水稻“一種兩收”豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)

楊連東

(安徽省和縣烏江鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 和縣 238200)

水稻是和縣主要的糧食作物，常年播種面積穩(wěn)定在4.53 萬hm2左右，其中早秈稻2.67 萬hm2左右，占總播種面積的58.8%；晚稻面積1.87 萬hm2，占總播種面積的41.2%；再生稻面積0.13 萬hm2，占早稻面積的5%。水稻“一種兩收”即再生稻栽培，是近年來在和縣興起的一種新型水稻栽培模式。它是指頭季稻收割后，利用稻樁上存活的休眠芽或潛伏芽，給予適宜的水、肥、氣、熱條件，加以培育，使之萌發(fā)成再生分蘗，進(jìn)而達(dá)到抽穗結(jié)實，再收獲一季水稻的栽培方式。為落實糧食生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)，確保和縣糧食生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品有效供給，大力推廣再生稻種植，實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略，有利于全面推動和縣糧食生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展，發(fā)揮好糧食安全的“壓艙石”作用。我國再生稻開發(fā)利用有1 700 多年的歷史，尤以近年來的發(fā)展成果顯著。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計資料，2018 年全國11 個省、市共推廣再生稻88.26 萬hm2，2019 年近100 萬hm2。水稻“一種兩收”具有省種、省工、省肥、省藥、省水、省秧田、生育期短等優(yōu)點，是實現(xiàn)化肥、農(nóng)藥減量增效施用，走資源節(jié)約型、環(huán)境友好型發(fā)展的有效途徑。此種種植模式能充分利用溫光資源，提高復(fù)種指數(shù)；在當(dāng)前秸稈禁燒的大環(huán)境下，秸稈量少、秸稈還田壓力小，同時冬季空閑田可翻耕凍垡，有利于改善土壤理化性狀，培肥地力。為在烏江鎮(zhèn)乃至和縣更好地發(fā)展和推廣再生稻生產(chǎn)，有效實現(xiàn)“一種兩收”，增加種糧收益，助力鄉(xiāng)村振興，筆者在生產(chǎn)實踐的基礎(chǔ)上，借鑒相關(guān)文獻(xiàn)資料總結(jié)出再生稻豐產(chǎn)高效栽培技術(shù)，供廣大種植戶參考。

1 選用優(yōu)良品種

水稻“一種兩收”能否成功，品種選擇至關(guān)重要。和縣再生稻品種適宜選擇生育期130 d 以內(nèi)、米質(zhì)優(yōu)、頭季高產(chǎn)、再生能力強(qiáng)、耐肥抗倒，苗期耐低溫冷害、抽穗結(jié)實期耐高溫?zé)岷?再生季抽穗期耐低溫)、庫容量大、成熟后期有較多儲藏物、莖基部節(jié)位密集，可再生腋芽多且結(jié)實好的早中熟組合。目前，通過審定或引種許可，適合和縣生產(chǎn)條件，綜合性狀較好的良種有Y 兩優(yōu)911、徽兩優(yōu)898、Y 兩優(yōu)9918 等。在適宜的條件下，產(chǎn)量水平：頭季稻9 000～9 750 kg/hm2，再生季3 000～4 500 kg/hm2。

Y 兩優(yōu)911 是創(chuàng)世紀(jì)種業(yè)有限公司、湖南袁創(chuàng)超級稻技術(shù)有限公司以Y58S 為母本、創(chuàng)恢911 為父本選育的感溫型兩系雜交稻組合。全生育期118～125 d，連續(xù)兩年在安徽、江蘇大面積種植，產(chǎn)量集中在10 500 kg/hm2左右，米質(zhì)達(dá)到國家二級優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。株高105.4 cm 左右，莖稈矮壯有彈性。2017、2018 年湖北省早熟中稻區(qū)試鑒定，稻瘟病綜合指數(shù)3.8，稻瘟病損失率最高級5 級，白葉枯病5級，紋枯病7 級，稻曲病7 級，耐熱性3 級、耐冷性7 級。2020年，河南、江蘇、安徽引種，編號分別為(豫)引種(2020)稻020、(蘇)引種(2020)第003 號、皖引稻2020022。2021 年通過國家農(nóng)作物品種審定委員會審定(審定編號：國審稻20216023)。Y 兩優(yōu)911 是和縣首選再生稻品種。

