鮮食玉米的種植技術(shù)及推廣措施

●崔 宏（新泰市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 山東 泰安 271200）

鮮食玉米也稱水果玉米，具有獨(dú)特的風(fēng)味與品質(zhì)。隨著人們生活水平的不斷提高，市場對鮮食玉米的需求也越來越大。鮮食玉米的種植技術(shù)會(huì)直接影響農(nóng)作物的生產(chǎn)效率、產(chǎn)量與品質(zhì)。鮮食玉米對種植技術(shù)有嚴(yán)格要求，研究與推廣其種植技術(shù)，可以保證鮮食玉米的質(zhì)量，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。本文主要介紹鮮食玉米的種植技術(shù)及推廣措施，旨在為鮮食玉米的種植與推廣提供參考。

1 新泰市地理狀況概述

新泰市位于山東省中部，屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，日照充足，季節(jié)分明。全年有較長的無霜期，水資源豐富，適宜農(nóng)業(yè)種植。玉米是新泰市主要種植的農(nóng)作物之一，可使當(dāng)?shù)胤N植戶獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 鮮食玉米種植技術(shù)

2.1 選地與整地

2.1.1 選地鮮食玉米應(yīng)選擇遠(yuǎn)離工廠的田地種植，防止種植地受到工業(yè)廢氣、廢水的污染。由于鮮食玉米種子的發(fā)芽能力與頂土能力較弱，應(yīng)選擇地勢平坦、土層深厚且土壤中有機(jī)物質(zhì)含量豐富、排水便利、保肥保水能力較強(qiáng)的地塊進(jìn)行種植。

2.1.2 整地播種前進(jìn)行整地可為玉米后期壯苗提供良好的基礎(chǔ)。種植前一年冬季應(yīng)對土壤進(jìn)行耕翻凍壟；玉米播種前，應(yīng)在地表施播有機(jī)肥，翻耕曬壟之后再施加有機(jī)肥，為玉米的生長提供養(yǎng)分；施肥結(jié)束后進(jìn)行旋耕，使肥力能夠在土壤中保持得更加持久；旋耕后可開溝作畦，以便于后期的灌溉與排水。整地時(shí)應(yīng)依據(jù)天氣狀況對具體活動(dòng)進(jìn)行有效調(diào)整。

2.2 選種與播種

2.2.1 選種品種的選擇是確保玉米品質(zhì)關(guān)鍵一步。要選擇適宜本地種植、籽粒飽滿、抗逆性與抗病性較強(qiáng)、發(fā)芽率較高、口感較好的品種。通常要求種子的發(fā)芽率在85%以上。播種前要進(jìn)行曬種、浸種以及拌種處理，以消殺種表細(xì)菌，增強(qiáng)胚芽生長與吸水能力，提高種子發(fā)芽率，改善種子品質(zhì)。曬種進(jìn)行2～3 d，然后用55～58℃的溫水浸泡種子6～12 h，最后再用藥劑進(jìn)行拌種，以預(yù)防病蟲害。

2.2.2 播種鮮食玉米播種的時(shí)間應(yīng)結(jié)合氣候以及品種特性綜合因素考慮。通常在地表下5～10 cm 處，地表溫度約10℃時(shí)進(jìn)行播種。播種的平均深度在3～5 cm。由于玉米屬于異花授粉，為了確保鮮食玉米的純正，應(yīng)選擇單獨(dú)種植區(qū)域進(jìn)行種植，避免鮮食玉米的生長受到其他品種花粉的影響。播種時(shí)可通過使用地膜、大棚種植或育苗移植等方式實(shí)施5～10 d 分期播種；若選擇直接播種，可進(jìn)行等行距播種或大小行間隔的播種方法。實(shí)施大小行播種應(yīng)以株距為參考控制行距。

