翻轉(zhuǎn)課堂在“高級營養(yǎng)學(xué)”教學(xué)中的應(yīng)用及滿意度調(diào)查

趙 丹，戴蘇銘，孟薈萃，楊 燕

（中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院（深圳）營養(yǎng)與食品安全教研室 廣東 深圳 518107）

“高級營養(yǎng)學(xué)”是中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)研究生的必修課，也是一門專業(yè)前沿課程，主要介紹營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域廣為關(guān)注的前沿科學(xué)研究動(dòng)態(tài)和技術(shù)等，如微量營養(yǎng)素與代謝性疾病關(guān)系進(jìn)展研究、組學(xué)技術(shù)在營養(yǎng)學(xué)中的應(yīng)用、營養(yǎng)與心腦血管疾病/腫瘤/免疫性疾病關(guān)系研究進(jìn)展等，旨在培養(yǎng)學(xué)生對于營養(yǎng)學(xué)科研前沿的理解和應(yīng)用能力。這對于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣愛好，以及對該學(xué)科的科研創(chuàng)新能力至關(guān)重要。

隨著科技進(jìn)步和社會(huì)需求的不斷變化，研究生作為國家高層次科研人才的培養(yǎng)對象，其科研創(chuàng)新能力的培養(yǎng)不僅對個(gè)人的學(xué)術(shù)成長和職業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，也對國家的科技創(chuàng)新、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步起到重要支撐作用。然而，傳統(tǒng)的教學(xué)方法往往注重基礎(chǔ)知識(shí)和理論的傳授，而忽視了研究生科研思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。而這種科研能力的培養(yǎng)對于處于學(xué)術(shù)生涯的起點(diǎn)的新生而言至關(guān)重要。因此，為更好地激發(fā)其科研熱情和動(dòng)力，仍需要借鑒學(xué)習(xí)并積極探索新的教學(xué)方式。

翻轉(zhuǎn)課堂（flipped classroom, inverted classroom）是2000 年美國教育者韋斯利·貝克（Wesley J.Baker）提出的一種“先學(xué)后教”的課堂教學(xué)模式[1]，該模式已在國外得到較為廣泛的應(yīng)用，并逐漸在我國高等教育領(lǐng)域引起關(guān)注和應(yīng)用。翻轉(zhuǎn)課堂賦予學(xué)生更多的主動(dòng)學(xué)習(xí)權(quán)和責(zé)任，學(xué)生利用線上和線下資源在課前進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，然后在課堂上通過小組討論等方式展示自己的學(xué)習(xí)成果，在此過程中，教師的角色為引導(dǎo)者和監(jiān)督者[2-3]，鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探索。但是在此過程中缺乏對研究生針對性科研創(chuàng)新的專業(yè)指導(dǎo)。因此，筆者經(jīng)過不斷思索及大量的調(diào)研，并結(jié)合國內(nèi)外現(xiàn)有研究，對翻轉(zhuǎn)課堂與科研創(chuàng)新以融合的方式進(jìn)行教學(xué)改革，使翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)過程中注重教師對研究生創(chuàng)新思維的指導(dǎo)和支持，以期更好地培養(yǎng)學(xué)生的科研創(chuàng)新等綜合學(xué)術(shù)能力。

本研究連續(xù)三年對“高級營養(yǎng)學(xué)”課程進(jìn)行了教學(xué)改革，旨在探究以科研創(chuàng)新為導(dǎo)向的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)模式對研究生學(xué)術(shù)能力的培養(yǎng)效果評價(jià)及滿意度，從而為我國高等教育中研究生教學(xué)方法的改革提供一定的理論和實(shí)踐依據(jù)。

1 對象與方法

1.1 研究對象

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院（深圳）2018―2021 級研究生。

1.2 實(shí)施方法

首先，教師根據(jù)課程安排和知識(shí)體系講授相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)及科研前沿動(dòng)態(tài)。隨后，教師在課后選取與本節(jié)課相關(guān)的創(chuàng)新的前沿英文科研論文供學(xué)生研讀。學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)終端等工具進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和小組討論，以便更好地理解和探討所指定的文獻(xiàn)的科研創(chuàng)新內(nèi)容。接下來，采用翻轉(zhuǎn)課堂的方式，學(xué)生作為授課主體進(jìn)行匯報(bào)。每次匯報(bào)由1―2位同學(xué)負(fù)責(zé)，匯報(bào)內(nèi)容務(wù)必涵蓋該科研論文研究目的、研究內(nèi)容、研究方法等，同時(shí)要重點(diǎn)分析該論文的科研創(chuàng)新性以及優(yōu)缺點(diǎn)。最后，由任課教師和其他同學(xué)對匯報(bào)進(jìn)行點(diǎn)評和自由討論，深化研究生在科研能力和創(chuàng)新思維方面的成長。

1.3 問卷設(shè)計(jì)

