遵義黔北壹號黑豬養(yǎng)殖有限公司獸用抗菌藥使用減量化實踐淺析

田兵　龔俞　任錫毅　杜克銀　熊明友

摘要：獸用抗菌藥的濫用，成為阻礙我國畜禽養(yǎng)殖和畜禽產品發(fā)展的重要因素。文章結合遵義黔北壹號黑豬養(yǎng)殖有限公司獸用抗菌藥使用減量化行動實踐，梳理了減抗成效，總結了生豬養(yǎng)殖獸用抗菌藥減量化的一些經驗和做法，并對獸藥的發(fā)展趨勢進行了展望，為獸用抗菌藥使用減量化行動提供參考。

關鍵詞：獸用抗菌藥；生豬養(yǎng)殖；減抗經驗

我國作為畜禽類食品生產和消費的大國，同時也是生產和使用獸用抗菌藥的大國。在畜禽養(yǎng)殖過程中，由于抗菌藥物的超量、超期以及濫用，給我國畜禽類食品質量安全造成了重大的影響，也給人類身體健康造成了重大隱患，獸用抗菌藥的使用已成為阻礙我國畜禽養(yǎng)殖健康發(fā)展的主要瓶頸。我國自2016年以來就高度重視獸用抗菌藥的綜合治理，為減少獸用抗菌藥的使用，國家出臺了一系列的獸用抗菌藥減量化措施。是我國的“減抗”行動取得了良好階段性成果，但與較早實施嚴格“禁抗”的部分歐盟國家相比，仍有很長的路需要走。遵義黔北壹號黑豬養(yǎng)殖有限公司（以下簡稱公司）于2020年被評為貴州省獸用抗菌藥使用減量化行動試點達標養(yǎng)殖場，該公司在實施獸用抗菌藥使用減量化過程中，逐步探索出減量化養(yǎng)殖的經驗和做法。筆者通過認真梳理，旨在為我國“十四五”期間穩(wěn)步推進獸用抗菌藥使用減量化行動提供參考。

1 減抗成效

公司于2009年開始投資建場，核心場占地面積8.07hm2，養(yǎng)殖能繁母豬及后備母豬300余頭，每年可出欄商品豬5000頭以上。公司以核心場為龍頭，以“自繁自養(yǎng)”“公司+合作社（農戶）”模式進行商品豬養(yǎng)殖，年出欄生豬4.5萬頭。據(jù)公司養(yǎng)殖臺賬：2019年，公司全年使用獸用抗菌藥7個品種，按照農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局印發(fā)的《養(yǎng)殖場獸用抗菌藥使用減量化效果評價方法和標準（試行）》測算，毛豬使用抗菌藥143g/t。實施獸用抗菌藥減量化行動后，2020年，全年使用抗菌藥5個品種，毛豬使用抗菌藥71.4g/t；2021年，全年使用抗菌藥4個品種，毛豬使用抗菌藥69.1g/t；2022年，全年使用抗菌藥4個品種，毛豬使用抗菌藥70.6g/t。實施獸用抗菌藥行動后，獸用抗菌藥使用量較2019年下降趨勢明顯。

2 主要經驗和具體做法

2.1 強化生物安全防控

（1）隔離防控。公司養(yǎng)殖場依山而建，四面環(huán)山，樹林茂盛，遠離公路和居民區(qū)，形成了得天獨厚的自然防疫隔離屏障。

（2）消毒防控。公司養(yǎng)殖場大門建有標準化消毒池，配備高壓沖洗機，明確專人對進入的車輛嚴格消毒。設有人員進入專門通道、消毒設施和洗澡洗衣單元，生產區(qū)設有專門人員消毒通道，配備智能化超聲波消毒設備、霧化消毒設施及腳踏消毒池。物資則通過臭氧或紫外線消毒后進場。每個圈舍門口設有腳踏消毒池和洗手盆，進出圈舍手腳必須消毒，喂料前必須洗手。同時，建立了員工衛(wèi)生防疫制度及交通工具管理制度。

（3）糞污防控。公司養(yǎng)殖場場內建有300m3沼氣池及日處理50t的污水處理系統(tǒng)，實現(xiàn)了雨污及糞便干濕分離，養(yǎng)殖污水通過沼氣池發(fā)酵后，進入污水處理降解池循環(huán)使用，排污符合環(huán)保相關要求。

