松花菜新品種‘津優(yōu)松60’的選育及栽培要點(diǎn)

文正華　張小麗　劉莉莉　牛國(guó)?！〗瓭h民　單曉政

摘? ? 要：松花菜‘津優(yōu)松60是以雄性不育系FZ-14為母本、FL-75為父本配制而成的雜交新品種，成熟期60 d左右，株高70 cm，株展75 cm，株型直立，適宜密植，橢圓形葉片，內(nèi)葉護(hù)球，抗黑腐病、霜霉病，適應(yīng)性廣，花球周正、半球、半松、雪白、極細(xì)嫩，單球質(zhì)量1.1 kg左右，品質(zhì)極優(yōu)，口感脆甜，適合全國(guó)大部分地區(qū)秋季栽培。該品種在京津地區(qū)6月中旬播種，7月中下旬定植，各地播種和定植日期參照當(dāng)?shù)厍锊嘶▓?zhí)行，株行距60 cm×60 cm。因播種期正值高溫多雨季節(jié)，苗期要注意防雨防蟲，苗床見干見濕，秧苗四葉一心時(shí)選陰天或傍晚定植，澆緩苗水或多次中耕進(jìn)行蹲苗。當(dāng)植株心葉擰轉(zhuǎn)時(shí)，施尿素225 kg·hm-2，每3～4 d澆1次水；花球膨大期，施尿素300 kg·hm-2，以后每隔5～6 d澆1次水，至花球收獲。

關(guān)鍵詞：花椰菜；‘津優(yōu)松60；密植

中圖分類號(hào)：Q965.9? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ?DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2023.S.005

Breeding and Cultivatian of New Cauliflower Cultivar 'Jinyousong60'

WEN Zhenghua， ZHANG Xiaoli，LIU Lili， NIU Guobao， JIANG Hanmin， SHAN Xiaozheng

（Tianjin Kernel Vegetable Research Institute，Tianjin 300380，China）

Abstract：'Jinyousong60'is a new hybrid with male-sterile line FZ-14 as female parent， and FL-75 as male parent. The maturity period of this cultivar is about 60 days. Its plant is upright type and suitable for dense planting， with plant height of 70 cm， plant width of 75 cm. The cultivar has oval leaves， protective inner leaves， resistance to black rot and downy mildew， wide adaptability， and produces regular， snow-white， hemisphere， delicate， around 1.1 kg flower curds of excellent quality， crisp and sweet taste. The cultivar is suitable for cultivation in most regions of the China in the autumn.This cultivar is sown in the mid-June and transplanted in the mid- and late-July in Beijing and Tianjin. The date of sowing and transplanting is also carried out according to the local 60-day cauliflower cultivar， and the spacing in the rows and spacing between rows is 60 cm×60 cm. Since the planting period is in the high temperature and humidity season， we pay attention to rain and insect prevention， and ensure that the seedbed is dry and wet at seedling stage. The four-leaf stages seedlings are planted in cloudy day or evening and the growth of seedlings are restrained through watering or multiple ploughing. When the heart leaves begin twist， the amount of urea applied is 225 kg·hm-2， water per 3 to 4 days.? During the curd expansion period， the amount of urea applied is 300 kg·hm-2，? after water per 5 days to 6 days until to curd harvest.

Key words： cauliflower; 'Jinyousong60'; dense planting

松花菜是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的一個(gè)類型，原產(chǎn)地中海沿岸，又名散花菜、有機(jī)花菜等，其花枝較長(zhǎng)、花球球面充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí)，呈松散狀[1]，花球較散，花莖較長(zhǎng)，花梗顏色較普通白菜花更綠。與一般緊實(shí)型花菜相比，松花菜品質(zhì)脆甜，耐煮性好，食味鮮美，葉綠素、類胡蘿卜素、Vc、可溶性糖含量較高[2-5]。我國(guó)松花菜最早在福建及臺(tái)灣地區(qū)種植[2]，近年來(lái)其種植區(qū)域由我國(guó)東南沿海地區(qū)逐漸向北部、西部、華北平原地區(qū)發(fā)展，栽培面積逐年擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)松花菜的種植面積已經(jīng)超過30萬(wàn)hm2，達(dá)到花椰菜種植總面積的80%以上，產(chǎn)值超過150億元，且其市場(chǎng)價(jià)格高于普通花椰菜，種植戶經(jīng)濟(jì)效益非常顯著[6-9]。目前市場(chǎng)上主流松花菜品種為臺(tái)灣地區(qū)品種，品種名目繁多，質(zhì)量參差不齊，種子價(jià)格偏高，新品種引進(jìn)篩選與選育嚴(yán)重滯后于生產(chǎn)，同時(shí)部分品種存在適應(yīng)性差、商品性不佳等問題[10]。為緩解國(guó)內(nèi)松花菜品種抗逆性差及短缺局面，天津科潤(rùn)蔬菜研究所利用多年積累的花椰菜種質(zhì)資源創(chuàng)新和系統(tǒng)研究經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)菜花市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)與要求，精選材料，利用細(xì)胞質(zhì)雄性不育技術(shù)培育出適合北方種植的兼具產(chǎn)量、品質(zhì)、適應(yīng)性的秋早熟松花新品種‘津優(yōu)松60，該品種于2017 年通過驗(yàn)收。

