桃樹(shù)密植綠色優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

陳常勝 姜良廣

摘 要：桃果實(shí)維生素C含量高，具有美容養(yǎng)顏、清胃健脾、潤(rùn)肺消痰等功能，是人們較為喜歡的一種水果，滿足了人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的生活需求。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷推廣，桃樹(shù)密植栽培在桃樹(shù)種植中得到大規(guī)模的應(yīng)用，促進(jìn)了桃樹(shù)的豐產(chǎn)與優(yōu)產(chǎn)，創(chuàng)造了更高的經(jīng)濟(jì)效益。從合理建園、土肥水管理、科學(xué)修剪、病蟲(chóng)害防治等方面對(duì)桃樹(shù)密植綠色優(yōu)質(zhì)栽培進(jìn)行闡述，以供種植者參考。

關(guān)鍵詞：桃樹(shù)；合理建園；品種選擇；土肥水管理

隨著人們生活水平的日益提升，人們對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，促使桃產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。山東省臨沂市作為桃的主產(chǎn)區(qū)，種植歷史悠久。桃產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，傳統(tǒng)的種植模式已經(jīng)不適應(yīng)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求，如何提高桃樹(shù)的種植水平已成為目前工作的重中之重。

1 山東省臨沂市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

臨沂市為全國(guó)桃重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年臨沂桃園面積、產(chǎn)量分別達(dá)到90.8萬(wàn)畝和 225.2萬(wàn)噸，桃產(chǎn)量自2000年開(kāi)始一直為全國(guó)地級(jí)市第一位，桃產(chǎn)業(yè)已成為該市果品行業(yè)的支柱型產(chǎn)業(yè)，面積和規(guī)模均超過(guò)全市水果園的65%以上，其中蒙陰、沂水、費(fèi)縣、平邑為桃生產(chǎn)大縣，團(tuán)林鎮(zhèn)和半程鎮(zhèn)也針對(duì)自身獨(dú)特地理優(yōu)勢(shì)，近幾年大力發(fā)展桃樹(shù)種植與栽培，帶動(dòng)老百姓發(fā)家致富。

桃樹(shù)傳統(tǒng)的栽植樹(shù)形一般都是三主枝開(kāi)心形，這種樹(shù)形的桃樹(shù)進(jìn)入盛產(chǎn)期會(huì)出現(xiàn)園區(qū)郁閉，不利于果園的施肥、噴施農(nóng)藥、采摘等一些機(jī)械作業(yè)，如果單純依靠人工作業(yè)導(dǎo)致人力成本增加，經(jīng)濟(jì)效益降低。近幾年，隨著新技術(shù)的推廣應(yīng)用，臨沂市新栽桃園一般都采用主干形的密集型栽植模式。這種模式相較于傳統(tǒng)的三枝開(kāi)心樹(shù)形，更符合現(xiàn)在的發(fā)展需求（圖1）。

2 桃樹(shù)密植栽培的優(yōu)勢(shì)

2.1 早結(jié)果，早豐產(chǎn)，效益高

桃樹(shù)密植栽培，一般情況下當(dāng)年見(jiàn)花，次年就可結(jié)果，比普通稀植栽培早結(jié)果2年以上。這種密植栽培方式，使果園的豐產(chǎn)期大大提前，比傳統(tǒng)栽植模式提早2～3年，大大提高了果農(nóng)的收益。

2.2 節(jié)約土地資源，降低生產(chǎn)成本

桃樹(shù)的密植栽培可極大地節(jié)約土地資源，轉(zhuǎn)變以往粗放式的管理模式，改變果農(nóng)廣種薄收的生產(chǎn)現(xiàn)狀，在當(dāng)前形勢(shì)下，可在很大程度上緩和糧果爭(zhēng)地形成的矛盾，極大地提升了土地的利用率。

2.3 樹(shù)型較小，便于管理

密植桃園一般都采取矮化砧或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑控制樹(shù)勢(shì)，樹(shù)體普遍矮小，在日常作業(yè)過(guò)程中，無(wú)論是修剪、噴藥、摘果等作業(yè)，人站在地上就可全部完成，極大地減少了人工成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 收益早，更新快

由于密植桃園一般采用的都是大苗建園，栽種后很快就會(huì)見(jiàn)花見(jiàn)果，果農(nóng)馬上就可看到收益。因此，如果發(fā)生栽種品種不適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展，就可將品種淘汰，重新建園。

