不同維生素D3配合日糧對肉仔雞脛骨發(fā)育和營養(yǎng)代謝的影響

趙國生

(武威市農(nóng)業(yè)農(nóng)村項目服務(wù)中心,甘肅 武威 733000)

維生素D3(cholecalciferol,VD3) 參與調(diào)節(jié)家禽體內(nèi)的鈣磷代謝、促進(jìn)骨骼的鈣化,在動物體內(nèi),通過紫外線照射皮膚、血液、神經(jīng)和脂肪組織中的γ-脫氫膽固醇生成。伴隨著養(yǎng)雞業(yè)集約化、規(guī)?；同F(xiàn)代化發(fā)展,封閉式飼養(yǎng)模式下雞接受日光照射短,導(dǎo)致體內(nèi)VD3合成量較少,故在日糧中補(bǔ)充足量的VD3可增加鈣沉積、提高骨密度、降低佝僂病和骨質(zhì)疏松的發(fā)生,顯著提升家禽生產(chǎn)性能。受飼養(yǎng)密度、熱反應(yīng)、疾病等應(yīng)激因素的影響,雞群對VD3的吸收受阻,肝臟損傷,羥化作用抑制。25-OH-D3又稱25羥基維生素D3,屬于VD3的代謝產(chǎn)物,具良好的水溶性, 且比VD3更易吸收, 能有效避免VD3在肝臟中的轉(zhuǎn)化損失,已列入《飼料添加劑品種目錄(2013)》。

在動物體內(nèi),VD須轉(zhuǎn)化成活性物質(zhì)才能發(fā)揮其生物學(xué)功能,70%～90%的VD活性是由25-OH-D3來實現(xiàn)的,與Ca的吸收呈正相關(guān)。在25-OH-D3安全性評價上,超過8～10倍添加也沒有不良影響,在生物學(xué)效價是VD3的2-2.5倍,故進(jìn)行25-OH-D3與VD3的配合添加應(yīng)用研究,具有極強(qiáng)的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。楊德智等人的研究結(jié)果顯示,25-OH-D3添加量為69 μg/kg和VD3添加量為2 760 IU/kg時,肉仔雞前期生產(chǎn)呈慢性中毒,生產(chǎn)性能、臟器發(fā)育呈抑制狀態(tài)。賈洪閣等人的研究表明,肉仔雞日糧中添加25-OH-D334.5 μg·kg-1和VD3l 380 U·kg-1是比較合適的組合,能顯著的提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率,降低死亡率,促進(jìn)心臟等臟器發(fā)育,改善屠宰性能,但是就不同25-OH-D3和VD3添加條件下相關(guān)因素對提高肉仔雞生長性能的潛在影響關(guān)系缺乏相應(yīng)的研究證實。為此,本文就不同25-OH-D3和VD3水平下1～42日齡肉仔雞脛骨礦化程度和營養(yǎng)物質(zhì)代謝情況進(jìn)行研究,以期為指導(dǎo)家禽科學(xué)養(yǎng)殖生產(chǎn)提供一定的技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 實驗動物及場地 實驗所用的1日齡艾維茵肉公雞購自蘭州華隴家禽育種有限公司,數(shù)量500 只,雛雞狀況健康、無感染其他疾病。實驗場地設(shè)在武威市錦翔苑牧業(yè)有限公司,位于武威市涼州區(qū),占地面積13 340 m2,建成有封閉式雞舍5棟。

1.1.2 實驗用品 飼料配方中添加的25-OH-D3購自本地飼料經(jīng)銷商,系海南修紅生物生產(chǎn),含量0.1%;VD3購自本地飼料經(jīng)銷商,系浙江京達(dá)生物科技有限公司生產(chǎn);維生素預(yù)混料購自本地飼料經(jīng)銷商,系帝斯曼(中國)有限公司生產(chǎn),添加量0.17 g/kg,微量元素預(yù)混料購自本地飼料經(jīng)銷商,系陜西富仕特飼料科技有限公司生產(chǎn),微量元素含量為Fe:40 mg/kg,Zn:70 mg/kg,Cu:6 mg/kg,Mn:100 mg/kg,I:0.5 mg/kg,Se:0.3 mg/kg。常規(guī)飼料原料購自本飼料經(jīng)銷商。

