鮮食糯玉米金糯005 產(chǎn)業(yè)化應用關鍵栽培技術

金 枚

（甘肅省張掖市農(nóng)業(yè)科學研究院，張掖 734000）

鮮食甜糯玉米需求量的激增，與我國人民生活水平的提高和消費觀念進一步提升呈正相關。吃得飽吃得好的食品消費觀念正在向營養(yǎng)、安全、綠色、生態(tài)的消費理念過度，原生態(tài)綠色無污染的鮮食甜糯玉米成為我國人民餐桌上的新寵。我國玉米種植面積大、范圍廣，鮮食甜糯玉米種植也一樣，再加上果穗包裝加工、物流運輸?shù)刃袠I(yè)的助力，夏秋北方的甜糯玉米和冬春南方的甜糯玉米可以交替快速上市，充分滿足市場旺盛的消費需求，使我國甜糯玉米產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)量、質(zhì)、效齊增的興旺景象，同時我國鮮食玉米產(chǎn)業(yè)對品種的需求也朝優(yōu)質(zhì)化和多樣化的方向發(fā)展。近年來我國通過國審、省審的鮮食甜糯玉米品種多[1]，品種特征特性適應范圍各異，栽培技術要求也不盡相同。金糯005 是甘肅省張掖市農(nóng)業(yè)科學研究院和張掖市華隴種業(yè)有限責任公司聯(lián)合以自育系N51 為母本、N11 為父本雜交選育而成的鮮食糯玉米雜交種。該品種于2022 年4 月通過了甘肅省農(nóng)作物品種審定委員會審定（甘審玉20220116）。金糯005 屬于中早熟鮮食糯玉米，在甘肅省覆膜春播平均采收期104d 左右，適宜在甘肅?。?0℃活動積溫2240℃以上的鮮食玉米區(qū)或屬于相同氣候生態(tài)的北方鮮食玉米區(qū)春播種植。本文對甘肅省新近審定的鮮食糯玉米新品種金糯005 的特征特性和產(chǎn)業(yè)化應用的關鍵栽培技術要點進行介紹，以利于該品種的推廣種植。

1 品種特征特性

1.1 植株特征該品種種子發(fā)芽頂土能力強；幼苗子葉尖圓形，葉鞘紫色，葉片綠色，葉緣紫色；株型偏緊，雙穗率57%，成株葉片數(shù)22 片；株高290.5cm，穗位高116.0cm，莖粗3.0cm；莖基紫色，花藥淺紫色，穎殼綠色，花絲褐色；果穗錐形，穗長21.9cm，穗粗4.8cm，禿尖長0.4cm，穗行數(shù)14.9 行，行粒數(shù)36.2粒，穗軸白色，干籽粒白色、硬粒型，百粒重38g；第1 穗單穗平均鮮重276.4g，最大360.0g；果穗外觀品相好，商品率高。

1.2 籽粒品質(zhì)金糯005 鮮果穗籽粒排列整齊、飽滿，色澤純正；煮食風味鮮、軟、香、粘、糯，嫩薄無渣，口感佳，適口性好。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）檢測，該品種干籽粒中含粗蛋白0.87%，粗脂肪4.33%，粗淀粉71.84%，粗淀粉中支鏈淀粉含量100%。

1.3 抗病、抗倒伏性經(jīng)田間調(diào)查，金糯005 莖腐病、大斑病、絲黑穗病、瘤黑粉病病情指數(shù)均為1 級，經(jīng)甘肅省農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所接種鑒定，該品種感絲黑穗病和瘤黑粉??；品種青穗成熟時持綠性強，氣生根發(fā)達，莖堅硬，倒折倒伏率為0。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2016 年品種比較試驗中，金糯005 每hm2平均鮮穗產(chǎn)量22732.5kg，比對照萬糯2000 增產(chǎn)25.4%；2020-2021 年參加甘肅省鮮食糯玉米品種區(qū)域試驗，平均鮮穗產(chǎn)量18669.75kg，比對照白玉糯909 增產(chǎn)7.3%，比對照京科糯569 增產(chǎn)6.8%；2021 年同時進行甘肅省鮮食糯玉米品種生產(chǎn)試驗，平均鮮穗產(chǎn)量17814.0kg，比對照京科糯569 增產(chǎn)1.9%，表現(xiàn)出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應性強、綜合性狀優(yōu)良的特點。

3 產(chǎn)業(yè)化應用關鍵栽培技術要點

3.1 種子精選加工金糯005 產(chǎn)業(yè)化應用播種用的種子必須是經(jīng)過精選加工[2-3]，質(zhì)量達到純度≥98%，凈度≥99%，芽率≥90%，水分≤13%標準并分級包裝的種子。播種前用含有防治絲黑穗病和黑粉病藥劑成分的優(yōu)質(zhì)種衣劑包衣。

