湖北省水稻生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

薛蓮 段圣省 鄭興飛 殷得所 董華林 胡建林王紅波 查中萍 郭英 曹鵬 徐得澤*

（1 湖北省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所/糧食作物種質(zhì)創(chuàng)新與遺傳改良湖北省重點實驗室，武漢430064；2 華中農(nóng)業(yè)大學植物科學技術(shù)學院，武漢430070；3 湖北洪山實驗室，武漢430070；4 湖北省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，武漢430070；第一作者：xuebs21@163.com；*通訊作者：dezexu@163.com）

水稻是湖北省第一大糧食作物[1]，水稻產(chǎn)能持續(xù)穩(wěn)定為端穩(wěn)湖北人的飯碗提供了堅實基礎(chǔ)，也為保障國家糧食安全貢獻了湖北力量。正確認識現(xiàn)階段糧食生產(chǎn)形勢，持續(xù)推進水稻生產(chǎn)水平再上新臺階，對湖北省提高糧食供給能力、扛穩(wěn)糧食生產(chǎn)責任和筑牢糧食安全防線意義重大。近年來，湖北省水稻生產(chǎn)水平穩(wěn)步提升、結(jié)構(gòu)布局持續(xù)優(yōu)化，但仍面臨產(chǎn)能增速放緩、資源約束趨緊等風險挑戰(zhàn)，亟待加強引導、加快發(fā)展。

1 湖北省水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 產(chǎn)能水平持續(xù)穩(wěn)定

湖北省稻作歷史悠久，稻作類型多樣，稻作水平較高，是全國水稻生產(chǎn)大省，種植面積和總產(chǎn)常年位居全國第5 位，分別約占全國的7.7%和9.0%?！笆濉逼陂g，湖北省水稻平均種植面積、總產(chǎn)分別為233.7 萬hm2和1 901.7 萬t，約占湖北省糧食種植面積和總產(chǎn)的49.2%和68.2%，為穩(wěn)定湖北糧食生產(chǎn)提供了有力支撐。

1.2 生產(chǎn)結(jié)構(gòu)動態(tài)調(diào)整

受糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化及稻谷市場行情影響，湖北省水稻生產(chǎn)結(jié)構(gòu)逐步由傳統(tǒng)單雙季稻混作變?yōu)閱渭镜旧a(chǎn)為主[2]。與“十三五”初期相比，“十三五”末期早稻種植面積、總產(chǎn)分別減少10.2 萬hm2和49.6 萬t，雙季晚稻種植面積、總產(chǎn)分別減少5.4 萬hm2和38.7 萬t，中稻（含一季晚稻）種植面積、總產(chǎn)則分別增加7.9 萬hm2和78.1 萬t。2020年，中稻（含一季晚稻）種植面積和總產(chǎn)占比分別為87.6%和90.5%，較“十三五”初期分別提高6.2 個和4.7 個百分點。

1.3 品種更新迭代加快

近年來，湖北省選育優(yōu)質(zhì)稻品種數(shù)量取得快速增長，自主選育品種始終處于主導地位?！笆濉逼陂g，全省共審定水稻品種214 個，其中自主選育品種146個，占比達68.2%。審定品種米質(zhì)達國標3 級或部標3級以上優(yōu)質(zhì)品種89 個，占比達41.6%，其中自主選育68 個，占比達76.4%；審定品種米質(zhì)達到2 級及以上品種33 個，其中自主選育29 個，占比達87.9%。

1.4 技術(shù)模式多元多樣

在稻麥輪作[3]、稻油輪作[4]等傳統(tǒng)模式基礎(chǔ)上，創(chuàng)新發(fā)展了稻糧統(tǒng)籌、稻禽協(xié)同、稻經(jīng)輪作、稻漁共生4 類10 余種“水稻+”綠色低碳高效模式[5]?！笆濉币詠恚比嵤┧井a(chǎn)業(yè)提升行動[6]，統(tǒng)籌推進再生稻區(qū)、特色功能稻區(qū)和稻漁綜合種養(yǎng)區(qū)建設。截至2021年底，全省再生稻種植面積達20.6 萬hm2，綜合技術(shù)位居全國前列；特色稻種植面積達40.0 萬hm2，優(yōu)勢定位更加清晰明顯；稻漁綜合種養(yǎng)面積達48.7 萬hm2，產(chǎn)能水平位居全國首位。