（4）引豬防控。公司實行“自繁自養(yǎng)”，原則上不引進仔豬，若需引進則嚴格按相關規(guī)定執(zhí)行。

2.2 強化綜合管理效能

（1）制度建設。按照《生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設標準》等要求，結合實際制定了生產技術管理制度、黔北黑豬規(guī)?；B(yǎng)殖疫病防控體系、技術人員職責、豬場疫病控制要點、消毒衛(wèi)生制度、預防保健藥物添加程序、免疫程序、獸藥管理使用制度、飼料調制管理制度、病死豬及廢棄物處理制度等20多個管理制度及管理措施，并進行認真執(zhí)行和監(jiān)督，促使公司生產管理上一個新臺階，提高了標準化飼養(yǎng)水平及豬只抵抗力。

（2）人員管理。公司設有辦公室、生產部、財務部、市場部等部門，每個部門專人負責管理，確保各項工作有人抓、有人管、有人負責。工作中加強員工防控意識培訓，使其掌握動物疫病防控的具體措施，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，堅持“不洗手不摸豬，不洗腳不進圈”的防疫原則。公司現(xiàn)有專業(yè)技術人員15名，其中獸醫(yī)教授5名，博士生1名，?？萍爸新毶?名，專業(yè)隊伍穩(wěn)定，具有豐富的理論基礎、生產管理經驗、臨床及實驗室診斷技術。

（3）風險管控。實時關注周邊區(qū)域動物疫病風險提示，根據(jù)疫情開展風險評估，及時調整應對措施，減少飼料車輛進入次數(shù)，提高消毒力度、次數(shù)及監(jiān)管，減少動物發(fā)病概率。加強對投入品質量控制，飼料產品應來源于非疫區(qū)，且無霉變、未受農藥、致病菌等污染；獸藥采購務必通過正規(guī)渠道，獸藥生產企業(yè)GMP證書、生產批準文號等證件齊全，杜絕違禁、過期、假冒偽劣獸藥。獸藥使用必須在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的指導和監(jiān)督下進行。同時，加強對疫病風險的控制，重點監(jiān)控消毒、衛(wèi)生防疫和生產全過程。

2.3 強化疫病用藥管理

（1）完善診療條件。公司建有專用藥房、育肥區(qū)獸醫(yī)室及核心區(qū)獸藥室，配備智能化超聲波人員消毒設備、微生物培養(yǎng)設備、病理采樣機、電動噴霧消毒機等設施設備。與遵義職業(yè)技術學院現(xiàn)代農業(yè)系建立合作協(xié)議，充分利用其實驗室設備設施及專業(yè)人員對發(fā)生的動物疫病進行臨床診斷、實驗室診斷及抗體監(jiān)測。職業(yè)獸醫(yī)對生產過程中的用藥、程序免疫、投入品使用進行全程監(jiān)管。同時，公司建立了疫苗領用、保管、免疫接種、消毒檢疫、抗體監(jiān)測、疾病治療、淘汰等各種檔案，對豬群健康狀況和飼養(yǎng)員工作情況做好了記錄，便于及時了解豬群的動態(tài)發(fā)展變化。

（2）規(guī)范用藥管理。建立獸藥采購及使用臺賬，專人負責登記管理。嚴格按照說明書中用法用途、療程及注意事項等規(guī)定使用，在保證豬只健康的前提下，盡量減少不必要的獸藥及疫苗等使用劑量和次數(shù)。同時，嚴格遵守休藥期制度，商品豬養(yǎng)殖階段不添加任何抗菌藥產品及其他化學制品；確有病需要隔離進行治療，2個月內不出欄銷售；若遇春秋季需進行疫苗接種時，按銷售量預留出欄豬不進行疫苗接種。

（3）細化用藥原則?？咕幍氖褂帽仨氃趫?zhí)業(yè)獸醫(yī)師的指導下嚴格按規(guī)定科學使用，重點對抗菌藥劑量、藥物配方、使用天數(shù)進行監(jiān)管。保育豬、小豬轉圈之前，使用阿莫西林粉劑，飼料中加入1000g/t，充分混勻后使用，使用時間根據(jù)具體情況靈活控制，原則上不超過6d。保育豬、小組轉圈之前，使用中草藥粉劑，飼料中加入1000g/t，充分混勻后使用，使用時間12d。中草藥具體配方由獸醫(yī)根據(jù)豬群及天氣情況提供。臨床治療確需使用抗菌藥必須在職業(yè)獸醫(yī)人員的指導下進行，按獸醫(yī)處方使用獸藥，在使用過程中一定要結合生產實際，在保證豬只健康的前提下，盡量減少不必要獸藥及疫苗等使用劑量、使用次數(shù)。

