葛根間種生姜立體高產(chǎn)栽培技術(shù)模式

嵇迎燕　鐘章敏　黃應(yīng)宗　莫鐘敏

摘要：作物間種能有效提高光能利用率及土地資源利用率，增加同一土地單位面積上的作物產(chǎn)值。經(jīng)過多年實踐探索，葛根間種生姜每667 m²葛根和生姜的平均產(chǎn)量分別為1602.30 kg、800.50 kg，葛根間種生姜總產(chǎn)值13936.76元/667 m²，比單種葛根增收1316.66元/667 m²，比單種生姜增收4960.76元/667 m²，增收效果顯著。文章詳細闡述葛根間種生姜的種植模式及茬口安排、種植地塊的選擇及處理、葛根栽培技術(shù)要點、間種生姜栽培技術(shù)要點，旨為規(guī)?；茝V葛根間種生姜立體高產(chǎn)栽培技術(shù)模式提供參考。

關(guān)鍵詞：葛根；生姜；間種；栽培技術(shù)

中圖分類號：S567.19；S632.5文獻標識號：A文章編號：1003-4374（2023）02-00-04

Technical Model of High-Yield Cultivation of Pueraria Interplanting with Ginger

Ji Ying-yan， Zhong Zhang-min*， Huang Ying-zong， Mo Zhong-min

（Zhongshan County Bureau of Agriculture and Rural Affairs， Hezhou， Guangxi 542699， China）

Abstract： Interplanting of crops can effectively improve the utilization rate of light energy and land resources， and increase the output value of crops per unit area of the same land. After years of practice and exploration， the average yield of pueraria interplanting with ginger was 1602.30 kg and 800.50 kg per 667 m²， respectively. The total output value of pueraria interplanting with ginger was 13936.76 yuan/667 m²， which was 1316.66 yuan /667 m²higher than that of single planting pueraria， and 4960.76 yuan / 667 m²higher than that of single planting ginger. The effect of increasing income is remarkable.This paper elaborates on the planting mode and stubble arrangement of pueraria interplanting with ginger， the selection and treatment of planting plots， the key points of pueraria cultivation technology， interplanting ginger cultivation and other technical points， in order to provide reference for large-scale promotion of technical model of high-yield cultivation of pueraria interplanting with ginger.

Key words： pueraria， ginger， interplanting， cultivation techniques

葛根為豆科葛屬多年生藤本植物，是中國衛(wèi)生部首批批準的藥食同源兩用植物［1，2］，既可作為食物食用，也可以作為藥物治療冠心病、心絞痛、突發(fā)性耳聾等疾病，具有很高的藥用、食用及經(jīng)濟價值。生姜為姜科多年生草本植物，種植歷史久遠，食之有溫肺化痰止咳、開胃健脾等作用，是煮菜用的調(diào)味品，也是作為瑤族油茶的原料之一，深受人們喜愛。葛根是藤狀搭架高稈作物，行間空曠蔭蔽，單種葛根土地資源利用不充分；而生姜是矮稈耐陰作物，不耐強光和高溫，單種生姜需要投入遮陰設(shè)施，增加生產(chǎn)成本。葛根是深根作物，生姜是淺根作物，單一種植都不能充分利用土壤中各層的養(yǎng)分。單種某一品種，所產(chǎn)出的產(chǎn)品單一，市場競爭力弱。本研究依據(jù)冼成基等［3］對香芋、粉葛、生姜間套種栽培技術(shù)的成功例子，經(jīng)在藤縣探索實踐，歸納出了葛根間種生姜立體高產(chǎn)栽培技術(shù)模式，解決了上述單一種植葛根或生姜的弊端。在鐘山縣經(jīng)過多年的探索應(yīng)用葛根間種生姜的栽培技術(shù)，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。據(jù)統(tǒng)計，2018—2022年鐘山縣累計種植葛根806.71hm²，其中采用葛根間種生姜模式種植面積約266.67hm²。據(jù)統(tǒng)計，每667 m²葛根和生姜的平均產(chǎn)量分別為1602.30 kg、800.50 kg，葛根和生姜的市場銷售價格分別為6.20元/kg、5元/kg，葛根產(chǎn)值9934.26元/667 m²，生姜產(chǎn)值4002.50元/667 m²，葛根間種生姜總產(chǎn)值13936.76元/667 m²，比單種葛根（平均產(chǎn)量2035.50 kg/667 m²，產(chǎn)值12620.10元/667 m²）增收1316.66元/667 m²，比單種生姜（平均產(chǎn)量1795.20 kg/667 m²，產(chǎn)值8976.0元/667 m²）增收4960.76元/667 m²，增收效果顯著。

