發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖助力鄉(xiāng)村振興

文│梁鳳梅（廣西壯族自治區(qū)百色市畜牧技術(shù)推廣站）

黨的十八大把生態(tài)文明建設(shè)納入中國特色社會主義事業(yè)“五位一體”總體布局，明確提出大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖是生態(tài)文明建設(shè)和發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)的需要，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方向。

近年來，廣西壯族自治區(qū)百色市堅(jiān)持創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的新發(fā)展理念，圍繞產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展道路，結(jié)合“美麗百色·宜居鄉(xiāng)村”活動，全面開展生態(tài)養(yǎng)殖工作，著力創(chuàng)新和推廣生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖產(chǎn)品生態(tài)、養(yǎng)殖過程生態(tài)和環(huán)境生態(tài)。

一、百色市畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建成效

1.基本情況。2016年以來，百色市堅(jiān)持“農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖、綜合利用、循環(huán)發(fā)展”的理念，認(rèn)真貫徹落實(shí)《廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場認(rèn)證工作方案》，因地制宜推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式，鼓勵養(yǎng)殖場戶積極探索和總結(jié)經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、高效的生態(tài)養(yǎng)殖新模式。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年12月底全市已完成畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場認(rèn)證342家（其中五星級20家、四星級78家、三星級47家），直聯(lián)直報養(yǎng)殖場信息平臺畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證率達(dá)100%，超出全區(qū)認(rèn)證率6.6個百分點(diǎn)。

2.發(fā)展模式。近年來，百色市因地制宜推廣“微生物+”的現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式，主要有生豬推廣高架網(wǎng)床下堆糞發(fā)酵、高低架網(wǎng)床下自動翻耙墊料發(fā)酵、糞污離舍發(fā)酵床、單層自動刮糞、多層自動刮糞、傳統(tǒng)欄舍匹配足夠糞污處理設(shè)施等6種模式；肉禽蛋禽推廣人工清糞、自動刮糞、傳送帶清糞、發(fā)酵墊料床4種模式；肉牛推廣發(fā)酵墊料生態(tài)養(yǎng)殖和傳統(tǒng)牛場生態(tài)養(yǎng)殖2種模式；肉羊推廣“高架網(wǎng)床＋篷布漏斗集糞”“中架網(wǎng)床＋自動刮糞”“高架網(wǎng)床＋人工清糞”發(fā)酵墊料生態(tài)養(yǎng)殖4種模式。

3.現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式達(dá)到較高水平。

（1）廣西富鵬農(nóng)牧有限公司目前已成為全市乃至廣西壯族自治區(qū)養(yǎng)雞行業(yè)發(fā)展的領(lǐng)跑者。該公司通過加強(qiáng)科技投入，研發(fā)添加益生菌等新型飼料添加劑，改善雞體內(nèi)外生態(tài)環(huán)境，提高生產(chǎn)性能。同時，公司帶動百色市多個區(qū)縣農(nóng)戶從事“富鳳雞林下生態(tài)養(yǎng)殖”，提升了養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

（2）廣西綠健牧業(yè)有限公司利用“微生物＋”和發(fā)酵床養(yǎng)殖等技術(shù)開展生態(tài)養(yǎng)牛，取得了較好效果。公司配置了現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備，提高了工作效率，減少了人工成本。養(yǎng)牛場在粗飼料中添加粗料降解劑，有效降解了秸稈料粗纖維，增加適口性；在精料補(bǔ)充料中添加益生菌，增強(qiáng)了飼料營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，有效提高了飼料營養(yǎng)價值，有利于肉牛的生長。

（3）田林縣高龍鄉(xiāng)桃園林家庭農(nóng)場有三層密封樓房式豬舍1500平方米，采用“微生物＋全封閉樓房＋異位發(fā)酵床”的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)模式，配套自動刮糞、自動料線、控溫、控濕等設(shè)備，有效做好了非洲豬瘟疫情防控工作。2018年，該養(yǎng)殖場獲得了自治區(qū)級五星級生態(tài)養(yǎng)殖場認(rèn)證，是當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)養(yǎng)豬的成功典型示范。

位于田陽區(qū)坡洪鎮(zhèn)新屯村的廣西田陽興茂農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司，占地45畝，建設(shè)了8棟面積為8000平方米的豬舍、一座1000立方米大型沼氣池和生產(chǎn)、生活配套用房，設(shè)計(jì)年出欄生豬1.5萬頭。公司所在地氣候適宜，無工廠污染源，交通便利，遠(yuǎn)離村莊，養(yǎng)豬產(chǎn)生的豬糞、豬尿均通過沼氣處理后變?yōu)檎託庖汉驼託庠?，再次發(fā)酵后制成優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，形成了種養(yǎng)循環(huán)有機(jī)結(jié)合。

