用戶體驗(yàn)視角下的祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)研究

汪海波，邢 影，景劍雄，郭會(huì)娟

（安徽工業(yè)大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院，安徽馬鞍山 243032）

祁門(mén)紅茶制作技藝是傳統(tǒng)技藝類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（以下簡(jiǎn)稱非遺）代表性項(xiàng)目，其蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵豐富，承載的藝術(shù)價(jià)值獨(dú)特。隨著時(shí)代的發(fā)展與社會(huì)的進(jìn)步，傳統(tǒng)的文化展示方式已不能滿足非遺文化傳播的各項(xiàng)內(nèi)容需求。從用戶體驗(yàn)的視角出發(fā)，對(duì)祁門(mén)紅茶文化內(nèi)容進(jìn)行多維度、動(dòng)態(tài)化、活態(tài)性的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，旨在增加用戶對(duì)祁門(mén)紅茶文化的感知與認(rèn)可，促進(jìn)其傳播與發(fā)展。

一、祁門(mén)紅茶文化內(nèi)涵與展示價(jià)值

祁門(mén)紅茶（Keemun black tea），是中國(guó)紅茶代表之一，主要生產(chǎn)于安徽省祁門(mén)縣及周邊地區(qū)，享有“茶中英豪”的美譽(yù)，與印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡錫蘭紅茶并稱為世界三大高香紅茶[1]。祁門(mén)紅茶因深受英國(guó)女王的喜愛(ài)，因此又被稱為“紅茶皇后”。

祁門(mén)紅茶制作技藝是中國(guó)茶制作技藝的代表，一般分為初制和精制兩種，初制制出毛茶，精制形成祁門(mén)紅茶優(yōu)良品質(zhì)[2]。根據(jù)傳統(tǒng)制作技藝數(shù)字化展示和文化遺產(chǎn)數(shù)字活化的需要，通過(guò)相關(guān)文獻(xiàn)閱讀與田野調(diào)查，從固態(tài)和動(dòng)態(tài)兩個(gè)維度對(duì)祁門(mén)紅茶文化進(jìn)行如下歸類。

表1 祁門(mén)紅茶文化內(nèi)容分析

深入挖掘祁門(mén)紅茶承載的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的豐富內(nèi)涵，借助數(shù)字化技術(shù)開(kāi)展祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)，積極拓展文化遺產(chǎn)數(shù)字活化空間，為大眾持續(xù)提供祁門(mén)紅茶文化傳播與展示服務(wù)，其價(jià)值轉(zhuǎn)化主要體現(xiàn)在三個(gè)方面。一是彰顯祁門(mén)地域文化價(jià)值。祁門(mén)紅茶文化在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中，孕育出不同類型的文化碩果，如茶地茶種的鑒別、種植管理與采摘技巧、紅茶的制作工藝、沖泡方法等，祁門(mén)紅茶文化不僅反映出祁門(mén)地區(qū)的自然文化與人文智慧，也反映了古徽州人民的生活觀念、生活情趣、技術(shù)和文化的互動(dòng)水平等。二是弘揚(yáng)祁門(mén)紅茶制作技藝的工匠精神。祁門(mén)紅茶制作技藝本身就是一種價(jià)值的展現(xiàn)，是手工藝者精益求精的精神體現(xiàn)。三是提升祁門(mén)紅茶文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。祁門(mén)紅茶文化的數(shù)字化展示，不僅可以讓更多的用戶欣賞祁門(mén)紅茶的制作工藝，還可以文旅融合發(fā)力、線上線下互動(dòng)，助力當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝激發(fā)新的活力，在提供文化價(jià)值的同時(shí)積累經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

