不同飼養(yǎng)模式下小尾寒羊生長發(fā)育規(guī)律的研究

范敬常，楚惠民

（ 1． 嘉祥縣種羊場，山東 濟(jì)寧 272400 ； 2． 濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 濟(jì)寧 272100 ）

小尾寒羊是產(chǎn)自山東省西南部、河南省東部和東北部、河北南部、皖北、蘇北一帶的地方優(yōu)良品種，品種特點(diǎn)是生長發(fā)育快、體格高大、繁殖力強(qiáng)、遺傳性穩(wěn)定、適宜分散飼養(yǎng)，養(yǎng)殖方式以舍飼為主[1]。2021年1月13日，國家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室（畜資委辦〔2021〕1號(hào)）公布了新版《國家畜禽遺傳資源品種名錄》，小尾寒羊作為地方品種名列其中。小尾寒羊最大的特點(diǎn)是一胎多羔、早期生長發(fā)育快，在飼養(yǎng)過程中必須供給科學(xué)合理的營養(yǎng)方可保證羔羊正常生長，營養(yǎng)不足將造成發(fā)育遲緩、體質(zhì)差、成活率下降，尤其是同胞3胎及以上羔羊，必須早開食、早補(bǔ)料，以保證哺乳羔羊成活率高、斷奶體重大。本試驗(yàn)通過對(duì)不同月齡小尾寒羊在不同飼養(yǎng)模式下的生長發(fā)育規(guī)律進(jìn)行研究，對(duì)比舍飼和放牧兩種不同飼養(yǎng)水平對(duì)小尾寒羊體尺、體重等肉用性能以及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為小尾寒羊羔羊培育和種羊生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)場地設(shè)在國家小尾寒羊保種場——嘉祥縣種羊場，從嘉祥縣種羊場繁育群中選擇經(jīng)產(chǎn)哺乳母羊及其所產(chǎn)羔羊參與試驗(yàn)，參試母羊均為產(chǎn)雙羔且產(chǎn)羔時(shí)間1周左右，母性好，乳房大，母子健壯。舍飼組哺乳母羊20 只（羔羊40 只，其中公羔22 只、母羔18 只）、放牧組哺乳母羊20 只（羔羊40只，其中公羔21只、母羔19只）。舍飼羊在固定圈舍內(nèi)飼養(yǎng)，放牧羊在牧草地放牧。預(yù)試期15 d，正式試驗(yàn)期360 d（2021年3月10日至2022年3月5日）。

各組試驗(yàn)動(dòng)物均按照所處生長階段進(jìn)行日常管理:舍飼組和放牧組羔羊90日齡斷奶，斷奶后羔羊仍在原圈舍飼養(yǎng)或放牧，母羊離開試驗(yàn)場地。預(yù)試期舍飼組母羊與羔羊分在4 個(gè)圈舍飼養(yǎng)，哺乳期間羔羊加強(qiáng)管理，羔羊15 日齡時(shí)開始補(bǔ)飼TMR 顆粒料。根據(jù)羔羊采食情況，每日補(bǔ)料量遞增，30日齡時(shí)羔羊補(bǔ)料達(dá)到100 g/d，60日齡時(shí)羔羊補(bǔ)料達(dá)到200 g/d，90 日齡羔羊斷奶時(shí)補(bǔ)料達(dá)到300 g/d，180 日齡時(shí)補(bǔ)料量為500 g/d，180 日齡后只增加飼草不增加精料。放牧組在紫花苜蓿和多年生黑麥草混播的牧草地放牧，母羊和羔羊分4 個(gè)放牧區(qū)，每個(gè)放牧區(qū)（6 666.67 m2）放5只母羊及所產(chǎn)10只羔羊，放牧期間母羊和羔羊均不補(bǔ)飼精料。舍飼組羔羊TMR全混日糧配方見表1[2]，花生秧用量視羔羊日齡和采食量增減。兩組羊均供給營養(yǎng)舔磚供羊自由舔食，每千克舔磚含有:Mg 2 000 mg、Cu 1 000 mg、Zn 5 000 mg、Fe 10 000 mg、I 500 mg、Mn 2 000 mg、Se 50 mg、Co 150 mg。

表1 舍飼羊日糧組成及營養(yǎng)水平Tab.1 Dietary composition and nutritional level of sheep in house feeding

試驗(yàn)期間舍飼羊每日6:00、17:00飼喂，飼喂前清掃飼槽，保證飼槽、水槽清潔無污染。注意飲水清潔，圈舍、飼槽、水槽、飼喂用具等定期消毒，兩組羊防疫管理按照正常程序進(jìn)行。

1.2 測定指標(biāo)及方法

1.2.1 成活率

試驗(yàn)開始及90、180、360 d時(shí)統(tǒng)計(jì)存活羔羊數(shù)，計(jì)算各組羔羊的成活率。

1.2.2 生長性能

試驗(yàn)開始及90、180、360 d，羔羊空腹12 h 稱重，記錄試驗(yàn)期間采食量，計(jì)算增重、平均日增重、料重比。

1.2.3 體尺指標(biāo)