2 適期早播

再生稻高產(chǎn)的基礎(chǔ)是種好頭季稻。在條件允許的情況下，適期早播有利于頭季稻的高產(chǎn)和提早收割，同時，再生稻可早抽穗揚花，能有效避開秋天的寒潮危害，從而提高結(jié)實率和產(chǎn)量。頭季稻播期，和縣最好在3 月20 日左右棚內(nèi)播種，最遲不宜超過4 月8 日，過遲再生稻頭季生長期推遲，對再生季稻生長影響較大，有一定生產(chǎn)風(fēng)險。直播田建議在清明前后(4 月上旬)播種，大田用種量：移栽7.5～15.0 kg/hm2，拋秧22.5～30.0 kg/hm2，直播和機(jī)插30.0～37.5 kg/hm2，確保8 月底前收割頭季稻。

3 培育壯秧

水稻“一種兩收”最好采用工廠化育秧、拱棚育秧等，既可提前播種，又便于集中科學(xué)化管理，從而培育出健壯苗，搭起豐產(chǎn)架子，俗話說“秧好一半稻”。一葉一心期可用濃度250～300 mg/kg 多效唑溶液噴施秧苗，以達(dá)到促根、增蘗、壯苗的效果。

4 頭季稻適齡移栽，合理密植

水稻“一種兩收”頭季稻要避免秧齡過長，做到適時移栽，合理密植。秧齡控制在25～30 d。插前一周煉苗。水稻“一種兩收”力求機(jī)械插秧，一是便于除草，二是通風(fēng)透光，增強(qiáng)植株抗病性、抗倒性。機(jī)插秧可在4 月上中旬進(jìn)行，行株距(25～30)cm×(12～15)cm?；久?0 萬～90 萬/hm2。適當(dāng)密植有利于提高再生稻的分蘗成穗率，如頭季稻密度過高，群體過大，易造成田間植株感病、倒伏和加重病蟲害的發(fā)生，造成穗型小、產(chǎn)量降低。寬行窄株有利于田間通風(fēng)透光，增強(qiáng)稻株根系活力，減輕病蟲害的發(fā)生，同時，便于管理和利于獲得高產(chǎn)。

5 科學(xué)管理肥水，促進(jìn)減肥增效

根據(jù)和縣2021 年水稻科學(xué)施肥技術(shù)要求及和縣近年來測土配方施肥成果，綜合耕地地力、水稻施肥規(guī)律、目標(biāo)產(chǎn)量、氣候條件等因素，按照“減氮、控磷、穩(wěn)鉀”總體施肥要求，科學(xué)施肥。水稻“一種兩收”施肥遵循“足、巧、早”原則，即頭季稻基肥要足。頭季稻可施有機(jī)肥15 000 kg/hm2及45%三元復(fù)合肥525～600 kg/hm2作基肥，頭季稻烤田復(fù)水后用45%三元復(fù)合肥75～150 kg/hm2作穗肥，前期低溫土壤供肥不足，圓稈孕穗期要巧追高氮、高鉀復(fù)合肥，保證莖稈后期有足夠儲藏物。在頭季稻收割前10 d 及時追肥，保證腋芽萌發(fā)，一般追施尿素75 kg/hm2，復(fù)合肥15 kg/hm2；在頭季稻收割后應(yīng)及時追施促芽肥，一般追施尿素150 kg/hm2、復(fù)合肥75 kg/hm2，視土壤墑情灌淺水或跑馬水，促水肥混融，以促進(jìn)肥料轉(zhuǎn)化吸收利用。再生季稻靠頭季稻休眠芽萌發(fā)，頭季稻收割后3 d 左右是出葉、分蘗的旺盛時期，可視情況用植物細(xì)胞分裂素2.25 kg/hm2對水750 kg/hm2噴施。再生稻苗抽穗期長，植株高低不一，噴施“九二〇”30 g/hm2可促使抽穗整齊，使植株高度基本一致，并對低節(jié)位再生苗提早抽穗有利。一般在抽穗30%時一次性噴施，抽穗不整齊田塊，分2 次噴施，并可結(jié)合施用磷酸二氫鉀、蕓薹素內(nèi)酯等葉面肥，促籽粒飽滿，增產(chǎn)明顯。蕓薹素內(nèi)酯是一種新型綠色環(huán)保植物生長調(diào)節(jié)劑，使用安全性較好。