本次研究采用問卷調(diào)查法，首先問卷正式發(fā)放前進(jìn)行了小范圍試驗(yàn)，以此來檢驗(yàn)問卷所闡述問題的清晰度和措辭的適用性，以及評估問卷完成所需要的時(shí)間，并根據(jù)相應(yīng)的反饋進(jìn)行調(diào)整與修改。問卷設(shè)計(jì)了多個(gè)方面的問題，包括從學(xué)生基本情況、學(xué)習(xí)方法、科研能力提升的感知和主觀感受等多個(gè)方面設(shè)計(jì)問題。為便于量化課程的主觀感受的滿意程度，問卷采用十級量表記分：從“非常不滿意”到“非常滿意”記為1―10 分，數(shù)值越大，表示提升程度或滿意程度越高。

1.4 問卷收集與整理

本研究對中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院（深圳）2018―2021級參與“高級營養(yǎng)學(xué)”課程學(xué)習(xí)的研究生，在每次課程結(jié)束后進(jìn)行在線問卷調(diào)查。在問卷發(fā)放前，我們?yōu)楸徽{(diào)查的研究生提供了明確的指導(dǎo)說明，以解釋問卷目的和填寫方式。問卷調(diào)查中采用匿名方式調(diào)查以保證受訪者在表達(dá)意見不會(huì)受到其他因素干擾，本研究不會(huì)泄露其個(gè)人信息。在問卷收集過程中，進(jìn)行嚴(yán)格的數(shù)據(jù)監(jiān)督和管理。所有研究對象在接受問卷調(diào)查前均知情同意。

研究者對收回的108 份問卷進(jìn)行數(shù)據(jù)的檢查，由兩個(gè)人同時(shí)對數(shù)據(jù)進(jìn)行一致性檢查，以保證本調(diào)查數(shù)據(jù)的真實(shí)性和可靠性。經(jīng)核對及整理后，最終得到108 份有效問卷。

計(jì)數(shù)資料采用例數(shù)和百分比進(jìn)行描述。本研究應(yīng)用R 4.1.2 版本（http://www.r-project.org/）進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和制圖。

2 結(jié)果

2.1 調(diào)查對象的基本特征

本次共調(diào)查108 名研究生，男女比例為1∶3，培養(yǎng)層次有碩士（83.3%）和博士（16.7%），涵蓋了公共衛(wèi)生、流行病與衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)三個(gè)專業(yè)的研究生，分別占總調(diào)查對象的36.1%、11.1%和52.8%，學(xué)習(xí)方法主要包括：看書或上網(wǎng)查詢、向老師請教以及與同學(xué)交流（詳見表1，p68）。

表1 調(diào)查對象的基本特征（N=108）

2.2 研究生對科研能力培養(yǎng)的評價(jià)

本次教學(xué)改革對研究生的科研及創(chuàng)新能力、專業(yè)知識(shí)擴(kuò)充程度、文獻(xiàn)查詢和理解能力、語言表達(dá)和邏輯思考能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力均有較高的要求。本次課程改革在上述五項(xiàng)能力提升方面，80%以上的研究生滿意度評分在8 分及以上，其他各項(xiàng)評價(jià)詳見圖1（p68）。

圖1 研究生科研能力提升的分布情況

2.3 研究生對教學(xué)改革的滿意度

對于本次教學(xué)改革，96 名（88.9%）研究生認(rèn)為最大變化在于教學(xué)方法的改變；其余12 名（11.1%）研究生則認(rèn)為在于評價(jià)方式的改變；有88.9%的研究生認(rèn)為新形式下的學(xué)習(xí)效果有所提升；與此同時(shí)，72.2%的研究生認(rèn)為投入的時(shí)間和精力剛剛好，而僅有2.78%人認(rèn)為其投入得還不夠（詳見表2）。滿意度調(diào)查結(jié)果顯示，分別有約64%和90%的研究生對本次教學(xué)改革適應(yīng)程度和總體滿意程度評分在8 分及以上（詳見圖2）。

圖2 研究生對教學(xué)改革的適應(yīng)程度及滿意程度的分布情況

表2 研究生對此次教學(xué)改革的主觀感受情況（N=108）

3 討論

3.1 科研創(chuàng)新為導(dǎo)向的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革的滿意度較高

本研究結(jié)果與賈晶雅等人的研究結(jié)果類似[4]，翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革有利于提高教學(xué)滿意度。以科研創(chuàng)新為導(dǎo)向的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革能夠激發(fā)學(xué)生的科研興趣。以文獻(xiàn)為基礎(chǔ)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)方式需要學(xué)生進(jìn)行相關(guān)研究主題的文獻(xiàn)檢索，根據(jù)自己在科研方面的興趣，利用互聯(lián)網(wǎng)豐富的資源或以小組討論的等個(gè)性化學(xué)習(xí)方式[5]，調(diào)動(dòng)其自主學(xué)習(xí)的積極性。因此，學(xué)生在翻轉(zhuǎn)課堂中獲得了更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。此外，研究生在課堂中扮演著科研者的角色，積極參與科學(xué)探究和創(chuàng)新實(shí)踐。在課堂討論環(huán)節(jié)，教師需要根據(jù)研究生的反饋進(jìn)行引導(dǎo)，并在研究生遇到科研困惑時(shí)給予專業(yè)的指導(dǎo)和相關(guān)領(lǐng)域前沿技術(shù)擴(kuò)展，推動(dòng)學(xué)生的討論進(jìn)程并提高其參與性[6]，使得課堂學(xué)習(xí)效率最大化，這是以往的傳統(tǒng)的教學(xué)模式難以做到的[7]。由此可見，學(xué)生在探索和解決科研問題的過程中，獲得了深入的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，從而增強(qiáng)了對翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的滿意度。本次調(diào)查與既往研究結(jié)果類似，這種教學(xué)模式受到大多數(shù)研究生的青睞[8]，適合進(jìn)一步推廣與應(yīng)用。

