秦文：我們?yōu)榧胰酥圃彀残氖称?/h1>

2023-09-02 20:15:24邢華

黨員干部之友訂閱 2023年7期 收藏

關(guān)鍵詞：茶湯老太老字號(hào)

□ 本刊記者 邢華

短時(shí)間內(nèi)迅速完成從外企財(cái)務(wù)人員向民營(yíng)企業(yè)掌舵者身份的華麗轉(zhuǎn)變，僅用20 多年的時(shí)間就將“秦老太”做成行業(yè)具有較高知名度和影響力的品牌。一路走來(lái)，這些經(jīng)歷在秦文眼中都波瀾不驚、云淡風(fēng)輕。面對(duì)訪問(wèn)，她覺(jué)得自己并沒(méi)有什么故事，只是遵從了本心。她說(shuō)：“我們公司的使命是為家人制造食品，所有的消費(fèi)者都是我們的家人，我們希望為健康中國(guó)貢獻(xiàn)自己的一份力量，為全民膳食營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)做出自己的努力?！?/p>

一

1988 年，秦文大學(xué)畢業(yè)后去了康師傅工作。那時(shí)，這個(gè)公司是濟(jì)南最大的臺(tái)資企業(yè)，有著良好的管理體系及先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，有著優(yōu)越的工作環(huán)境，還有著豐厚的薪資待遇?？梢哉f(shuō)，在康師傅工作的那段日子是秦文人生最安逸的時(shí)光。并且那時(shí)的她，絕對(duì)不會(huì)預(yù)知這段寶貴的工作經(jīng)歷會(huì)為她將來(lái)管理企業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

日子就這樣一天天幸福地流淌。1997 年，一場(chǎng)突如其來(lái)的變故讓秦文無(wú)可選擇地經(jīng)歷了人生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。這一年，秦文的大哥、“秦老太”創(chuàng)始人秦笛因?yàn)檐嚨溡馔馊ナ?。還未從失去親人的悲慟中走出來(lái)，一個(gè)更大的挑戰(zhàn)擺在秦文面前——接手企業(yè)的管理。

“大哥的去世，讓我覺(jué)得像天塌了一般。我是家里的老幺，又是女孩，從來(lái)未想過(guò)要擔(dān)負(fù)這么大的責(zé)任?！钡瞧髽I(yè)要管理，事業(yè)要發(fā)展，年僅29 歲的秦文和她的二哥毅然撐起企業(yè)。

說(shuō)起“秦老太”，不得不提它的起家產(chǎn)品——茶湯。茶湯是王府膳食，其歷史可以追溯到明朝。明朝時(shí)期，秦氏家族與專門負(fù)責(zé)王府膳食的董家交情甚好，所以學(xué)會(huì)了制作茶湯，并世代傳承。因?yàn)檫x料考究，工藝獨(dú)特，秦氏家族的茶湯成為秦家逢年過(guò)節(jié)必用的饋贈(zèng)禮品。秦家制作的茶湯廣受贊譽(yù)。

1993 年，秦文的大哥秦笛成立公司，“用泉水潤(rùn)米做茶湯”推出秦老太秘方茶湯，成為老濟(jì)南經(jīng)典茶湯代表。為了紀(jì)念祖母，秦笛將“秦老太”作為茶湯品牌名稱，企業(yè)也以濟(jì)南秦老太食品有限公司命名。

“所謂的歲月靜好，真的是有人替你負(fù)重前行?！?對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)沒(méi)什么概念的秦文接手公司之后，切身感受到大哥之前的擔(dān)子有多重。但是秦文的心態(tài)很好，她想：既然接手了，就得干下去，也總得有個(gè)人去干，有困難是必然的，邁過(guò)去就是了。

2000 年10 月，秦文任公司總經(jīng)理。從進(jìn)入公司到現(xiàn)在，短短26 年，秦文造就并見(jiàn)證了“秦老太”的發(fā)展與壯大。從只做山東市場(chǎng)，只有兩個(gè)產(chǎn)品，到今天的全國(guó)市場(chǎng)遍地開(kāi)花，七八個(gè)產(chǎn)品線種類繁多。她用自己的智慧和堅(jiān)強(qiáng)，帶領(lǐng)企業(yè)從默默無(wú)聞到成為國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、省級(jí)非遺企業(yè)、濟(jì)南老字號(hào)企業(yè)，擁有國(guó)家專利35 項(xiàng)，榮獲“2010—2011 年度全國(guó)食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭企業(yè)”“山東省青年志愿服務(wù)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”“山東省先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”、山東省“光彩之星”“2020 十大城市禮品濟(jì)南品牌”等榮譽(yù)。

