茶文化背景下旅游管理實(shí)踐教學(xué)改革創(chuàng)新路徑

李超萍

（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 476000）

茶文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中國(guó)勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，已有數(shù)千年的發(fā)展，我國(guó)許多文化成分都受其影響，因此學(xué)習(xí)和研究茶文化是對(duì)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的繼承與發(fā)展，也是新時(shí)期強(qiáng)化我國(guó)文化軟實(shí)力的方式。而且通過(guò)以茶文化為核心，多種文化成分共同發(fā)展與融合，增強(qiáng)了我國(guó)的文化凝聚力，有助于提升我國(guó)文化發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)力，從而為實(shí)現(xiàn)偉大的中國(guó)夢(mèng)貢獻(xiàn)力量[1]。茶文化在發(fā)展中不斷融合儒家、釋家、道家等文化，構(gòu)建了基于茶文化與旅游管理的健康理念、養(yǎng)生理念等等，形成了與旅游相關(guān)的新時(shí)代文化體系。

1 茶文化在我國(guó)教學(xué)管理中的作用

1.1 強(qiáng)化新時(shí)期社會(huì)主義核心價(jià)值觀的建設(shè)

中華優(yōu)秀文化體現(xiàn)了民族的精神，而民族精神重要的部分就是團(tuán)結(jié)一致，一致對(duì)外，這也是我們民族持續(xù)高速發(fā)展的動(dòng)力，對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)也是對(duì)優(yōu)秀文化的學(xué)習(xí)，更是繼承了古代勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶，在社會(huì)主義建設(shè)中發(fā)揮熱量。茶文化也是中華民族精神的重要組成部分，在茶文化中也蘊(yùn)含了自強(qiáng)不息、無(wú)私奉獻(xiàn)以及團(tuán)結(jié)一致和中庸的精神，在新時(shí)期，弘揚(yáng)茶文化精神有助于強(qiáng)化社會(huì)主義核心價(jià)值觀的建設(shè)[2]。社會(huì)主義建設(shè)是史無(wú)前例的也是不斷摸索前進(jìn)的，新時(shí)期，黨和國(guó)家以及人民都在不斷探索，如何建設(shè)特色社會(huì)主義文化，而茶文化也是我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的代表之一，所以茶文化的內(nèi)容在目前的發(fā)展階段中具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，與社會(huì)主義核心價(jià)值觀的建設(shè)與內(nèi)在文化的發(fā)展具有一致性。

1.2 有利于構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)

茶文化受儒家思想影響深重，其核心思想仁、和深深融入茶文化并成為茶文化的核心內(nèi)容之一[3]。國(guó)家發(fā)展不僅要發(fā)展經(jīng)濟(jì)，也要發(fā)展和建設(shè)文化軟實(shí)力，經(jīng)濟(jì)實(shí)力展示的是雄厚的國(guó)力，它僅僅包含的是硬實(shí)力，而文化軟實(shí)力則更多的體現(xiàn)全民的素養(yǎng)與文化內(nèi)涵。我國(guó)是負(fù)責(zé)任的大國(guó)，也是愛(ài)好和平的國(guó)家，從五千年的發(fā)展中就可以看出，我們國(guó)家的強(qiáng)盛對(duì)世界的貢獻(xiàn)是非常大的，通過(guò)文化的輻射，更是促進(jìn)了世界經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，對(duì)世界文化的發(fā)展具有重要的作用。我國(guó)在建國(guó)初期就提出了和平共處五項(xiàng)基本原則，中華民族是和諧民族的代表，也是和諧社會(huì)構(gòu)建的核心，這也和茶文化的理念相通。激活茶文化，必然可以增強(qiáng)我國(guó)的綜合國(guó)力以及文化軟實(shí)力，對(duì)我國(guó)精神文明的建設(shè)具有重要的意義，促進(jìn)我國(guó)社會(huì)和諧發(fā)展，改善人民的精神面貌，提升國(guó)際影響力[4]。

