興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗香稻提質(zhì)增效技術(shù)

李 杏

（廣東省興寧市新陂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 廣東 興寧 514500）

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對(duì)飲食的品質(zhì)提出了更高的要求，其中對(duì)高端優(yōu)質(zhì)絲苗增香大米的市場(chǎng)需求量日益增加[1]。通過積極示范，推廣優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種、新技術(shù)，選種高端優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種，采用全程機(jī)械化耕作技術(shù)、先進(jìn)的優(yōu)質(zhì)絲苗稻增香超高產(chǎn)栽培的核心技術(shù)，增加了品種原有的獨(dú)特香味，使絲苗香稻的品質(zhì)、價(jià)值得以提升，達(dá)到了省工、節(jié)本、增產(chǎn)、增效的目的，在實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收、助力國(guó)家糧食安全、讓市民吃上優(yōu)質(zhì)增香絲苗大米等方面的意義深遠(yuǎn)[1]。

興寧市為廣東省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)大縣，有“全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”的稱號(hào)，生態(tài)環(huán)境良好，有著很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)，土壤具有肥沃、含有硒元素等優(yōu)點(diǎn)，利于高端絲苗米的培育，有利于補(bǔ)充廣東省等地的糧食市場(chǎng)，確保消費(fèi)者吃上放心的優(yōu)質(zhì)絲苗增香大米。

為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高種糧效益，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效目標(biāo)，增加廣大農(nóng)民收入，興寧市的水稻產(chǎn)業(yè)逐漸由原來(lái)的追求高產(chǎn)過渡到重視優(yōu)質(zhì)，因此發(fā)展優(yōu)質(zhì)絲苗香稻符合當(dāng)前國(guó)家制定的優(yōu)化農(nóng)作物區(qū)域布局的產(chǎn)業(yè)政策[1～2]。2019 年興寧市開始實(shí)施優(yōu)質(zhì)絲苗香稻提質(zhì)增效技術(shù)，到2021 年在全市的推廣種植面積達(dá)到了6 668.67 hm2，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。

1 優(yōu)質(zhì)絲苗香稻提質(zhì)增效技術(shù)要點(diǎn)

優(yōu)質(zhì)絲苗香稻提質(zhì)增效技術(shù)增產(chǎn)的機(jī)理是使水稻植株生育期盡量延長(zhǎng)，在適播期內(nèi)盡早播種、盡早栽插，使水稻的光合反應(yīng)時(shí)期延長(zhǎng)，以更加充分地利用溫光資源，改善水稻植株葉片的光合性能，更好地積累有機(jī)物，確保足穗、大穗，提高籽粒的重量，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)[3]。

1.1 科學(xué)選種。推廣種植適宜興寧地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)絲苗香稻新品種，且結(jié)合實(shí)際需求不斷進(jìn)行品種的更新?lián)Q代。選好田塊并建立高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，應(yīng)選擇光照充足、土壤肥沃、耕層深厚、耕性良好、田面平整、排灌方便的高產(chǎn)田塊。當(dāng)前適合在興寧市推廣種植的優(yōu)質(zhì)絲苗稻增香品種有美香占2 號(hào)、金農(nóng)絲苗、19 香、青香優(yōu)19 香等，近2 年在當(dāng)?shù)胤N植面積較大。

1.2 適時(shí)早播，培育壯秧。優(yōu)質(zhì)絲苗香稻的生育期一般相對(duì)較長(zhǎng)，在興寧市作為早稻種植的品種一般生育期130 d 左右，作為晚稻種植的品種則生育期約為120 d。要結(jié)合種植當(dāng)年興寧市的氣候特點(diǎn)適時(shí)早播。早稻播種適合在3 月中旬左右進(jìn)行，確保收獲時(shí)間在7 月15 日左右，不會(huì)對(duì)晚稻播種產(chǎn)生影響；晚稻播種適宜在7 月5 日前進(jìn)行，確保抽穗時(shí)間在10 月5 日左右，收獲一般在11 月中旬，可以避開當(dāng)?shù)睾讹L(fēng)的危害，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。由此可知，播期的選擇要科學(xué)，以達(dá)到早晚兩茬的增產(chǎn)豐收目的[3]。