試驗(yàn)開始及第90、180、360 d，羔羊測量使用測杖和皮尺測量體尺指標(biāo)，包括:體高、體長、胸圍。

1.2.4 肉用性能

試驗(yàn)第180、360 d，各組隨機(jī)選擇5只公羊稱重、屠宰，超聲波測定儀測定背脂厚、眼肌面積；稱量胴體重、凈肉重，計(jì)算屠宰率、凈肉率、肉骨比。

1.2.5 經(jīng)濟(jì)效益

試驗(yàn)期間（2021年3月至2022年3月），按照當(dāng)時(shí)各種草料購買價(jià)格計(jì)算養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。精料成本3.30元/kg，花生秧1.30 元/kg。放牧地成本每年1 200 元/667 m2，按照哺乳母羊和羔羊各分?jǐn)?0%計(jì)算。

舍飼組增加純收入＝（舍飼組體重×活羊單價(jià)－舍飼成本）－（放牧組體重×活羊單價(jià)－放牧成本）（9）

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行整理，SPSS 軟件進(jìn)行單因素方差分析（One-way ANOVA）。結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊成活數(shù)的影響（見表2）

表2 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊成活數(shù)的影響Tab.2 Effect of different feeding patterns on survival number of small tail Han sheep

由表2 可知，舍飼組的羊病死數(shù)明顯低于放牧組，360 日齡時(shí)舍飼組成活率為92.50%，放牧組僅為85.00%。因此，應(yīng)根據(jù)小尾寒羊早期生長發(fā)育快的特點(diǎn)及早進(jìn)行補(bǔ)飼，保證羊體質(zhì)健壯、生長發(fā)育正常。

2.2 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊體重的影響（見表3、表4）

表3 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊體重的影響Tab.3 Effect of different feeding patterns on body weight of small tail Han sheep單位:kg

表4 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊增重、料重比的影響Tab.4 Effect of different feeding patterns on weight gain and feed to gain ratio of small tail Han sheep

由表3、表4 可知，90 日齡、180 日齡和360 日齡時(shí)，舍飼組公、母羔羊的平均體重均顯著高于放牧組（P＜0.05）；90～180日齡、181～360日齡階段舍飼組公、母羔羊增重、平均日增重均顯著高于放牧組（P＜0.05），料重比顯著低于放牧組（P＜0.05）。

2.3 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊體尺的影響（見表5）

由表5可知，90日齡時(shí)，兩組公、母羔羊各體尺指標(biāo)差異均不顯著（P＞0.05）。180、360日齡時(shí)，兩組公、母羔羊體高、體長差異均不顯著（P＞0.05），舍飼組公、母羔羊胸圍均顯著高于放牧組（P＜0.05）。

結(jié)果表明，小尾寒羊羔羊90 日齡后的生長速度加快，需要營養(yǎng)較多，TMR日糧舍飼基本可滿足羔羊生長需要，而放牧組僅靠牧草無法滿足羔羊生長發(fā)育需要，180、360日齡時(shí)舍飼羔羊胸圍和體重均顯著高于放牧羊。

2.4 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊肉用性能的影響（見表6）

表6 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊肉用性能的影響Tab.6 Effect of different feeding patterns on performance of small-tailed Han sheep

由表6可知，180日齡時(shí)，舍飼組小尾寒羊公羔羊體重比放牧組增加8.38 kg（P＜0.05），胴體重增加5.61 kg（P＜0.05），屠宰率提高10.39%（P＜0.05），凈肉重增加5.30 kg（P＜0.05），凈肉率提高17.40%（P＜0.05），眼肌面積增加23.53%（P＜0.05），背脂厚增加28.11%（P＜0.05）；360日齡時(shí)，舍飼組小尾寒羊公羔羊體重比放牧組增加12.06 kg（P＜0.05），胴體重增加10.11 kg（P＜0.05），屠宰率提高16.34%（P＜0.05），凈肉率提高19.71%（P＜0.05），眼肌面積增加19.42%（P＜0.05），背脂厚增加39.08%（P＜0.05）。

2.5 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響（見表7）

表7 不同飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響Tab.7 Effect of different feeding patterns on economic benefits of small-tailed Han sheep breeding

由表7 可知，本試驗(yàn)不考慮兩組母羊飼養(yǎng)成本，90 日齡舍飼組羔羊平均體重22.64 kg，平均草料成本64.05 元；放牧組90 日齡羔羊平均重18.97 kg，放牧成本平均50 元，兩組羔羊活重時(shí)價(jià)30 元/kg，舍飼組羔羊比放牧組羔羊每只可增加純收入96.05 元。舍飼組羔羊180 日齡時(shí)平均體重40.99 kg，活羊市場價(jià)格26 元/kg，草料消耗累計(jì)241.35元；放牧組羔羊膘情不十分理想，180日齡時(shí)平均體重34.50 kg，活羊價(jià)格僅為22元/kg，放牧成本累計(jì)200元，舍飼組羔羊180日齡時(shí)比放牧組增加純收入265.39元。舍飼組小尾寒羊生長到360 日齡時(shí)平均體重67.14 kg，活羊市場價(jià)格26元/kg，草料消耗累計(jì)850.35元；放牧組羔羊膘情不十分理想，360 日齡時(shí)平均體重55.25 kg，活羊價(jià)格僅為22 元/kg，放牧成本累計(jì)600 元，舍飼組羔羊360 日齡時(shí)比放牧組增加純收入279.79元。