（4）田東縣錢記蛋雞產(chǎn)業(yè)園在生態(tài)養(yǎng)殖示范場設(shè)立化糞池處理區(qū)、糞便無公害發(fā)酵區(qū)，通過“飼草料—畜牧—有機(jī)肥—水果/牧草”農(nóng)牧一體化的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，將糞污變廢為寶、還田利用。產(chǎn)業(yè)園每天產(chǎn)生約200噸的蛋雞糞便，經(jīng)過無害化處理制成有機(jī)肥月產(chǎn)6600噸，供應(yīng)周邊的芒果、甘蔗、火龍果等產(chǎn)業(yè)基地。產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)存欄蛋雞200多萬羽，采取六層S型籠養(yǎng)全封閉自動養(yǎng)殖模式，全程自動供水、自動供料、自動控濕控溫、自動撿蛋，雞糞通過傳送帶輸送到有機(jī)肥加工車間，實(shí)現(xiàn)了“雞不見天、手不碰蛋、糞不掉地”。

4.創(chuàng)建畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖示范場意義。通過畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場的創(chuàng)建與認(rèn)證，提高了百色市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)水平，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖污染減量化、無害化、資源化利用，減少規(guī)模養(yǎng)殖場對環(huán)境污染，促進(jìn)全市畜牧業(yè)協(xié)調(diào)、健康、穩(wěn)定發(fā)展，推動了“美麗百色·宜居鄉(xiāng)村”建設(shè)進(jìn)程。

（1）發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖是推進(jìn)“美麗百色·宜居鄉(xiāng)村”建設(shè)工程的重要抓手。2016年12月，廣西壯族自治區(qū)黨委決定在清潔鄉(xiāng)村、生態(tài)鄉(xiāng)村建設(shè)的基礎(chǔ)上，在全區(qū)全面啟動宜居鄉(xiāng)村建設(shè)。市委、市政府提出了建設(shè)“美麗百色·宜居鄉(xiāng)村”的重大決策。近年來，全市養(yǎng)殖業(yè)逐漸走向規(guī)?；?、集約化，但養(yǎng)殖污染物處理解決方案長期重視不夠，導(dǎo)致了養(yǎng)殖場排出的廢棄物成為危害生態(tài)環(huán)境的重要因素，嚴(yán)重制約了經(jīng)濟(jì)社會的健康和可持續(xù)發(fā)展。因此，養(yǎng)殖污染物的達(dá)標(biāo)排放在農(nóng)村人畜飲用水凈化中占舉足輕重作用。要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污染物的達(dá)標(biāo)排放，必須大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖。

（2）發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要途徑。從精準(zhǔn)幫扶著眼，從生態(tài)養(yǎng)殖著力，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖有廣闊天地，大有作為。要把產(chǎn)業(yè)振興與生態(tài)建設(shè)有機(jī)結(jié)合，一手抓產(chǎn)業(yè)開發(fā)，一手抓生態(tài)建設(shè)。實(shí)踐證明，養(yǎng)殖業(yè)歷來是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的重要途徑。在當(dāng)下，要實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖污染達(dá)標(biāo)排放，必須因地制宜，發(fā)揮優(yōu)勢，大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)振興。

（3）發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖是動物源性食品質(zhì)量安全的重要保障。生態(tài)養(yǎng)殖的核心技術(shù)是通過微生物在飼料、環(huán)境和糞污三個環(huán)節(jié)的科學(xué)利用，最終實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖飼料的微生物化、養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)化、養(yǎng)殖糞污的資源化，從而達(dá)到生產(chǎn)過程生態(tài)、環(huán)境生態(tài)和產(chǎn)品生態(tài)的目標(biāo)。其中，生產(chǎn)過程生態(tài)即通過養(yǎng)殖設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖飼料的微生物化和養(yǎng)殖投入品的無害化，在畜禽養(yǎng)殖過程中不添加違禁藥物，不使用或少使用抗生素、激素、獸藥、化學(xué)消毒劑等投入品。產(chǎn)品生態(tài)即通過生態(tài)養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出來的畜禽產(chǎn)品健康、安全、無殘留、無污染，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)品的綠色化、有機(jī)化。