1.2 試驗設(shè)計

依據(jù)25-OH-D3與VD3的不同水平組合,參照《肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)》,采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計,設(shè)6個處理組, 處理1組為空白對照組,處理2～5組為不同25-OH-D3與VD3水平組合實驗組,每組實驗組設(shè)3個重復(fù),每次重復(fù)7只雞,實驗肉仔雞0日齡初始體重±0.6 g。試驗設(shè)計見表1、實驗日糧及營養(yǎng)水平見表2。

表1 25羥基維生素D3、維生素D3對肉仔雞飼用效果試驗設(shè)計

表2 試驗日糧配方及營養(yǎng)水平 %

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗于2018年10月7日～2018年11月18日在武威市錦翔苑牧業(yè)有限公司進(jìn)行。肉雞入舍前封閉圈舍熏蒸消毒,實驗動物全程采用籠養(yǎng)、全日光照射,日常飼養(yǎng)管理和免疫接種按照肉雞常規(guī)飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 營養(yǎng)物質(zhì)代謝指標(biāo)的測定 11日齡19:00停料,不停水,第12天早上7:00進(jìn)入正試期(3 d)。每日采集料線上日糧樣品。試驗期間(12～14日)每日喂料4次,記錄每日采食量(采食量=供給量-余量)。14日齡20:00停料,第15天清晨8:00收集糞尿,剔除糞尿中的飼糧、羽毛和皮屑等雜物,用鼓風(fēng)干燥箱調(diào)溫至65～70 ℃烘至恒重,在空氣中放置24 h與空氣水分平衡后進(jìn)行稱重、粉碎、過40目篩制樣。用全自動熱量計測定燃燒熱,凱氏定氮法測定粗蛋白質(zhì),100～105 ℃干燥法測定干物質(zhì),高錳酸鉀法測定鈣,鉬黃比色法測定磷,并計算養(yǎng)分利用率。

1.4.2 脛骨發(fā)育程度的測定 42日齡時,隨機(jī)選取并屠宰接近平均體重的1只肉仔雞,剝離肉仔雞脛骨,放入樣品袋密封冷凍保存(-20℃)。將脛骨用沸水煮3～5 min,去除殘余肌肉和腓骨,用無水乙醇、無水乙醚封閉浸泡48 h,105 ℃烘箱烘24 h,分析天平稱重;用游標(biāo)卡尺測定脛骨長度和直徑(骨骼長度1/2處);骨骼壓碎,放入坩堝,在600 ℃茂福爐中灰化36 h,干燥器冷卻后稱重,計算灰分含量。采用EDTA滴定法測定骨骼中鈣含量,鉬黃比色法測定磷含量。

1.5 統(tǒng)計分析

采用SPSS11.5軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析, 結(jié)果用“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 實驗結(jié)果

2.1 營養(yǎng)物質(zhì)代謝狀況

由表3可以看出,實驗組之間的干物質(zhì)、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)之間差異不顯著(P>0.05);不同添加量的25-OH-D3與VD3能影響肉仔雞鈣、磷吸收,25-OH-D3添加量為69 μg/ kg、VD3添加量為2 740 μg/kg時鈣吸收極顯著低于1、2、3、5組(P<0.01),與4組差異不顯著(P>0.05),1、2、3、5組之間差異不顯著(P>0.05)。25-OH-D3添加量為69 μg/kg、VD3添加量為2 740 μg/kg時磷的利用率均極顯著低于1、2、3、4、5組(P<0.01),其余組間均差異不顯著(P>0.05)。

表3 添加25羥基維生素D3與維生素D3對肉仔雞營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響 %

2.2 脛骨發(fā)育狀況

由表4可以看出,實驗組之間的脛骨質(zhì)量、脛骨指數(shù)、脛骨長度、脛骨灰分之間差異不顯著(P>0.05);不同添加量的25-OH-D3與VD3能影響肉仔雞脛骨鈣、磷吸收,25-OH-D3添加量為69 μg/ kg、VD3添加量為2 740 μg/kg時鈣吸收極顯著低于1、2、3、5組(P<0.01),與4組差異不顯著(P>0.05),1、2、3、5組之間差異不顯著(P>0.05)。

