淺談消費(fèi)心理對(duì)茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的影響

閆 巖

（信陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 信陽(yáng) 464000）

高品質(zhì)的生活追求，使得人們的精神消費(fèi)意愿愈加強(qiáng)烈。茶不僅僅作為一種飲品，更是承載著豐厚的文化底蘊(yùn)，茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要分支，在幾千年的流轉(zhuǎn)傳承之間，迸發(fā)出了獨(dú)特的魅力，尤其是在當(dāng)代，大眾在茶文化領(lǐng)域的消費(fèi)熱情越發(fā)高漲，推動(dòng)著茶館業(yè)的快速發(fā)展?，F(xiàn)實(shí)中，為了迎合消費(fèi)市場(chǎng)需求，不少好的茶館甚至有多家連鎖店經(jīng)營(yíng)，但是室內(nèi)設(shè)計(jì)上千篇一律，未有濃郁的茶文化渲染，導(dǎo)致消費(fèi)者的粘性不足。時(shí)至今日，以消費(fèi)者為中心的茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)更新勢(shì)在必行，關(guān)注消費(fèi)者的物質(zhì)與精神雙重體驗(yàn)，促進(jìn)其積極心理，是茶館持續(xù)、健康發(fā)展的關(guān)鍵所在。

1 消費(fèi)心理

消費(fèi)心理即進(jìn)行消費(fèi)活動(dòng)時(shí)所表現(xiàn)出的心理特征與心理活動(dòng)的過(guò)程，對(duì)消費(fèi)行為具有至關(guān)重要的影響作用。尤其是面對(duì)越發(fā)嚴(yán)峻的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，精準(zhǔn)把握客戶消費(fèi)心理成為了營(yíng)銷的基礎(chǔ)與核心。以當(dāng)前的社會(huì)發(fā)展情形來(lái)看，人們的生活品質(zhì)不斷提升，消費(fèi)趨向發(fā)生了明顯變化，除了物質(zhì)的基本使用功能外，還爆發(fā)出了強(qiáng)烈的精神需求。對(duì)于茶館而言，大眾消費(fèi)心理主要包括以下幾個(gè)方面：一，消費(fèi)需要。商品是消費(fèi)者價(jià)值的核心部分，也是茶館其他服務(wù)輸出的載體和引線。一般來(lái)講，茶館要想立足于市場(chǎng)，所售賣的茶一定是具有當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品，無(wú)論是原料殺青、烘干、精選，亦或水質(zhì)把控、配料添加，還是員工沖泡，整個(gè)消費(fèi)過(guò)程都與茶息息相關(guān)。因此，茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)突出茶品特色，以保證持久的吸引力；二，文化需要。我國(guó)作為悠久的茶之都，飲茶、品茶已然形成了一種風(fēng)范，其中浸潤(rùn)著歷史的痕跡，過(guò)程中包含了豐富的人文哲學(xué)，進(jìn)而令人沉醉其中。茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)重視商品向空間氛圍的轉(zhuǎn)換，植入濃郁的茶文化基因，時(shí)刻地向消費(fèi)者傳遞其核心價(jià)值訴求，以滿足他們的文化需要；三，情感需要。茶館異于家庭、辦公室等場(chǎng)所，在品茗之間搭建了交互的橋梁，其中充滿了溫馨、和諧、愜意，也是消費(fèi)者沉淀情感的重要空間，室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真挑選飾物、燈具等，烘托氣氛滿足消費(fèi)者的情感需要[1]。

2 消費(fèi)心理對(duì)茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的影響

2.1 元素空間

托馬斯?L?貝納特曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“我們的感覺(jué)世界是以永遠(yuǎn)變化著的一系列光、色、形狀等組成?！辈桊^室內(nèi)設(shè)計(jì)，通過(guò)各種立體化元素的疊加組合激發(fā)消費(fèi)者的情緒，基于視、聽(tīng)、觸、味等感官刺激，使之沉浸其中，享受自然、休閑的生活?；谖幕M(fèi)需要影響的茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)從以下幾方面著手：