3 田間管理

3.1 水肥管理

相較于普通玉米，鮮食玉米的氮肥施加水平偏低，而鉀肥與磷肥施加量提高。研究表明，當(dāng)玉米生長至12 葉全展時(shí)，氮、磷、鉀肥的吸收量分別為40.06%，32.36%，65.07%，因此基肥的正確施加十分重要。肥料的施加應(yīng)控制在純氮15 kg/667 m2、純磷6 kg/667 m2、純鉀12 kg/667 m2；基肥應(yīng)以充分腐熟的農(nóng)家肥為主，施加量500 kg/667 m2，全層撒施或深施于植株行間，以提高土壤中有機(jī)質(zhì)的含量。

要根據(jù)玉米品種以及地區(qū)土壤特性進(jìn)行科學(xué)有效的施肥，保證氮、磷、鉀肥等元素的比例科學(xué)合理。堅(jiān)持基肥、種肥、追肥相結(jié)合，以確保玉米的整個(gè)生長過程中有足夠的養(yǎng)分。玉米作為旱作物，對水的需求量較小，水漿管理是鮮食玉米生長過程中重要的環(huán)節(jié)。玉米種植地塊通常地勢低洼，若遇雨水季節(jié)，極易導(dǎo)致排水不暢，田間出現(xiàn)積水對玉米的生長非常不利，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排水；干旱天氣要速灌速排，確保玉米的良好生長[1]。

3.2 病害防治

3.2.1 玉米枯紋病玉米枯紋病是一種真菌性病害，主要危害玉米的葉鞘。被病菌侵染的葉片會(huì)出現(xiàn)橢圓形至不規(guī)則的病斑，嚴(yán)重時(shí)穗苞腐爛。病斑潮濕時(shí)會(huì)呈現(xiàn)出灰綠色漬狀，干燥時(shí)病斑呈現(xiàn)出草黃色?？菁y病病菌的菌絲與菌核會(huì)在玉米病殘?bào)w或土壤中越冬，陰雨或悶熱天氣易發(fā)病，過分密植、施過多氮肥、連作種植等都易導(dǎo)致枯紋病發(fā)病嚴(yán)重。防治枯紋病可選擇抗病品種，因地制宜；合理密植，要做到開溝排水，減少氮肥的施加，并增施磷鉀肥；在發(fā)病初期，可使用5%井崗霉素水劑 400～500 mL，藥劑間隔10 d 噴灑1 次，連續(xù)防治2 次[2]。

3.2.2 玉米銹病玉米銹病也是常見的真菌性病害，該病多發(fā)生于玉米生長的中后期。被病菌侵染的葉片會(huì)出現(xiàn)淡黃色的黃孢斑，在高溫高濕條件下玉米銹病病菌極易生長，若施加過多氮肥，植株發(fā)病也會(huì)較為嚴(yán)重。防治玉米銹病以種植抗病品種為主，合理密植，加強(qiáng)水肥管理，增施磷鉀肥，提高植株的抗病性，避免施入過多氮肥；也可在葉面噴施藥劑預(yù)防病害的發(fā)生，田間要注意及時(shí)排水。發(fā)病初期可噴施20%三唑酮硫黃懸浮劑800 倍液、25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑或乳油1500～2000 倍液、40%多·硫懸浮劑600倍液、50%超微硫黃懸浮劑 300 倍液等藥劑進(jìn)行防治，每隔10 d 噴1 次，藥劑交替施用。

3.3 蟲害防治

3.3.1 玉米螟玉米螟是玉米常見的害蟲之一，玉米螟的幼蟲會(huì)鉆入玉米雄花中為害果實(shí)。幼蟲主要以雌穗的花絲以及嫩苞葉為食，蛀入穗軸或籽粒內(nèi)部。有時(shí)幼蟲會(huì)蛀入玉米莖部取食，被侵害的玉米植株籽粒干癟，青枯早衰，減產(chǎn)嚴(yán)重。玉米螟喜高溫、高濕環(huán)境，16～30℃最適合其生長發(fā)育。防治玉米螟可在其產(chǎn)卵盛期釋放赤眼蜂，利用殺蟲燈、補(bǔ)誘器等進(jìn)行誘殺；選擇高產(chǎn)抗病品種；利用秸稈還田等方法，減少玉米螟越冬的基數(shù)；加強(qiáng)田間管理，利用玉米螟抽雄集中的特點(diǎn)，合理進(jìn)行去雄工作；也可以在玉米螟的產(chǎn)卵高峰期摘除苗葉兩側(cè)的卵塊進(jìn)行銷毀。化學(xué)防治可用0.2%甲維鹽乳油20～30 mL/667 m2或90%敵百蟲晶體100 g 兌水30 kg，噴玉米心葉滅蟲。