在水分管理上做到精確水分管理、早發(fā)早控。頭季稻機(jī)插后淺水層促分蘗，85%夠苗適早烤田控制無效分蘗；拔節(jié)后淺水間歇灌溉，抽穗后以濕潤為主。再生季稻全程以濕潤灌溉為主，孕穗至抽穗期建立淺水層。在抓好肥料運籌、病蟲防控和搭好豐產(chǎn)苗架子的前提下，要特別注重頭季稻中后期田間水漿管理，保持孕穗期淺水、灌漿期干濕交替、黃熟到老，做到收割時收割機(jī)械履帶不陷。特別是頭季稻收獲后施肥田塊一定要保持淺水層。頭季稻收割后的發(fā)苗期，正值高溫季節(jié)，為提高活芽率和發(fā)苗率，以保持土壤濕潤為好，既不能淹水也不能太干燥。若灌水過深，則易使低位芽在高溫下悶死，且根系很快衰老喪失活力；若土壤缺水干燥，在高溫、強(qiáng)光及低濕度條件下，田間蒸發(fā)量和稻樁蒸騰量均較大，再生芽甚至整個稻樁都容易失水枯死，發(fā)苗數(shù)大量減少。根據(jù)再生稻怕淹怕干特點，一般在頭季稻收割后結(jié)合追施發(fā)苗肥，灌一次淺水，再生季稻其他生育期田間應(yīng)保持濕潤狀態(tài)，切勿長期灌深水。如果頭季稻收獲后，遇到連續(xù)晴熱天氣，為防止腋芽干枯，可每天用清水噴苗降溫增濕，以利于再生芽的萌發(fā)和生長，田間保持濕潤發(fā)苗，淺水長苗，水層養(yǎng)穗干干濕濕到成熟。如抽穗揚花期遇到秋寒，要灌深水以提高土溫，護(hù)苗保穗，寒流過后漸排水，保持溝中有水到成熟。

6 綠色防控病蟲草害，確保高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

6.1 防治原則

水稻“一種兩收”要狠抓稻田化學(xué)除草，確保不出現(xiàn)草荒；病蟲害防治應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)刂脖２块T預(yù)測預(yù)報，重點防治紋枯病、稻瘟病、稻曲病、二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害，注意細(xì)菌性病害的發(fā)生，確保再生稻萌發(fā)，保證再生季稻有足夠的有效穗。病蟲草害防治貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，綜合運用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治等技術(shù)，根據(jù)病蟲草害預(yù)測預(yù)報及時防治，做到一藥多治或多藥同施，減少用藥次數(shù)?；瘜W(xué)藥劑要選用低毒、高效、低殘留、安全的農(nóng)藥。

6.2 防治藥劑

6.2.1 紋枯病。要在水稻孕穗期和破口前進(jìn)行2 次以上用藥，紋枯病嚴(yán)重時，頭季稻會發(fā)生倒伏、稻樁腐爛，再生芽不能正常生長，嚴(yán)重影響頭季稻和再生季稻產(chǎn)量。紋枯病主要發(fā)生在頭季稻的分蘗期至孕穗期，當(dāng)田間發(fā)生率達(dá)15%時，可選用噻呋酰胺、戊唑醇、戊唑·嘧菌酯等防治。

6.2.2 稻瘟病。特別是穗頸瘟要以防為主，要在水稻破口前5～7 d 用藥防治，可選用三環(huán)唑、稻瘟靈、戊唑·嘧菌酯等進(jìn)行防治，以保護(hù)好母莖及葉鞘不受侵害，做到頭季稻收獲時稈青籽黃不早衰。

6.2.3 稻曲病。要在水稻破口前7～10 d 用藥，可選用啶氧·丙環(huán)唑、氟環(huán)唑、咪銅·氟環(huán)唑、苯甲·嘧菌酯等進(jìn)行防治。

6.2.4 二化螟、三化螟、稻縱卷葉螟。可嘗試施用性誘技術(shù)等理化誘控技術(shù)防治，也可在卵孵高峰期選用氯蟲苯甲酰胺、阿維·氯苯酰、乙基多殺霉素、四唑蟲酰胺、甲維·茚蟲威等藥劑進(jìn)行防治。

6.2.5 稻飛虱?？蛇x用三氟苯嘧啶、氟啶蟲酰胺、烯啶蟲胺、吡蚜酮、呋蟲胺等進(jìn)行防治。

6.2.6 細(xì)菌性病害。要在發(fā)病初期用藥，可選用四霉素、噻唑鋅、中生菌素、噻霉酮等進(jìn)行防治。

6.3 注意事項

病蟲害防治應(yīng)以防為主，綠色防控、綜合防治。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥以及國家禁、限用農(nóng)藥，確保水稻種植安全。要按照施藥技術(shù)規(guī)范和防治技術(shù)用足藥量，對足水分，均勻噴霧。防治過程中提倡不同作用機(jī)理藥劑合理輪用與混配，避免一季多次使用同一藥劑，慎重使用有機(jī)磷類農(nóng)藥，禁止使用含擬除蟲菊酯類成分農(nóng)藥。水稻揚花期慎用新煙堿類殺蟲劑(吡蟲啉、啶蟲脒、噻蟲嗪等)，減少對授粉昆蟲的影響；破口抽穗期慎用三唑類殺菌劑，避免藥害。使用植保無人機(jī)開展防治時要嚴(yán)格按照植保無人機(jī)防治技術(shù)規(guī)程進(jìn)行操作，適當(dāng)增加用水量。病蟲害防治以綠色綜合防控為主，噴藥可機(jī)械低噴與飛防相結(jié)合。