3 科學(xué)建園

桃樹(shù)栽植要根據(jù)本地的氣候、交通、地形、土壤、水源等情況，結(jié)合桃樹(shù)的喜光怕澇性，選擇陽(yáng)光、水源充足的地塊進(jìn)行建園。

3.1 科學(xué)選擇園址

桃樹(shù)一般選擇坡地進(jìn)行栽植，因?yàn)槠碌赝L(fēng)透光性能好，一般最好是選擇南向坡地。土壤以沙壤土最好，地下水的水位不能過(guò)高，如果水位過(guò)高，可起壟栽種。桃樹(shù)喜光怕澇，一定要做好排水防澇的工作。另外，桃樹(shù)的枝葉比較密集，桃園也不能選在風(fēng)口處，否則容易出現(xiàn)葉片損傷桃果實(shí)的現(xiàn)象，產(chǎn)生果銹，降低其商品價(jià)值，風(fēng)口處也容易出現(xiàn)凍花及凍傷幼果的現(xiàn)象，所以低洼處和風(fēng)口都不能建園。桃樹(shù)的結(jié)果性能好且成熟期集中，因此要求交通條件好，便于桃果及時(shí)運(yùn)輸。

3.2 合理栽植

桃樹(shù)密植栽培應(yīng)根據(jù)品種、砧木、土壤的肥力、立地條件，確定合理的栽植密度。

3.3 栽植密度

主干形桃樹(shù)一般情況下干高40～60厘米，樹(shù)高2～3米，主干強(qiáng)壯，樹(shù)體呈細(xì)長(zhǎng)紡錘形，該樹(shù)形栽植密度（1～2）米×（3～3.5）米，96～222株/畝。此樹(shù)形結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，成形快，易結(jié)果，適宜露地高密植園或者設(shè)施大棚種植。

3.4 優(yōu)選品種

隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，桃樹(shù)的品種是越來(lái)越繁多，一般鮮桃可分為水蜜桃、油桃和蟠桃等，近幾年，山東蟠桃的種植量越來(lái)越多，比較多的品種如中蟠11（圖2）、中蟠17、油蟠等，比較受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

3.5 適配授粉樹(shù)

大部分桃樹(shù)品種都是自花授粉，但是也有一些品種存在著自花不育的現(xiàn)象，因此在栽種這些品種時(shí)都要配置合適的授粉樹(shù)。桃樹(shù)的授粉樹(shù)要與主栽品種親和力強(qiáng)，且花期一致，粉量大、時(shí)間長(zhǎng)，容易成花。同時(shí)與主栽品種能相互授粉，且授粉樹(shù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值要高。另外要求授粉樹(shù)要適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境，樹(shù)體的生命力強(qiáng)。

4 土肥水管理

桃樹(shù)土肥水管理對(duì)桃樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，科學(xué)合理地管理土肥水，能極大地提升果品品質(zhì)，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4.1 土壤管理

4.1.1 行間生草 可以在桃樹(shù)的行間種植生草，這也是現(xiàn)在應(yīng)用比較多的土壤管理方法，尤其是對(duì)土壤比較貧瘠、有機(jī)質(zhì)含量低、易發(fā)生水土流失的桃園。但是并非所有的牧草都適合作為果園生草的品種，所選品種應(yīng)該具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是不與桃樹(shù)爭(zhēng)肥搶水，有培肥地力的能力；二是要耐旱，生命力比較頑強(qiáng)，植株不要過(guò)高，不會(huì)影響果農(nóng)的其他操作管理。一般情況下，可選用三葉草和豆類植物進(jìn)行種植。

4.1.2 地膜覆蓋 由于地膜覆蓋可保持土壤水分、改良土壤結(jié)構(gòu)、防止土壤板結(jié)、降低化學(xué)除草的使用率，更能增加土壤中二氧化碳的含量，促進(jìn)作物的根系生長(zhǎng)；因此，地膜覆蓋是近年來(lái)桃樹(shù)土壤管理中的一項(xiàng)新技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益比較明顯（圖3）。

4.2 施肥管理

按現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，桃樹(shù)施肥以有機(jī)肥為主?？梢栽谇锸┗实幕A(chǔ)上，根據(jù)桃樹(shù)樹(shù)齡和周年生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)養(yǎng)分的需求特點(diǎn)，決定桃園追肥的時(shí)間、種類與數(shù)量。