3.3.2 玉米黏蟲玉米黏蟲會(huì)影響玉米的正常生長。被黏蟲啃食過的玉米葉肉表面會(huì)形成小條斑，黏蟲的幼蟲具有假死性，對農(nóng)藥的抵抗力會(huì)隨著蟲齡的增加而提高。可放置蘸有糖醋液的稻草捆兒誘導(dǎo)成蟲在上面產(chǎn)卵，最后燒毀，以降低黏蟲繁殖數(shù)；要及時(shí)清除田間地頭的雜草與麥茬，或設(shè)置隔離帶，在黏蟲幼蟲遷移為害時(shí)，在其轉(zhuǎn)移的道路上挖深溝，對掉入溝內(nèi)的黏蟲集中處理，以阻止其為害其他地塊?；瘜W(xué)防治可利用4.5%高效氯氰菊酯50 mL 1500～2000倍液或40%辛硫磷乳油1000 倍液在葉面均勻噴霧[3-4]。

4 推廣措施

4.1 以技術(shù)人員為主導(dǎo)進(jìn)行技術(shù)推廣

相關(guān)技術(shù)人員應(yīng)深入田間地頭對種植戶進(jìn)行指導(dǎo)，將鮮食玉米的種植核心技術(shù)以及實(shí)施要點(diǎn)告知種植戶，使種植戶能直觀地感受到該技術(shù)帶來的收益以及種植高產(chǎn)鮮食玉米的意義。設(shè)置試驗(yàn)田，現(xiàn)場示范種植技術(shù)，為種植戶進(jìn)行實(shí)際操作演示，手把手教學(xué)，使種植戶真正學(xué)到種植技術(shù)，進(jìn)而提高鮮食玉米的產(chǎn)量與品質(zhì)[5]。

4.2 加強(qiáng)宣傳力度

加大宣傳力度是實(shí)現(xiàn)鮮食玉米種植技術(shù)快速推廣的重要途徑之一?？山栌脧V播、電視以及網(wǎng)絡(luò)等媒體平臺進(jìn)行技術(shù)推廣，將常見問題列舉出來并進(jìn)行一一解答，以解決常見的技術(shù)層面問題。

4.3 提供資金支持

鮮食玉米技術(shù)推廣過程中需要資金的支持。農(nóng)業(yè)種植的技術(shù)推廣通常帶有一定的公益性質(zhì)，一般不能直接獲得經(jīng)濟(jì)收益。因此相關(guān)部門應(yīng)該在鮮食玉米種植技術(shù)推廣過程中給予資金方面的支持，一方面可以充分利用國家的惠農(nóng)政策，另一方面當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)設(shè)置專項(xiàng)資金并進(jìn)行合理安排，為農(nóng)業(yè)種植提供保障。

5 總結(jié)

鮮食玉米比其他普通玉米更加香甜軟糯，其含有多種人體必需的維生素、氨基酸以及蛋白質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值，備受大眾喜愛，可為種植戶帶來良好收益。種植鮮食玉米要設(shè)計(jì)合理的種植管理技術(shù)，如科學(xué)整地、選種、田間管理等，推進(jìn)綠色種植，以提高鮮食玉米的品質(zhì)。此外還要加強(qiáng)技術(shù)宣傳與財(cái)政政策引導(dǎo)，使種植戶能夠提高種植效率，提高玉米產(chǎn)品品質(zhì)。