綠原酸對仔豬機體抗氧化性能的影響

許正全

摘? 要：本試驗旨在研究不同劑量的綠原酸對仔豬機體抗氧化性能的影響，探討綠原酸在仔豬日糧中最適的添加劑量。試驗選擇21日齡體重約7.00 kg的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬400頭，按照單因素試驗設(shè)計將其分為4組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。對照組斷奶仔豬飼喂不添加綠原酸的基礎(chǔ)日糧，試驗組斷奶仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加250、500和1 000 mg/kg的綠原酸后配制而成的試驗日糧。試驗為期8周，試驗結(jié)束時采集各組斷奶仔豬血液，用以檢測血清中抗氧化酶活性。結(jié)果表明，與對照組仔豬相比，日糧中添加250、500和1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著降低斷奶仔豬血清中丙二醛（malondialdehyde，MDA）水平（P＜0.05），添加500和1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著提高抑制羥自由基能力（inhibition ofhydroxyl radicals，CIHR），提高谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）和過氧化氫酶（catalase，CAT）的活性以及總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）（P＜0.05）。綠原酸對斷奶仔豬血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性影響不顯著（P＞0.05）。研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加適量的綠原酸可以增強仔豬機體的抗氧化性能，最適添加水平為500 mg/kg。

關(guān)鍵詞：綠原酸；斷奶仔豬；抗氧化性能

中圖分類號：S816 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2023）04-0062-04

近些年，植物提取物在畜禽生產(chǎn)中替代抗生素的效果比較顯著[1]。植物提取物具有種類廣泛、高效、生物學(xué)功能齊全等特點，在畜牧生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景[2]。其中，綠原酸是植物有氧呼吸中經(jīng)莽草酸途徑產(chǎn)生的一種苯丙素類物質(zhì)，由咖啡酸與奎尼酸反應(yīng)生成的縮酚酸[3-4]。杜仲、金銀花、山銀花、咖啡豆中的綠原酸含量較高。綠原酸具有多種生理功能，如抗氧化、抗炎、抗病毒、抗腫瘤、保肝護膽等，在動物生產(chǎn)中應(yīng)用具有預(yù)防疾病和促生長的效果[5]。在肉兔日糧中添加適量的綠原酸可以改善肉兔的抗氧化性能，改變肝臟的形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高肉兔的生長性能，最適添加量為2 000 mg/kg[6]。在仔豬日糧中添加適量的綠原酸可以改善仔豬的腸道健康，提高機體抗應(yīng)激能力及免疫力，進而促進仔豬健康生長[7]。但目前關(guān)于綠原酸對動物機體，尤其是仔豬機體抗氧化方面的研究更少。因此，本試驗以“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬為研究對象，探究不同劑量的綠原酸對其機體抗氧化性能的影響，以獲得綠原酸在仔豬日糧中的最適添加劑量，為綠原酸在仔豬生產(chǎn)中的推廣與應(yīng)用提供參考。

1? 試驗材料和方法

1.1 綠原酸

本試驗使用的綠原酸購自晨光生物科技集團股份有限公司，有效含量大于85％。

1.2 試驗分組

試驗選擇21日齡體重約7.00 kg的“杜×長×大”三元雜交斷奶仔豬400頭，按照單因素試驗設(shè)計隨機分為4組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)10頭。對照組斷奶仔豬飼喂不添加綠原酸的基礎(chǔ)日糧，試驗A、B、C組斷奶仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加250、500或1 000 mg/kg綠原酸后配制而成的試驗日糧。試驗周期為8周，試驗結(jié)束時采集各組斷奶仔豬血液，用于檢測血清中抗氧化酶活性。試驗分組及處理見表1。基礎(chǔ)日糧配方見表2。

1.3 斷奶仔豬飼養(yǎng)管理

在試驗開始前，對豬舍和設(shè)備進行清洗、消毒。斷奶仔豬在試驗開始前，統(tǒng)一驅(qū)蟲處理。斷奶仔豬自由采食和飲水。免疫方案按照豬場日常管理規(guī)范進行。斷奶仔豬由專人飼養(yǎng)，每日觀察斷奶仔豬的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。保證豬舍的溫度、相對濕度及通風(fēng)適宜，保持豬舍衛(wèi)生。

