獸用抗菌藥減量化使用研究

浦聲偉

大連市動物疫病預防控制中心，遼寧大連 116000

每年我國畜牧行業(yè)生產(chǎn)中均會大范圍應(yīng)用抗生素，在隨意使用抗菌藥物的影響下，動物源細菌耐藥性問題逐步加重，人獸共用藥物耐藥性指數(shù)增加，降低醫(yī)療資源利用率。動物抗菌藥物耐藥性問題也值得關(guān)注，直接破壞了生態(tài)環(huán)境和食品安全管理的規(guī)范化秩序。國家已經(jīng)發(fā)布關(guān)于獸用抗菌藥減量化的指令，每一個區(qū)域都要紛紛響應(yīng)，全方位落實獸用抗菌藥的減量化理念，更好地推動畜牧獸醫(yī)行業(yè)創(chuàng)新。

1 獸用抗菌藥使用的現(xiàn)狀

我國現(xiàn)有的人口數(shù)量比較多，以肉蛋奶為主的食品表現(xiàn)出可觀消耗發(fā)展趨勢，我國屬于全球范圍內(nèi)獸用抗菌藥使用量比較多的情況，一些數(shù)據(jù)明確，我國居民平均一年的食物消耗量是110 億只雞鴨、6 億只羊、10 億頭豬，且魚蝦蟹的數(shù)量也達到幾千萬噸[1]。然而需求影響著供給，在滿足我國居民生活基本需求的情況下，應(yīng)盡可能增加養(yǎng)殖動物的數(shù)量。在此階段動物養(yǎng)殖需要使用一定抗菌藥物，起到加快動物身體生長的作用，還具備預防細菌性疫病的作用，可是應(yīng)意識到濫用獸用抗菌藥會引出藥物過量殘留，不利于保障動物源性食品使用的安全性。

2 獸用抗菌藥物過量使用的危害

2.1 容易產(chǎn)生耐藥性菌株，誘發(fā)超級細菌的出現(xiàn)

針對耐藥性菌株，主要是出現(xiàn)基因突變后逐步進化的細菌，且基因突變作為生成耐藥性細菌的基本途徑，一次性變化無法保障直接生成耐藥性細菌，卻是應(yīng)經(jīng)過多次積累和實踐。畜牧行業(yè)的發(fā)展中，若尚未科學化和規(guī)范化進行抗菌藥物的使用，有可能會出現(xiàn)病原性病菌朝向高度耐藥性細菌方向轉(zhuǎn)變[2]。養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，尤其是生豬養(yǎng)殖，包含鏈球菌類型、丹毒桿菌類型等支原體病原菌，給予紅霉素或者土霉素以及金霉素等生成耐藥性。動物體內(nèi)存有的菌株，以糞便或者尿液的形式和外界環(huán)境接觸，對生態(tài)環(huán)境和水質(zhì)均會產(chǎn)生污染，甚至對人體造成危害。

2.2 長期濫用抗菌藥物會造成動物機體內(nèi)藥物殘留

基于世界衛(wèi)生組織提出獸藥殘留指令，主要是積累在畜禽體內(nèi)的藥物以及代謝物，涉及雞蛋、肉品等。實際情況下，動物體內(nèi)獸藥殘留包含抗生素形式、滅錐蟲藥形式、鎮(zhèn)靜劑形式等，動物藥物殘留包含幾個途徑。第一個途徑是飼料與飲水進行抗菌藥物的添加，在動物體內(nèi)攝入這些資源之后出現(xiàn)藥物殘留；第二個途徑是養(yǎng)殖過程進行保健防治，疾病治療不夠及時、長時間使用抗菌藥物，動物體內(nèi)會有這些藥物不能完全代謝到外界中的問題，引出藥物殘留在動物體內(nèi)；第三個途徑是養(yǎng)殖場以促進動物生長為基本目的，非法進行違禁藥物的使用，尤其是硫酸沙丁胺醇，引出動物體內(nèi)有藥物殘留結(jié)果。另外在自然環(huán)境中殘留的抗菌藥物，也會轉(zhuǎn)移或者蓄積在植物內(nèi)，影響著土壤微生物或者江河湖海生物的正常生長。由此抗菌藥物的濫用造成其在動物體內(nèi)過多殘留[3]。