其一，光色設(shè)計(jì)。色彩的本質(zhì)是人透過(guò)眼、腦以及生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)光產(chǎn)生的一種視覺(jué)效應(yīng)，其差異化可以產(chǎn)生不同的心理作用，直接影響人們的情感體驗(yàn)，因此是茶館室內(nèi)空間環(huán)境藝術(shù)氛圍營(yíng)造的關(guān)鍵元素。如，高溫色、高照度能夠給人以明快的感覺(jué)，似海洋、森林般彌漫著清爽；低溫色、低照度則給人以寧?kù)o致遠(yuǎn)的高雅感覺(jué)，似潺潺流水般心靈靜謐。同時(shí)，通過(guò)獨(dú)特的光色設(shè)計(jì)，使之在一定的空間內(nèi)產(chǎn)生富有序列、節(jié)奏的律動(dòng)變化，有助于增強(qiáng)空間的體量感，從而提高了區(qū)域分隔的靈動(dòng)性，可謂茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的點(diǎn)睛之筆，對(duì)此，茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)踐中，應(yīng)當(dāng)有機(jī)地將空間與光色結(jié)合起來(lái)，增強(qiáng)顧客的層次感體驗(yàn)，視覺(jué)審美瑩然而上。除此之外，茶館室內(nèi)光色設(shè)計(jì)還需與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，通過(guò)色彩的對(duì)比、調(diào)和，與商品陳列渾然一體，促進(jìn)顧客與茶館室內(nèi)空間的互動(dòng)，潛移默化中指示他們的消費(fèi)行為活動(dòng)，使之獲得良好的視覺(jué)體驗(yàn)和心理感受。以藍(lán)寶茶樓為例，藍(lán)色燈光與暖黃色燈光交織映射下的玻璃雕刻書(shū)法，釋放出了濃郁的高冷、典雅氣息。

其二，界面設(shè)計(jì)。室內(nèi)界面設(shè)計(jì)往往最能抓取人們的眼球，包括頂棚、墻面、地面三位空間，奠定了茶館的氛圍基調(diào)[2]。其中，頂棚造型設(shè)計(jì)最為復(fù)雜，尤其是現(xiàn)代建筑體系下，除了美感之外，還需考慮稱重、照明、空調(diào)等結(jié)構(gòu)，以營(yíng)造安全、舒適、美侖美奐的空間，這也是消費(fèi)心理的重要趨向。一般來(lái)講，茶館頂棚造型有木作造型、鏤空造型、石膏板造型等幾類，要與整體風(fēng)格相適應(yīng)。例如，中式風(fēng)格為主題的茶館建議采用別致的木作造型，撲面而來(lái)一種厚重的歷史人文氣息；墻面造型設(shè)計(jì)重點(diǎn)在選材和空間關(guān)系上。以傳統(tǒng)束縛裝飾背景墻，沿著歷史情感的脈絡(luò)，提高了茶館的文化氛圍；通過(guò)調(diào)和門、窗的空間布局以及墻面高度變化，給人或空曠或擁擠的感覺(jué)，突出了茶館室內(nèi)空間的層次感；地面造型設(shè)計(jì)多通過(guò)高差變化實(shí)現(xiàn)，通過(guò)下沉設(shè)計(jì)、低圍合設(shè)計(jì)等方式分割不同功能空間，以滿足大眾個(gè)性化消費(fèi)心理需求。同時(shí)，對(duì)于地面裝飾材料的選擇，應(yīng)當(dāng)與整體風(fēng)格相搭配，如古樸風(fēng)的青磚、現(xiàn)代風(fēng)的大理石等，從而起到美化空間的作用，增強(qiáng)消費(fèi)者的審美心理體驗(yàn)。

其三，飾材設(shè)計(jì)。茶館室內(nèi)飾材的選擇直接影響了表現(xiàn)形式、使用功能以及審美效果等要素的持久性，不同的飾材能夠產(chǎn)生不同的消費(fèi)心理體驗(yàn)[3]。簡(jiǎn)單來(lái)講，茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)所需要用到的材料包括天花吊頂、木地板等構(gòu)造材料、粉刷涂料、裝飾壁紙等表面材料以及技術(shù)功能材料。其中，技術(shù)功能材料主要用于改善茶館室內(nèi)光色環(huán)境、聲學(xué)環(huán)境、溫濕度環(huán)境。例如，梅林閣茶坊就通過(guò)技術(shù)功能材料應(yīng)用繪制了栩栩如生的藍(lán)天，搭配上天然而成的石塊，令人仿佛置身于真實(shí)的自然物象之中。同時(shí)，瓦片堆疊而成的背景墻，加之破舊的石板、粗糙的石制茶具，使得整個(gè)空間充滿了懷舊感，品茗的意境進(jìn)一步升華，滿足了大眾精神消費(fèi)需要。現(xiàn)如今，隨著人類科技文明的高速發(fā)展，越來(lái)越多的新型材料出現(xiàn)，富有瓷器、皮毛等紋理美感之余還附著上了時(shí)代的風(fēng)采，是一種環(huán)境友好的設(shè)計(jì)。中國(guó)特色社會(huì)主義現(xiàn)代化征程下，“綠色理念”灌滿了人們的生產(chǎn)生活，導(dǎo)引著未來(lái)消費(fèi)方向。因此，消費(fèi)心理影響下的茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)，應(yīng)當(dāng)注重對(duì)環(huán)保型材料的選用。