1.3 增強(qiáng)綜合國(guó)力和文化的競(jìng)爭(zhēng)力

中國(guó)夢(mèng)是新時(shí)期黨和國(guó)家以及人民對(duì)我國(guó)發(fā)展的期待，也是中華崛起的目標(biāo)，更是全國(guó)人民的奮斗目標(biāo)。中國(guó)夢(mèng)內(nèi)涵豐富，意在建設(shè)強(qiáng)大的新中國(guó)，那么對(duì)于強(qiáng)大的理解就有了多層次含義。例如：新時(shí)期的建設(shè)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)全面小康，建設(shè)生態(tài)環(huán)境良好、人民和諧健康的新時(shí)代夢(mèng)，同時(shí)也是中國(guó)人的文化強(qiáng)國(guó)夢(mèng)，只有強(qiáng)化文化的建設(shè)，才可以增強(qiáng)對(duì)世界的影響力，在國(guó)際中的競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)越來(lái)越強(qiáng)，那么可以說(shuō)加強(qiáng)中國(guó)夢(mèng)的建設(shè)與實(shí)現(xiàn)，就必須要求文化建設(shè)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相同步，提升國(guó)民的精神文明建設(shè)。茶文化在新時(shí)期具有新的含義，是中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)中的文化基礎(chǔ)，旅游管理其對(duì)象就是對(duì)文化的管理，所以有必要發(fā)揚(yáng)黨的傳統(tǒng)精神，積極探索和研究，將茶文化更好的融入到時(shí)代的建設(shè)中去。綜合國(guó)力中的文化軟實(shí)力是不可或缺的部分，而茶文化具有兼容和普遍性，與大眾化的文化具有銜接性，在文化建設(shè)中就可以有更多的途徑，可以通過(guò)以點(diǎn)帶面的形式在高等教育中強(qiáng)化基礎(chǔ)，打造具有傳播性的群眾文化。

2 茶文化在旅游管理教學(xué)改革模式中的作用

茶文化是我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶，不斷熏陶和渲染中華民族的內(nèi)涵，用于高等教育的文化教育補(bǔ)充，就可以培養(yǎng)出一批具有堅(jiān)實(shí)文化基礎(chǔ)的優(yōu)秀人才。對(duì)于旅游管理專業(yè)的大學(xué)生來(lái)說(shuō)，茶文化可以成為提升其文化修養(yǎng)和文化內(nèi)涵的骨架，隨著教育改革的不斷推進(jìn)，引導(dǎo)大學(xué)生塑造積極向善的理想人格[5]。

2.1 提升學(xué)生文化素養(yǎng)

旅游管理專業(yè)與其他專業(yè)明顯的差別在于旅游管理涉及的文化理念以及傳統(tǒng)文化較廣，而之前多是初級(jí)的旅游，人們更多的是體會(huì)旅游的快樂(lè)和放松心情，但實(shí)際上旅游就是文化消費(fèi)，更多的應(yīng)該體現(xiàn)出其文化屬性。為了充分發(fā)揮茶文化的價(jià)值，提升我國(guó)高等學(xué)校教職工的文化素養(yǎng)水平，就需不斷滲透優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化[6]。對(duì)大學(xué)生而言，通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化，能凈化他們的內(nèi)心，接受新時(shí)期的傳統(tǒng)文化的傳承方式，樹立正確的價(jià)值觀念。茶文化是目前青少年需要的文化素養(yǎng)，可以結(jié)合茶文化的柔和理念，對(duì)大學(xué)生進(jìn)行思想文化教育。

2.2 加強(qiáng)學(xué)生修身與自律的統(tǒng)一

文化修養(yǎng)體現(xiàn)人的社會(huì)道德以及思想品德，青少年要想扛起民族崛起和國(guó)家發(fā)展的重任，就必須以我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化進(jìn)行洗禮，不斷提升他們的身心健康水平。有些大學(xué)生在受教育期間自律性差，容易有意志和言行不統(tǒng)一的表現(xiàn)，不能很好的約束自己，影響思想道德的建設(shè)[7]。茶文化的教學(xué)重點(diǎn)就是改善大學(xué)生的思想觀念，以柔和的文化理念，平復(fù)大學(xué)生易沖動(dòng)的性格，沉穩(wěn)大學(xué)生的心態(tài)，加強(qiáng)大學(xué)生修身與自律的統(tǒng)一。