2.3 抗菌藥物會嚴重損害動物機體免疫細胞的功能

部分養(yǎng)殖戶進行藥物保健預防，有濫用抗生素的行為或者長時間大劑量使用抗菌藥物的行為，直接損害了動物健康生長。長時間進行卡那霉素、四環(huán)素以及土霉素的使用，破壞動物體內(nèi)免疫細胞功能，造成動物抵抗疾病能力降低。以氟苯尼考為例，其能給予生豬生成免疫抑制功效，不利于保障疫苗免疫的有效性體現(xiàn)?；蛘呖敲顾兀种粕i體內(nèi)B 淋巴細胞的增值，降低免疫接種效率。另外新霉素或者林可霉素均會損害到動物體內(nèi)腦神經(jīng)，造成其腎臟出現(xiàn)毒副反應(yīng)，生豬后肢無力最終面臨死亡。

2.4 可造成動物機體的二重感染

借助抗菌藥物促進動物生長，即便能夠?qū)Σ≡⑸锲鸬綒缱饔?，可是也會消滅動物體內(nèi)原有的益生菌，無法保障動物體內(nèi)菌群平衡化發(fā)展。影響到動物體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡化建設(shè)，很有可能造成動物機體有二重感染問題，一方面增加動物疫病的防控難度，另一方面造成不良后果。畜牧行業(yè)中有抗生素的濫用情況，包含青霉素類藥物、氟苯尼考類藥物等，均會干擾到動物腸道內(nèi)菌群的平衡性，造成胃腸道感染?；蛘唛L時間進行四環(huán)素類藥物的使用，會出現(xiàn)變形菌異常繁殖，多次使用環(huán)丙沙星，也會增加動物機體二重感染的概率。

3 畜牧獸醫(yī)工作中獸用抗菌藥減量化行動的價值

從食品安全性保障的視角出發(fā)，歐盟已經(jīng)在2006 年起始強調(diào)了不應(yīng)該在飼料中應(yīng)用抗生素，且聯(lián)合國會議明確“飼料禁抗”的重要性，發(fā)展為全球范圍內(nèi)的畜牧行業(yè)生產(chǎn)必然傾向。我國高度關(guān)注抗生素使用的情況，做到未雨綢繆。圍繞黨中央明確的農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展趨勢，深層次貫徹鄉(xiāng)村振興方案，綜合部署獸用抗菌藥的減量化應(yīng)用方案。不僅促進畜牧養(yǎng)殖安全化經(jīng)營，提高綠色畜牧產(chǎn)品供給量，還能夠節(jié)約畜牧養(yǎng)殖成本，加快畜牧行業(yè)的持續(xù)化建設(shè)。

4 畜牧獸醫(yī)工作中獸用抗菌藥減量化的模式分析

4.1 飼料生產(chǎn)企業(yè)重視技術(shù)改革，從源頭做到抗生素零添加

以減量化的理念為主進行獸用抗菌藥使用管理，這是需要長時間進行的工程項目，無法實現(xiàn)一蹴而就，為此各個地區(qū)和各個部門都應(yīng)該響應(yīng)獸用抗菌藥的減量化管理，一同形成工作合力，得到優(yōu)質(zhì)管理藥物使用成效?；谵r(nóng)村部制定的政策，在2020 年底便要對飼料中進行抗生素添加的思路進行轉(zhuǎn)變，若飼料營養(yǎng)方案沒有被充分調(diào)整，便會引出畜禽面臨死亡。結(jié)合精準化營養(yǎng)配方的提供理念，最大化減小疫病風險，降低抗生素使用量，加快畜牧行業(yè)的養(yǎng)殖和發(fā)展，促進飼料生產(chǎn)企業(yè)可不斷研發(fā)新型技術(shù)。并且飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)完善營養(yǎng)替代計劃，調(diào)整飼料中蛋白質(zhì)的實際含量，嚴格要求原料。添加劑組合過程顧及酸化劑以及益生元的應(yīng)用，促進動物腸道可以有序蠕動。