二、祁門(mén)紅茶文化展示與數(shù)字活化

近年來(lái)，隨著數(shù)字圖像技術(shù)在國(guó)內(nèi)的普及和發(fā)展，文化遺產(chǎn)的展示方式也逐漸從靜態(tài)展示衍生為動(dòng)態(tài)展示，動(dòng)態(tài)展示綜合應(yīng)用文字、圖片、視頻、3D、交互等元素，是一種多媒介、多視角、多方位的活態(tài)化展示方式。如歌舞劇《編鐘樂(lè)舞》利用動(dòng)作捕捉技術(shù)采集舞蹈動(dòng)作數(shù)據(jù)并結(jié)合曾侯乙編鐘、歌、樂(lè)等藝術(shù)形式，重現(xiàn)古代楚國(guó)的農(nóng)事、祭祀等風(fēng)俗場(chǎng)景[3]；敦煌樂(lè)舞專題展通過(guò)CG 技術(shù)復(fù)原敦煌壁畫(huà)中的人物形象，借助全息投影技術(shù)完成虛擬與現(xiàn)實(shí)的結(jié)合；揚(yáng)州市非遺傳承單位和揚(yáng)州大學(xué)合作，采用VR 全景技術(shù)打造虛擬現(xiàn)實(shí)版木偶戲、雕版印刷等文化衍生品；三星堆考古挖掘和文物復(fù)原工作中利用3D 掃描技術(shù)復(fù)原歷史場(chǎng)景，助力文物修復(fù)與保護(hù)工作。這些文化與數(shù)字技術(shù)成功結(jié)合的案例為祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示工作提供了借鑒和參考。

祁門(mén)紅茶文化遺產(chǎn)的數(shù)字活化必須考慮其文化內(nèi)涵與其他非遺文化之間的差異性以及內(nèi)在的關(guān)聯(lián)性。差異性要求祁門(mén)紅茶文化在進(jìn)行數(shù)字活化時(shí)必須要因“內(nèi)容”制宜，對(duì)不同的內(nèi)容選用不同的數(shù)字化展示技術(shù)；關(guān)聯(lián)性要求祁門(mén)紅茶文化的數(shù)字活化方式必須符合非遺保護(hù)的整體性原則，既要最大限度保留非遺現(xiàn)實(shí)的原生態(tài)環(huán)境，又要在虛擬空間的重構(gòu)上實(shí)現(xiàn)多維、立體的文化展示。

以用戶體驗(yàn)為研究視角，利用數(shù)字活化自身獨(dú)有的活態(tài)屬性、交互模式、數(shù)字手段以及獨(dú)特魅力，對(duì)祁門(mén)紅茶文化進(jìn)行“顛覆性”解構(gòu)與“陌生化”重組，將傳統(tǒng)制作技藝與現(xiàn)代生活產(chǎn)品結(jié)合，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)技藝類非遺與數(shù)字化產(chǎn)品的跨界融合。

三、祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示與用戶體驗(yàn)營(yíng)造

用戶體驗(yàn)（User Experience,UE/UX）最早由認(rèn)知心理學(xué)家唐納德·諾曼（Donald Norman）在20 世紀(jì)90 年代提出并推廣[4]。他將用戶體驗(yàn)分為本能層、行為層與反思層。本能層體現(xiàn)在感官體驗(yàn)上，即用戶通過(guò)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)等感官系統(tǒng)接收正在使用產(chǎn)品相關(guān)信息時(shí)的反映，它表現(xiàn)出來(lái)的是一種即時(shí)性的情感，與所使用產(chǎn)品的色彩、材質(zhì)、形態(tài)等外形條件相關(guān)聯(lián)[5]。行為層體現(xiàn)為對(duì)產(chǎn)品的使用感受，是用戶與所使用產(chǎn)品之間在互動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生的一系列心理感受和情感回憶。反思層體現(xiàn)在用戶使用完產(chǎn)品后被激發(fā)出來(lái)的一系列思考，是用戶在使用產(chǎn)品時(shí)的態(tài)度和情緒，它強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的人性化、友好度等內(nèi)容。

祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)旨在以感官體驗(yàn)、交互體驗(yàn)與情感體驗(yàn)為指導(dǎo)原則，以文化內(nèi)容為基礎(chǔ)，運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)手段為其構(gòu)建一個(gè)新的活化空間，為用戶開(kāi)啟祁門(mén)紅茶文化感知窗口，實(shí)現(xiàn)祁門(mén)紅茶文化與現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境的高度融合，其文化體驗(yàn)營(yíng)造構(gòu)架如圖1所示。感官體驗(yàn)、交互體驗(yàn)、情感體驗(yàn)構(gòu)成了祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示的三個(gè)重要體驗(yàn)維度，三者相互交織，層層遞進(jìn)，為用戶提供在虛擬空間中的文化感受和認(rèn)知。