二

12 月1 日是公司的成立日，每年的這一天，秦文都會(huì)在筆記本上寫(xiě)下這句話：又一年，重新開(kāi)始了。一晃20 多年過(guò)去了，她沒(méi)想到自己能堅(jiān)持這么久。隨著對(duì)家族過(guò)往的了解，她想，大概是家族的使命給了她前進(jìn)的動(dòng)力，讓她有了繼續(xù)走下去的勇氣吧。

“秦老太”這個(gè)品牌的名字，帶著歲月的痕跡，本身又是一個(gè)老字號(hào)。一提老字號(hào)，很多人就會(huì)想到深宅大院，顏色凝重，但想到LV 時(shí)卻沒(méi)人會(huì)想到傳統(tǒng)，會(huì)覺(jué)得很時(shí)尚、很潮。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的差異呢？成為非遺企業(yè)和老字號(hào)企業(yè)后，秦文思考著，如何改變?nèi)藗儗?duì)國(guó)內(nèi)老字號(hào)的認(rèn)知。她認(rèn)為：“我們提出來(lái)老字號(hào)，不是用來(lái)紀(jì)念的，也不是用來(lái)掛在墻上的，是讓它融入人們當(dāng)下的生活，為當(dāng)下人服務(wù)的。只有這樣，非遺老字號(hào)才會(huì)生生不息?！?/p>

那么，如何將產(chǎn)品融入當(dāng)下的生活？秦文將品牌賦予了品質(zhì)，不斷去滿足消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，拼命讓“秦老太”年輕起來(lái)，擁有了“秦老太”“早安你好”“女人花”3個(gè)山東省著名商標(biāo)，涵蓋紅棗蓮子羹、燕麥、五色輕食瘦身餐等系列沖調(diào)類谷物輕食餐。除在全國(guó)傳統(tǒng)線下實(shí)體商超鋪貨外，秦文還積極開(kāi)展全渠道數(shù)字化運(yùn)營(yíng)，在各大購(gòu)物平臺(tái)均設(shè)有官方旗艦店。

秦文，山東秦老太食品有限公司董事長(zhǎng)、山東省女企業(yè)家商會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東省政協(xié)委員、山東省工商聯(lián)常委，濟(jì)南市第十五屆政協(xié)委員，是省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”茶湯制作技藝傳承人。曾獲得年度中國(guó)經(jīng)濟(jì)女性成就獎(jiǎng)、山東省三八紅旗手、山東省優(yōu)秀民營(yíng)女企業(yè)家、山東十大魯商女杰、第四屆影響山東十大經(jīng)濟(jì)女性、濟(jì)南食品工業(yè)30 年突出貢獻(xiàn)者等榮譽(yù)。

“秦老太”的產(chǎn)品迭代史，也是時(shí)代發(fā)展的縮影。隨著新時(shí)期消費(fèi)者對(duì)飲食健康訴求的不斷增長(zhǎng)，“秦老太”的輕食餐在各大網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的搜索量和成交量呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。如同產(chǎn)品包裝上那個(gè)傳統(tǒng)、講究而且慈愛(ài)的老太太，“秦老太”的產(chǎn)品已經(jīng)成為大量年輕人生活場(chǎng)景的溫暖元素。

秦文還非常重視產(chǎn)學(xué)研合作和人才梯隊(duì)的建設(shè)及培養(yǎng)，致力與各大高校加強(qiáng)聯(lián)系，建立校企優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、緊密結(jié)合、深度合作、共同發(fā)展的合作機(jī)制，先后與山東大學(xué)、山東中醫(yī)藥大學(xué)、山東建筑大學(xué)、濟(jì)南大學(xué)、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校建立密切合作，共創(chuàng)產(chǎn)學(xué)研一體化?？蒲械闹?，不僅提升了產(chǎn)品的質(zhì)量，還極大優(yōu)化了產(chǎn)品的體驗(yàn)感。值得一提的是，“秦老太”女人花系列中的紅棗銀耳羹，由原來(lái)的米粉為基料升級(jí)為以藕粉為基料，一次沖調(diào)，10 秒速溶，沖泡出來(lái)以后晶瑩剔透。這款產(chǎn)品借鑒了醫(yī)學(xué)工藝，采用的沸騰造粒技術(shù)解決了藕粉需要二次沖調(diào)的難題，面世二十幾年來(lái)一直暢銷不衰，沸騰造粒技術(shù)也獲得了國(guó)家專利。

三

沖調(diào)品作為食品的一種，食品安全是生命線。從接手企業(yè)開(kāi)始，秦文就不斷給員工灌輸“為家人制造食品”的使命感。她堅(jiān)持不添加香精香料，把為家人的標(biāo)準(zhǔn)作為產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管控從原料選擇到產(chǎn)品生產(chǎn)的每一個(gè)工藝環(huán)節(jié)。

得知很多員工買自家產(chǎn)品送給父母、親戚，秦文就制定了一個(gè)制度，每月免費(fèi)給員工家里寄送公司的產(chǎn)品，既是做產(chǎn)品的監(jiān)督，也是送去親人的問(wèn)候。

