水稻—青花菜輪作高效栽培模式

王海萍 高廣金 楊艷芳 王 娟 姬勝玫

（1 湖北生物科技職業(yè)學(xué)院園藝園林學(xué)院，武漢 430070；2 全國勞模高廣金農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工作室，湖北 武漢 430345）

為加快把湖北科教優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為創(chuàng)新優(yōu)勢、發(fā)展勝勢，按照湖北省委、省政府《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的實(shí)施意見》總體部署，湖北省教育廳啟動實(shí)施了“百校聯(lián)百縣——高校服務(wù)鄉(xiāng)村振興科技支撐行動計(jì)劃（2021-2025）”（以下簡稱“百校聯(lián)百縣”行動）。目標(biāo)就是圍繞湖北省鄉(xiāng)村振興發(fā)展目標(biāo)，聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)、種業(yè)資源、鄉(xiāng)村教育等10 個(gè)領(lǐng)域，組織全省所有高校，面向全省所有縣市，通過務(wù)實(shí)科研，著力解決技術(shù)、規(guī)劃、策略、人才等方面的實(shí)際問題，為鄉(xiāng)村全面振興作出教育貢獻(xiàn)。

為了全面貫徹落實(shí)湖北省教育廳提出的“百校聯(lián)百縣”行動，湖北生物科技職業(yè)學(xué)院聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，通過政、校、企三方聯(lián)動，邀請全國勞模高廣金農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工作室、省市農(nóng)科院、中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（湖北）有限公司、武漢亞非種業(yè)有限公司等相關(guān)企事業(yè)單位育種、栽培、植保及農(nóng)技推廣等領(lǐng)域?qū)＜医M成農(nóng)業(yè)科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，以天門市田源谷利生態(tài)農(nóng)業(yè)服務(wù)專業(yè)合作社為服務(wù)對象，進(jìn)行水稻、蔬菜等農(nóng)作物新品種、新模式推廣及全面技術(shù)服務(wù)，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，改善栽培制度[1]，推廣水稻—青花菜輪作高效栽培模式，幫助合作社建立示范農(nóng)場，并在周邊其他合適地區(qū)進(jìn)行推廣，以提升經(jīng)濟(jì)效益及社會效益。

1 水稻—青花菜輪作模式優(yōu)勢

水稻—青花菜輪作可以充分利用江漢平原冬季的溫光優(yōu)勢，減少蔬菜重茬造成的病蟲害發(fā)生頻率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[2]，該輪作模式的主要優(yōu)勢有以下幾個(gè)方面。

1.1 經(jīng)濟(jì)效益在水稻收獲后立即深翻整地，種植一季青花菜，提升土地利用率[3]。該種植模式一般每667m2水稻產(chǎn)量為675kg，產(chǎn)值1650 元；青花菜產(chǎn)量平均在2500kg 以上，產(chǎn)值可達(dá)6000 元。扣除生產(chǎn)和人工成本，純效益可達(dá)4000 元。

1.2 社會效益推廣水稻—青花菜輪作高效栽培模式，可提升農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化的示范推廣成效，抑制病蟲草害的發(fā)生，有效解決蔬菜重茬問題[4]，并達(dá)到減少化肥用量、在一定程度上改善土壤結(jié)構(gòu)的目的[5]。兼顧穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和發(fā)展經(jīng)濟(jì)作物二者需求，平衡作用明顯。

2 栽培技術(shù)

2.1 天門區(qū)域中稻每667m2 產(chǎn)675kg 高產(chǎn)創(chuàng)建技術(shù)規(guī)范模式該模式由中化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（湖北）有限公司提供，具體技術(shù)如下。

2.1.1 品種選擇選擇品種為荃優(yōu)1606，該品種是安徽荃銀高科種業(yè)股份有限公司以荃9311A×YR1606 組配選育的優(yōu)質(zhì)秈型三系雜交水稻品種，于2020 年通過國家審定（國審稻20205016）[6]。在長江中下游作一季中稻種植，全生育期131.6d。

2.1.2 適期播種，培育壯苗5 月5-15 日播種，播種量1.5～2.0kg/667m2，適時(shí)早播，培育壯秧，保證安全抽穗；稀播勻播，培育多蘗壯秧。播前要對稻種進(jìn)行催芽處理，保證大部分種子露白時(shí)播種[7]。

2.1.3 適時(shí)移栽，合理密植采用人工拋秧或機(jī)插，插秧深度2cm 左右，無倒苗漂苗現(xiàn)象；插植規(guī)格20cm×26cm，栽1.25 萬穴/667m2，交接行寬度誤差±5cm，確保5.5 萬苗/667m2，力爭6.0 萬苗/667m2。

