河南糧食產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈精簡模式研究

劉會娟

摘? ?要：精簡高效的糧食供應(yīng)鏈，對保證糧食安全和滿足消費者的升級需求具有重要意義。結(jié)合河南省發(fā)展高效精簡糧食供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，分析河南糧食物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，以及未來發(fā)展環(huán)境。通過建立現(xiàn)代化的糧食物流配送中心，構(gòu)建“新流通”模式下的按需定制的現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”的糧食供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)，可以極大地便利群眾生活，降低生活成本，避免浪費，同時保證流通過程中糧食的安全。

關(guān)鍵詞：糧食產(chǎn)業(yè)；供應(yīng)鏈精簡；按需定制

中圖分類號：F252? ? ? 文獻標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2023）13-0036-03

一、研究背景

糧食物流業(yè)是發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)的根本。打造精簡高效的糧食供應(yīng)鏈，可以促進糧食產(chǎn)業(yè)的價值增值和高效發(fā)展，降低糧食流通環(huán)節(jié)的損耗和成本，對保證糧食安全，滿足消費者的升級需求，貫徹落實糧食產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革等具有重要意義。

習(xí)近平總書記提出：“河南應(yīng)確保糧食安全，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈、打造供應(yīng)鏈?！焙幽鲜侨珖Z食生產(chǎn)加工核心區(qū)，河南人口眾多，城鄉(xiāng)居民對于糧食的需求量也非常大。為了抓住糧食這個核心競爭力，維護國家糧食安全這個底線，河南規(guī)劃將在五年內(nèi)初步建成現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系，著力打造享譽全國的河南糧食品牌，實現(xiàn)糧食價值增值和打造糧食產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。當(dāng)前河南省糧食行業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)之間矛盾突出，一個重要的原因就是缺乏柔性精準(zhǔn)的糧食流通方式。供需不匹配已成為影響當(dāng)前全省糧食產(chǎn)業(yè)增值的關(guān)鍵問題。以來自需求側(cè)的大規(guī)模定制來代替供給側(cè)的大規(guī)模生產(chǎn)， 通過訂單農(nóng)業(yè)帶動糧食精準(zhǔn)生產(chǎn)，從需求側(cè)視角整合糧食供給側(cè)意義深遠。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，在河南建立高效精簡的糧食供應(yīng)鏈對于維護糧食安全，促進河南乃至全國糧食經(jīng)濟發(fā)展模式創(chuàng)新具有重要意義。提出的“新流通”模式下的按需定制的現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”的糧食供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)具有重要意義。

（一）提高糧食流通領(lǐng)域現(xiàn)代化水平

應(yīng)用供應(yīng)鏈創(chuàng)新理念和技術(shù)，發(fā)展智能糧油服務(wù)站，提升糧食供應(yīng)鏈的智能化水平。推進糧食產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)深度融合，建設(shè)供應(yīng)鏈協(xié)同平臺，準(zhǔn)確及時傳導(dǎo)需求信息，避免“牛鞭效應(yīng)”產(chǎn)生，以客戶訂單驅(qū)動糧食產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)加工，加速技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，按需組織生產(chǎn)，合理安排庫存。

（二）方便群眾生活，確保糧食供應(yīng)鏈安全

提出的“新流通”模式下的按需定制的現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”的糧食供應(yīng)鏈業(yè)態(tài)，為群眾的生活提供了極大的便利，降低生活成本，避免浪費，同時保證流通過程中糧食的安全，維護人民日常生活安全，提高糧食的食用質(zhì)量。

（三）拓寬輪詢理論的應(yīng)用范圍

創(chuàng)新性地將輪詢理論應(yīng)用到訂單分揀領(lǐng)域和其他連續(xù)物料等的訂單分揀中，提高分揀效率和收益。

二、河南糧食供應(yīng)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析

（一）河南糧食供應(yīng)鏈發(fā)展的優(yōu)勢分析

河南作為糧食大省，應(yīng)該發(fā)揮自身核心優(yōu)勢，加快發(fā)展高效精簡的糧食供應(yīng)鏈，以糧帶產(chǎn)促進河南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展，在滿足自身需求的同時，為國家糧食供應(yīng)安全貢獻力量。河南自身地理區(qū)位優(yōu)勢給河南發(fā)展高效精簡的糧食供應(yīng)鏈提供了優(yōu)越的環(huán)境。