2 存在問題與對策

2.1 雙季稻生產(chǎn)存在的問題與對策

受種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和新冠肺炎疫情影響，湖北省逐年調(diào)減雙季稻種植面積。“十三五”期間，湖北省雙季稻種植面積穩(wěn)定在35.3 萬hm2左右，其中早稻16.6 萬hm2、雙季晚稻18.7 萬hm2。綜合來看，湖北省雙季稻生產(chǎn)中，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性好的本地品種相對缺乏[7]，早晚連作模式比較效益不夠明顯，生產(chǎn)季節(jié)和勞動力需求相對緊張，適度規(guī)模和標準化生產(chǎn)水平總體不高。下一步要定向選育生育期短、豐產(chǎn)性好的加工專用型早稻品種和食味品質(zhì)優(yōu)、綜合抗性強的晚稻品種，加快選育適宜雙季稻輕簡化栽培的早晚兼用超短生育期早稻品種；要創(chuàng)新開展低耗高效除草技術(shù)、精準少耕免耕技術(shù)、無人機全程輕簡化技術(shù)等新型栽培技術(shù)集成與推廣應用。

2.2 單季稻生產(chǎn)存在的問題與對策

2.2.1 再生稻

湖北地處南北過渡地帶，全省大部分水稻種植地區(qū)光、熱條件適合再生稻生產(chǎn)，是我國再生稻生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，常年種植面積穩(wěn)定在20.0 萬hm2左右。當前，湖北省普遍采用生育期適宜的單季稻品種作為再生稻品種使用，再生稻專用品種十分缺乏；全省頭季機械收獲碾壓比例平均超過30.0%，導致再生季不同程度減產(chǎn)，再生季產(chǎn)量水平和穩(wěn)定性有待提高。下一步，要定向選育改良抗逆性強和稻米品質(zhì)好且對高溫不敏感的再生稻專用品種，優(yōu)化株行距設置、水肥管理和病蟲害防治。同時，同步開展再生稻專用收割機的研發(fā)試制[8]，強化機手操作培訓力度，適度減少碾壓范圍。

2.2.2 特色功能稻

特色功能稻是湖北水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要增長極，常年種植面積40.0 萬hm2左右，主要包括香稻13.3萬hm2、粳稻18.7 萬hm2、糯稻8.0 萬hm2。香稻生產(chǎn)存在香味表達年際間差異較大和產(chǎn)量偏低[9]等問題，粳稻生產(chǎn)存在茬口適應性普遍不強、溫光資源利用率相對較低[10]等問題，糯稻生產(chǎn)則存在配套保優(yōu)栽培技術(shù)研發(fā)相對滯后[11]的問題，“高產(chǎn)不優(yōu)質(zhì)、優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)”矛盾突出。下一步，應以優(yōu)質(zhì)化品種為基礎(chǔ)、以機械化生產(chǎn)為載體、以社會化服務為支撐，引導建設一批生產(chǎn)全程機械化、水肥藥管理精準化、產(chǎn)業(yè)鏈智能化的高質(zhì)量水稻生產(chǎn)基地，靶向開展香稻增香控香栽培技術(shù)、粳稻溫光資源高效利用技術(shù)和功能稻米外源物質(zhì)形態(tài)與質(zhì)量控制技術(shù)等研發(fā)和集成推廣。

2.2.3 漁稻綜合種養(yǎng)

湖北省是稻蝦共作模式發(fā)源地，經(jīng)過多年發(fā)展，包括稻蝦共作在內(nèi)的稻田綜合種養(yǎng)面積已經(jīng)突破48.7萬hm2。但是，據(jù)陳松文等[12]對湖北省10 個稻田養(yǎng)蝦點的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，稻蝦模式水稻單產(chǎn)均低于水稻單作。漁稻模式中，水稻品種選擇、茬口銜接以及水產(chǎn)品投入時間和喂捕方式等存在一定程度“相互擠占”，稻田“池塘化”和“非糧化”現(xiàn)象仍一定程度存在。下一步，應嚴格按照《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范通則》規(guī)定，溝凼占比不超過總種養(yǎng)面積的10.0%，平原地區(qū)水稻單產(chǎn)不低于7 500.0 kg/hm2。同時，加強專用適用水稻品種選育工作，強化插秧投苗、飼養(yǎng)管理、病害防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)種養(yǎng)規(guī)范，構(gòu)建稻田良性生態(tài)循環(huán)體系，推動稻漁輕簡化、標準化生產(chǎn)技術(shù)迭代升級。