1 選育經(jīng)過

松花菜‘津優(yōu)松60是以胞質(zhì)雄性不育系材料FZ-14為母本、以自交親和系材料FL-75為父本配制而成的雄性不育雜交新品種。

母本材料FZ-14是從天津科潤(rùn)蔬菜研究所育成的優(yōu)良秋早熟花椰菜F1經(jīng)連續(xù)6代自交分離篩選獲得純和自交系，與自選純和胞質(zhì)雄性不育源連續(xù)回交轉(zhuǎn)育而獲得的優(yōu)良雄性不育系。其株型直立緊湊，內(nèi)葉內(nèi)扣護(hù)球，成熟期60 d左右，葉片灰綠色，近橢圓形，花球半球形、平整、半松態(tài)，球面潔白、極細(xì)嫩，一般配合力高。

父本材料FL-75是由臺(tái)灣引進(jìn)的優(yōu)良松花菜F1經(jīng)數(shù)代自交分離定向篩選的優(yōu)良自交系。該自交系植株健壯，株型開張，葉面蠟粉較明顯，內(nèi)葉窄短，成熟期65 d左右，花球扁平松大，球面大米粒狀，平整而光滑，花梗長(zhǎng)而顯密，花球耐熱、耐濕，抗逆性強(qiáng)。

2013年初試配雜交組合，并于當(dāng)年秋季進(jìn)行組合觀察。試驗(yàn)于2013年6月23日在天津科潤(rùn)蔬菜研究所寶坻試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)播種，7月15日定植于露地，株行距為70 cm×70 cm，小區(qū)面積40 m2。對(duì)照品種為‘津松62。試驗(yàn)調(diào)查了花球成熟期、花球形狀、顏色、花球是否規(guī)則和細(xì)嫩、是否有球面和夾葉、花枝粗細(xì)、單球質(zhì)量、抗病性等。試驗(yàn)結(jié)果表明，‘津優(yōu)松60田間綜合表現(xiàn)優(yōu)良。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品比試驗(yàn) 2014—2016年連續(xù)3年秋季在天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院武清創(chuàng)新基地進(jìn)行品比試驗(yàn)，其對(duì)照品種為‘津松62。試驗(yàn)采取高畦定植，畦寬1.4 m，設(shè)3次重復(fù)，小區(qū)面積12 m2 左右，采用隨機(jī)區(qū)組排列，株行距60 cm×50 cm。由表1 可知，2014—2016年品比試驗(yàn)中，‘津優(yōu)松60 單球質(zhì)量為1.09 kg，而對(duì)照品種‘津松62單球質(zhì)量為0.94 kg；‘津優(yōu)松60 平均產(chǎn)量為32 595 kg·hm-2，‘津松62平均產(chǎn)量為28 305 kg·hm-2，‘津優(yōu)松60 比對(duì)照‘津松62增產(chǎn)15.16%，增產(chǎn)效果顯著。

2.1.2 區(qū)域試驗(yàn) 2017年秋季‘津優(yōu)松60在天津市西青區(qū)當(dāng)城村、天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院武清創(chuàng)新基地和天津?qū)氎嫔镏行倪M(jìn)行了區(qū)域試驗(yàn)。當(dāng)城村試驗(yàn)面積0.13 hm2左右（6月20日播種，7月15日定植），天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院武清創(chuàng)新基地農(nóng)場(chǎng)試驗(yàn)田0.13 hm2左右（6月25日播種，7月20日定植），天津?qū)氎嫔镏行恼嫉?.13 hm2左右（6月26日播種，7月21日定植）。區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果表明（表2），‘津優(yōu)松60平均產(chǎn)量為33 405 kg·hm-2，而對(duì)照品種‘津松62平均產(chǎn)量為29 205 kg·hm-2，‘津優(yōu)松60比對(duì)照‘津松62平均增產(chǎn)14.38%以上。