1.區(qū)位交通優(yōu)勢。河南地處中原經(jīng)濟區(qū)，交通便利，米字型高鐵交匯處，全國鐵路貨運四縱六橫基本形成，高速公路建設(shè)和新農(nóng)村五好道路建設(shè)突飛猛進。河南也是國家重點發(fā)展的交通樞紐核心省份，尤其是隨著“一帶一路”倡議發(fā)展起來的“鄭歐班列”促進了跨國鐵路的發(fā)展，使新鄭國際機場成為國家發(fā)展國際航運的重要門戶。河南糧食產(chǎn)業(yè)應(yīng)抓住契機，創(chuàng)新發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)鏈，精簡供應(yīng)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品價值，布局融入“一帶一路”建設(shè)。

2.產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。河南是全國糧食生產(chǎn)加工核心區(qū)且人口眾多，城鄉(xiāng)居民對于糧食的需求量非常大。河南已經(jīng)基本上形成了糧食供應(yīng)鏈生產(chǎn)加工的產(chǎn)業(yè)集群，為發(fā)展高效精簡的糧食供應(yīng)鏈奠定了基礎(chǔ)。近年來，大型糧食生產(chǎn)加工集團在河南布局了糧食物流網(wǎng)絡(luò)；糧食企業(yè)原有的物流部門逐漸脫離生產(chǎn)企業(yè)，成立獨立的物流公司，發(fā)展專業(yè)化的糧食物流；國營、民營企業(yè)紛紛在豫投資建立糧食流通加工企業(yè)；全省有多家國家級糧食生產(chǎn)加工企業(yè)，比較有代表性的有思念、三全、康師傅、白象等。

3.信息優(yōu)勢。鄭州糧食國家交易中心，作為國家糧食流通改革的先行單位，是我國第一個農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所；創(chuàng)造的“鄭州價格”影響全國糧油產(chǎn)品的成交價格；電商平臺“中華糧網(wǎng)”是我國第一個糧食類電商交易平臺，實現(xiàn)糧食買賣線上線下相結(jié)合，簡化糧食交易手續(xù)，實現(xiàn)快速化交易，加速糧食流轉(zhuǎn)，降低成本，提高糧食流通的信息化水平。隨著阿里巴巴和華為等高新技術(shù)企業(yè)入駐河南鄭州，依托它們的云平臺和大數(shù)據(jù)支持，會為河南信息化建設(shè)增加強勁動力。

4.政策扶持優(yōu)勢。河南作為糧食大省，是國家糧食物流發(fā)展“十三五”規(guī)劃重點扶持的省份，通過各種資金和政策扶持河南打造全國重點糧食物流通道和全國性糧食物流節(jié)點，建設(shè)現(xiàn)代化、智能化的糧食物流倉儲配送中心。

（二）河南糧食供應(yīng)鏈發(fā)展問題分析

1.基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。河南省現(xiàn)有倉儲方式缺乏科學(xué)性。糧食倉儲設(shè)施表現(xiàn)為“小弱散”。小規(guī)模平庫和儲存型糧倉占比大，不利于機械化作業(yè)。倉庫選址和倉庫規(guī)模分布較離散，缺乏科學(xué)性，導(dǎo)致運輸成本高、損耗高。沒有根據(jù)糧食散裝流通的方式建設(shè)立筒倉、淺圓倉，現(xiàn)代化、智能化水平低。

2.流通方式落后。河南省糧食運輸主要依靠汽運，運輸規(guī)模較小。汽運多采用糧食袋裝方式進行運輸，存在多次灌裝和拆包的問題，造成勞動力資源等浪費，運輸成本增加，運輸時效降低，而且容易造成糧食污染，運輸過程中也有可能發(fā)生糧食質(zhì)量安全問題，無法進行全程質(zhì)量追蹤和監(jiān)控。運輸設(shè)備比較落后，沒有開發(fā)糧食集裝化運輸設(shè)備以及針對散糧運輸專門設(shè)計的運輸車輛，無法保證流通過程中糧食儲存的環(huán)境。

3.糧食物流行業(yè)服務(wù)水平低。糧食物流企業(yè)停留在傳統(tǒng)的單一功能服務(wù)階段，只提供倉儲或者運輸服務(wù)，增值價值低。物流設(shè)施智能化水平低，不利于機械化作業(yè)，物流成本高、能耗高。糧食物流網(wǎng)絡(luò)尚未健全，物流信息化水平低下，信息化程度遠低于快消品領(lǐng)域。糧食物流標(biāo)準(zhǔn)化程度低，倉儲設(shè)施設(shè)備和運輸設(shè)施設(shè)備及包裝設(shè)備等沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)品交接過程中效率低下。