2.3 樹立正確的利和義的觀念

旅游管理專業(yè)在實(shí)踐教學(xué)中，可以給學(xué)生更多的自由學(xué)習(xí)空間，其出發(fā)點(diǎn)是好的，能夠鍛煉學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)和發(fā)揮創(chuàng)造的能力，但是這也造成部分大學(xué)生不受約束而損壞別人的利益。當(dāng)其利與義的平衡被打破以后，其矛盾會(huì)更加尖銳。茶文化與旅游管理結(jié)合以后，對(duì)旅游而言其管理成本更低，而且不受地點(diǎn)、實(shí)踐等條件的限制，受到了師生的歡迎[8]。茶文化的利義觀和社會(huì)主義價(jià)值觀有高度的重合，都要求“和”，堅(jiān)持良好的道德品質(zhì)，茶文化含有儒家思想的內(nèi)容，無(wú)論是古時(shí)的大家，還是現(xiàn)代儒學(xué)的研究者，都可以準(zhǔn)確體會(huì)到其核心思想，并且儒學(xué)研究者也給予茶文化很高的評(píng)價(jià)。在茶文化的熏陶下，大學(xué)生可以樹立正確的價(jià)值觀，平衡利和義的關(guān)系，為以后進(jìn)入社會(huì)不貪圖小利，做平和旅游人打下思想基礎(chǔ)。

3 茶文化背景下旅游管理專業(yè)教學(xué)實(shí)踐創(chuàng)新策略

3.1 以茶文化的精神融入旅游管理專業(yè)教學(xué)

茶文化既包含藝術(shù)之美、道德理念，又具有較高的實(shí)用價(jià)值，因此旅游管理專業(yè)結(jié)合茶文化精神，可以培養(yǎng)新時(shí)代具有高文化素養(yǎng)的專業(yè)人才。茶文化是我國(guó)優(yōu)秀的文化，其教育意義濃厚，但是作為非茶專業(yè)的教育，不能以其為主要科目，那么茶文化在旅游管理專業(yè)的定位就需要合理的引用到旅游管理專業(yè)的教育實(shí)踐中。首先需要定位專業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是旅游管理專業(yè)人才，面向的是全國(guó)的旅游市場(chǎng)，基于此目標(biāo)提升畢業(yè)生的綜合素養(yǎng)，茶文化商務(wù)談判和旅游消遣中都有很重要的作用，所以在教育實(shí)踐中，應(yīng)以精神文明建設(shè)的提升為主要目的，可以作為一門重要的選修課程，或者作為基礎(chǔ)課程進(jìn)行教學(xué)，并進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，體現(xiàn)茶文化精神的教學(xué)；其次，茶文化具有柔和性，因此其與旅游管理專業(yè)結(jié)合有非常大的可行性，部分大學(xué)生存在思想浮躁，缺乏沉著冷靜的精神，而茶文化精神的“靜”可以很好的消除此類負(fù)面思想，所以在進(jìn)行茶文化思想教育的時(shí)候注重學(xué)生思想道德的建設(shè)，彌補(bǔ)現(xiàn)代文化融合與沖擊下對(duì)高校畢業(yè)生的影響；最后是關(guān)于融合的綜合評(píng)價(jià)以及開展方式，茶文化是一種實(shí)踐文化，更多的是修身養(yǎng)性，所以在開展實(shí)踐教學(xué)中，應(yīng)以理論結(jié)合實(shí)踐，開設(shè)茶文化教學(xué)教室，以實(shí)踐讓其感悟茶文化思想的真諦，從而養(yǎng)成良好的綜合素質(zhì)以及道德品質(zhì)。