2.1.3 生產(chǎn)示范 2018年進(jìn)行了‘津優(yōu)松60的生產(chǎn)示范試驗(yàn)，分別在天津西青當(dāng)城村安排示范面積0.13 hm2、河南省鄭州市安排示范面積0.13 hm2、江蘇省徐州市安排示范面積0.33 hm2、安徽省合肥市安排示范面積0.33 hm2，示范總面積為0.92 hm2。各地試驗(yàn)表現(xiàn)反映良好，‘津優(yōu)松60特點(diǎn)為花球扁半、松大、球面潔白而細(xì)嫩，口感脆甜，品質(zhì)好，其產(chǎn)量和質(zhì)量均好于當(dāng)?shù)赝炱谥髟云贩N，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者喜愛。

2.2 品質(zhì)

2018年9月，天津市農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所對(duì)‘津優(yōu)松60及‘津松62花球進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分分析測(cè)定，結(jié)果見表3。由表3可知，‘津優(yōu)松60的水分、VC含量、可滴定酸與可溶性糖高于對(duì)照‘津松62，其蛋白質(zhì)、可溶性固形物、粗纖維含量低于對(duì)照‘津松62。由此可見，‘津優(yōu)松60整體品質(zhì)高于對(duì)照‘津松62。

2.3 抗病性

2018年對(duì)‘津優(yōu)松60進(jìn)行田間抗病性試驗(yàn)與調(diào)查，其黑腐病發(fā)病率和病情指數(shù)分別為4.8%、8.3，較同期同條件下對(duì)照品種‘津松62有所降低（5.6%、8.9）。結(jié)果表明，‘津優(yōu)松60對(duì)黑腐病的抗性強(qiáng)于對(duì)照品種‘津松62。

3 品種特性特征

‘津優(yōu)松60為秋早熟胞質(zhì)不育松花雜種一代，成熟期60 d左右，植株高約70 cm，展幅約75 cm，最大葉長(zhǎng)約50 cm，葉寬約20 cm，直立株型，秧體健壯，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，適宜密植，葉灰綠色、近橢圓形，植株內(nèi)葉較長(zhǎng)疊抱護(hù)球狀，耐熱性強(qiáng)，植株內(nèi)葉護(hù)球，兼抗黑腐病和霜霉病，適應(yīng)性廣，花球周正、光滑、半球形、半松態(tài)、球面雪白、極細(xì)嫩，單球質(zhì)量在1.1 kg左右，平均產(chǎn)量為33 405 kg·hm-2，品質(zhì)極優(yōu)，口感脆甜。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 適時(shí)播種

‘津優(yōu)松60在京津地區(qū)播種日期一般為6月17—23日，其他地區(qū)應(yīng)根據(jù)實(shí)際栽培條件、環(huán)境情況、氣候特點(diǎn)合理安排好播種日期，切忌趕早或延遲播種。播種過早，菜花生育期間正值高溫季節(jié)，植株不能有效吸收水分和肥料，導(dǎo)致秧體瘦小，葉片窄短，花球僵硬，品質(zhì)低下；過晚播種，花球產(chǎn)量受損，同時(shí)可能存在球面長(zhǎng)毛、紫霜等異?，F(xiàn)象。

4.2 及時(shí)定植

‘津優(yōu)松60栽培時(shí)宜選用通風(fēng)順暢、土壤疏松肥沃、土層深厚、排灌方便的壤土或砂壤土地塊，忌用重茬、低洼、黏重、砂土地塊。京津地區(qū)播種日期一般為6月17—23日，其他地區(qū)應(yīng)根據(jù)實(shí)際栽培條件、環(huán)境情況、氣候特點(diǎn)合理安排好播種日期，切忌趕早或延遲播種。定植前，露地要施足底肥，施腐熟有機(jī)肥（2 000～15 000 kg·hm-2，復(fù)合肥750～1 000 kg·hm-2，精細(xì)翻耕，整成深溝高畦，畦寬（連溝）1.4 m，每畦種2行，交叉排列，行距60～70 cm，株距50～60 cm，栽植密度為30 000～36 000株·hm-2。由于其株型直立、緊湊，可適當(dāng)密植，株行距為45 cm×45 cm，畦寬1.1 m即可。