1 種植模式及茬口安排

葛根，2月中下旬進行定植，12月中下旬采收。

生姜，3月中旬催芽，4月上旬移栽定植，11月中旬采收。葛根需留檔種植，起畦（包溝）160～170 cm，

葛根單行種植，其種植帶寬為60 cm，預(yù)留70～80 cm

空檔間種生姜，開溝寬為30 cm。

2 種植地塊的選擇及處理

2.1 種植地塊的選擇

選擇土壤肥沃疏松、土層深厚、地勢高、排灌方便、土壤pH值6～8，且前茬未種植過辣椒、茄子等茄科作物的旱地，作為栽培地。

2.2 整地施基肥

葛根與生姜都是塊莖作物，土壤疏松有利于塊莖膨大，當(dāng)前茬作物采收后，采用大型拖拉機進行40 cm左右的深翻深耕，破除深層土壤板結(jié)、改善土壤理化性質(zhì)、促進上下層土壤的溝通交換、加厚耕作層，經(jīng)過暴曬后，能夠有效的殺滅越冬的害蟲、蟲卵，降低越冬蟲口率。移栽定植前的2～3 d，選晴天結(jié)合整地進行施肥，每667 m²施入腐熟的農(nóng)家肥2000～2500 kg加復(fù)合肥30～35 kg后，采用旋耕機起畦一體式拖拉機進行旋耕起畦，畦面寬130～140 cm，畦高30～35 cm，溝寬30 cm。畦面寬60 cm用于種植單行葛根，畦面寬70～80 cm用于間種生姜。溝開在間種生姜與鄰行葛根之間。

3 葛根栽培技術(shù)要點

3.1 品種和種藤的選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗性強和商品性好的品種，如“粉葛一號”等。應(yīng)選取充分木質(zhì)化、健壯、無機械損傷、無病蟲害的藤蔓作為種蔓，剪取距離根部150 cm以內(nèi)且芽苞大、莖粗超過0.5 cm的藤段作為種藤。

3.2 插穗的選擇及處理

在12月將種藤剪去頭和尾，并剪成長度為6 cm左右且?guī)в?～2個節(jié)眼的插穗。注意刀口要平滑，上端剪口用油漆進行涂抹，防止水分蒸發(fā)。用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液浸泡消毒3～5 min，撈起并晾干水分；再用生根粉600倍液浸沾芽節(jié)下端，促生根。

3.3 扦插

3.3.1 配制營養(yǎng)土

將復(fù)合肥、磷肥、細土按2∶2∶100的比例混合，再加入適量的商品有機肥反復(fù)攪拌均勻，用80%敵敵畏乳油800倍液進行消毒處理，然后覆蓋薄膜進行堆漚30 d左右。

3.3.2 建苗床

選擇背風(fēng)向陽、便于管理且未種植過葛根的地塊作為苗床，整成畦面寬100～120 cm，溝寬30～35 cm，苗床長度可根據(jù)地塊實際情況進行確定，然后將之前處理好的營養(yǎng)土均勻鋪在苗床畦面上，厚度7 cm左右為宜。

3.3.3 扦插

1月中旬，將插穗剪口下端斜插入苗床，每667 m²扦插6.5萬株，注意要將腋芽露出，不能埋在土里。腋芽眼要朝上，淋透水。再用竹子搭建簡易小拱棚蓋膜防寒，苗床要注意保持濕潤而不積水，發(fā)芽后施一次氮肥。

3.3.4 煉苗

在移栽前3～5 d進行煉苗，通過揭膜降溫、適當(dāng)控水來鍛煉幼苗的抗逆性，以利于移栽后葛根苗早生快發(fā)。

3.4 移栽定植

葛根苗齡在30 d以上就可進行移栽定植。選取健壯的扦插苗，在2月中下旬溫度穩(wěn)定在12℃以上時，在距離畦邊30 cm的位置進行單行定植，保證葛根種植帶寬60 cm，行距為160～170 cm，株距為45～50 cm，每穴1株，每667 m²定植750～900株。定植完成后淋足定根水。