1.4 抗氧化指標(biāo)的檢測

試驗第56天，斷奶仔豬晨飼之前，從每個重復(fù)中挑選1頭健康的仔豬，頸靜脈采血約10 mL，靜置3 h，4 000 r/min離心5 min，收集上層血清，用于檢測血清中的抗氧化酶活性及脂質(zhì)氧化物丙二醛（malondialdehyde，MDA）的水平。采用南京檢測生物工程研究生產(chǎn)的試劑盒進行檢測，步驟方法參考試劑盒說明書。

1.5 數(shù)據(jù)處理

各組斷奶仔豬的血清抗氧化指標(biāo)數(shù)據(jù)采用SPSS Vol.20.0進行顯著性分析，使用單因素方差分析方法和最小顯著差異法（least significant difference，LSD）方法分析組間數(shù)據(jù)的差異，P＜0.05表示具有顯著差異。

2? 試驗結(jié)果

綠原酸對斷奶仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響見表3。與對照組仔豬相比，日糧中添加250、500和1 000 mg/kg的綠原酸后，試驗組仔豬血清中MDA水平顯著降低（P＜0.05），其中添加500、1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著提高抑制羥自由基（inhibition of hydroxyl radicals，CIHR）、谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）和過氧化氫酶（catalase，CAT）的活性以及總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）（P＜0.05）。綠原酸對斷奶仔豬血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性影響不顯著（P＞0.05）。研究表明，在斷奶仔豬生產(chǎn)中使用適量的綠原酸可以增強仔豬機體的抗氧化性能，最適添加水平為500 mg/kg。

3? 討論

動物機體內(nèi)的氧化與抗氧化系統(tǒng)之間處于動態(tài)平衡，當(dāng)動物機體受到外界因素的刺激，機體會發(fā)生氧化應(yīng)激，產(chǎn)生大量的氧自由基，如果無法及時排除會損害細胞膜及DNA，進而影響機體的健康狀況。本試驗中，斷奶仔豬日糧中添加250、500和1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著降低MDA水平，添加500、1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著提高CIHR、GSH-Px和CAT的活性以及T-AOC，表明添加適量的綠原酸可以增強仔豬血清中抗氧化酶活性，抑制脂質(zhì)氧化物的產(chǎn)生，其最適添加水平為

500 mg/kg。劉佳等[8]研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加400、800 mg/kg的綠原酸，可以有效降低血清中促炎因子及MDA的水平，提高血清中CIHR、CAT、GSH-Px的活性，通過提高機體的免疫力及抗氧化能力改善了仔豬的生長性能。以上研究結(jié)果均表明，適量的綠原酸可以提高動物機體的抗氧化性能。綠原酸是一種酚類抗氧化劑，其抗氧化性能優(yōu)于維生素C、維生素E及阿魏酸等抗氧化劑。相關(guān)研究證實，綠原酸通過抑制動物體內(nèi)的黃嘌呤氧化酶活性及氧自由基的產(chǎn)生，可增強抗氧化酶活性來提高機體的抗氧化性能。

4? 結(jié)論

在本試驗條件下，在斷奶仔豬日糧中添加適量的綠原酸提高了仔豬血清中CIHR、CAT和GSH-Px的活性以及T-AOC，有效降低了MDA水平，增強了仔豬機體的抗氧化性能，且綠原酸的最適添加水平為500 mg/kg。

參考文獻

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[6] 劉靜慧，李沖，徐美利，等．不同水平綠原酸對肉兔生長性能、抗氧化性能和肝臟微觀結(jié)構(gòu)的影響[J]．畜牧與獸醫(yī)，2021，53（9）：21-26.

[7] 王宇．綠原酸對斷奶仔豬生產(chǎn)性能、腸道健康及抗氧化能力的影響[D]．成都：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2017.

[8] 劉佳，吳海港，何書海，等．日糧添加綠原酸對斷奶仔豬生長性能、免疫力及抗氧化功能的影響[J]．飼料研究，2021，44（15）：37-40.