稻油輪作規(guī)模性種植生產(chǎn)技術(shù)和綜合效益探究

摘 要：根據(jù)本地稻油輪作規(guī)模性種植的現(xiàn)狀和效益情況，淺析該種植模式的生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)及提高規(guī)模性種植效益的方法，為推動油菜產(chǎn)業(yè)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：稻油輪作；生產(chǎn)技術(shù)；綜合效益

湖南省湘鄉(xiāng)市是全國糧油生產(chǎn)重點(diǎn)縣（市）之一[1]。進(jìn)入二十一世紀(jì)以來，湘鄉(xiāng)市糧食生產(chǎn)保持穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展態(tài)勢，實(shí)現(xiàn)了連續(xù)十五連增，有力地維護(hù)了國家糧食安全。從2007年開始，隨著農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，糧食生產(chǎn)模式發(fā)生了變化，農(nóng)業(yè)規(guī)模性種植主體迅速發(fā)展，一季晚稻+油菜的種植模式開始出現(xiàn)，種植面積逐步增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湘鄉(xiāng)市年油菜種植面積達(dá)14000hm2以上，稻油輪作因其獨(dú)特的優(yōu)勢，受到越來越多的規(guī)模性種植主體的喜愛。2023年，湘鄉(xiāng)市稻油輪作種植面積達(dá)10000hm2以上，規(guī)模性種植主體達(dá)到112家。單個主體油菜年種植面積10～300hm2，油菜產(chǎn)品年產(chǎn)值過億元，成為繼水稻后又一農(nóng)業(yè)支柱性產(chǎn)業(yè)，為湘鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作出了重要貢獻(xiàn)。

經(jīng)調(diào)研，湘鄉(xiāng)市稻油輪作生產(chǎn)存在以下不足之處：一是重水稻輕油菜；二是施肥不合理；三是油菜單產(chǎn)整體較低；四是油菜綜合經(jīng)濟(jì)效益偏低；五是全程機(jī)械化率不足。本文根據(jù)湘鄉(xiāng)市稻油輪作生產(chǎn)的實(shí)際情況，分析該種植模式的生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)并提出增加規(guī)模性種植綜合效益的建議，為推動湘鄉(xiāng)市油菜產(chǎn)業(yè)及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展提供有益參考。

1 稻油輪作的優(yōu)勢與短板

稻油輪作是指收獲頭茬作物水稻后，翻耕整地，再種植一季油菜，翌年收獲油菜籽。稻油輪作是我國長江中下游地區(qū)糧油作物輪作模式之一，在一定程度上確保了我國糧油安全。

稻油輪作具有提高土地復(fù)種指數(shù)和單位面積產(chǎn)出、無突出的生產(chǎn)季節(jié)性矛盾、充分利用冬閑田、較好地規(guī)避部分氣候風(fēng)險、抑制部分病蟲草害、改良土壤結(jié)構(gòu)等優(yōu)點(diǎn)。

湘鄉(xiāng)市2021年稻田不同種植模式生產(chǎn)效益專項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明：在正常氣候條件下，稻油輪作較雙季稻種植模式具有生產(chǎn)成本相對較低、經(jīng)濟(jì)效益相對較高的優(yōu)勢[2]。（見表1）

稻油輪作存在著生產(chǎn)周期長、收獲后殘留下來的油菜樁難以完全清理，增加后茬作物的土地平整、播種、栽插難度等不足之處[3]。

2 稻油輪作生產(chǎn)技術(shù)

稻油輪作對水分和溫光條件的要求較雙季稻低，適宜在本地水利條件較差或溫光資源不足不適宜雙季稻種植的地方推廣。湘鄉(xiāng)市稻油輪作主要采用一季晚稻+油菜的種植方式。

2.1 一季晚稻生產(chǎn)技術(shù)

關(guān)于一季晚稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，已有諸多文獻(xiàn)論述，均具有較高的參考價值[4]，本文不再過多贅述。鑒于稻油輪作規(guī)模性種植的一些特殊性，一季晚稻生產(chǎn)技術(shù)需要掌握下列要點(diǎn)：