2.2.4 高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)帶

“十三五”期間，湖北省單季稻單位面積產(chǎn)量均值達8 462.0 kg/hm2，高于全國平均水平7 521.6 kg/hm2，在13 個糧食主產(chǎn)省中，單產(chǎn)水平位居第2。分析湖北各地水稻生產(chǎn)情況發(fā)現(xiàn)，位于鄂中北（荊門市、隨州市、襄陽市）和江漢平原（仙桃市、天門市、荊州市）的80.0萬hm2高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)帶發(fā)揮了重要作用。目前來看，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)帶存在下述問題：高產(chǎn)低耗、抗逆抗倒、適宜全程機械化的品種相對缺乏，機械精量播栽技術(shù)、超高產(chǎn)栽培與農(nóng)業(yè)機械化配套技術(shù)等集成度不高等。下一步，要加強超高產(chǎn)品種篩選、示范和推廣力度，引導育種企業(yè)積極申報超級稻品種認證；充分利用秈粳亞種雜交優(yōu)勢，進一步挖掘單產(chǎn)潛力；跟蹤服務輻射帶動力強、參與主體多的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體開展超高產(chǎn)攻關(guān)示范。

3 建議

3.1 加快推進基礎(chǔ)設施建設

深入實施“藏糧于地”戰(zhàn)略，按照“綠色農(nóng)田、生態(tài)引領(lǐng)、可持續(xù)發(fā)展”功能定位，優(yōu)先在水稻主產(chǎn)區(qū)建設高標準綠色生態(tài)農(nóng)田，加強稻田溝渠管網(wǎng)等基礎(chǔ)設施建設，充分改良土壤，積極培肥地力，加快綠色農(nóng)田和中低產(chǎn)農(nóng)田改造建設，建設一批標準化、規(guī)?；?、優(yōu)質(zhì)化原糧生產(chǎn)示范區(qū)。開展耕地質(zhì)量保護與提升行動，加強耕地質(zhì)量評價與監(jiān)測，保護農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，穩(wěn)步提高耕地基礎(chǔ)地力和土地持續(xù)產(chǎn)出能力。

3.2 加強品種定向選育推廣

充分考慮市場熱點訴求、自然資源稟賦等方面實際情況，選育發(fā)掘一批絕對產(chǎn)量高、增產(chǎn)潛力大的低耗高產(chǎn)水稻品種；推廣應用一批環(huán)境友好型（抗稻瘟病品種和兼抗綠色品種）、資源節(jié)約型（節(jié)水品種、節(jié)肥品種）和品質(zhì)優(yōu)良型（部2 級優(yōu)質(zhì)標準及以上）宜機廣適水稻品種；定向發(fā)展一批專用糯稻、香稻、漁稻等風味品質(zhì)好、市場有需求的特色水稻品種；更新淘汰一批產(chǎn)量低、品質(zhì)差的老舊品種。

3.3 加快高效技術(shù)模式集成創(chuàng)新

強化增產(chǎn)和綠色雙重導向，兼顧資源利用高效化、經(jīng)濟效益高值化，集成推廣一批水稻機插秧同步側(cè)深施肥技術(shù)、稻田雜草群落消減控草技術(shù)、水稻機械化收獲減損技術(shù)等綠色生產(chǎn)技術(shù)，定向推廣“中稻-小麥”和“雙季稻全程機械化”等水稻綠色高效技術(shù)“噸糧”模式，優(yōu)化細化“稻+再+鴨”和“稻+漁+菌”等“水稻+”綠色低碳農(nóng)業(yè)模式。加快探索具有區(qū)域特色的技術(shù)路徑、技術(shù)模式、配套機具、操作規(guī)程及標準規(guī)范，力爭在綠色高效模式、智能農(nóng)機裝備、關(guān)鍵加工技術(shù)和防災保鮮減損等領(lǐng)域取得重大突破，不斷提高抗風險能力和保供應水平。

3.4 加大水稻全產(chǎn)業(yè)鏈建設力度

積極服務國家級糧食安全產(chǎn)業(yè)帶建設，堅持“以品質(zhì)拓市場、以市場促加工、以加工促生產(chǎn)”，支持引導龍頭企業(yè)、專業(yè)服務公司、聯(lián)合社等提供機耕機插、機防機收、烘干倉儲、加工銷售及農(nóng)資、市場信息等全程社會化服務。推行“按圖索稻”訂單生產(chǎn)模式，開展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”提升行動，穩(wěn)定提升區(qū)域水稻標準化生產(chǎn)水平。打造一批優(yōu)質(zhì)食味稻、加工專用稻生產(chǎn)基地或“稻鄉(xiāng)小鎮(zhèn)”，發(fā)揮“連接產(chǎn)業(yè)鏈上下游、帶動生產(chǎn)端和消費端發(fā)展壯大”的扁擔效應，提升綜合質(zhì)量效益。