4.供應(yīng)鏈資源分散。糧食產(chǎn)業(yè)屬于傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，仍然保持著行業(yè)壟斷和地區(qū)分割發(fā)展，難以使行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生集聚效應(yīng)，沒有發(fā)揮糧食產(chǎn)業(yè)應(yīng)有的價值。運輸、儲存、加工型企業(yè)，尚未形成合力，供應(yīng)鏈上下游企業(yè)之間缺乏深入合作，交易手續(xù)繁雜，信息化水平低。糧食企業(yè)“小弱散”，品牌意識不強，仍然停留在以量取勝的階段，創(chuàng)新意識不強，資源設(shè)施老化，管理落后。

5.缺乏糧食供應(yīng)鏈專業(yè)人才。河南作為國家糧食發(fā)展核心區(qū)和教育人口大省，全省糧食類專業(yè)人才教育資源缺乏，對于本?？萍Z食供應(yīng)鏈人才培養(yǎng)缺乏足夠的重視。全省僅有一所普通本科院?！幽瞎I(yè)大學(xué)大力發(fā)展糧食領(lǐng)域人才培養(yǎng)，高職類院校沒有一所致力于糧食流通領(lǐng)域人才培養(yǎng)。

三、河南糧食供應(yīng)鏈發(fā)展的機遇

（一）深化糧食產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

當(dāng)前我國糧食行業(yè)供給側(cè)和需求側(cè)之間矛盾突出， 一個重要的原因就是缺乏柔性精準(zhǔn)的糧食流通方式。供需不匹配已成為影響當(dāng)前全省糧食產(chǎn)業(yè)增值的關(guān)鍵問題。在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，根據(jù)人民群眾的新的需求，增加供給側(cè)有效供給，改變以往糧食產(chǎn)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)什么規(guī)格的產(chǎn)品，消費者只能被動選擇的缺點。提升糧食產(chǎn)業(yè)價值增值，滿足消費者對于糧食類產(chǎn)品不同種類和規(guī)格產(chǎn)品的需求。

（二）大力提升糧食供應(yīng)鏈信息化水平

隨著我國信息化水平的不斷提升，如何利用信息化手段提高農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量，將區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、RFID、人工智能等信息技術(shù)應(yīng)用到糧食供應(yīng)鏈中，提高供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的效率是未來對糧食供應(yīng)鏈升級的重要研究方向。

（三）非接觸式配送和社區(qū)購物需求增大

后疫情時代，非接觸式配送受到越來越多人的歡迎。疫情期間群眾對于社區(qū)購物的需求也有所增大，而且糧食屬于重貨，如果居民在社區(qū)能買到物美價廉的糧食，大家一定會樂于接受。

四、河南糧食供應(yīng)鏈精簡創(chuàng)新模式

（一）精簡糧食供應(yīng)鏈，建立現(xiàn)代化糧食物流體系

糧食供應(yīng)鏈精簡是一個龐大的系統(tǒng)工程，研究僅從供應(yīng)鏈末端即配送消費末端作為切入口來進行糧食供應(yīng)鏈精簡研究。為了提高糧食供應(yīng)鏈的效率和規(guī)模，在全省進行糧食物流節(jié)點建設(shè)。例如，專業(yè)化的糧食物流加工倉儲配送一體化的糧食物流園區(qū)。通過建立“新流通”的商業(yè)模式充分滿足消費端的個性化需求。以糧食物流節(jié)點的糧食配送中心為例的“新流通”商業(yè)模式的思路為：在社區(qū)布局線上線下一體的糧油站，該站點采用自助購物式的自取機進行糧油類產(chǎn)品的銷售。該糧油站作為精簡供應(yīng)鏈的一個節(jié)點，直接連接上游企業(yè)——工廠或區(qū)域性配送中心和下游消費者。在站內(nèi)布置糧食配送中心分揀設(shè)備，消費者可以在線上或者線下直接下單，根據(jù)自己的實際需求靈活地選擇想要購買的商品數(shù)量，也可以按照金額進行購買，消費者由被動消費變?yōu)橹鲃酉M。