圖1 祁門(mén)紅茶文化體驗(yàn)營(yíng)造構(gòu)架

（一）感官體驗(yàn)營(yíng)造

感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)在視覺(jué)感知和聽(tīng)覺(jué)刺激兩個(gè)方面。視覺(jué)方面是用戶與產(chǎn)品之間進(jìn)行信息交換的基本形式，它影響用戶對(duì)祁門(mén)紅茶文化數(shù)字產(chǎn)品的第一印象[6]。用戶與祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化產(chǎn)品進(jìn)行信息交互時(shí)，視覺(jué)感知居于主導(dǎo)層面，聽(tīng)覺(jué)感知以及其他感知處于輔助層面。神經(jīng)心理學(xué)的相關(guān)理論指出，人的爬行腦更容易被個(gè)性鮮明的視覺(jué)化信息吸引，而不是抽象的信息[7]。因此，在祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)中，視覺(jué)特點(diǎn)鮮明的祁門(mén)紅茶文化元素更能夠引起用戶的注意。例如，采用與祁門(mén)紅茶文化特征相符合的橙紅色系作為數(shù)字化展示的主基調(diào)，采集祁門(mén)紅茶制作技藝的動(dòng)作要領(lǐng)，通過(guò)三維建模技術(shù)將祁門(mén)紅茶制作過(guò)程由二維視覺(jué)展示升級(jí)為三維視聽(tīng)展示。聲音特效對(duì)提升用戶感官體驗(yàn)有積極作用，在祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)中可以加入祁門(mén)紅茶制茶技藝中的聲律，再增加與祁門(mén)紅茶文化相匹配的背景音樂(lè)等，這些能凸顯祁門(mén)紅茶制作技藝的“韻味”，營(yíng)造祁門(mén)紅茶文化感官體驗(yàn)氛圍。

（二）交互體驗(yàn)營(yíng)造

交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)主要表現(xiàn)在用戶與祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示的互動(dòng)過(guò)程中。挖掘祁門(mén)紅茶文化中的可交互內(nèi)容，采用3D 展示技術(shù)或引入游戲化機(jī)制，把文字、圖像、圖形、聲音元件等綜合為一體，結(jié)合視、聽(tīng)等感官交互技術(shù)，構(gòu)建全新的祁門(mén)紅茶文化認(rèn)知體驗(yàn)途徑，賦予祁門(mén)紅茶文化體驗(yàn)個(gè)性化、多元化標(biāo)簽。例如，在祁門(mén)紅茶制作技藝數(shù)字化展示中，可以將前期的茶園種植管理與后期的茶葉制作技藝連接，采用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)養(yǎng)成類游戲開(kāi)發(fā)思路，推出一款“祁門(mén)紅茶茶樹(shù)莊園”游戲。在游戲中，用戶可按照茶樹(shù)種植管理需要與祁門(mén)紅茶制作技藝要求完成茶樹(shù)培育、茶葉采摘、茶葉制作等任務(wù)點(diǎn)，為用戶營(yíng)造“身臨其境”的體驗(yàn)。另外，還可利用3D 建模展示技術(shù)采集祁門(mén)紅茶制作技藝動(dòng)作要領(lǐng)，構(gòu)建祁門(mén)紅茶制作場(chǎng)景，還原祁門(mén)紅茶制作過(guò)程。在3D 展示中，用戶可通過(guò)滑動(dòng)、拖拽、放大、縮小等操作，實(shí)現(xiàn)祁門(mén)紅茶傳統(tǒng)制作技藝精細(xì)化的動(dòng)態(tài)交互展示。

