育肥牛養(yǎng)殖常見問題及對策

劉亞馥

遼寧省朝陽市喀左縣畜牧技術(shù)推廣站，遼寧朝陽 122300

牛肉是一種較為優(yōu)質(zhì)的肉類，具有脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高、口感鮮美等特點(diǎn)，所以居民收入的不斷提高，牛肉的需求量也日益劇增，而這也直接帶動(dòng)了育肥牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。但是從當(dāng)前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，育肥牛養(yǎng)殖依舊存在諸多問題，諸如養(yǎng)殖人員素質(zhì)偏低、飼料投喂不合理、育肥牛品種單一等等，這些問題如不能及時(shí)解決，勢必會(huì)對育肥牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展造成不良影響。因此，在當(dāng)前背景下從育肥牛養(yǎng)殖存在的常見問題出發(fā)，對育肥牛養(yǎng)殖的改進(jìn)對策展開探討，具有非常重要的實(shí)際意義。

1 育肥牛養(yǎng)殖的常見問題

1.1 養(yǎng)殖人員經(jīng)驗(yàn)不足

當(dāng)前育肥牛養(yǎng)殖主要以年齡偏大的農(nóng)民群體為主，這些農(nóng)民由于文化水平偏低，缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)不足，從而在育肥牛養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖模式傳統(tǒng)，主要以小規(guī)模養(yǎng)殖為主，并且飼養(yǎng)管理、疾病防治缺乏規(guī)范，這也導(dǎo)致育肥牛生長緩慢，極易感染疫病，而這對于育肥牛養(yǎng)殖效益的提高是極為不利的，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)爡^(qū)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展造成阻礙。

1.2 飼料投喂不合理

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，當(dāng)前育肥牛在飼料投喂時(shí)絕大部分仍主要以青草、秸稈等植物飼料為主，這些飼料營養(yǎng)成分單一、營養(yǎng)價(jià)值不高，無法很好地滿足育肥牛正常營養(yǎng)需求，如果長期采用此類飼料投喂育肥牛，會(huì)導(dǎo)致育肥牛體型瘦弱，生長緩慢，機(jī)體免疫力偏低。除此之外，在育肥牛飼料投喂過程中還存在飼料搭配不合理現(xiàn)象，這將導(dǎo)致育肥牛體內(nèi)所必須的營養(yǎng)成分，如磷、鈣、蛋白質(zhì)、能量等得不到有效補(bǔ)充，而這對于育肥牛健康生長是極為不利的。另外，還有部分養(yǎng)殖人員為了提高育肥牛生長速度，加快育肥牛出欄時(shí)間，而在育肥牛飼料中非法添加尿素、增重劑、助長劑等各類添加劑，這不僅會(huì)影響育肥牛疫病免疫力，而且會(huì)導(dǎo)致育肥牛體內(nèi)產(chǎn)生藥物殘留，而這對于牛肉制品安全性的提高是極為不利的[1]。

1.3 育肥牛品種單一

當(dāng)前育肥牛品種仍舊以本地黃牛為主，這種育肥牛品種存在增膘難度大、肉質(zhì)差、生長速度慢、出欄周期長等先天性劣勢，再加上養(yǎng)殖人員專業(yè)素養(yǎng)不足，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)缺乏，畜牧部門缺乏相關(guān)知識(shí)技能培訓(xùn)，進(jìn)而導(dǎo)致育肥牛整體品質(zhì)較差。還有部分養(yǎng)殖人員雖然從外引進(jìn)了高產(chǎn)育肥牛品種，但是由于未對其進(jìn)行本土化改良，導(dǎo)致其不適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)境，與此同時(shí)肉質(zhì)口感也不符合國內(nèi)消費(fèi)者需求，導(dǎo)致其養(yǎng)殖效益下降。在此背景下，引進(jìn)高產(chǎn)育肥牛，培育優(yōu)質(zhì)雜交品種，顯得刻不容緩。

1.4 疾病防治工作不到位

長期以來，我國育肥牛養(yǎng)殖主要以粗放型養(yǎng)殖為主，而這也使得許多養(yǎng)殖人員對疾病預(yù)防工作缺乏重視，具體體現(xiàn)在育肥牛養(yǎng)殖場選址不符合防疫工作要求、衛(wèi)生消毒工作不及時(shí)、進(jìn)出管理工作不嚴(yán)格、免疫工作落實(shí)不到位等等，上述種種現(xiàn)象的存在，導(dǎo)致育肥牛疫病較為高發(fā)，而這也為育肥牛養(yǎng)殖遺留了諸多隱患。而一旦育肥牛發(fā)生疫病，許多養(yǎng)殖人員由于缺乏正確的疾病治療方法、理念，從而極易出現(xiàn)病急亂投醫(yī)現(xiàn)象，在尚未查明病因及疾病類型的基礎(chǔ)上就胡亂用藥，而這不僅不利于患病牛疾病恢復(fù)，而且會(huì)人為的加重病情[2]。