3.5 田間管理

3.5.1 補苗

及時檢查葛根苗的移栽成活情況，發(fā)現(xiàn)有死苗、缺苗，及時拔除補種，確保全苗。

3.5.2 追肥

提苗肥：葛根苗移栽成活后，進行第一次追肥，每667 m²用復(fù)合肥3 kg加尿素2 kg兌水500 kg進行淋施；間隔20 d進行第二次追肥，每667 m²用復(fù)合肥5 kg加氯化鉀5 kg兌水500 kg進行淋施；之后可根據(jù)苗的長勢情況確定是否進行第三、四次追肥，每667 m²用肥與第二次相同。

塊根膨大肥：一般在定植后80 d左右塊根形成，每667 m²用高鉀復(fù)合肥30～40 kg進行穴施，間隔20 d施1次，施2～3次。

3.5.3 搭架引蔓

葛根藤節(jié)多，藤蔓長，當(dāng)藤蔓爬到地面上，藤節(jié)容易長出不定根，所以要用竹竿、木條等搭支架將藤蔓引上架，搭架不僅有利于葛藤進行光合作用、通風(fēng)透光、減少病蟲害發(fā)生，也能為間種生姜創(chuàng)造遮陰條件。一般當(dāng)藤蔓長到20 cm以上時，進行搭架引蔓。用200 cm左右的竹竿或木條搭成籬笆狀，將藤蔓扶上架，搭架宜早不宜遲，且要確保支架插深插實，以防藤蔓重時被風(fēng)吹倒。

3.5.4 修剪

為抑制植株瘋長，需對葛根藤進行合理修剪，促使塊根膨大。每株留3條健壯藤蔓，要及時抹去80 cm以下的側(cè)蔓；藤蔓爬到竹竿頂部時除去頂芽，然后每根主藤蔓保留3根較為粗壯的側(cè)蔓，當(dāng)側(cè)蔓長到100 cm左右時要摘除頂芽，促使下一級側(cè)蔓萌發(fā)，使根部有充足的營養(yǎng)供生長膨大；結(jié)合修剪除去枯藤、弱枝、病枝、殘枝等；6～8月除去花序，利于塊根積累養(yǎng)分。

3.5.5 修根

定植后80 d左右塊根即可形成，要在塊根膨大前，選晴天早上或傍晚挖去葛根基部周圍的土層，每株保留2～3根粗壯且形態(tài)好的塊根，其余的全部割除，然后將土壤回填。修根完成后，結(jié)合培土追施一次重肥，每667 m²施用高鉀復(fù)合肥40～45 kg，注意肥料不能與塊根直接接觸。

3.5.6 病蟲害防治

葛根蟲害主要有蟋蟀、金龜子等，多發(fā)生在生長前期，病害主要有根結(jié)線蟲病、根腐病、疫病、炭疽病。應(yīng)注意選用防治葛根病蟲害的藥物時應(yīng)避免選用生姜敏感的藥物，兼顧防治生姜病蟲害，需進行統(tǒng)防統(tǒng)治，全面噴藥。

蟋蟀：可用90%晶體敵百蟲100 g與炒香的麥麩或米糠5 kg混合誘殺，每667 m²用20%氰戊菊酯乳油110 mL兌水70 kg進行噴霧防治，應(yīng)從地塊四周開始進行噴霧，再逐漸向中心噴霧，避免蟋蟀逃走。

金龜子：成蟲在晚上出來咬食葉片?？捎脽艄庹T殺，或搖動葛藤，趁其落地假死時進行捕殺。每667 m²用90%晶體敵百蟲70 g兌水70 kg噴施葉面進行藥物防治。

根結(jié)線蟲病：每667 m²用1.8%阿維菌素乳油1500倍液或10%噻唑磷乳油2000倍液灌根進行防治。

根腐?。好?67 m²用30%甲霜·噁霉靈水劑1000倍液或用15%絡(luò)氨銅水劑800倍液灌根進行防治。

立枯?。好?67 m²用80%代森錳鋅可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑80 g兌水70 kg進行噴施，間隔7～10 d噴1次，連續(xù)噴2～3次。

炭疽?。好?67 m²用50%多菌靈可濕性粉劑或80%代森錳鋅可濕性粉劑80 g兌水70 kg進行噴霧。

霜霉病：每667 m²用66.5%霜霉威鹽酸鹽水劑95 mL或用40%百菌清懸浮劑150 mL兌水70 kg噴霧進行防治。

3.6 適時采收

12月中旬塊根不再膨大，淀粉含量達到最高，這時可進行采收上市。選擇晴天進行采收，采收時先砍掉葛藤，拔掉支架，再根據(jù)塊根的生長方向，挖走葛根周圍的土層，使塊根與周圍土壤分離，注意不要傷到塊根。