（三）情感體驗(yàn)營(yíng)造

提升情感體驗(yàn)的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循用戶在使用產(chǎn)品時(shí)的情感活動(dòng)規(guī)律，使用戶產(chǎn)生更高層次的愉悅體驗(yàn)和更深層次的反思體驗(yàn)[8]。在祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)中，為了滿足用戶心理需求，可以通過(guò)設(shè)定特定的場(chǎng)景和情景，激發(fā)用戶的大腦發(fā)生共情、移情等情感反應(yīng)，促進(jìn)用戶對(duì)祁門(mén)紅茶文化以及祁門(mén)紅茶數(shù)字產(chǎn)品產(chǎn)生情感認(rèn)同。如設(shè)計(jì)一款“祁門(mén)紅茶文化圈”App，打造一個(gè)“24 小時(shí)不打烊”的在線祁門(mén)紅茶文化空間。App不僅可以讓用戶感知祁門(mén)紅茶文化信息，還可提供情感交流分享的空間，依托對(duì)祁門(mén)紅茶文化的共同感知，用戶在空間中就祁門(mén)紅茶文化有關(guān)的知識(shí)、觀點(diǎn)和價(jià)值理念進(jìn)行交流，讓祁門(mén)紅茶文化成為用戶與用戶之間互相認(rèn)同的載體，形成文化認(rèn)同的“朋友圈”，激發(fā)用戶參與熱情，使用戶獲得屬于祁門(mén)紅茶文化圈層的歸屬感、認(rèn)同感和責(zé)任感。

四、祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)實(shí)踐

（一）感官體驗(yàn)設(shè)計(jì)

感官體驗(yàn)強(qiáng)調(diào)以用戶感受為主導(dǎo)，圍繞用戶感官系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)。從某種層面上講，設(shè)計(jì)無(wú)法直接提供體驗(yàn)，而是通過(guò)文字、圖形、色彩、動(dòng)態(tài)及音樂(lè)等多方面協(xié)調(diào)作用刺激用戶的感官體驗(yàn)[9]。在祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示設(shè)計(jì)中，應(yīng)遵循感官體驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，以大圖片、少文字為設(shè)計(jì)思路，塑造視覺(jué)上的輕盈感與沖擊力，再結(jié)合祁門(mén)紅茶文化特性，在色彩基調(diào)、展示布局等方面烘托祁門(mén)紅茶文化氛圍，將祁門(mén)紅茶的茶湯顏色作為主要色彩基調(diào)，突出祁門(mén)紅茶溫暖醇厚的特質(zhì)。

作為一項(xiàng)非遺項(xiàng)目，祁門(mén)紅茶制作技藝具有無(wú)形性、活態(tài)性特征。在展覽空間中集中展示制作技藝類非遺，需通過(guò)相關(guān)技術(shù)的展示將無(wú)形的內(nèi)容“有形化”、將活態(tài)的內(nèi)容“體驗(yàn)化”，實(shí)現(xiàn)非遺制作技藝特點(diǎn)的有效展示和生動(dòng)詮釋[10]。利用3D 建模展示技術(shù)具象還原祁門(mén)紅茶制作過(guò)程與場(chǎng)景，使用戶更加深入了解祁門(mén)紅茶制作技藝。

感官之間具有相互作用，來(lái)自單一視覺(jué)感知的某些信息可能會(huì)被忽略，而聽(tīng)覺(jué)刺激可以強(qiáng)化視覺(jué)感知。在祁門(mén)紅茶文化展示中，預(yù)設(shè)制作過(guò)程的特殊音效，配合工藝具體動(dòng)作，讓用戶傾聽(tīng)“茶葉采摘”時(shí)的斷裂聲、“抖篩”時(shí)茶葉與茶篩的摩擦聲、“風(fēng)選”時(shí)風(fēng)吹動(dòng)茶葉的婆娑聲等，再設(shè)置相應(yīng)的語(yǔ)音講解與背景音樂(lè)，將用戶的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)融為一體，可激活用戶自然和本真的感官享受。

（二）交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)