（4）合理中藥替代。公司根據(jù)多年臨床經驗，結合黔北地區(qū)實際，在眾多中草藥中篩選出具有抗菌、抑菌及抗病毒效果可靠的藥物，應用中獸醫(yī)理論組成合理的基礎配方：黃芪100g、黃芩100g、大青葉100g、金銀花100g、蒲公英100g、車前子100g、連翹100g、防風100g、魚腥草100g、野菊花100g，根據(jù)豬群具體狀況科學加減，將上述藥物粉碎后加入1t飼料中充分混勻后使用，哺乳豬轉保育舍和保育豬轉小舍圈前后分別飼喂10d左右，其死亡率控制在5%左右。

（5）微生態(tài)制劑調節(jié)。堅持“從腸計議”，通過使用微生態(tài)制劑調理胃腸，復合維生素及微量元素降低豬應激，進而減少獸用抗菌藥使用，以期達到預防疫病、提高豬體免疫力的目的。公司常采用方法有兩種。第一種方法：采用含有維生素A、維生素E、維生素C及復合維生素B1、維生素D3的電解速補+方便菌，方便菌主要成分為乳酸菌、碳源及微量元素鐵、硒等，在保育豬轉圈前后使用，將方便菌置于桶、缸等容器中按比例加入飲用水后密封活化，溫度不能低于10℃，溫度20℃左右活化5～7d，在轉圈時加入飲用水中使用。同時飼料中加入電解速補1000g/t，轉圈前后各飼喂10d。第二種方法：使用伯仕康（HW-BHC03）系列產品，其主要成分為啤酒酵母、維生素E、維生素B1、維生素B2、益生菌、小肽、微量元素鐵、鋅、礦石粉等，保育料及小豬料中加入1000g/t，至小豬轉圈穩(wěn)定后停止。同時也可以在圈舍地面按比例墊上谷殼和鋸末等作為墊層，在墊層中按面積均勻撒布小肽類和益生菌（釀酒酵母、乳酸菌等）等產品，達到降氨無臭、無污水、零污染、有效減少或消除養(yǎng)殖環(huán)境中病原微生物，同時增強仔豬自身免疫、降低仔豬的應激反應，減少抗菌藥使用，達到預防疫病、提高豬體免疫力的目的。采用上述方法，近年來，公司豬只死亡率低于3%，甚至可低于1%。

（6）其他做法。針對哺乳仔豬和保育豬腹瀉問題，實施獸用抗菌藥減量化行動以前使用抗菌藥次數(shù)多、用量大，但效果不好。后采取加強消毒頻次和妊娠母豬提前接種疫苗，可從根本上解決仔豬腹瀉問題。

3 獸用抗菌藥的減量化背景下獸藥行業(yè)的發(fā)展趨勢

目前，飼料“禁抗”，養(yǎng)殖中“減抗和限抗”的格局已定，這對獸藥行業(yè)或多或少都會造成一定的影響，該行業(yè)的業(yè)務重點將會作出相應的改變，以適應當前形勢的發(fā)展，助推養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

3.1 獸藥管理法規(guī)制度日趨完善

科學合理的用藥管理制度逐漸完善并實施；推動獸藥抗菌藥分類管理，明確分類目錄；編制《獸用抗菌藥臨床使用指南》，修訂《獸用處方藥目錄》；建立完善獸藥研制、生產、經營、使用管理制度，監(jiān)管技術將從“2G時代（GMP、GSP）”進入“4G時代（GLP、GCP、GSP、GMP）”。獸藥執(zhí)法過程中行政執(zhí)法與刑事執(zhí)法將會有效銜接，加強獸藥檢打聯(lián)動，嚴格執(zhí)行從重處罰公告，嚴查嚴處違法行為；全面構建獸藥“二維碼”追溯系統(tǒng)，以實現(xiàn)獸藥來源可查、去向可追、責任可究。

3.2 獸藥生產企業(yè)的創(chuàng)新能力不斷提升

在國內外限用甚至禁用獸用抗菌藥的必然趨勢下，為提高養(yǎng)殖效益，研發(fā)推出新型、高效、無毒、無殘留、安全、停藥期短、性能好、經濟價值高的新型獸藥，加快抗菌藥替代品的技術集成與推廣應用已是大勢所趨。獸藥生產企業(yè)紛紛轉向新型產品的研發(fā)和推廣，獸用生物制品和中獸藥是行業(yè)未來研發(fā)投入的主要增長點。