其四，細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)。茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)自成一體，而又無(wú)法脫離四周的空間環(huán)境之外，兩者的交合融通，是增強(qiáng)消費(fèi)者感官體驗(yàn)的重要因素[4]。例如，坐落于杭州西湖邊上的湖畔居茶樓，充分運(yùn)用三面臨水的環(huán)境特征，室內(nèi)采用了大量的玻璃窗戶設(shè)計(jì)，即使坐在屋內(nèi)亦能領(lǐng)略西湖美景，再加一壺好茶，勢(shì)必能夠更好地映徹消費(fèi)者的心理，使之情感、精神品味愈加深刻。同時(shí)，精神消費(fèi)心理導(dǎo)向下，茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)還需引入自然景觀，有力呼應(yīng)茶文化“天人合一”的境界追求，品茗之余品人生。事實(shí)上，由于地域環(huán)境差異，各地區(qū)的植物景觀各有不同，在符合自然生態(tài)規(guī)律的基礎(chǔ)上選擇富有地方特色的植物，亦是有力彰顯茶館特色的重要手段。從另一個(gè)測(cè)度上講，綠色植物作為大自然的饋贈(zèng)，還具有凈化空氣、調(diào)節(jié)氣氛等作用，擺放在茶館室內(nèi)合適的位置，能夠營(yíng)造出自然、舒適、和諧的藝術(shù)氛圍，令消費(fèi)者心曠神怡。此外，綠植還具有分隔空間的作用，將之?dāng)[放在轉(zhuǎn)折、過(guò)渡、改變方向等位置，可以發(fā)揮醒目效果，無(wú)形中吸引著消費(fèi)者的視線走向，繼而起到暗示和引導(dǎo)消費(fèi)的作用。

2.2 場(chǎng)景功能

茶館室內(nèi)在多重空間交織下，渾然一體，形成具有鮮明風(fēng)格的整體空間，并由此激發(fā)消費(fèi)者的文化體現(xiàn)。消費(fèi)心理學(xué)指向下，消費(fèi)者與茶館空間的交互式設(shè)計(jì)十分重要，集聚靈活性、多樣性、個(gè)性化于一身，增強(qiáng)消費(fèi)者的參與，如此才能產(chǎn)生持久的消費(fèi)粘性[5]。具體而言，消費(fèi)心理影響下的茶館室內(nèi)場(chǎng)景設(shè)計(jì)可包含以下幾類：

一是，茶事制作。茶館消費(fèi)的基本載體是茶，并以商品為中心鋪開(kāi)系列服務(wù)。我國(guó)幅員遼闊，茶的品類多種多樣，有著鮮明的地域性特征，并且制作工藝、沖泡技法等有所不同。讓消費(fèi)者親身參與到制茶活動(dòng)中去，是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下消費(fèi)者個(gè)性化需求和自我實(shí)現(xiàn)的需要，能夠觸動(dòng)其更深層次的共鳴情感，從而產(chǎn)生新的茶館形象認(rèn)知，符合當(dāng)代消費(fèi)者的生活價(jià)值觀。茶事制作功能空間的設(shè)計(jì)，首先科學(xué)選擇制茶設(shè)備，符合茶館主題風(fēng)格要求，并將之?dāng)[放在整個(gè)空間的中央，讓每位消費(fèi)者都能參與其中；其次，以經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，客觀審視茶館的規(guī)模及迎客能力，合理布置茶事制作空間，盡量采用簡(jiǎn)潔的界面設(shè)計(jì)，通過(guò)富有歷史文化內(nèi)涵的元素進(jìn)行點(diǎn)綴，吸引消費(fèi)者的注意力，增強(qiáng)他們參與體驗(yàn)的心理。在此基礎(chǔ)上，充分運(yùn)用茶館茶事制作空間，不定期推出系列互動(dòng)活動(dòng)，如免費(fèi)嘗新、非遺展覽、茶食競(jìng)賽等，以此來(lái)進(jìn)一步烘托氣氛，振動(dòng)大眾積極消費(fèi)心理。如此這般，在科學(xué)的室內(nèi)設(shè)計(jì)與營(yíng)銷活動(dòng)串聯(lián)下，帶動(dòng)積極消費(fèi)心理體驗(yàn)。

