產(chǎn)品的傳統(tǒng)沖泡形式是杯、茶和熱水，在生活節(jié)奏不斷加速的當(dāng)代，年輕消費(fèi)群體偏向選擇更便捷的沖泡方式，因此在綠茶包裝設(shè)計(jì)中，在最大限度保證茶飲口感的前提下，創(chuàng)新設(shè)計(jì)綠茶的沖泡形式。例如冷水沖泡，或者易溶的凍干茶粉。當(dāng)代年輕飲茶人群，并不滿足于單一的茶飲口感，會(huì)在茶的基礎(chǔ)上增加其他飲料進(jìn)行創(chuàng)新，因此茶葉在設(shè)計(jì)上也可以考慮到消費(fèi)者需要攪拌的需求。比如來(lái)自中國(guó)上海的新式茶飲品牌TNO推出的攪拌棍式茶包形式（見(jiàn)圖6）。這樣的包裝形式不僅方便攜帶，也能更高效地做到茶湯分離，方便消費(fèi)者飲茶。

圖6 TNO棒棒茶

3.2.3 更環(huán)保的包裝材料。在包裝形式上進(jìn)行更多的創(chuàng)新設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)考慮便攜的同時(shí)，更要注重可持續(xù)發(fā)展的理念。人們環(huán)境保護(hù)的意識(shí)不斷增強(qiáng)，推動(dòng)綠茶包裝更多地使用環(huán)保材料。綠茶的便攜式包裝材料應(yīng)該遵守安全性原則、人性化原則和個(gè)性化原則。比如TNO品牌的棒棒茶，其茶包的紙質(zhì)部分選用食品級(jí)環(huán)保紙漿，遵守了茶葉包裝的安全性原則，在茶網(wǎng)材料的選取上，選用可降解纖維茶包，遵循了可持續(xù)發(fā)展理念。這樣的便攜式包裝設(shè)計(jì)，不僅可以傳達(dá)品牌的品牌文化和理念，也為消費(fèi)者創(chuàng)造了更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

不同的包裝方式對(duì)綠茶的貯藏品質(zhì)和抗氧化活性都有不同的影響，選擇正確的包裝材料可以有效保障茶葉質(zhì)量。根據(jù)實(shí)驗(yàn)研究，脫氧包裝方式能使得茶葉長(zhǎng)期處于低氧環(huán)境，降低綠茶的氧化速度，可以有效延長(zhǎng)綠茶的存放時(shí)間[3]。所以在遵守安全性原則的前提下，選擇適用于脫氧包裝方式的環(huán)保包裝材料，能有效減輕環(huán)境污染問(wèn)題和消費(fèi)者的心理負(fù)擔(dān)。

4 結(jié)語(yǔ)

伴隨著我國(guó)民眾生活水平的持續(xù)提高以及對(duì)優(yōu)質(zhì)生活需求的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)茶產(chǎn)品的需求產(chǎn)生了迭代升級(jí)的要求。綠茶是日常生活中最為常見(jiàn)的茶葉品類之一，提升綠茶的包裝形式，滿足當(dāng)代消費(fèi)者的個(gè)性化需求，要從茶文化、茶葉形態(tài)、包裝結(jié)構(gòu)與材料等多個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新思考。對(duì)綠茶的便攜式包裝設(shè)計(jì)研究，利于拓寬綠茶產(chǎn)品的銷售渠道，推動(dòng)綠茶乃至整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)向可持續(xù)發(fā)展的方向邁進(jìn)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型，同時(shí)更好地傳承和宣揚(yáng)中國(guó)茶文化。

注：本文中圖均來(lái)自網(wǎng)絡(luò)