2.1.4 深耕整地，科學(xué)施肥深翻整地，重施底肥：每667m2施用45%邁普豐（22∶10∶13）核心母粒摻混肥40kg；秧齡25～35d 追施分蘗肥：施用優(yōu)金麥道（30-0-5）15kg；秧齡75～80d 追施穗肥：施用中化60%大顆粒氯化鉀7.5kg；灌漿結(jié)實(shí)期結(jié)合病蟲害防治噴施2 次左右的邁普潤（0-500-500+TE）100g、中化蕓嘉0.01% 14-羥基蕓苔素甾醇20mL。

2.1.5 水分管理淺水插秧，干干濕濕促分蘗；夠苗曬田，及時(shí)復(fù)水；足水含苞，有水抽穗；濕潤壯籽，及時(shí)收割。

2.1.6 病蟲草害防治播種前曬種8～10h，非包衣種子常用50%氯溴異氰尿酸可溶性粉劑2000～2500倍液浸種10～12h，再沖洗干凈，換清水浸泡；采用“三浸三濾”法至種子破胸，均勻播于育秧盤內(nèi)。秧苗5 葉1 心時(shí)每667m2用15%多效唑粉劑100g與分蘗肥拌均勻撒施進(jìn)行化控。機(jī)插秧應(yīng)于雜草2 葉期前每667m2用稼佳保（46%芐嘧·苯噻酰）120g 拌追肥撒施；直播田播種后2～3d 使用新馬歇特（60%丁草胺）100mL+吡嘧磺隆10g 進(jìn)行除草。7 月上旬，即分蘗盛期每667m2用6%阿維氯苯酰50mL 防治二化螟、稻縱卷葉螟；使用30%苯甲丙環(huán)唑20mL 防治稻瘟病、紋枯?。皇褂?0%吡蚜噻蟲胺10mL 防治稻薊馬、稻飛虱。7 月中下旬，即破口前5～7d 每667m2用飛訣（80%烯啶吡蚜酮）10g防治稻飛虱；用92%乙酰甲胺磷50mL+5%阿維菌素100mL 防治大螟、二化螟、稻縱卷葉螟等；用愛可（20%烯肟戊唑醇）50mL 防治紋枯病、稻瘟病等。如遇上連續(xù)陰雨天氣，可在抽穗20%左右趁下雨間隙重復(fù)以上操作1 次。8 月上旬，即水稻齊穗期每667m2使用12%蟲螨腈虱螨脲60g 防治二化螟、稻縱卷葉螟等；使用MAP 專包30%苯甲·丙環(huán)唑乳油20mL 防治紋枯病、稻曲病等；使用飛訣（80%烯啶吡蚜酮）10g 防治稻飛虱。

2.1.7 適時(shí)收獲預(yù)計(jì)9 月下旬收獲，確保在水稻完熟期采用收割機(jī)適時(shí)收獲，保障稻米品質(zhì)。

2.2 青花菜秋冬季露地高效栽培技術(shù)

2.2.1 品種選擇與播種期由于南方地區(qū)冬季比較溫暖，青花菜露地越冬栽培模式比較適合與水稻進(jìn)行輪作。秋冬季氣候特點(diǎn)是前期溫度較高，生長后期溫度比較低，因此適宜選擇耐寒性強(qiáng)、適應(yīng)性廣的中早熟品種。在江淮以南地區(qū)，日平均氣溫都可以達(dá)到5℃以上，因此可以選擇種植在11-12 月收獲的青花菜品種；長江流域要選擇中早熟和中熟品種，一般選擇主花球?qū)Ｓ闷贩N；如在8 月上旬至9 月初播種，1 月日平均氣溫在5°C 以上的地區(qū)，可以種植12 月至翌年1 月收獲的青花菜品種類型。

2.2.2 播種育苗育苗時(shí)苗床要選擇排灌方便、土壤肥沃、地勢較高、干燥、未種過十字花科蔬菜的田塊[8]。為了保護(hù)根系、縮短定植后的緩苗期，最好用穴盤育苗，并可以減少用種量。播種前翻耕、暴曬土壤，殺死土壤中的病菌和蟲卵。耕前每10m2苗床施入腐熟有機(jī)肥150kg、復(fù)合肥0.5kg，將肥料與土混勻，耙碎后整平作廂，苗床要求土壤下粗上松，廂面土粒細(xì)而平。播種前還需要用95%噁霉靈水劑3000 倍液均勻噴灑，達(dá)到消毒滅菌和殺滅地下害蟲的效果，還可使用72%旱地除草劑異丙甲草胺乳油20mL加水15L噴灑苗床。此外，播種前5d適當(dāng)灑水，然后覆膜待用，以提供一個(gè)良好的生長環(huán)境。