3.2 科研創(chuàng)新為導(dǎo)向的翻轉(zhuǎn)課堂為研究生創(chuàng)新、思辨等學(xué)術(shù)能力的培養(yǎng)提供參考

傳統(tǒng)教學(xué)模式多以教師灌輸學(xué)科專業(yè)知識(shí)、學(xué)生被動(dòng)接受為主，忽略了對學(xué)生發(fā)現(xiàn)性與探索性科研能力的培養(yǎng)，限制了對學(xué)生靈活性和創(chuàng)造性思維的開發(fā)，不利于自主探索能力的提升[9-10]。而本次教學(xué)改革關(guān)注的是研究生科研及創(chuàng)新能力、自主學(xué)習(xí)能力、語言表達(dá)與邏輯思考能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等多種能力的提升，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)術(shù)熱情和創(chuàng)新潛能。中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院（深圳）作為新型的醫(yī)科院校之一，擁有科研思維活躍的年輕科學(xué)家、杰出學(xué)者、研究員等組成的團(tuán)隊(duì)，他們大部分具有海外留學(xué)經(jīng)歷，主觀上非常愿意和喜歡在教學(xué)過程中與研究生進(jìn)行深入的溝通交流和互動(dòng)，并分享、提示、探究、解答前沿科學(xué)問題和熱點(diǎn)等，有助于研究生形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目蒲羞壿嬎季S[11]。這樣的導(dǎo)師隊(duì)伍或者師資隊(duì)伍構(gòu)成，為本項(xiàng)目的教學(xué)改革方式提供了師資上的可行性和保障。

本次翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)增強(qiáng)了學(xué)生對本學(xué)科研究領(lǐng)域相關(guān)知識(shí)的了解，尤其是在準(zhǔn)備翻轉(zhuǎn)課堂的過程中，學(xué)生通過信息檢索和大量閱讀逐漸提升了對英文文獻(xiàn)的閱讀能力和速度，對學(xué)術(shù)前沿信息、趨勢的敏感性明顯增強(qiáng)，創(chuàng)新性思維和邏輯思辨能力也在潛移默化中逐步提升，為下一階段開展研究生科研工作奠定良好的基礎(chǔ)。此外，在課程匯報(bào)前期的準(zhǔn)備階段，小組成員合作探究環(huán)節(jié)可以使研究生通過信息共享、思想碰撞形成更加有廣度、有深度的學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)。課堂展示環(huán)節(jié)更加有助于增強(qiáng)研究生的溝通交流和思辨能力，培養(yǎng)研究生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作、語言表達(dá)和邏輯思考能力[12]。

3.3 存在的問題以及進(jìn)一步改進(jìn)的建議

本次教學(xué)改革也存在一定的問題需要提高與改進(jìn)。首先，對于性格內(nèi)向的學(xué)生，這種教學(xué)方式具有較大挑戰(zhàn)，可能會(huì)讓其產(chǎn)生心理焦慮，這可能是本次調(diào)查結(jié)果顯示有5.56%的學(xué)生的學(xué)習(xí)效果下降的主要原因之一。其次，傳統(tǒng)教學(xué)模式使得學(xué)生很少與老師交流，所以本次調(diào)查結(jié)果顯示，依然只有較少的學(xué)生遇到問題后向老師請教。因此，后期需要根據(jù)實(shí)際情況，增加與老師的輔導(dǎo)和互動(dòng)環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)教師輔導(dǎo)和溝通的主動(dòng)性，鼓勵(lì)學(xué)生的積極參與。翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)仍需要不斷地評估和改進(jìn)，通過評估學(xué)生的主觀感受和滿意度，發(fā)現(xiàn)問題并不斷優(yōu)化翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)的實(shí)施。

綜上所述，以科研創(chuàng)新為導(dǎo)向的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革在研究生“高級營養(yǎng)學(xué)”課程中的應(yīng)用，適應(yīng)高校對研究生培養(yǎng)的要求，得到多數(shù)研究生的認(rèn)可，在研究生的學(xué)術(shù)能力培養(yǎng)方面得到了較好的反饋。未來，在研究生的教學(xué)中可以繼續(xù)推廣并采用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，以期更好地培養(yǎng)研究生的科研創(chuàng)新能力，提高教學(xué)效率和質(zhì)量。