4.3 培育壯苗

采用穴盤（72穴）育苗最佳。播種前，育苗基質(zhì)需要加水拌勻，同時(shí)施用磷、鉀肥和廣譜性殺菌劑，以利壯苗和護(hù)苗，每穴1～2粒，苗齡一般在23～25 d，帶土移栽以縮短緩苗時(shí)間。育苗期間，天氣炎熱，同時(shí)伴有陣雨或暴雨，需要在育苗棚內(nèi)工作，棚膜可噴施降溫劑，有條件可增加風(fēng)機(jī)與水簾，以便及時(shí)采取措施保全秧苗。苗床及時(shí)間苗與澆水，適當(dāng)噴施葉綠素，濃度為0.1～1 g，兌水15 kg，可有效預(yù)防幼苗徒長(zhǎng)。苗床要見濕見干，以促進(jìn)幼苗根系有氧呼吸，同時(shí)防止幼苗老化。 小苗三葉一心時(shí)可噴施尿素與磷酸二氫鉀壯苗，幼苗早期主要有猝倒病、立枯病等，一般噴施惡霉靈進(jìn)行預(yù)防，中后期施用高效氯氰菊酯防治蟲害。

4.4 田間管理

秋天定植時(shí)，處于高溫季節(jié)，要保證水肥及時(shí)供應(yīng)。澆水可以直接降低土壤溫度，還能提高肥料利用率。一般根據(jù)土壤墑情合理安排澆水與追肥，期間土壤需見濕見干，利于秧苗根系生長(zhǎng)，株體健壯。澆水后進(jìn)行中耕，能有效增加土壤透氣性，促進(jìn)根系有氧呼吸及發(fā)育，利于緩苗和生長(zhǎng)。定植后澆第2水時(shí)，追施尿素300 kg·hm-2或復(fù)合肥225 kg·hm-2，以促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。當(dāng)植株進(jìn)入蓮座期（即花芽分化期），進(jìn)行第2次追肥。待植株全部顯球后進(jìn)行第3次追肥，施尿素300 kg·hm-2。菜花生育期間雨水較多，應(yīng)注意排水防澇。及時(shí)清除田間雜草，或鋪設(shè)黑色或銀灰地膜抑制雜草叢生，減少營(yíng)養(yǎng)消耗。‘津優(yōu)松60種植時(shí)，要大水大肥，一促到底，切忌蹲苗，碩大的營(yíng)養(yǎng)體是獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花球的基礎(chǔ)。待‘津優(yōu)松60花球長(zhǎng)到拳頭大小時(shí)，可折葉蓋球，避免陽(yáng)光直射；當(dāng)其密植時(shí)，株型直立，心內(nèi)葉護(hù)球明顯，無(wú)需折葉操作。生長(zhǎng)發(fā)育期間常見病害有軟腐病、黑腐病、霜霉病等，主要以預(yù)防為主，雨前、雨后及時(shí)噴藥，現(xiàn)球前后重點(diǎn)防治。軟腐病、黑腐病可選用50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1 000～1 500倍液、農(nóng)連抗優(yōu)素可溶性粉劑1 000～1 500倍液或20%噻菌銅懸浮劑500倍液等噴霧防治；霜霉病可選用72%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑500～800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液等噴霧防治。主要蟲害有小菜蛾、夜蛾、蚜蟲等，可選用40%氯蟲苯甲酰胺噻蟲嗪2 000～3 000倍液或5%阿維菌素可濕性粉劑1 500～1 000倍液等噴霧防治[9]。

4.5 及時(shí)采收

當(dāng)花球球面圓整未抽枝，球莖為30 cm左右，花球邊緣稍呈散狀時(shí)，及時(shí)采收。這個(gè)時(shí)期花球商品性最好，球面光滑、潔白、細(xì)嫩，過早或過晚采收都會(huì)影響花球品質(zhì)和產(chǎn)量。花球采收過早，花球較小，產(chǎn)量低，口感也欠佳；采收過遲則球面散開，花枝高低不齊，質(zhì)量下降明顯。采收時(shí)，一般保留3～4片內(nèi)葉保護(hù)花球，以免裝運(yùn)時(shí)碰傷而影響花球質(zhì)量。

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收稿日期：2023-04-02

基金項(xiàng)目：天津市自然科學(xué)基金項(xiàng)目（20JCYBJC00480）；天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院青年科研人員創(chuàng)新研究與實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目（2021012）；河北省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（19226357D）;天津市科技計(jì)劃（19ZXZYSN00050）

作者簡(jiǎn)介：文正華（1983—），男，江西萍鄉(xiāng)人，副研究員，主要從事花椰菜育種研究。

通訊作者簡(jiǎn)介：?jiǎn)螘哉?981—），男，山東濰坊人，副研究員，碩士，主要從事花椰菜育種研究。