2.1.1 品種選擇

一季晚稻宜選擇耐肥抗倒、株型相對較矮、抗性較強(qiáng)、全生育期適中、產(chǎn)量較高的雜交水稻品種。本地適宜稻油輪作規(guī)模性種植的品種有隆晶優(yōu)1212、晶兩優(yōu)1377、Y兩優(yōu)9918等。

2.1.2 適時播種和栽插

本地稻油輪作一季晚稻播種期一般為5月10日～20日，用種量30kg/hm2，秧齡期不超過25d，過遲播種對后茬作物油菜生產(chǎn)不利。一季晚稻秧苗3.5～4葉即可栽插，有利于及早低位分蘗。從生產(chǎn)成本考慮，規(guī)模性種植主體首選機(jī)插或機(jī)拋，少數(shù)不利于機(jī)械操作的地方用人工拋秧，栽植密度為180000穴/hm2左右，每穴2～3粒谷。

2.1.3 科學(xué)施肥

湘鄉(xiāng)市一季晚稻普遍存在重氮肥輕磷鉀肥、重化肥輕有機(jī)肥、重追肥輕基肥的不足之處。因此一季晚稻大田應(yīng)注重有機(jī)肥的施用。施有機(jī)肥12000kg/hm2和45%復(fù)合肥375～450kg/hm2作基肥，早施追肥，促苗促蘗；中后期的追肥以磷、鉀肥為主，控制氮肥用量，防止貪青和倒伏。

2.1.4 水漿管理

堅(jiān)持淺水分蘗、干濕交替、控苗曬田，機(jī)插秧尤其應(yīng)注意中后期控苗。收割前7～10d斷水，便于后作油菜的翻耕整地。

2.1.5 抓好病蟲害防治工作

著重防治二化螟、縱卷葉螟、稻瘟病、紋枯病、稻曲病等病蟲害。

2.1.6 收割

機(jī)收時應(yīng)注意低位收割，盡量降低殘留稻樁高度，有利于翻耕整地和油菜播種。

2.2 油菜生產(chǎn)技術(shù)

經(jīng)不完全統(tǒng)計(jì)，湘鄉(xiāng)市稻油輪作規(guī)模性種植主體一季晚稻的平均單產(chǎn)為8625～9375kg/hm2，單產(chǎn)整體大幅上升空間不足，因此提高油菜單產(chǎn)是提高稻油輪作規(guī)模性種植效益的關(guān)鍵措施之一。

2.2.1 移栽油菜與直播油菜

移栽油菜與直播油菜在外形、產(chǎn)量性狀、生產(chǎn)成本、經(jīng)濟(jì)效益上有較大區(qū)別，規(guī)模性種植主體應(yīng)根據(jù)具體情況，做到合理布局，移栽與直播有機(jī)搭配。一般移栽占30%左右，直播占70%左右。具體見表2和表3。

鑒于本地直播油菜比重較大，本文將著重闡述直播油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)。

2.2.2 品種選擇

選用出油率高、分枝能力強(qiáng)、產(chǎn)量較高、抗病抗倒、耐漬的雙低油菜品種。湘鄉(xiāng)市適合稻油輪作規(guī)模性種植的品種有湘雜油763、中油雜7819、春云1號、灃油520等。

2.2.3 開溝整地

2.2.3.1 關(guān)于直播油菜田秸稈還田的問題

雖然秸稈還田有諸多好處，但值得注意的是，由于水稻成熟期不能過早斷水，收獲時稻稈含水量較麥稈高，因此收割機(jī)上安裝的碎草設(shè)備對水稻秸稈的粉碎度遠(yuǎn)不及麥稈，田間常見大團(tuán)水稻秸稈絲狀纏繞，短期內(nèi)難以腐熟。雖然對移栽油菜影響可以忽略不計(jì)，但直播油菜則要求秸稈充分粉碎，秸稈適宜殘留長度為5cm左右。在秸稈不充分粉碎還田的情況下，容易造成部分直播油菜種子懸空，出苗后油菜根系入土難，在一定程度上會降低出苗率和油菜苗素質(zhì)；田間常見表現(xiàn)為油菜苗矮小和葉片顏色不正常，最終基本苗逐漸減少。根據(jù)湘鄉(xiāng)市2020年和2021年的多點(diǎn)調(diào)查，在秸稈不充分粉碎還田的情況下，單位面積油菜正常苗較秸稈充分粉碎還田和秸稈不還田減少10%以上。這是湘鄉(xiāng)市近年來直播油菜基本苗不足、單產(chǎn)徘徊不前的主要原因之一。解決這個問題的方法有兩種：一種是收集大部分秸稈再粉碎后還田，另一種是收集后作它用。