4.2 獸藥生產(chǎn)企業(yè)要不斷研發(fā)高效且低殘留的新型獸藥

以2020 年為起始點，我國食品內(nèi)獸用抗菌藥的使用殘留限量被嚴格要求，代表獸藥殘留機制越來越完善。獸藥生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)關(guān)注中草藥制劑的開發(fā)、微生態(tài)制劑的開發(fā)以及綠色獸藥的開發(fā)等，對傳統(tǒng)獸藥起到替代作用。

4.3 養(yǎng)殖端企業(yè)及農(nóng)戶要提高管理水平

畜牧養(yǎng)殖中一旦有疾病生成，直接影響因素便是管理漏洞，合理化開展動物養(yǎng)殖的飼養(yǎng)管理，給動物生存提供良好環(huán)境，能夠從根源上控制疾病的發(fā)展。實際的飼養(yǎng)管理階段，相關(guān)人員應(yīng)整體上進行生物安全管理、疫苗免疫安全管理。優(yōu)化環(huán)境條件，促進圈舍保持干燥和清潔，配置與此相關(guān)的設(shè)施，有低熱源和電地熱等，并且重視高溫問題的緩解，強調(diào)通風營造優(yōu)質(zhì)環(huán)境，降低動物養(yǎng)殖中出現(xiàn)疾病的概率。

4.4 基層獸醫(yī)要提高處方技術(shù)能力和水準

圍繞獸用抗菌素產(chǎn)品的嚴格要求，明確對應(yīng)動物以及標準用量，合理化使用與高效率使用藥品，做到對癥下藥，從根源上治療疾病。優(yōu)化獸藥使用方案，創(chuàng)設(shè)跟蹤化監(jiān)督體系，標注休藥期、停藥期，切合實際對減量化思路落實，在多個基層獸醫(yī)組織內(nèi)組建高素質(zhì)人才隊伍，提高處方技術(shù)水準。

4.5 畜牧獸醫(yī)監(jiān)管部門要推進動物疫病凈化

為了更好地體現(xiàn)獸用抗菌藥減量化要求，監(jiān)管部門應(yīng)盡可能加快動物疫病的凈化，對現(xiàn)有養(yǎng)殖場規(guī)模進行凈化，安排滿足條件的企業(yè)加以無疫小區(qū)搭建，優(yōu)化無疫小區(qū)結(jié)構(gòu)[4]。引導先進區(qū)域進行病種凈化和管理，大力推廣動物疫病凈化的要點，在政策和技術(shù)水平等層面構(gòu)建一體化體系，不斷強化畜牧獸醫(yī)監(jiān)管部門工作質(zhì)量和效率。

5 結(jié)語

動物疾病的防治以及養(yǎng)殖行業(yè)穩(wěn)定運作，需要獸用抗菌藥的支撐?？墒强咕幍牟豢茖W、不規(guī)范使用，會直接引發(fā)產(chǎn)品中藥物殘留問題，影響動物和人們的生存。目前減量化的理念已經(jīng)在全國每一個區(qū)域中宣傳，可是此行動的實施是需要長時間進行的，表現(xiàn)為繁瑣性和龐大工程性，因此應(yīng)逐步深化和管理。調(diào)動社會上各方組織的積極性，一同促進抗菌藥物使用的減量化發(fā)展，體現(xiàn)畜牧行業(yè)發(fā)展健康性和安全性，讓居民能夠放心進食畜禽產(chǎn)品。