4 間種生姜栽培技術(shù)要點

4.1 種姜的選擇及處理

選擇無病蟲害、無損傷、肥大不干縮、皮色金黃、芽壯的姜塊作為種姜。3月上中旬將種姜掰成有2～3個分枝的小塊，每小塊帶2個健壯芽眼，選晴天晾曬2～3 d，以利于提早發(fā)芽。用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液浸泡3～5 min，再用經(jīng)過消毒處理的細沙土堆放催芽，芽長到1.2 cm左右時進行栽種。

4.2 栽種

4月上旬將催好芽的種姜間種到種植葛根時預(yù)留的空檔內(nèi)，栽種時要合理密植，以利于提高生姜產(chǎn)量，一般間種生姜時株行距為15 cm×30 cm、種植溝深為10 cm為佳，每667 m²用種量80～100 kg，種姜芽眼朝上種植，用2～3 cm細土進行覆蓋，淋足定根水。

4.3 生姜田間管理

4.3.1 水分管理

生姜喜溫暖、耐陰濕、怕炎熱，需保持土壤濕潤且不積水。一般在栽種后保持土壤面干燥，出苗后到收獲前保持土壤濕潤不干旱為宜，生長旺盛期要及時澆灌防止干旱。

4.3.2 追肥管理

生姜耐肥，生長過程中根莖不斷分生膨大，應(yīng)少量多次進行追肥。注意不能在高溫多雨的天氣追肥，可結(jié)合澆水追肥進行2～3次中耕除草和培土，每次培土3～5 cm厚。齊苗后進行第一次追施，每667 m²用復(fù)合肥3 kg或尿素2 kg兌水500 kg進行淋施；當(dāng)苗長有2～3個分枝時進行第二次追施，每667 m²用復(fù)合肥25 kg進行穴施；生長旺盛期，每667 m²用花生麩100 kg加復(fù)合肥15 kg進行穴施。

4.3.3 病蟲害防治

生姜的蟲害主要是姜螟、甜菜夜蛾、蠐螬等，病害主要是姜瘟病（姜腐爛?。⑷~枯病等。

姜螟：在幼蟲3齡前，每667 m²用25%殺蟲雙水劑300倍液灌根進行防治，也可每667 m²用90%晶體敵百蟲80 g或20%滅掃利乳油55 mL兌水70 kg噴霧進行防治。

甜菜夜蛾：每667 m²用5%高效氯氰菊酯乳油70 mL加90%晶體敵百蟲87.5 g兌水70 kg噴霧進行防治。

蠐螬：每667 m²用90%敵百蟲可溶性粉劑1 kg加干細土50 kg攪拌均勻，撒施于生姜周圍或結(jié)合追肥穴施進行防治。

姜瘟?。好?67 m²用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑30 g或50%多菌靈可濕性粉劑140 g兌水70 kg噴霧進行防治。

葉枯?。喊l(fā)病初期，每667 m²用40%百菌清懸浮劑117 mL兌水70 kg噴霧進行防治。發(fā)生較嚴重時，每間隔7～10 d噴藥1次，連續(xù)防治2～3次。

4.4 采收與貯藏

根據(jù)市場需求和生姜成熟度進行采收，一般在7～8月中旬可采收嫩姜上市，也可在11月中旬采收上市。需要貯藏的可帶少量泥土進行采收，采用地窖、坑埋等方式進行貯藏待售。

5 小結(jié)

該模式通過采用高-矮作物搭配方式進行間種，在葛根栽種時合理密植，合理預(yù)留行距，并適時栽種生姜，充分利用光、熱、氣、水、土等自然資源，發(fā)揮作物間的互利作用，從而有效提高光能利用率及土地資源利用率［4-6］，增加同一土地單位面積上的作物產(chǎn)值，產(chǎn)生較好的經(jīng)濟收益，值得在賀州等區(qū)域適度推廣應(yīng)用，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻：

［1］楊旭東，王愛勤，何龍飛.葛根種質(zhì)資源及其開發(fā)利用研究進展［J］.中國農(nóng)學(xué)通報，2014，30（24）：11-16.

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［6］周艷霞，萬正林，鄧儉英，等.不同栽培密度對廣西葛根產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2020，48（13）：45-48.

（責(zé)任編輯：黎月娟）