1.3 加強(qiáng)肥水管理。建議采用配方施肥，增施有機(jī)肥，重視健身栽培和減肥控藥[4]。施肥類型、用量及施用時(shí)間等因素不僅會(huì)對(duì)絲苗香稻的產(chǎn)量及品質(zhì)產(chǎn)生影響，而且還會(huì)對(duì)田間病蟲害的發(fā)生程度產(chǎn)生影響，進(jìn)而影響到田間農(nóng)藥的施用頻次及用量。而優(yōu)質(zhì)絲苗雜交香稻具有超高產(chǎn)的特點(diǎn)，要實(shí)現(xiàn)其高產(chǎn)，必須在栽培中施足肥料且要平衡施肥[4]。

1.3.1 重施基肥。通過種植紫云英綠肥、蠶豆、豌豆、馬鈴薯等，以及推廣稻稈還田措施，改良土壤，增加土壤內(nèi)的肥力水平[5]?；手饕x擇有機(jī)肥，適當(dāng)搭配速效化肥。結(jié)合興寧市土壤肥力情況一般施入充分腐熟的農(nóng)家肥22.5 t/hm2、餅肥750 kg/hm2，條件允許的情況下可基施香稻專用肥600 kg/hm2，分蘗期追施香稻專用肥450 kg/hm2，進(jìn)入到抽穗期后選擇植保無(wú)人機(jī)噴施香稻增香富硒葉面肥3 kg 兌水45 kg/hm2進(jìn)行噴施。

1.3.2 水分管理。灌溉方面要堅(jiān)持少水的原則，以達(dá)到促根增蘗的效果[5]。在優(yōu)質(zhì)絲苗香稻生長(zhǎng)發(fā)育的整個(gè)階段，除了敏感期、藥肥施入期灌溉為淺水外，其余階段一般采取濕潤(rùn)灌溉或者無(wú)水層的方式，創(chuàng)造利于水稻植株根系生長(zhǎng)的條件，提高根系的活力水平。當(dāng)莖蘗數(shù)達(dá)到穗數(shù)的90%左右即可進(jìn)行擱田，以避免田間高峰苗的數(shù)量過大。生育后期水分管理的方式為干濕交替，一直持續(xù)到黃熟階段，以確保根系對(duì)水、氣的需求得到有效的協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[6]。

1.4 切實(shí)抓好病蟲害防治。興寧市的氣候溫暖、降雨多，各類病蟲害易發(fā)，稻田內(nèi)常發(fā)的病蟲害有細(xì)菌性條斑病、紋枯病、三化螟等。防治上，要采取綜合防治的措施，堅(jiān)持專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控相結(jié)合的原則，以增施有機(jī)肥、科學(xué)選擇品種等農(nóng)業(yè)措施為主，不斷提高絲苗香稻群體的抗逆及抗病蟲能力，以降低病、蟲、草、鼠危害[7]。病蟲害發(fā)生后達(dá)到防治指標(biāo)便要選擇高效、低毒、殘留期短的藥劑開展防治。建議選擇植保無(wú)人機(jī)綠色防控技術(shù)，在防治的關(guān)鍵時(shí)期確保精準(zhǔn)施藥，一般水稻破口期施藥防治可取得較好的效果。

1.5 收獲。適時(shí)收獲，結(jié)合興寧市的氣候特點(diǎn)以及品種特性、收獲方式確定收獲時(shí)間，一般在黃熟期達(dá)95%左右時(shí)機(jī)收為好。