2 育肥牛養(yǎng)殖問題的應(yīng)對策略

2.1 開展養(yǎng)殖技術(shù)宣傳培訓(xùn)

為了更好地促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，切實(shí)提高育肥牛養(yǎng)殖人員綜合素質(zhì)，畜牧部門必須針對育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)做好宣傳培訓(xùn)工作。一是做好宣傳工作。通過現(xiàn)代多媒體的發(fā)展，不斷地將現(xiàn)代化多媒體技術(shù)和自媒體平臺(tái)融入到牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展當(dāng)中，這樣才能夠讓育肥牛工作的開展變得與現(xiàn)代化的發(fā)展相結(jié)合。為育肥牛養(yǎng)殖人員積極宣傳育肥牛養(yǎng)殖的相關(guān)知識(shí)、技術(shù)，如育肥牛飼料配置方法、育肥牛衛(wèi)生消毒技術(shù)、育肥牛驅(qū)蟲免疫頻次等等，以此來為養(yǎng)殖人員的工作提供依據(jù)；二是做好培訓(xùn)工作。畜牧部門要定期將轄區(qū)育肥牛養(yǎng)殖人員召集起來，通過舉行專題講座、座談會(huì)、經(jīng)驗(yàn)分享會(huì)等形式，傾聽育肥牛養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖過程中遇到的問題，然后對其可進(jìn)行針對性解答，同時(shí)分享一些行之有效的育肥牛養(yǎng)殖方法，如育肥牛在出現(xiàn)某些突發(fā)狀況時(shí)，如何對其進(jìn)行緊急性施救，以此有效降低育肥牛養(yǎng)殖損失，確保育肥牛養(yǎng)殖工作得以順利開展[3]。

2.2 做好飼料配置投喂工作

飼料是育肥牛營養(yǎng)獲取的主要來源，會(huì)對育肥牛生長速度、疫病免疫力產(chǎn)生直接影響，因此在育肥牛養(yǎng)殖工作中，養(yǎng)殖人員必須切實(shí)做好飼料配置投喂工作。一是要確保飼料原料干凈安全，盡量不要夾雜泥沙、塑料等雜質(zhì)，也盡量不要出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)現(xiàn)象，以免對育肥牛健康造成不利影響；二是要確保飼料搭配合理，營養(yǎng)均衡全面，并且價(jià)格不能過高。在實(shí)際投喂過程中可以玉米作為主要飼料，同時(shí)將蛋白質(zhì)飼料含量控制在15%左右，在飼喂初期可以適量增加蛋白質(zhì)含量，在臨近出欄時(shí)可以適量降低蛋白質(zhì)含量，增加能量攝入量，以此來更好的起到幫助育肥牛增肥增重的目的；三是飼料投喂必須秉持定時(shí)、定量投喂的基本原則，根據(jù)育肥牛的月齡大小，結(jié)合天氣季節(jié)變化，合理確定飼料投喂時(shí)間及投喂量，盡量避免出現(xiàn)飽一頓、饑一頓，早一頓、晚一頓現(xiàn)象，以免對育肥牛胃腸消化造成不利影響，進(jìn)而影響育肥牛育肥生長。