3.2 精細整地金糯005 種子發(fā)芽出苗勢強，播種時要求土壤墑情足、地溫適宜，因而必須進行精細整地[4]。種植地塊須是秋深翻或深松滅茬整理過并灌過冬水的地塊。開春鎮(zhèn)壓保墑，播前1 周施基肥后淺耕，耙耱整平、鎮(zhèn)壓。如墑情不足，須在播種前2 周灌春水，宜耕時施基肥后淺耕，耙耱整平、鎮(zhèn)壓。精細整地要作到綿、密、細、實，以利播后全苗。

3.3 施足基肥在中等肥力條件的地塊栽培，一般在每hm2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥50～75t 作底肥的基礎上，施磷酸二銨300kg 和硫酸鋅15kg 作基肥。底肥在深耕時施入（秋深翻、深松滅茬或春深耕），基肥在淺耕時施入。

3.4 覆膜提溫北方春旱十年有九，為保證一播全苗，覆膜栽培是關鍵技術措施，除了保墑外，還具有提溫保溫的作用。覆膜要在精細整地結束立即進行，以防跑墑。覆膜做到地平膜實，壓實壓牢邊角，避免透風漏氣。為防治地面雜草，可結合覆膜噴施72%的2，4-D 丁酯1500mL/hm2于膜內(nèi)地面。

3.5 適時播種當土壤耕層溫度連續(xù)1 周穩(wěn)定在10℃時即可進行播種。播種不宜過早也不宜過晚。過早使種子在土壤中處低溫條件下易發(fā)霉腐爛，造成缺苗；過晚浪費有效積溫影響果品及時上市。播種時每穴1～2 粒種子，播深2.0～2.5cm，覆土1.0～2.0cm。如要提早或推遲上市，可采用營養(yǎng)缽育苗移栽或延期播種，能有效提高產(chǎn)量并獲得較高的經(jīng)濟收益。

3.6 安全隔離栽培金糯005 栽培要與其他玉米進行安全隔離種植[5]，以防串粉而影響品質(zhì)。一般空間隔離需要300m 以上的距離、20～25d 以上的花期間隔（金糯005 的抽絲期和其他玉米的散粉期之間的時間差），如有高大障礙物遮擋，空間距離和時間間隔可適當縮小。

3.7 合理密植金糯005 適宜清種栽培，中等肥力地塊留苗52500～57000 株/hm2為宜[6]；肥力低的地塊，保持適宜密度下限；肥力高的地塊，可適當增加密度至57000 株/hm2并進行寬窄行栽培。

3.8 加強田間管理

3.8.1 及時放苗、間苗和定苗播種后9～10d 要留心觀察，及時放苗以保全苗。放苗后用土把出苗口封好，防止漏氣跑墑。出苗后3～4 葉期及時間苗，5葉期及時定苗。

3.8.2 中耕除草，防止病蟲草害放苗后要及時對地塊裸露部分進行中耕，消滅雜草，疏松土壤，提高地溫，促進根系發(fā)育，培育壯苗，形成大穗，防止害蟲在草上產(chǎn)卵，造成病蟲害。苗期至少要中耕2～3 次。為了保證鮮果穗綠色、生態(tài)、無污染，金糯005苗期病蟲害防治以生物防治為主。對地老虎可用黑光燈或糖、醋、酒混合液進行成蟲誘殺； 6～7 葉期用12.5%志信星乳油1250 倍液噴施，預防瘤黑粉病和絲黑穗病；大喇叭口期用白僵菌原粉∶沙=1∶10 配成毒沙，每株2g 撒入心葉預防玉米螟。

3.8.3 合理追肥金糯005 苗期需肥較少，拔節(jié)期開始進入旺盛生長階段，需肥量增加，在6～7 葉期結合灌頭水，每hm2施尿素300kg 作拔節(jié)肥；大喇叭口期結合灌二水，施尿素450kg 作攻穗肥。由于采收鮮果穗，追肥時機宜稍偏早，有利于提高鮮果穗產(chǎn)量。

3.8.4 適時灌水金糯005 灌頭水不宜過早，6～7葉期灌頭水為宜，頭水后一般隔10～15d 視田間墑情，選擇合適的時機灌水1 次。果穗采摘后不再灌水。

3.9 及時采摘授粉后22～25d 是金糯005 鮮果穗適宜的采摘期[7]。具體采摘時間可視果穗田間生長情況現(xiàn)場確定。剝開苞葉仔細觀察：當籽粒處于灌漿中后期，外觀飽滿晶亮，按壓尚軟，用指甲掐果穗籽粒有白色漿液流出時采摘最好。采摘期及時采摘，采摘后冷凍冷藏、包裝加工或直接上市銷售，以獲取最好的經(jīng)濟收益。