受疫情影響供應(yīng)鏈中斷，糧食供應(yīng)鏈也未能幸免，眾多糧食生產(chǎn)大國紛紛限制糧食出口，保障國內(nèi)供給，維護國家糧食安全。之前有相關(guān)國際組織預(yù)測，如果新冠病毒感染得不到有效控制，糧食將造成供應(yīng)危機。這一言論也引發(fā)了一定的社會恐慌。俗話說，民以食為天，可見糧食供應(yīng)鏈對于國家的安全發(fā)展來說具有基礎(chǔ)性作用。盡管政府已經(jīng)聲明，我國糧食庫存充足，能夠滿足國內(nèi)需求，群眾不要擔(dān)心糧食問題。但是，受全球供應(yīng)鏈中斷影響，人們對于未來糧食安全還是憂心忡忡。所以，將糧食銷售末端設(shè)備布置到社區(qū)，讓大家都能較快地采購到糧食，可以減輕緊急事態(tài)發(fā)生時人們的恐慌心理，減少糧食囤積，為疫情防控作出貢獻。

（二）按需定制“新流通”商業(yè)模式

可以在河南省會鄭州市進行試點建設(shè)，充分地分析消費需求，科學(xué)地在社區(qū)布置自助購物糧油站，經(jīng)過試驗不斷改進。試驗成功后，再推廣到全省乃至全國，繼而加強河南省糧食品牌形象建設(shè)的影響力。

糧食供應(yīng)“新流通”商業(yè)模式將以往賣方市場被動消費方式轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場的主動消費，隨著人民生活水平的提高，現(xiàn)代化糧食物流配送中心訂單特征趨向于小量化、高頻化和個性化，要求訂單處理系統(tǒng)快速反應(yīng)，對訂單進行處理的要求越來越高。因此，如何提高現(xiàn)代化糧食物流配送中心的訂單分揀業(yè)務(wù)效率變得越發(fā)重要。另外，學(xué)界研究發(fā)現(xiàn)分揀作業(yè)成本占到倉儲總成本的一半以上，分揀作業(yè)時間占到訂單處理總時間的一半以上。提高分揀效率對于降低成本和縮短訂單反應(yīng)時間非常重要，大量學(xué)者對訂單分揀進行了深入研究，主要包括揀貨自動化設(shè)備研發(fā)、訂單排隊、訂單批處理、倉庫儲位分配策略等。

（三）采用輪詢調(diào)度分配方法

輪詢是通信領(lǐng)域的周期性調(diào)度分配方法，具有實用性強、公平、高效靈活等特征。冉文學(xué)將輪詢理論應(yīng)用到單元物料訂單分揀中，并將輪詢經(jīng)典控制機理拓展到二級并行控制并比較研究多種輪詢系統(tǒng)模型在訂單分揀中的應(yīng)用及其求解方法，但是其研究的輪詢分揀機理為單元物料范疇，研究將輪詢分揀應(yīng)用到現(xiàn)代化糧食配送中心，可以提高訂單分揀效率，降低成本，及時、高質(zhì)量滿足群眾對于糧食的需求。

我國糧食需求總量巨大，在信息化快速發(fā)展條件下，為了提高糧油站訂單在配送中心分揀的效率，將輪詢理論應(yīng)用到糧食等連續(xù)物料的訂單分揀。研究糧食配送中心訂單分揀完全—并行限定（k=1）的輪詢控制機理，來推動糧食產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革。通過輪詢訂單分揀模型的適用環(huán)境和變量，建立完全—并行限定（k=1）的二級優(yōu)先訂單分揀輪詢控制模型，進行數(shù)值計算，求解輪詢系統(tǒng)的系統(tǒng)特性，用仿真方法驗證該模型在糧食等連續(xù)物料分揀中的可靠性。

五、結(jié)束語

在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革背景下，本文結(jié)合河南省發(fā)展高效精簡糧食供應(yīng)鏈的優(yōu)勢，分析了河南省糧食物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題，以及未來發(fā)展環(huán)境。從目前來看，河南建立現(xiàn)代化糧食物流體系，建設(shè)糧食類專業(yè)物流園區(qū)，科學(xué)布局糧食物流節(jié)點和通道勢在必行，研究消費端的糧油站“新流通”模式，可滿足消費端對糧食規(guī)格、品種和質(zhì)量的多種需求。為了提高糧油站訂單在配送中心分揀的效率，未來研究方向是將輪詢理論應(yīng)用到糧食等連續(xù)物料的訂單分揀中，提高訂單的分揀效率。

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