二是，藝術(shù)表演。茶文化在我國(guó)的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，作為民族特色文化的一支，意蘊(yùn)深遠(yuǎn)，透徹著人們對(duì)生活的品味與追求。在茶藝師的演示、指導(dǎo)下，讓消費(fèi)者自己動(dòng)手沖茶、品茶，有利于彰顯其自我個(gè)性價(jià)值，并獲得強(qiáng)烈的成就感和滿足感。同時(shí)，茶藝表演是形式與精神的相互統(tǒng)一，促進(jìn)品茗境界的升華，在此過(guò)程中，因著個(gè)人閱歷的不同，對(duì)茶文化的品悟大相徑庭，迎合了顧客的個(gè)性化消費(fèi)心理，并由此實(shí)現(xiàn)心靈的洗滌。茶館藝術(shù)表演功能空間設(shè)計(jì)，應(yīng)盡量居于整個(gè)室內(nèi)空間的中心，通過(guò)下沉設(shè)計(jì)、圍合設(shè)計(jì)等手段加以突出，方便消費(fèi)者觀看、欣賞和學(xué)習(xí)。例如，龍井茶宴作為傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代審美情趣并和的藝術(shù)，由專門的茶藝師在紅色燈籠圍合的舞臺(tái)上進(jìn)行演繹，身著特定服飾、腳踩石雕地面，在音樂(lè)與燈光的映射下進(jìn)行品靜、品茶器、品甘泉、品茶、品茶蔬、品茶食、品送客湯等七道禮序，沖擊著消費(fèi)者的多重感官體驗(yàn)，茶文化氣氛烘托到極致，促進(jìn)了茶文化的悠久傳承與發(fā)展，相關(guān)經(jīng)驗(yàn)值得借鑒。

三是，文化展示。蘇珊?朗格曾說(shuō)過(guò)，“一個(gè)符號(hào)，總是以簡(jiǎn)化的形式來(lái)實(shí)現(xiàn)它的意義，這正是我們要把握的原因。”茶館不僅僅是作為一種商業(yè)體存在，更重要的是傳承與傳播茶文化，迎合消費(fèi)者愈加強(qiáng)烈的精神需求。因此，消費(fèi)心理對(duì)茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的影響，要求植入濃郁的茶文化基因，并通過(guò)一些外在的物象表現(xiàn)出來(lái)，如茶葉、茶具、茶畫等。以茶具為例，其作為重要的茶文化載體，凝聚著古人的智慧，并在現(xiàn)代科技應(yīng)用的渲染下呈現(xiàn)出多種多樣的形態(tài)。將茶具作為茶館室內(nèi)裝飾品進(jìn)行應(yīng)用，如背景墻，可起到烘托空間氛圍的作用。以?shī)Z寶齋為例，室內(nèi)獨(dú)設(shè)了一塊茶具展示區(qū)，搭配上裝飾畫、茶寵等的點(diǎn)綴，營(yíng)造了良好的品牌意境，彰顯出茶舍主人別具一格的審美價(jià)值。又如，新世紀(jì)藝術(shù)館更是開(kāi)辟了一個(gè)專門的茶具展示空間，將不同材質(zhì)的茶具擺放在柜子中，使之在燈光的映射下呈現(xiàn)出獨(dú)特美感，寫實(shí)了我國(guó)茶文化的發(fā)展歷程，背后的故事耐人尋味，是滿足消費(fèi)者精神需要的具體體現(xiàn)，一定程度上還可發(fā)揮促進(jìn)消費(fèi)的作用。

四是，其他功能區(qū)。某種維度意義上講，茶館營(yíng)銷的核心是服務(wù)，也是茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)的重要考量?；谙M(fèi)心理的茶館室內(nèi)空間設(shè)計(jì)還應(yīng)包括服務(wù)臺(tái)、茶話區(qū)、交通區(qū)等。其中，服務(wù)臺(tái)應(yīng)置于茶館最顯眼的位置，便于消費(fèi)者辦理各種業(yè)務(wù)服務(wù)，應(yīng)重點(diǎn)突出服務(wù)屬性，可用淺色大理石和冷色調(diào)燈光進(jìn)行映襯渲染，背景墻上懸掛造型獨(dú)特的壁畫，烘托高調(diào)的空間氛圍，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)茶館的信任感。同時(shí)，茶話區(qū)是消費(fèi)者停留時(shí)間最長(zhǎng)的地方，要滿足不同的消費(fèi)心理需要，設(shè)計(jì)散座、雅座、包廂等，實(shí)現(xiàn)茶館功能的多樣化，從而面向更加廣泛的消費(fèi)市場(chǎng)。此外，茶館交通區(qū)包括門廳、過(guò)道、陽(yáng)臺(tái)、露臺(tái)等功能過(guò)渡區(qū)，在設(shè)計(jì)上又被稱作為“灰空間”，是連接室內(nèi)與室外的重要通道，應(yīng)當(dāng)兼顧規(guī)律性、美觀性，以滿足消費(fèi)心理需要，包括聆聽(tīng)、交談等，搭建良好的情感交互空間。例如，可通過(guò)木格柵、樓梯、展示茶具組合設(shè)計(jì)的方式，將不同功能空間關(guān)聯(lián)在一起，避免某個(gè)部位突兀，營(yíng)造和諧的美感。