3.2 將茶文化與旅游管理專業(yè)關(guān)聯(lián)的部分具體化

茶文化是優(yōu)秀的文化，旅游管理專業(yè)與茶文化的關(guān)聯(lián)較多，因此在旅游管理專業(yè)與茶文化專業(yè)結(jié)合就是發(fā)揮其關(guān)聯(lián)部分的作用，同時(shí)在茶文化中找到有助于加快旅游管理專業(yè)改革與建設(shè)的成分[9]。首先茶文化與旅游管理專業(yè)最主要的共同點(diǎn)就是文化屬性，在開展茶文化教育的過(guò)程中就可以以文化的角度進(jìn)行切入，讓學(xué)生對(duì)其教學(xué)產(chǎn)生興趣，不斷豐富茶文化實(shí)踐內(nèi)容，強(qiáng)化與旅游管理專業(yè)的關(guān)系，進(jìn)而加快旅游管理專業(yè)的建設(shè)與改革創(chuàng)新；另一方面，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是專業(yè)化的人才，茶文化具有較為柔和以及靜的思想，可以在學(xué)校開展一定的茶元素相關(guān)的活動(dòng)，將茶藝與采茶戲引入到實(shí)踐教學(xué)中，利用茶學(xué)院的教育資源，將更多地茶文化理念融入到旅游管理專業(yè)教學(xué)中。因此，教師就可以選擇一些有代表性的、具有特色的茶文化基地用來(lái)參觀與學(xué)習(xí)，這與旅游管理專業(yè)的目標(biāo)也不謀而合，尤其是茶文化藝術(shù)節(jié)以及茶展會(huì)等等，使學(xué)生參與到具體的過(guò)程中，體味茶文化和特色茶文化精神，進(jìn)而達(dá)到個(gè)人精神的啟迪與深化文化內(nèi)涵的結(jié)合。

3.3 發(fā)揮茶文化的教學(xué)育人功能

茶文化是我國(guó)優(yōu)秀文化的集合，對(duì)大學(xué)生的教育意義深厚，其不僅包括教學(xué)理論、人文精神，同時(shí)對(duì)大學(xué)生的文化綜合素養(yǎng)以及育人等方面發(fā)揮重要的作用。茶文化中蘊(yùn)含著豐富的教育理念，其中“和”思想最能體現(xiàn)出茶文化的本質(zhì)，旅游管理專業(yè)對(duì)文化的需求比較大，而且文化素養(yǎng)是旅游管理工作的基礎(chǔ)之一，所以在教學(xué)中需要不斷開發(fā)茶文化相關(guān)的教材，推動(dòng)茶文化教學(xué)的深化發(fā)展。茶文化中的人文屬性也是重要的育人資源，在教學(xué)中可以融入一些優(yōu)秀的茶文化典故，讓學(xué)生更多的了解茶文化、認(rèn)識(shí)茶文化，從而主動(dòng)學(xué)習(xí)茶文化，不斷凈化心靈，樹立正確的價(jià)值觀。通過(guò)學(xué)習(xí)和閱讀茶文化典籍還可以推動(dòng)實(shí)踐素養(yǎng)的發(fā)展，在教學(xué)過(guò)程中為學(xué)生提供更多的茶文化學(xué)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì)，學(xué)校還可以開展校企合作，定期為企業(yè)提供一批優(yōu)秀的人才，而企業(yè)作為人才的實(shí)踐基地，讓學(xué)生更好的領(lǐng)會(huì)茶文化。

3.4 建立優(yōu)秀的茶文化專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)

旅游管理配備的文化教師應(yīng)該進(jìn)一步強(qiáng)化，茶文化專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)要求較高，因?yàn)槟壳拔覈?guó)高校開設(shè)茶專業(yè)不是很多，有的與當(dāng)?shù)氐牟栉幕瘏f(xié)會(huì)或者傳承人聯(lián)合辦學(xué)，所以人才的培養(yǎng)具有局限性，當(dāng)然有的區(qū)域茶文化資源豐富，茶文化的研究者也較多，這就有利于高質(zhì)量教師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，可以定期邀請(qǐng)相關(guān)專家開展專家講座，面向全體學(xué)生授課，設(shè)立交流提問(wèn)環(huán)節(jié)，讓其與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)，使學(xué)生對(duì)茶文化的興趣更濃厚。專職的茶文化教師隊(duì)伍建設(shè)也不是短期就能夠建設(shè)的，從社會(huì)上招募的同時(shí)進(jìn)行專業(yè)課教師的培訓(xùn)與業(yè)務(wù)能力強(qiáng)化工作，尤其是對(duì)文化研究較深的優(yōu)秀教師，可以進(jìn)修茶專業(yè)，以加快專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)。