首先，獸用生物制品的創(chuàng)新與研發(fā)正日益成為獸藥研發(fā)者和企業(yè)的關注熱點，如生物抗菌藥（如抗菌肽、細菌素、溶菌酶、植物內生菌等）、細胞因子制劑（如轉移因子、干擾素、白細胞介素、免疫核糖核酸、MHC-Ⅱ類分子等）、酸化劑（無機酸、有機酸、混合酸等）、酶制劑、益生菌制劑（乳酸菌、雙歧桿菌、酵母菌、芽孢桿菌、糞腸球菌等）、植物提取物（黃酮類、多糖、生物堿、萜類、植物酚等）氨基酸、功能性蛋白小肽、寡糖、動物疫病診斷劑、免疫佐劑、保護劑、治療劑、微生態(tài)制劑、海洋生物藥等。該類獸用生物制品不僅可以促進動物營養(yǎng)吸收、平衡動物腸道菌群、增強動物抗病力和免疫力、改善動物生產性能，還具有殺菌、抗病毒、抗氧化、抗應激、解除免疫抑制、中和毒素、不污染環(huán)境的作用；其毒副作用小、無殘留、不產生耐藥性、高效、安全、實用。因此，開展獸用生物制品的創(chuàng)新研發(fā)與推廣必定是今后獸藥生產企業(yè)的重點工作方向。另外，疫苗的研發(fā)生產仍然是今后獸藥生產的重點，對疫苗新產品、新技術和新工藝的研發(fā)，其中包括新型疫苗、抗原濃縮技術以及病毒培養(yǎng)技術等方面的研究將成為焦點。疫苗產品生產上將會由單價、單聯(lián)苗向多價、多聯(lián)疫苗和新發(fā)病的疫苗發(fā)展。技術的創(chuàng)新趨于應用全懸浮培養(yǎng)、微載體、純化濃縮等培育優(yōu)良制苗毒株，應用克隆、生物轉化、遺傳修改、基因組技術等研制標記疫苗、重組亞單位疫苗、基因缺失苗、核酸疫苗等基因工程疫苗，且應用超濾濃縮技術和高密度發(fā)酵與生物反應器等手段提高疫苗抗原含量和疫苗產量。

其次，在當前獸用抗菌藥減量化的大背景下。獸用中藥因毒副作用小、不易產生耐藥性的特點而備受關注。在動物疫病防控和動物生長促進中發(fā)揮中藥的作用，為抗菌藥減量化、健康養(yǎng)殖和糧食穩(wěn)產保供提供保障，是減抗背景下提出的新命題。獸藥企業(yè)將充分發(fā)揮現(xiàn)代技術發(fā)展優(yōu)勢，對中獸藥有效成分進行篩選，推進中獸藥的開發(fā)利用，開展傳統(tǒng)經典中藥方劑的制劑工藝研究，提升產品質量，將傳統(tǒng)中藥方劑改良為超微粉劑、口服液等劑型，并建立適合現(xiàn)代化工業(yè)生產的制劑工藝流程。集成一套獸用中藥配方顆粒管理體系，加快推進獸用中藥配方顆粒國家標準的建立；中藥遏制微生物耐藥機理的研究更加深入，通過獸用中藥各類活性成分抑制、消除耐藥性甚至逆轉耐藥性的研究，采用消除耐藥菌的R質粒等方法，實現(xiàn)消除或逆轉耐藥性的目標。從中藥整體質量控制和全過程質量控制兩方面入手，探索建立符合中醫(yī)藥特點的質量標準控制模式和方法，全過程把握獸用中藥的處方、產品研發(fā)、規(guī)范化生產和合理使用等環(huán)節(jié)。在現(xiàn)代科學技術的支撐下，獸用中藥必將走向世界。

另外，在大數(shù)據(jù)技術的支撐下，對獸藥相關技術、政策、標準、資訊等信息進行深入研究，補充完善獸藥信息知識庫，通過對獸藥生產決策、動物疾病防治、藥物預測等的預警，對藥物的研發(fā)方向進行指導，建立模型、尋找靶標、構建化合物等，從而促使藥物的安全性得到提高，同時通過分子對接大數(shù)據(jù)分析技術、網(wǎng)絡藥理學開展藥物研發(fā)和創(chuàng)新，也將成為獸藥生產企業(yè)研發(fā)的一個新方向。

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基金項目：貴州省農業(yè)農村廳“正安縣良種豬精液人工授精技術推廣與應用”（黔農牧[2022]5-8號）

作者簡介：田兵（1987—），男，碩士，高級獸醫(yī)師，主要研究方向：畜禽產品質量安全。

通信作者：龔俞（1983—），男，碩士，正高級畜牧師，主要研究方向：畜禽養(yǎng)殖技術服務與推廣。