3 討論

3.1 放牧與舍飼兩種飼養(yǎng)模式對(duì)羔羊疾病發(fā)生率的影響

本研究中，舍飼育肥羔羊病死率顯著低于放牧育肥，原因可能是舍飼羊的飼草料供應(yīng)充足、營養(yǎng)均衡、羊舍環(huán)境適宜可控，飼喂TMR 全混日糧一定程度上降低了羊的發(fā)病率。而放牧的小尾寒羊因采食牧草而不補(bǔ)精料，營養(yǎng)水平較低，難以滿足羔羊早期生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，特別是后期枯草季節(jié)營養(yǎng)更顯不足、全程放牧而不補(bǔ)飼精料、加之放牧草地后期氣溫變化大、晝夜溫差大，均影響了羊的正常生長。因此，隨著日齡增加，30 日齡后僅靠母乳難以完全滿足多羔羊的營養(yǎng)需要，應(yīng)盡早補(bǔ)飼，不僅可提高羔羊增重效果，還能夠有效降低腹瀉等疾病的發(fā)生概率[3]。

3.2 舍飼與放牧飼養(yǎng)模式對(duì)小尾寒羊體尺、體重的影響

飼喂TMR日糧可使瘤胃中日糧蛋白和碳水化合物等趨于同步利用[4-5]，穩(wěn)定微生物菌群和pH值，進(jìn)一步改善瘤胃功能，進(jìn)而提高飼料報(bào)酬[6-7]。TMR顆粒具有適口性好、動(dòng)物采食量高、便于運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)[8]，作為羔羊育肥料推廣應(yīng)用前景廣闊?；ㄉ碜鳛閮?yōu)質(zhì)農(nóng)作物秸稈，具有適口性好、消化率高、營養(yǎng)豐富、可替代苜蓿節(jié)約成本等特點(diǎn)[9]。本研究中，舍飼組羔羊在補(bǔ)飼TMR 日糧和優(yōu)質(zhì)花生秧的情況下，90～360日齡的生長發(fā)育速度和經(jīng)濟(jì)效益呈上升趨勢，與楊燕等[10]研究中舍飼育肥效果優(yōu)于舍飼+放牧的結(jié)論一致。純放牧羊能量攝入不足，生長速度慢、膘情差，必須適時(shí)補(bǔ)飼精料，方可提高其生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，也與胡登林等[11]、胡蘭銀等[12]報(bào)道中補(bǔ)飼可促進(jìn)羔羊生長發(fā)育，全舍飼育肥增重效果優(yōu)于放牧（放牧補(bǔ)飼）育肥的結(jié)果一致。本研究中，180日齡和360日齡時(shí)，舍飼組羊胸圍均顯著高于放牧組，舍飼組小尾寒羊公、母羔羊體重均顯著高于放牧組，表明舍飼組羊在飼喂TMR日糧的情況下，生長速度明顯高于放牧組，與紀(jì)博心[13]研究結(jié)果一致。本試驗(yàn)中舍飼組羊的料重比小于放牧組，且90～180日齡的料重比低于181～360日齡階段，表明90～180日齡兩組羊的生長速度顯著高于181～360日齡，符合小尾寒羊早期生長發(fā)育快的特點(diǎn)。

3.3 舍飼與放牧對(duì)小尾寒羊肉用性能的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，舍飼組羊在高水平TMR 日糧飼喂條件下增重效果非常顯著，眼肌面積、背脂厚、胴體重、凈肉重均顯著高于放牧組，外觀羊肉品質(zhì)（大理石花紋、色澤、嫩度）也明顯優(yōu)于放牧組，這與趙新剛等[14]的研究結(jié)果一致。小尾寒羊盡早開始補(bǔ)飼羔羊料，可促進(jìn)羔羊瘤胃發(fā)育和瘤胃微生物的繁殖，羔羊采食量和羔羊消化能力不斷提高，90日齡斷奶時(shí)羔羊的應(yīng)激小、發(fā)病率低、增重快。有研究表明，適當(dāng)提高日糧中精料比例可顯著提高羊的采食量、生長發(fā)育速度和肉用性能[15]。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，舍飼羊生長發(fā)育快，生長性能優(yōu)于放牧飼養(yǎng)，眼肌面積、背脂厚、胴體重、凈肉重均顯著高于放牧組，經(jīng)濟(jì)效益明顯高于放牧組。綜上所述，在小尾寒羊羔羊或架子羊育肥過程中適度增加精料喂量可獲得較大的增重和較好的經(jīng)濟(jì)效益，羊肉品質(zhì)和風(fēng)味也得以改善。