2 技術(shù)推廣的效益分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益。優(yōu)質(zhì)絲苗香稻提質(zhì)增效技術(shù)推廣的區(qū)域有著優(yōu)越的地理環(huán)境以及良好的生態(tài)環(huán)境，無(wú)工礦企業(yè)及醫(yī)院、無(wú)“三廢”污染，且配套的排灌設(shè)施良好，交通便捷，田塊整齊，土壤有機(jī)質(zhì)含量高、保水保肥力強(qiáng)，有利于機(jī)械化操作，推廣優(yōu)質(zhì)絲苗香稻提質(zhì)增效技術(shù)取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。技術(shù)推廣實(shí)施以來(lái)，興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗香稻種植面積達(dá)到6 668.67 hm2，總產(chǎn)量增加了1 542.56 萬(wàn)kg，按2021 年市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格4 元/kg 計(jì)算，可增加銷售額6 170.24 萬(wàn)元，按照20%的比例折算新增利潤(rùn)為1 234.05 萬(wàn)元。通過對(duì)成本進(jìn)行分析，推廣期間共節(jié)省的化肥、農(nóng)藥、人工成本合計(jì)為4 013.20 萬(wàn)元。綜上，折合總經(jīng)濟(jì)效益增加10 183.45 萬(wàn)元，平均每戶增收約為1.78 萬(wàn)元。

2.2 社會(huì)效益。優(yōu)質(zhì)增香絲苗大米具有米粒色澤潔白、晶瑩，含有稻米的油質(zhì)，富硒米粒煮熟后香氣濃郁、柔軟順滑、口感極佳，深受市場(chǎng)及廣大消費(fèi)者的追捧。為了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加快優(yōu)質(zhì)絲苗香稻的推廣，興寧市選擇新品種、推廣新技術(shù)，創(chuàng)造利于優(yōu)質(zhì)絲苗香稻增香提質(zhì)增值的條件，實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，使種糧戶的效益得到了提高。技術(shù)推廣過程中，興寧市加大了與科研單位等的合作，依托現(xiàn)有的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，推廣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)絲苗香稻綠色栽培、超高產(chǎn)栽培等核心技術(shù)，為廣大農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)，帶動(dòng)了全市共計(jì)5 723 個(gè)農(nóng)戶參與到優(yōu)質(zhì)絲苗香稻的種植中；該技術(shù)推廣實(shí)施幾年來(lái)，共計(jì)組織培訓(xùn)、觀摩研討會(huì)12 次，培訓(xùn)觀摩、研討人數(shù)4 600 多人次，發(fā)放宣傳資料小冊(cè)子5 010 冊(cè)，報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)、電視、媒體宣傳推廣18 次，有力地輻射帶動(dòng)了興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗香稻的種植，取得了較好的社會(huì)效益。

2.3 生態(tài)效益。通過應(yīng)用“良種+良技+良機(jī)+良田+良法”的配套新技術(shù)：包括肥水的科學(xué)運(yùn)籌、水肥一體化管理、有機(jī)肥的增施、化肥用量的適當(dāng)控制、“香稻專用肥”以及腐熟農(nóng)家有機(jī)肥的施用、生物有機(jī)肥的高效應(yīng)用、減肥控藥、物理防蟲、太陽(yáng)能滅蟲、植保無(wú)人機(jī)精準(zhǔn)施藥防治等，為絲苗香稻壯苗的培養(yǎng)創(chuàng)造條件，促使其抗倒、抗病蟲害水平得以提高。條件允許的地方推廣的新技術(shù)還包括稻鴨養(yǎng)殖、稻魚共生等綠色生態(tài)技術(shù)，在確保稻米優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的同時(shí)取得了較好的生態(tài)效益[8]。

通過優(yōu)質(zhì)絲苗香稻提質(zhì)增效技術(shù)的推廣，興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗香稻生產(chǎn)中良種、良技、良機(jī)、良田、良法得以及時(shí)有效地配合使用，提高了水稻生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的科技含量，增加了絲苗香米在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力，獲得更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。該技術(shù)的推廣對(duì)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展、農(nóng)民的增收起到了積極的推動(dòng)作用，大大提高了興寧市農(nóng)民種糧的積極性，利于獲得更高的效益[1]。

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