二、主要工作措施

1.加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，建立健全工作機(jī)制，確保畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖工作順利推進(jìn)。一是各縣（市、區(qū)）成立畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)生態(tài)養(yǎng)殖工作的指導(dǎo)協(xié)調(diào)、督促落實(shí)，主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，把畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖工作落到實(shí)處。二是多方面籌措資金扶持養(yǎng)殖欄舍的標(biāo)準(zhǔn)化改造、微生物技術(shù)的推廣應(yīng)用、秸稈的飼料化利用、糞污的資源化利用、病死動物的無害化處理和農(nóng)牧結(jié)合、糞污還田等平臺建設(shè)。三是加強(qiáng)技術(shù)支撐，強(qiáng)化對畜牧業(yè)技術(shù)人員和廣大養(yǎng)殖場戶的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。同時，加大與高等院校、科研院所和科技環(huán)保企業(yè)的聯(lián)系和對接，積極引進(jìn)、大力推廣“微生物＋”“微生物＋高架網(wǎng)床”等先進(jìn)實(shí)用的生態(tài)養(yǎng)殖模式，助力全市畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖工作發(fā)展。

2.制定指導(dǎo)性意見。百色市畜牧技術(shù)推廣站制定了《畜禽生態(tài)養(yǎng)殖工作指導(dǎo)意見》，明確目標(biāo)任務(wù)、基本條件、認(rèn)證的主要內(nèi)容、生豬（肉牛、肉羊、肉雞、蛋雞、肉鴨）生態(tài)養(yǎng)殖模式、微生物添加方法及用量、認(rèn)證評分標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收認(rèn)證辦法等，為開展畜禽養(yǎng)殖工作提供了有力的技術(shù)支撐。

3.積極開展畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高養(yǎng)殖場戶的技術(shù)水平。近年來，百色市開展了86期畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人員達(dá)6258人次，培訓(xùn)方式采用理論學(xué)習(xí)與現(xiàn)場觀摩相結(jié)合，培訓(xùn)內(nèi)容涉及豬、牛、羊、禽等。

4.做好生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的布局。堅(jiān)持“農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)養(yǎng)殖、綜合利用、循環(huán)發(fā)展”的理念，大力推廣農(nóng)牧結(jié)合型、資源循環(huán)型養(yǎng)殖模式。糞污、病死畜禽等廢棄物的綜合利用，加快規(guī)模養(yǎng)殖場生態(tài)化改造，支持區(qū)域性、專業(yè)化集中處理項(xiàng)目建設(shè)。縣區(qū)一級都要組織力量抓緊制定畜牧業(yè)發(fā)展區(qū)域布局規(guī)劃，科學(xué)計(jì)算載畜量，科學(xué)劃定適養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和禁養(yǎng)區(qū)，盡快實(shí)現(xiàn)全市畜牧業(yè)的區(qū)域化布局。

5.充分發(fā)揮龍頭企業(yè)示范帶動作用。按照“企業(yè)牽頭、政府引導(dǎo)、部門支持”的思路，狠抓龍頭企業(yè)的生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，為龍頭企業(yè)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖提供全方位服務(wù)和政策扶持。支持龍頭企業(yè)發(fā)展“公司＋基地＋農(nóng)戶”的模式，通過公司的生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)農(nóng)戶實(shí)施生態(tài)養(yǎng)殖，鼓勵龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖農(nóng)戶結(jié)成利益共同體，由龍頭企業(yè)帶動養(yǎng)殖戶發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，把發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)扶貧結(jié)合，增加村集體經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入。

三、存在問題

通過發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)糞污零排放、環(huán)境友好、產(chǎn)品安全等，對于養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。目前，百色市生態(tài)養(yǎng)殖存在以下問題。

一是各級政府沒有把這項(xiàng)工作充分重視起來，還未把生態(tài)養(yǎng)殖列入重點(diǎn)工作加以統(tǒng)籌謀劃，缺乏面上的統(tǒng)一部署和具體要求，長期政策保障、考評機(jī)制建立及社會宣傳引導(dǎo)做得還不到位。

二是財(cái)政投入和項(xiàng)目扶持薄弱，存在較大資金缺口，基本依靠規(guī)模養(yǎng)殖場自籌經(jīng)費(fèi)投入整改，養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)成本加大，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來較大阻礙。

三是規(guī)模養(yǎng)殖場在水電路基礎(chǔ)設(shè)施改造、配套設(shè)施建設(shè)、環(huán)境影響評價等方面存在困難，缺乏具體指導(dǎo)，水利、國土、環(huán)保等部門還未參與到生態(tài)養(yǎng)殖工作中，有效的工作合力尚未形成。

四、結(jié)語