7 及時、規(guī)范收割頭季稻

水稻“一種兩收”頭季稻90%成熟時必須及時搶晴進(jìn)行收割，頭季稻一定要青稈活稈收割，否則無再生能力。頭季稻收割時的留樁高度實際上是保留休眠芽節(jié)位和個數(shù)多少的問題，它關(guān)系到再生稻的成穗數(shù)、抽穗期和最終產(chǎn)量的形成。在一定的條件下，隨再生稻留樁高度逐漸降低，再生季稻的生育期逐漸延長，每穗總粒數(shù)和千粒重略有增加。再生芽、有效穗、結(jié)實率在樁高30 cm 以下時會顯著降低。留高樁的好處主要是能保住較多的再生芽，有效地提高再生率和活芽率，對提高成穗數(shù)和結(jié)實率等也有顯著影響。留樁高度的確定要有利于大田收割，一般留樁高度30～35 cm 為好，保證秸稈有足夠活性，爭取較多腋芽萌發(fā)，使再生季稻有足夠的有效穗，為再生稻獲取理想產(chǎn)量打下基礎(chǔ)，過高或過低都不利于再生。收割時要注意收割質(zhì)量，盡量做到整齊一致，保持平割不要斜割。傳統(tǒng)再生稻模式是頭季稻采用人工收割，打捆搬運后脫粒。隨著勞動力結(jié)構(gòu)和人力成本大幅度攀升，機(jī)械收割勢在必行。機(jī)收過程中要注意收割機(jī)走向路線，采取大面積長方形跨田收割，田外機(jī)械調(diào)頭，稻谷集中點下倉；收割前要把田曬干，但不能開裂，盡量使收割機(jī)碾壓過的禾樁也能爬起來長成再生苗，盡可能減少和減輕收割機(jī)械對稻茬的碾壓損傷，爭取更多的再生苗。和縣頭季稻收獲最好在8月20 日前為好，最遲8 月底前也要收割完。再生季收割可根據(jù)氣候條件，盡量推遲到充分成熟為宜。

8 水稻“一種兩收”生產(chǎn)發(fā)展方向

近年來，和縣通過高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施和生產(chǎn)能力得到了進(jìn)一步提升。大部分農(nóng)田都能做到旱能灌、澇能排，為再生稻豐產(chǎn)高效栽培、實現(xiàn)“一種兩收”、增加種糧收入提供了堅實基礎(chǔ)。再生稻由于灌漿期氣溫適宜，晝夜溫差較大，谷粒能充分發(fā)育，整精米率明顯提高，稻米外觀品質(zhì)和口感明顯改善。另外，由于再生季稻病蟲害相對較輕，化肥、農(nóng)藥相對使用較少，因此，再生稻食用更安全，有利于高檔優(yōu)質(zhì)大米的產(chǎn)業(yè)化和促進(jìn)品牌創(chuàng)建。據(jù)資料顯示：再生稻中醫(yī)稱為懷胎草，米質(zhì)較優(yōu)，具有藥用功效，能化積去積，寬腸消脹，能“養(yǎng)胃氣、消氣腫、除濕寬腸”。為了更好地促進(jìn)再生稻生產(chǎn)，增加農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入，建議再生稻種植走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路。再生稻生產(chǎn)最好走公司＋基地(種植戶)生產(chǎn)模式，實行訂單生產(chǎn)，并對再生稻進(jìn)行深加工，提高再生稻米附加值，提高種植效益，走品牌化發(fā)展的路子。在實際種植過程中，再生稻生產(chǎn)應(yīng)做到適時機(jī)收、清選，低溫烘干至標(biāo)準(zhǔn)水分倉儲。貯運時注明再生稻谷單收、單運、單貯，倉庫要消毒、除蟲、滅鼠，進(jìn)倉后注意檢查溫度和濕度、防霉、防鼠害，運輸時不與其他物質(zhì)混裝，稻谷質(zhì)量指標(biāo)符合GB/T17891—2017 要求。有條件的再生稻盡量加工成大米，注冊品牌銷售。