2.3 制定完備的疫病防控計(jì)劃

在育肥牛養(yǎng)殖過程中一旦發(fā)生疫病，勢必會(huì)對育肥牛養(yǎng)殖效益造成不利影響，并且還會(huì)影響最終的經(jīng)濟(jì)效益，在這樣的情況下，需要多加重視疫病的防控工作，制定完備的疫病防控計(jì)劃，以此來對育肥牛常見病有效加以防控。一是在對育肥牛養(yǎng)殖場選址時(shí)，要確保其符合防疫要求，與其他同類養(yǎng)殖場間隔適當(dāng)距離，同時(shí)遠(yuǎn)離污水處理廠、垃圾場、化工廠等污染性場所，以及學(xué)校、商場、住宅區(qū)等人流密集性場所，以此來為育肥牛營造良好的養(yǎng)殖環(huán)境；二是在育肥牛養(yǎng)殖過程中，要根據(jù)自身養(yǎng)殖規(guī)模，結(jié)合自身養(yǎng)殖情況，定期對育肥牛養(yǎng)殖場進(jìn)行清理、消毒，在清理、消毒時(shí)要確保清理消毒全面，不留任何死角。在對過道走廊消毒時(shí)可以采用紫光燈照射的方式消毒。在對牛舍內(nèi)部消毒時(shí)，可以采用過氧化鈉、新潔爾滅等消毒劑消毒等等。必須注意的是，在消毒過程中必須對消毒試劑定期加以更換，以此來防止細(xì)菌、病菌產(chǎn)生抗藥性，影響最終消毒效果；三是要貫徹落實(shí)免疫、驅(qū)蟲措施。在育肥牛養(yǎng)殖過程中，要針對育肥牛較為高發(fā)的疫病，尤其是具有較強(qiáng)傳染性的疫病，提前做好疫苗注射，以此來降低育肥牛發(fā)生此類疫病的概率。與此同時(shí)，由于育肥牛在生長過程中極易發(fā)生寄生蟲病，所以在育肥牛養(yǎng)殖過程中每間隔3 個(gè)月，養(yǎng)殖人員要對育肥牛驅(qū)蟲一次。在驅(qū)蟲過程中體內(nèi)寄生蟲和體外寄生蟲均要予以驅(qū)除，以此來更好地促進(jìn)育肥牛生長、增重；四是育肥牛養(yǎng)殖過程中，一旦發(fā)現(xiàn)有牛只感染疾病，要立即將患病牛只隔離出去，同時(shí)要及時(shí)邀請專業(yè)獸醫(yī)前來確診。在確定患病牛只病因及患病類型后，再對其進(jìn)行對癥治療，以此來確保治療效果。同時(shí)，在對患病牛只治療過程中，必須注意藥物的用法、用量以及配伍禁忌，以此來確保藥效得以有效發(fā)揮，切實(shí)提高藥物治療效果，幫助患病牛只盡快恢復(fù)健康[4]。

2.4 改良育肥牛品種

2.4.1 開展雜交選育

為了切實(shí)提高育肥牛養(yǎng)殖效益，更好地滿足市場需求，養(yǎng)殖人員要積極打破本地黃牛養(yǎng)殖限制，通過雜交的方式，培育出新型育肥牛品種，以此來優(yōu)化育肥牛的整體性狀。例如，可以運(yùn)用本地黃牛與西門塔爾牛、利木贊牛等國外優(yōu)良肉牛品種雜交，培育出適合本地養(yǎng)殖、生長速度快、瘦肉率高、養(yǎng)殖周期短、口感肉質(zhì)好、抗病能力強(qiáng)的肉牛品種。在育肥牛雜交后，還要對其進(jìn)行選育工作，選擇出生產(chǎn)性能穩(wěn)定優(yōu)越的犢牛作為種牛，以此來改善育肥牛后代性能，切實(shí)提高育肥牛養(yǎng)殖效益。

2.4.2 開展人工授精

人工授精實(shí)際是育肥牛品種改良較為常見的舉措，具體是指運(yùn)用特殊的器材、通過人工的方式對公牛的精液予以采集，然后在母牛發(fā)情后通過人工注射的方式將其注入母牛子宮，以此來起到人工助孕的目的。與自然交配相比，人工授精不僅可以節(jié)省種公牛飼養(yǎng)費(fèi)用，而且可以增強(qiáng)母牛繁殖率，提高子代犢牛整體性狀。與此同時(shí)，通過開展人工授精，還能避免牛群在繁殖過程中造成相關(guān)疾病傳播，如毛滴蟲、弧菌病等寄生蟲病及傳染病，進(jìn)而減少育肥牛疫病發(fā)生概率，切實(shí)提高育肥牛養(yǎng)殖效益。

3 結(jié)語

綜上所述，育肥牛養(yǎng)殖是農(nóng)民增收重要方式，對于增加養(yǎng)殖人員經(jīng)濟(jì)收入、改善養(yǎng)殖人員生活水平起著重要作用。因此，相關(guān)部門必須對育肥牛養(yǎng)殖加強(qiáng)重視，從現(xiàn)有的問題出發(fā)，通過做好養(yǎng)殖技術(shù)宣傳培訓(xùn)，指導(dǎo)養(yǎng)殖人員做好飼料配置工作、制定完備的疫病防控、改良育肥牛品種等舉措，促進(jìn)牛養(yǎng)殖行業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展，并且讓其更好地適應(yīng)現(xiàn)代化大環(huán)境趨勢，朝著生態(tài)的方向前進(jìn)，不斷增強(qiáng)育肥牛行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，為市場提供足夠優(yōu)良的牛及其制成品，推動(dòng)現(xiàn)代牛養(yǎng)殖行業(yè)的長期穩(wěn)定。