游戲化設(shè)計(jì)作為一種互動(dòng)式藝術(shù)形式，結(jié)合了新技術(shù)與交互媒體的特點(diǎn)，將傳統(tǒng)文化中晦澀難懂的知識(shí)進(jìn)行生動(dòng)的演繹與闡釋，成為吸引年輕一代“數(shù)字原住民”對(duì)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生興趣的新載體[11]。針對(duì)祁門(mén)紅茶茶樹(shù)種植和茶葉制作技藝的獨(dú)特內(nèi)容，在系統(tǒng)整理流程的基礎(chǔ)上，借鑒現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)上部分養(yǎng)成類游戲的策劃思路，如摩爾莊園、螞蟻莊園等，將茶樹(shù)培育過(guò)程、茶葉制作技藝融入游戲設(shè)計(jì)中，讓用戶與祁門(mén)紅茶文化產(chǎn)生互動(dòng)，從游戲中學(xué)習(xí)祁門(mén)紅茶文化。在游戲開(kāi)發(fā)中，通過(guò)設(shè)計(jì)趣味化、直觀化的“茶樹(shù)種植說(shuō)明書(shū)”與“茶葉制作說(shuō)明書(shū)”，激發(fā)用戶參與祁門(mén)紅茶茶樹(shù)種植與茶葉制作，讓用戶在游戲互動(dòng)中體驗(yàn)祁門(mén)紅茶文化的內(nèi)涵。具體如圖2—圖4所示。

圖2 “祁門(mén)紅茶莊園”游戲頁(yè)面設(shè)計(jì)

圖3 “祁門(mén)紅茶種植說(shuō)明書(shū)”

圖4 “祁門(mén)紅茶制作說(shuō)明書(shū)”

針對(duì)祁門(mén)紅茶制作技藝3D 展示中的交互體驗(yàn)設(shè)計(jì)，應(yīng)設(shè)置符合用戶行為習(xí)慣、思維習(xí)慣的操作互動(dòng)方式，給予用戶及時(shí)的反饋，建立起用戶與祁門(mén)紅茶文化之間的溝通。例如，讓用戶通過(guò)滑動(dòng)、拖拽、放大、縮小等操作拆解三維展示場(chǎng)景中的模型，并點(diǎn)擊查看技藝動(dòng)作要領(lǐng)等詳細(xì)信息，完成與祁門(mén)紅茶文化內(nèi)容的“對(duì)話”與交流，激發(fā)用戶多維度、多感官交互體驗(yàn)，效果如圖5所示。

圖5 祁門(mén)紅茶制作技藝3D展示設(shè)計(jì)

（三）情感體驗(yàn)設(shè)計(jì)

情感理論學(xué)者卡羅爾·伊扎德（Carroll Izard）提出“情感是注意力和感知力的驅(qū)動(dòng)”，即用戶對(duì)事物的認(rèn)知賦予的情感符號(hào)越是接近，就越可以激發(fā)用戶對(duì)事物的情感，獲得更深層次的體驗(yàn)效果[12]。在祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示中，建立以祁門(mén)紅茶文化為主題的交流社區(qū)。在社區(qū)交流中，對(duì)祁門(mén)紅茶文化的認(rèn)同是用戶之間達(dá)成共識(shí)的基礎(chǔ)。用戶通過(guò)社區(qū)分享和社群互動(dòng)，獲得相關(guān)的認(rèn)同感和歸屬感，從而產(chǎn)生對(duì)祁門(mén)紅茶文化的情感認(rèn)同，并最終形成對(duì)祁門(mén)紅茶文化“反思”和“共鳴”的深度情感體驗(yàn)。

五、結(jié) 語(yǔ)

守正創(chuàng)新是新時(shí)代中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承與發(fā)展的新使命。從用戶體驗(yàn)的視角出發(fā)，歸納祁門(mén)紅茶文化數(shù)字化展示的體驗(yàn)營(yíng)造模式，采用數(shù)字活化的方式對(duì)祁門(mén)紅茶文化做出相應(yīng)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)實(shí)踐，旨在為用戶體驗(yàn)視角下的非遺數(shù)字化展示及數(shù)字活化提供方法和指導(dǎo)，為新時(shí)代建立大眾與非遺文化的情感聯(lián)結(jié)提供思路和借鑒。