不同氮磷鉀肥配比對玉米產量和品質的影響

●龐天宇

（昆明市西山區(qū)碧雞街道農林水與應急服務中心 云南 昆明 650111）

玉米（Zea maysL·）為禾本科1年生草本植物，是我國重要的谷類作物[1]，有較強的耐寒、耐旱特性及環(huán)境適應性。玉米是一種高產耐肥作物，施肥處理的增產效果顯著優(yōu)于其他作物[2]。氮、磷、鉀是玉米種植必要的元素，對作物生長和發(fā)育至關重要。

“氮長稈、磷長肉，鉀管運輸及吸收”反映了3種元素在玉米生長中的不同作用。氮肥可以提高玉米干物質的積累，增產效果優(yōu)于磷肥和鉀肥，適量的氮肥可使玉米莖稈粗壯、葉色蔥綠，而過量的氮肥使莖葉過長、葉色暗綠，少量的氮肥使其生長緩慢、葉小且呈黃綠色。磷肥對玉米根系生長起決定性作用，適量磷肥顯著增加玉米籽粒的粒數(shù)及粒重。施用鉀肥可提高玉米抗寒、抗倒伏性。但是，氮、磷、鉀3種肥料用量相互約束，氮肥使用比例過高降低磷肥的吸收效率，磷肥和鉀肥施用量過多影響氮元素的利用率[3]。因此，研究氮、磷、鉀3種肥料不同使用比例對玉米產量及品質的影響，可為提高玉米品質和籽粒產量提供重要依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗材料：采用昆明市優(yōu)良玉米品種“會單4號”。氮肥為尿素（含氮量為50%），磷肥為五氧化二磷（有效磷含量為40%），鉀肥為硫酸鉀（有效鉀含量為55%）。

1.2 供試土壤

試驗田位于昆明市西山區(qū)碧雞街道觀音山社區(qū)，屬亞熱帶半濕潤季風氣候，山區(qū)生物資源及水力資源豐富。平均海拔為2511 m，年平均溫度14·9℃，年均降水量為1000·5 mm，年均蒸發(fā)量為1856·4 mm，年日照時長2327·5 h。

1.3 試驗設計

共設置5個不同處理，每個處理3個平行小區(qū)，每個小區(qū)30 m2。CK處理為空白對照，不施用任何化肥；T1～T4處理施用的尿素、五氧化二磷、硫酸鉀比例分別為1∶0·15∶0·2、1∶0·3∶0·2、1∶0·5∶0·4、1∶0·5∶0·5。施用量按照不同生長期分別依據總量施用不同比例肥料，播期施用40%、10葉期施用30%、抽雄吐絲期施用20%、灌漿期施用10%。具體試驗設計，如表1所示。

表1 試驗設計

1.4 測試項目

每個處理隨機選取3棵玉米植株，按照不同器官將植株進行分割，清洗后去除水分，稱量得到鮮重；再將其放入105℃烘箱中，殺青30 min后降溫至85℃烘干至恒重。采用紫外分光光度法測定玉米蛋白質含量，采用GB/T 5514—2008中酶水解法測定玉米中淀粉含量，采用GB 5009·6—2016測定玉米中脂肪含量。

1.5 數(shù)據處理及分析

采用SPSS 16·0與Excel 2020軟件進行數(shù)據統(tǒng)計與處理。

2 結果與分析

2.1 不同氮磷鉀使用比例對玉米產量的影響

不同處理對玉米產量，見表2。

表2 不同處理玉米產量及構成因素

玉米生長期干物質積累與產量具有相關性。玉米產量與玉米的穗粒數(shù)、穗粗、籽粒質量和百粒質量具有極強的相關性，不同處理植株的玉米產量由高到低依次為T3、T4、T2、T1和CK；T3處理與CK相比，干物質量、穗粒數(shù)、穗粗、籽粒質量、百粒質量和產量分別增加了44·69%，9·08%，14·00%，10·71%，13·18%，35·89%?？梢钥闯觯┓侍幚碇仓甑挠衩桩a量顯著高于不施肥處理的植株，磷肥和鉀肥施用比例過高反而降低玉米產量。因此，在一定條件下，合理的氮磷鉀肥施用比例能夠維持較高的吸收利用效率，得到較大的產量效益。

2.2 不同氮磷鉀使用比例對玉米品質的影響

不同處理玉米品質指標，見表3。

表3 不同處理玉米品質指標

玉米的經濟產值不僅與玉米產量相關，其品質也是決定其價值的關鍵因素之一。蛋白質是有機體的物質基礎，是人體氮元素的唯一來源，與碳水化合物和油脂構成食物的三大基本要素[3]。玉米淀粉常作為工業(yè)原料，經濟效益是玉米原料的幾十倍。因此，常用蛋白質、淀粉和脂肪含量評價玉米品質。

不同氮磷鉀使用比例對玉米品質的影響，如表3所示。施用化肥的T1～T4處理玉米品質顯著優(yōu)于未施加化肥的CK處理（P＜0·05），其中T3處理的蛋白質、淀粉和脂肪含量顯著優(yōu)于其他處理（P＜0·05），T3處理的蛋白質、淀粉和脂肪含量與CK處理相比分別增加了28·57%，8·26%，12·11%。因此，適當降低氮肥用量、提高磷肥和鉀肥比例可顯著提高玉米的品質。

3 結論

試驗表明，施肥后的玉米植株生長情況、產量及品質顯著優(yōu)于未施肥的植株，不同氮磷鉀肥施用比例對玉米產量和品質影響顯著。在本試驗條件下，施用尿素、五氧化二磷、硫酸鉀配比為1∶0·5∶0·4綜合效果最佳。