4.2.1 秋施基肥 桃園秋施基肥的原則是：宜早不宜晚，一般情況下，在桃果采收完畢后盡快施入，一般在9月進(jìn)行。如果是晚熟品種，一般要在采收之前施入。沒(méi)有進(jìn)行秋施基肥的桃園，可在春季解凍后補(bǔ)施。施基肥的時(shí)間也要根據(jù)肥料種類而異，比較難分解和吸收的肥料要適當(dāng)早施，較易分解的肥料則應(yīng)晚施。基肥的施用量一般占全年施肥總量的50%～80%，施肥量（以成年園為例）4000～5000千克／畝。秋施基肥應(yīng)以腐熟的農(nóng)家肥為主，適當(dāng)?shù)募尤牖屎臀⒘吭胤剩ㄈ邕^(guò)磷酸鈣、硫酸鋅、硼砂等）。

4.2.2 追肥 追肥一般在果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育期間，目的就是為了補(bǔ)充桃樹(shù)在發(fā)育過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，以促進(jìn)桃樹(shù)的生長(zhǎng)，達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、提質(zhì)目的。一般情況下，桃園追肥可分為五大時(shí)期：萌芽肥、開(kāi)花肥、核硬化肥、采前肥和采后肥。

5 科學(xué)灌溉

桃園灌水分為四個(gè)時(shí)期：萌芽前-開(kāi)花前、開(kāi)花后-硬核期、果實(shí)膨大期、休眠期（也叫封凍水）。但是在灌水的過(guò)程中，一定要注意裂果問(wèn)題，特別是在桃果實(shí)接近成熟的時(shí)候，如果驟然灌水，導(dǎo)致土壤水分的劇烈變化，就會(huì)增加果實(shí)裂果的風(fēng)險(xiǎn)。因此，在這個(gè)時(shí)期，一定要保持土壤水分在相對(duì)穩(wěn)定的濕潤(rùn)狀態(tài)。

6 花果管理

6.1 疏花疏果

疏花一般在蕾期和花期進(jìn)行，原則上越早越好，按照從上到下、從里到外的順序，留花量為全樹(shù)的2/3，長(zhǎng)枝留5～6朵、中枝留3～4朵、短枝留2～3朵。幼旺樹(shù)輕疏、老弱樹(shù)重疏。

疏果一般采取的是壯樹(shù)壯枝多留、弱樹(shù)弱枝少留，留大優(yōu)果、去小劣果，均勻分布的原則，樹(shù)膛內(nèi)20厘米留1果，樹(shù)外圍15厘米留1果。

6.2 套袋

桃樹(shù)采取套袋的管理方式，一方面可以使果面干凈、外觀美艷，提高果品外觀品質(zhì)；另一方面，可以減少病蟲(chóng)害和農(nóng)藥殘留，減少裂果和日灼、鳥(niǎo)啄等自然災(zāi)害，是一項(xiàng)桃園生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高檔桃的重要技術(shù)措施（圖4）。

7 修 剪

桃樹(shù)在一年四季中都可以修剪，在不同的時(shí)期修剪的側(cè)重點(diǎn)不同，全年修剪應(yīng)該統(tǒng)籌安排，合理配合。

7.1 冬季修剪

冬季修剪的主要任務(wù)是培養(yǎng)桃樹(shù)的主干枝，控制枝芽量，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系以及樹(shù)體平衡。一般情況下，桃樹(shù)的幼齡樹(shù)主要是以整形、培養(yǎng)骨干枝為重點(diǎn)；成齡樹(shù)是以調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果的關(guān)系，在修剪時(shí)應(yīng)注意，盡量利用骨干枝中下部的壯枝結(jié)果，要嚴(yán)格控制結(jié)果部位外移。

7.2 夏季修剪

夏季修剪也是修剪的一個(gè)重要時(shí)間段，應(yīng)該在新梢迅速生長(zhǎng)期進(jìn)行。一般情況下，幼旺樹(shù)是2～3次，老弱樹(shù)一般是1～2次。具體的修剪時(shí)間應(yīng)該是5月20日至6月10日，進(jìn)行摘心或者扭梢；7月10—20日、8月20日至9月1日這兩個(gè)時(shí)間段可以對(duì)桃樹(shù)的徒長(zhǎng)枝、郁閉枝進(jìn)行處理。