2.2.3.2 改革基肥施用

湘鄉(xiāng)市油菜缺硫的情況比較普遍且種植主體基本不施含硫基肥。而油菜是需硫量較大的糧油作物，油菜缺硫會降低油菜苗素質(zhì)、影響角果數(shù)、千粒重，油菜施用一定量的含硫肥料能夠顯著提高產(chǎn)量。建議每公頃施45%復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）150kg + 硫酸鉀型復(fù)合肥225kg + 顆粒硼4.5kg作基肥。在一季晚稻收割、清理大部分秸稈后，邊翻耕邊撒施。

硫酸鉀型復(fù)合肥不宜在水稻田長期大量使用。相關(guān)研究表明，當(dāng)硫酸鉀型復(fù)合肥用量超過525kg/hm2時，會引起油菜籽中的有害物質(zhì)硫甘含量升高，降低油菜增產(chǎn)效果。

2.2.3.3 開溝整地

本地曾經(jīng)有過免耕直播油菜的種植方式，但是成苗率和產(chǎn)量極低，現(xiàn)已被淘汰。直播油菜必須翻耕整地，而且對翻耕整地的要求比移栽油菜高，廂面表層土塊必須充分碎化，做到廂面平整，有利于直播和出苗。直播田每廂寬1.5m左右，溝寬0.25m左右，溝深0.25m左右，同時開好圍溝，做到溝溝相通。播種前，保持廂面濕潤。

2.2.4播種

本地移栽油菜適宜9月10日～20日播種，用種量為3kg/hm2左右，苗床期30d左右。直播油菜適宜在9月30日～10月10日播種，用種量為4.5～6kg/hm2。直播油菜播種期不宜過遲，否則會造成用種量加大且降低油菜苗素質(zhì)，不利于安全越冬。

2.2.5 合理密植

移栽油菜密度為120000～135000株/hm2，直播油菜密度為315000株/hm2左右，保證油菜基本苗，打好穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)的基礎(chǔ)。

2.2.6 除草

直播油菜田雜草種類較多，以禾本科、莎草科為主，而且雜草發(fā)生時間與油菜出苗時間大體重合，因此必須引起重視。在油菜播種3d內(nèi)，尚未出苗時，每公頃用精異丙甲草胺900mL兌水450kg，植保飛機(jī)防治，進(jìn)行封閉除草。在油菜越冬前和春季抽薹前，視田間雜草發(fā)生情況用蓋草能等藥劑進(jìn)行再次防除。

2.2.7 間苗和定苗

油菜移栽前必須間苗和定苗，去弱留強(qiáng)。直播油菜出苗2～3葉后，可以間苗，勻密補(bǔ)稀并結(jié)合人工除草。

2.2.8 追肥

直播油菜第一次追肥在2～3葉，每公頃追施尿素60～75kg；第二次追肥在5～6葉，每公頃追施尿素60～75kg，以促進(jìn)早生快發(fā)。開春以后重施薹肥，每公頃追施尿素120～150kg，促進(jìn)植株生長，增加分枝與角果數(shù)。進(jìn)入抽薹期，用植保飛機(jī)噴施2次速效硼1.5kg/hm2，可以提高坐果率和籽粒飽滿度，同時可以加入其他農(nóng)藥兼治菌核病和霜霉病。

2.2.9 病蟲害防治

苗期注意防治蚜蟲和菜青蟲，用氯蟲苯甲酰胺150mL /hm2兌水300kg，植保飛機(jī)防治。越冬后至開花期防治菌核病和霜霉病。菌核病是油菜必須防治的主要病害，除物理防治外，還需化學(xué)防治，用米酰胺900～1050mL/hm2+嘧菌酯450g/hm2，植保飛機(jī)噴施防治兼根外追施硼肥。

