浦東新區(qū)首屆“金龍魚杯”職工食堂廚藝技能大賽啟動儀式暨培訓(xùn)開班儀式舉行

7月7日，由浦東新區(qū)總工會、中國（上海）自由貿(mào)易試驗區(qū)管理委員會世博管理局主辦，世博地區(qū)總工會、浦東新區(qū)工人文化宮承辦，上海凱達職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、世界中餐業(yè)聯(lián)合會面食產(chǎn)業(yè)分會協(xié)辦的“美食助力健康 勞動創(chuàng)造幸?！薄謻|新區(qū)首屆“金龍魚杯”職工食堂廚藝技能大賽啟動儀式暨培訓(xùn)開班儀式在金龍魚大廈舉行。

活動現(xiàn)場，浦東新區(qū)總工會黨組副書記、副主席溫映瑞，世博管理局副局長沈鋒，上海市烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長彭軍，益海嘉里集團黨委副書記、監(jiān)事會主席張建新等共同觸摸屏幕，宣布大賽正式啟動。沈鋒在致辭中表示，世博地區(qū)總工會將牢記“引領(lǐng)區(qū)”使命，通過搭建各種企業(yè)交流互動平臺，促進企業(yè)間的了解，增強企業(yè)的和諧度，提升員工的幸福感，為區(qū)域企業(yè)、機構(gòu)發(fā)展提供更加良好的營商環(huán)境。本次廚藝技能大賽旨在增強新區(qū)職工食堂餐飲技術(shù)的創(chuàng)新、交流與推廣，打造食堂廚師、名師的交流平臺，進一步弘揚勞模精神、勞動精神和工匠精神。大賽共吸引了新區(qū)27家企業(yè)和機構(gòu)的職工食堂隊伍踴躍報名參與。大賽分為初賽和決賽兩級賽制，設(shè)白案點心、紅案菜肴兩個技能比賽項目，主要考驗選手的手工制作工藝，以及對火候和烹飪技能的掌握水平等。此次活動還采用了全新的“賽證合一”的模式，即參賽選手在比賽中如果獲得名次，結(jié)合賽前培訓(xùn)內(nèi)容與職業(yè)技能等級內(nèi)容，參賽選手根據(jù)自身需求選擇是否參加行業(yè)技能等級認(rèn)定，通過鑒定考核的企業(yè)職工將有機會獲得相關(guān)職業(yè)技能認(rèn)證證書。這一創(chuàng)新舉措極大地激發(fā)了參賽選手的積極性和競爭意識，也為未來類似的比賽開創(chuàng)了新的模式。

啟動儀式上，與會人員觀摩了拉面大師的技藝表演，展現(xiàn)了中式面點師技藝的獨特魅力。在隨后的賽前培訓(xùn)課上，上海凱達職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校的資深講師授課，涵蓋餐飲行業(yè)的各個方面內(nèi)容，旨在提高參賽選手的職業(yè)技能水平。