因著“為家人制造食品”的神圣使命，公司各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工人都自覺(jué)為產(chǎn)品把關(guān)，用心去制作產(chǎn)品。有一次，電視臺(tái)來(lái)公司拍茶湯視頻，正好那天沒(méi)有庫(kù)存，秦文就安排人隨便買了點(diǎn)小米做演示用。從車間拍完視頻后，磨粉工就追上秦文說(shuō)，這個(gè)小米不符合公司的要求，含水黏性不行，不能用。當(dāng)時(shí)，秦文特別感動(dòng)，為他對(duì)待產(chǎn)品的嚴(yán)謹(jǐn)和認(rèn)真，為他和眾多員工一樣，在為他們的父母、孩子精心挑選食材，生產(chǎn)食品。

“一開(kāi)始，我想用‘為家人制造食品’來(lái)約束工人，后來(lái)，我覺(jué)得這也約束了我?！鼻匚恼f(shuō)，“有時(shí)候，我會(huì)在車間問(wèn)磨粉工，這個(gè)紅豆品質(zhì)怎么樣？她滿面笑容地說(shuō)，非常好啊，俺是種糧食的，比俺種得好。她不知道，我們買的紅豆都是分級(jí)篩選后才會(huì)到公司的?！痹凇扒乩咸?，本地的員工買自家產(chǎn)品是常態(tài)，而一些外來(lái)的季節(jié)工，就只干上兩三個(gè)月，最后走的時(shí)候都會(huì)大包小包買一些產(chǎn)品，因?yàn)樗麄兛吹搅诉@么多的芝麻、棗的，都是最好的料，他們放心。

秦文回憶說(shuō)，曾經(jīng)有職業(yè)打假人，一直寫(xiě)信針對(duì)“秦老太”。最后她選擇與之對(duì)簿公堂并最終勝訴。當(dāng)時(shí)技術(shù)監(jiān)督的一位干部對(duì)秦文說(shuō)：“你們家真厲害，很多企業(yè)都給他錢了，就你們家不給?！鼻匚恼f(shuō)：“如果我有錯(cuò)，我就認(rèn)錯(cuò)。如果我沒(méi)有錯(cuò)，我就不能認(rèn)這個(gè)錯(cuò)。這事還牽扯到超市等合作伙伴，我不能給人家?guī)?lái)負(fù)面的東西。”秦文的描述幾乎沒(méi)有任何修飾，只是最本真的感受，如同她的茶湯，全部選用優(yōu)質(zhì)原料，沒(méi)有任何添加，不用冠以任何概念，卻直抵人心。

對(duì)于今天的成功，秦文閉口不談自己的能力和努力。她是個(gè)謙虛且懂得感恩的人。她說(shuō)：“相對(duì)于那些白手起家的企業(yè)家來(lái)說(shuō)，我算是幸運(yùn)的，沒(méi)有經(jīng)歷艱難的創(chuàng)業(yè)階段，但是守業(yè)也不是容易的事情，好在我有支持我的家庭和一個(gè)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，這也是我的幸運(yùn)。”

猜你喜歡

茶湯老太老字號(hào)

讓老字號(hào)綻放“光明”

上海工運(yùn)(2021年3期)2021-04-08 14:23:30

TEST OF TIME

漢語(yǔ)世界(The World of Chinese)(2020年5期)2020-11-02 02:34:16

TEST OF TIME

漢語(yǔ)世界(2020年5期)2020-10-23 07:20:16

從一杯茶湯啟程(組詩(shī))

北極光(2018年12期)2018-03-07 01:01:52

一字蝕骨

傳奇·傳記文學(xué)選刊(2017年7期)2017-07-21 07:08:39

60年“老字號(hào)”中紡標(biāo)

紡織科學(xué)研究(2017年1期)2017-05-17 03:59:23

求婚

故事會(huì)(2016年22期)2016-11-18 16:22:32

L 老太再婚

中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代社會(huì)文化訪談錄(2016年0期)2016-09-26 08:46:18

茶湯與金屬離子絡(luò)合反應(yīng)的研究

環(huán)境科技(2015年4期)2015-11-08 11:10:36

茶湯養(yǎng)出俏精靈

中華民居(2014年10期)2014-02-28 10:04:59

黨員干部之友2023年7期

黨員干部之友的其它文章

學(xué)習(xí)進(jìn)行時(shí)

小卡片

美國(guó)核戰(zhàn)略政策讓世界陷入深度不安

車輪上的“工匠”
——記泰安啟程車輪制造有限公司機(jī)加工車間主任、勞模創(chuàng)新工作室主任張樹(shù)強(qiáng)

于法槌起落間綻放最美芳華
——記汶上縣法院城郊法庭庭長(zhǎng)、審判委員會(huì)委員林娜

“中國(guó)太赫茲之父”
——?jiǎng)⑹⒕V