2.2.10 水分管理

油菜在大部分生長發(fā)育階段對水分的要求不高，除了出苗期需要一定的水分外，其余時間以排澇防漬為主（特殊情況下，連續(xù)長時間干旱時需放水灌溉）。尤其是來年入春后應(yīng)及時清溝瀝水，可以促進(jìn)油菜生長發(fā)育，降低菌核病的發(fā)生概率和危害程度。

2.2.11 收獲

油菜在80%以上的角果變?yōu)辄S色時即可進(jìn)行收獲。直播油菜因莖稈較細(xì)，含水量低，便于機(jī)械收割。收割機(jī)進(jìn)行適當(dāng)改裝，可以降低損失率，收割后及時烘干、曬干，防止油菜籽發(fā)霉。

3 提高稻油輪作規(guī)模性種植效益的措施

規(guī)模種植主體因所種植的面積大，不可能和小面積種植戶同樣操作，生產(chǎn)上必須因地制宜，合理布局，堅(jiān)持大面積平衡穩(wěn)產(chǎn)，寓高產(chǎn)于穩(wěn)產(chǎn)之中。

根據(jù)目前市場情況來看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和勞動力價格居高不下，降低生產(chǎn)成本的空間十分有限，必須在技術(shù)創(chuàng)新和建立、完善相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈上挖掘增值潛力。

一季晚稻種植高檔優(yōu)質(zhì)稻，通過訂單農(nóng)業(yè)、品牌創(chuàng)建，廣開銷售渠道，提升銷售價格和市場競爭力，提高水稻種植效益。大力推廣新方式、新模式、新農(nóng)藥、新器械，開展統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥減量增效；普廣測土配方施肥、側(cè)深施肥、有機(jī)肥等綠色施肥技術(shù)，切實(shí)減少農(nóng)藥化肥用量，促進(jìn)水稻生產(chǎn)綠色優(yōu)質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展。

大力推廣油菜全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)， 降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。具體包括以下幾個方面：（1）用植保飛機(jī)進(jìn)行播種。機(jī)械播種出現(xiàn)出苗不均勻、出苗率低的現(xiàn)象，主要是由于機(jī)械播種裝置帶泥影響了種子播種均勻度和深度。采用植保飛機(jī)播種，保證了播種均勻，種子播在土壤表面，不會被土層深度覆蓋，有效提高了種子的發(fā)芽率和出苗率，同時省工省時，效果很好。（2）普及智能化農(nóng)機(jī)應(yīng)用，做到“一機(jī)多用”，實(shí)現(xiàn)開溝、整地、滅茬、施肥一體化操作。

提高油菜單產(chǎn)可以顯著提高稻油輪作規(guī)模性種植效益。引導(dǎo)大規(guī)模種植主體改變重水稻輕油菜的認(rèn)識誤區(qū)，改革施肥方式，重視油菜生產(chǎn)。加大配套高效栽培技術(shù)推廣力度和育苗移栽技術(shù)補(bǔ)貼推廣力度，具體做到適時早播、排水防漬、開溝分廂、普施硼肥和病蟲草害綜合防治等。抓好防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)的推廣應(yīng)用，加強(qiáng)與氣象部門的協(xié)作，做好氣象預(yù)測預(yù)報(bào)，制定應(yīng)對冬季冰雪災(zāi)害和春季低溫陰雨災(zāi)害的應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)病蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)，做好病蟲草鼠綜合防治，努力降低自然和生物災(zāi)害所造成的損失。組織專業(yè)技術(shù)人員對規(guī)模性種植主體進(jìn)行培訓(xùn)、現(xiàn)場講解。在關(guān)鍵生產(chǎn)時期進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，確保種植面積和單產(chǎn)穩(wěn)定。

完善油菜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的延伸，可以最大限度地提高油菜產(chǎn)品的綜合利用價值及油菜產(chǎn)品外的附加價值。延伸產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行菜籽油的深加工，打造本地精品油菜品牌，提高油菜產(chǎn)業(yè)效益，提升油菜開發(fā)水平。將油菜種植與美麗鄉(xiāng)村建設(shè)結(jié)合起來，充分發(fā)揮油菜花的觀賞價值，美化農(nóng)村環(huán)境，發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入，推進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游協(xié)調(diào)發(fā)展。

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