服務(wù)餐飲 助力環(huán)保

黃家偉

近年來，大氣污染防治受到國家及社會的高度重視，其中，餐飲油煙污染由于具有量大、面廣的特點，不僅對大氣環(huán)境質(zhì)量產(chǎn)生影響，還對人體健康造成一定威脅，因而受到格外關(guān)注。

2019年1月1日，北京市地方標準《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》正式實施，規(guī)定了餐飲服務(wù)單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴三項污染物的排放限值，對餐飲業(yè)大氣污染排放做出了明確規(guī)定和嚴格要求。此外，《中華人民共和國大氣污染防治法》《飲食業(yè)油煙排放標準》等政策法規(guī)的出臺，也對餐飲業(yè)的油煙污染進行了嚴格限制。

治理餐飲油煙污染，不僅需要政府部門的強力監(jiān)管，也需要餐飲經(jīng)營者增強環(huán)保意識，優(yōu)化餐飲油煙污染處理措施。當下，餐飲業(yè)油煙處理領(lǐng)域涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀企業(yè)，北京海志達環(huán)保科技有限公司（以下簡稱“海志達公司”）便是其中的佼佼者。多年來，海志達公司始終深耕環(huán)保領(lǐng)域，致力于環(huán)?？萍紤?yīng)用，為餐飲業(yè)油煙污染治理提供了安全、環(huán)保的解決方案。

海志達公司成立于2019年，是一家集保潔服務(wù)、油煙管道清洗（消防認證）、廚具維修、大型中央空調(diào)系統(tǒng)清洗等綜合性服務(wù)于一體的科技環(huán)保公司，專注于廢氣治理領(lǐng)域，始終以專業(yè)的技術(shù)、專業(yè)的團隊服務(wù)每一位客戶。

據(jù)海志達公司總經(jīng)理睢志磊介紹，公司擁有整套進口專用保潔機器、煙道機器人清洗設(shè)備，同時配比高效濃縮清潔劑，公司所有保潔人員上崗前均經(jīng)過正規(guī)培訓并通過嚴格考核。比如，清理油煙管道的所有技術(shù)人員都經(jīng)過消防局組織的加強廚房防火安全的專業(yè)化訓練，熟練掌握相關(guān)知識，并擁有從業(yè)資格證書。此外，公司還會定期對工作人員進行勞動紀律、職業(yè)技能和安全意識方面的教育和培訓，從而更好地服務(wù)客戶。

睢志磊介紹道，在為大型餐飲企業(yè)進行清洗服務(wù)前，公司會對清洗對象進行拍照，用來進行清洗前后對比。清洗過程中，保潔人員會使用耐高溫的清洗設(shè)備和環(huán)保不傷手的除油劑及相關(guān)清洗劑，所用產(chǎn)品不僅對環(huán)境無污染，也不會對清洗對象造成損害。

除了保證清洗過程的絕對安全，海志達公司還能保證把設(shè)備的所有角落都清洗到位，讓干凈一目了然。睢志磊舉例說：“以煙管道清洗服務(wù)為例，我們會對集煙罩、擋火濾油箅子、運水風輪、室內(nèi)排油煙水平管道、排油煙豎管道、排油煙風機、配套的各類排油煙凈化裝置以及其它排油煙設(shè)施、設(shè)備等進行清洗，保證所有角落都是干干凈凈的?！?/p>

清洗結(jié)束后公司會按照相關(guān)標準進行驗收，只有符合標準才算圓滿完成清洗工作，并向客戶提供權(quán)威的清洗驗收報告。以集煙罩清洗服務(wù)為例，清洗后要達到以下驗收標準：集煙罩表面無油垢和黃色油膜；油槽內(nèi)無遺留油垢；排風口四周干凈整潔；灶臺無清洗工作后遺留污物；無清洗工作不慎造成灶膛、灶面設(shè)施損壞或影響使用的情況；集煙罩下方墻面、燃氣管道、地面等不得遺留清洗工作后的遺灑、污水流灑痕跡等。

“經(jīng)過我們的清洗，不僅使餐飲后廚及相關(guān)區(qū)域變得干凈衛(wèi)生，也消除了相關(guān)的安全隱患，最重要的是讓從業(yè)人員工作更舒心、消費者吃得更放心。”睢志磊說。

據(jù)了解，海志達公司已深耕環(huán)保科技領(lǐng)域多年，憑借專業(yè)級的清洗服務(wù)，在圈內(nèi)的名聲越來越大，和多家餐飲企業(yè)、企事業(yè)單位、政府機關(guān)建立了良好的合作關(guān)系，包括中煤建設(shè)集團、翠微大廈、凱德大峽谷商場、北京郭林家常菜、萬達廣場、北京金凱頓餐飲有限公司、蘇園大酒樓、泰興美食城等，為眾多餐飲單位解決了油煙處理這個頭號難題。

“未來，我們將繼續(xù)以卓越的技術(shù)、良好的職業(yè)素養(yǎng)為每位客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在處理餐飲業(yè)油煙污染的同時，為環(huán)保事業(yè)提供助力。”睢志磊說。