表4 添加25羥基維生素D3與維生素D3對肉仔雞脛骨發(fā)育情況的影響 g,%,cm,%

3 討論

3.1 25羥基維生素D3與維生素D3對肉仔雞營養(yǎng)物質(zhì)代謝的影響

鈣磷平衡和蛋白質(zhì)、干物質(zhì)代謝情況是肉雞養(yǎng)殖過程中不容忽視的因素之一,是維持正常骨骼生長、保持骨骼完整性和肌肉累計的重要基礎(chǔ)。25-OH-D3在有效改善肉雞鈣磷代謝的基礎(chǔ)上,維持鈣磷平衡和骨骼完整性的同時調(diào)整體內(nèi)蛋白質(zhì)和干物質(zhì)的代謝與吸收,但是伴隨著25-OH-D3與VD3的添加鈣磷呈現(xiàn)程度不同的變化,在達(dá)到最大添加量時,鈣磷存留指標(biāo)呈抑制狀態(tài),這與魏時來等人的研究一致,由此表明大量的維生素添加,能抑制營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)的代謝,并在肉仔雞體內(nèi)呈一定程度的病態(tài)反映,故在飼料中添加25-OH-D3與VD3時應(yīng)掌握適宜的添加量,防止維生素過量添加造成危害。

3.2 25羥基維生素D3與維生素D3對肉仔雞脛骨發(fā)育的影響

肉雞的生長速度是評價肉雞生產(chǎn)性能的一項重要指標(biāo)。肉雞生長速度很快,往往會由于骨骼發(fā)育不良而導(dǎo)致骨骼肌弱化。脛骨質(zhì)量作為研究維生素D3的最敏感指標(biāo)被很多學(xué)者探討,說明骨骼的礦化程度已成為影響肉雞整個生產(chǎn)過程的重要指標(biāo)之一。肉雞前期良好的骨骼發(fā)育是后期肌肉發(fā)育的基礎(chǔ),前期礦物質(zhì)和維生素補(bǔ)充不足,會導(dǎo)致后期骨骼發(fā)育紊亂,造成嚴(yán)重的腿病,致使生長停滯。脛骨質(zhì)量、長度、灰分、鈣、磷含量是評價肉仔雞日糧中VD調(diào)控鈣和磷在體內(nèi)沉積效果的敏感指標(biāo),是維持正常體格、充分發(fā)揮生長優(yōu)勢的重要基礎(chǔ)。據(jù)研究,日糧中VD3添加1 000 IU/kg,25-OH-D3添加500～4 000 IU/kg時,可顯著提高42日齡肉仔雞脛骨灰分含量,并降低脛骨軟骨發(fā)育不良綜合征發(fā)病率,試驗結(jié)果的不同可能是由飼養(yǎng)肉仔雞品種或飼養(yǎng)環(huán)境等因素引起。此外,日糧25-OH-D3水平由400 IU/kg增加到3 200 IU/kg時,未顯著影響脛骨直徑、脛骨強(qiáng)度和趾骨灰分含量,由此表明,25-OH-D3水平為500 IU/kg時,已能滿足肉仔雞股骨、脛骨和跖骨礦化對VD的需求,繼續(xù)提高25-OH-D3水平對肉仔雞骨骼礦化無顯著。故適宜水平的VD3添加能促進(jìn)肉仔雞骨骼的生產(chǎn)發(fā)育,但是超量的添加不會影響肉仔雞骨骼的發(fā)育,這就需要在肉仔雞養(yǎng)殖生產(chǎn)中在滿足VD3需求的基礎(chǔ)上優(yōu)化不同類型VD3衍生物的添加方式,防止超量添加造成肉仔雞機(jī)體危害。

4 結(jié)論

本實驗條件下,在日糧中單獨添加25-OH-D3和VD3,與不同比例組合添加25-OH-D3和VD3時,能顯著的影響肉仔雞體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)代謝狀況、鈣磷代謝,提高抗應(yīng)激能力,增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益具有重要的意義。試驗結(jié)果顯示, 不同VD3和25-OH-D3添加方式對肉仔雞的生長性能方面的影響相互之間差異并不顯著, 這與張姝的試驗結(jié)果基本一致。均表明在滿足需要的基礎(chǔ)上提高維生素供給量, 并不能相應(yīng)提高生產(chǎn)性能, 各組間飼料轉(zhuǎn)化率也無顯著差異。

本實驗結(jié)果是在25-OH-D3與VD3添加比例的添加下而實現(xiàn)的,是基于25-OH-D3添加量0、69、34.5、34.5、69、69,VD3添加量2 760、0、1 380、2 760、1 380、2 760而得出的實驗結(jié)論,但是就25-OH-D3與VD3相互配合添加量呈逐量遞增或遞減趨勢下肉仔雞鈣磷代謝、抗氧化性能和生長性能方面的影響尚缺乏相關(guān)的趨勢性研究,下一步應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)方面的實驗研究,以期為合理的確定肉仔雞日糧中25-OH-D3的適宜添加量提供一定的參考依據(jù)。