播前需將種子與一定量的細(xì)土或細(xì)沙混勻、撒播，播種量4～5g/m2。播種前1d 將苗床澆足底水，減少土壤顆粒之間的孔隙，防止青花菜種子深陷影響出苗。播后噴少量水，蓋一薄層過篩細(xì)土，厚度約1cm，再在苗床上蓋一層稻草或遮陽網(wǎng)，以保濕降溫。播后應(yīng)每天早晚各澆1 次水，以保持土壤濕潤，一般2～3d 即可出苗。

2.2.3 培育壯苗秋冬季栽培類型、播種育苗期同夏秋季栽培一樣，經(jīng)常會遇到連續(xù)高溫等不良天氣，因此苗期管理基本一致，主要以降溫保濕為主。育苗期間要利用大棚等防雨設(shè)施育苗，可大大降低苗期的管理難度，不僅可以預(yù)防不良天氣、病蟲害的影響，而且還可利用大棚等設(shè)施人為控制幼苗生長，在大田定植時(shí)期保證有壯苗。

出苗后及時(shí)間苗。秋冬季栽培從播種至定植一般苗齡在40d 左右，具有6～7 片真葉，在這個(gè)生長過程中，如果幼苗之間過密，會造成植株下部葉片互相重疊，極易形成長勢不一的苗，因此當(dāng)苗具有2～3片真葉時(shí)應(yīng)間苗1 次，株行距為8cm×10cm，苗活棵后可根據(jù)苗情適當(dāng)澆稀糞水。

2.2.4 整地施肥定植田應(yīng)以排灌方便、保肥力強(qiáng)且前茬非十字花科蔬菜的田為宜。提前半個(gè)月深耕曬土，翻耕前每667m2施腐熟有機(jī)肥300kg、復(fù)合肥50kg、硼肥1kg，混勻后作深溝高廂，廂面要求平整。一般定植時(shí)，每廂栽3 行，要求連溝廂寬為1.8m，其中溝寬30cm、深30cm，并開好深腰溝。

2.2.5 合理密植當(dāng)幼苗達(dá)到6～7 片真葉、苗齡為40d 左右時(shí)即可進(jìn)行定植。定植密度可根據(jù)地力、品種及花球大小的不同作適當(dāng)調(diào)整。中晚熟品種可種植2500 株/667m2左右。

2.2.6 田間管理控制水分 青花菜秋冬季定植后氣候逐漸干燥，定植后每天澆1 次水確保活棵。成活后可適當(dāng)控水，促進(jìn)發(fā)根。整個(gè)生長過程中保持田間濕潤，特別是結(jié)球期不可干早，否則會造成花莖空心、裂莖。此外，采收前7d 禁止?jié)菜?，減少花球含水量。

合理追肥 青花菜秋冬季節(jié)栽培的主要是中晚熟品種，生長時(shí)間較長，采收期也長，需肥量較多。在施足基肥的同時(shí)，還要追肥3～4 次。由于9-11月外界氣溫較適合青花菜生長，營養(yǎng)生長量較大，也是決定后期花球形成大小的關(guān)鍵時(shí)期。因此，定植后在蓮座期必須提供充足的肥水，使得莖葉迅速生長，為以后的花球生長打下營養(yǎng)基礎(chǔ)，同時(shí)應(yīng)結(jié)合中耕進(jìn)行除草、培土和施肥。定植后15d 左右追1 次發(fā)棵肥，可以用鋤頭鏟松表土，除草后再用小鋤頭在株間開穴施入肥料，一般每667m2開溝施復(fù)合肥5～8kg 或尿素10kg；10～12 片葉時(shí)追開盤肥，以硫酸鉀和尿素為主；在現(xiàn)蕾期要追花球肥，施復(fù)合肥15～20kg、氯化鉀5～10kg；在花球發(fā)育過程中用0.2%硼砂加0.2%磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行根外追肥1次，促進(jìn)小側(cè)枝的發(fā)育。

2.2.7 病蟲防治秋冬栽培前期氣候和夏秋季節(jié)栽培相同，由于氣溫高、雨水多，病蟲害發(fā)生較嚴(yán)重，苗期應(yīng)做好立枯病等病害的防治，現(xiàn)蕾期一般氣候比較涼爽、干燥，病害較少，早熟品種（10 月前采收的品種）要預(yù)防病毒病、霜霉病等病害，蟲害有菜青蟲、蚜蟲、黃曲條跳甲等。

2.2.8 適時(shí)采收當(dāng)花球緊密、堅(jiān)實(shí)，呈深綠色，各小花蕾尚未松開之前，就可以開始采收。下雨天不采收，一般球徑12～15cm、球高13～14cm，球重300g左右，可帶3～4 片葉采收。如要進(jìn)行鮮品銷售，可在主花球已經(jīng)充分長大但還未散球時(shí)[9]，將花球連同部分肥嫩花莖一起割下。因收獲期溫度較低，花球不易散花，所以適收期可以延長。