2.3 交互品味

消費(fèi)心理影響下的茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)，需要追求極致和諧的空間環(huán)境營(yíng)造，達(dá)到人景合一的效果，使受眾沉浸在無(wú)限的文化回味中，滿足消費(fèi)者的精神需要、情感需要、文化需要。消費(fèi)心理影響下，茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)踐中應(yīng)當(dāng)秉持主題性、人性化、互動(dòng)性等原則導(dǎo)向，從不同的方式視角切入，促進(jìn)消費(fèi)者在整個(gè)空間內(nèi)的融合，具體路徑如下：

一方面，茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)以消費(fèi)者為中心，精準(zhǔn)定位目標(biāo)受眾，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析了解他們的消費(fèi)心理特點(diǎn)，繼而有的放矢地展開(kāi)方案設(shè)計(jì)?，F(xiàn)實(shí)中，茶館作為公共場(chǎng)所，從古至今就備受文人墨客、商界人士等的喜愛(ài)，在品茗之間沉淀心境，繼而更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)、交際、娛樂(lè)。因此，在有限的茶館室內(nèi)空間范圍內(nèi)合理布局功能區(qū)，初始確定好中心位置繼而引導(dǎo)人員分流，有效提高空間的使用率。值得著重指出的是，茶館的服務(wù)流線與物品流線要獨(dú)立設(shè)計(jì)，不能與行走路線交叉，盡可能采用集中布置的設(shè)計(jì)，從而縮短服務(wù)到達(dá)的時(shí)間，提升消費(fèi)者體驗(yàn)，樹(shù)立茶館良好的品牌形象[6]。

另一方面，重視對(duì)消費(fèi)者情感需要、文化需要的滿足，充分運(yùn)用密斯空間理論，在茶館室內(nèi)空間中布設(shè)文化場(chǎng)景，通過(guò)光色元素流動(dòng)增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)空間結(jié)構(gòu)秩序的感知，使之如臨其境一般，實(shí)現(xiàn)情感的自然流露。在此過(guò)程中，基于消費(fèi)心理導(dǎo)向的茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)，要加強(qiáng)對(duì)細(xì)節(jié)部位的修飾，如地毯、窗簾、燈具、壁畫等，使之與消費(fèi)者自然而然地產(chǎn)生聯(lián)系，觸動(dòng)他們的思維，促進(jìn)其思考自己的生活。仍以梅林閣為例，其在室內(nèi)設(shè)計(jì)過(guò)程中植入了一些復(fù)古元素，如茶桌、佛龕、紅傘等，鋪面而來(lái)一種古樸的氣息，彰顯出了不一樣的品位格調(diào)，讓消費(fèi)者仿佛置于過(guò)去的歲月其中不自覺(jué)地探尋傳統(tǒng)文化情調(diào)，個(gè)人體味亦由此實(shí)現(xiàn)了升華。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在高速發(fā)展的社會(huì)經(jīng)濟(jì)形態(tài)驅(qū)動(dòng)下，人們的消費(fèi)熱情高漲，消費(fèi)心理趨于多樣化，表現(xiàn)出了消費(fèi)、文化以及情感等多個(gè)方面的需要，并由此影響著茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)發(fā)展。未來(lái)，體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)潮流下，必須要堅(jiān)持“顧客是上帝”的經(jīng)營(yíng)理念，精準(zhǔn)切入顧客消費(fèi)心理，關(guān)注物質(zhì)與精神的雙向滿足，并以此為導(dǎo)向創(chuàng)新茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)，包括元素空間、場(chǎng)景功能、交互品味等，促進(jìn)積極心理。作者希望學(xué)術(shù)界大家持續(xù)關(guān)注此類課題研究，從不同維度視角切入，提出更多消費(fèi)心理影響下的茶館室內(nèi)設(shè)計(jì)建議，從而推動(dòng)我國(guó)精神文明發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶文化的悠久傳承。