淺談育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)及管理

李大艷

摘要：牛肉味道鮮美，營養(yǎng)極高，可為人們提供豐富的蛋白質(zhì)。在當(dāng)前時期，人們對牛肉的需求大幅度增加。因此，育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模愈發(fā)擴(kuò)大?；诖?，本文首先針對育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，展開詳細(xì)研究，隨后從準(zhǔn)備工作、育肥方式、飼養(yǎng)以及疫病防治管理等方面，深入分析了育肥牛的養(yǎng)殖管理舉措，最后提出育肥牛養(yǎng)殖優(yōu)化措施，以望借鑒。

關(guān)鍵詞：育肥牛；養(yǎng)殖技術(shù)；管理

在牛肉需求量大幅度增加的時期，養(yǎng)牛熱潮興起。雖然育肥牛養(yǎng)殖戶不斷增加，規(guī)模愈發(fā)擴(kuò)大，但養(yǎng)殖收益并未達(dá)到預(yù)期。在此背景下，要想促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，養(yǎng)殖戶必須改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念，通過不斷研究新型育肥牛養(yǎng)殖技術(shù)，從選種到整體養(yǎng)殖管理方面等多入手，促使養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)良性可持續(xù)發(fā)展。因此，研究此項(xiàng)課題，具有十分重要的意義。

1 育肥牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)

1.1 選種技術(shù)

品種是育肥牛養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。品種的選擇，會直接影響育肥牛的現(xiàn)實(shí)養(yǎng)殖收益。在現(xiàn)實(shí)情況下，不同品系牛種，其生長形態(tài)、育肥時間，以及肉質(zhì)口感差異都有所不同。養(yǎng)牛場必須依據(jù)育肥牛的目的，來選擇適宜的育養(yǎng)手段。在具體操作時，要重點(diǎn)考慮下列幾個因素。一是出欄的時間。在同等飼養(yǎng)管理情況下，當(dāng)?shù)嘏５脑鲋厮俣?，會較雜交牛的增重速度慢。諸多養(yǎng)牛場為獲得更大經(jīng)濟(jì)收益，通常會選用雜交牛品種。此外，雜交牛的肉質(zhì)更加緊實(shí)、抗病能力更強(qiáng)，養(yǎng)殖周期較短，因此，其市場需求量較大。二是牛肉的品質(zhì)。若從營養(yǎng)價值、入口口感方面進(jìn)行具體考量，養(yǎng)牛場會過多偏向于選擇肉質(zhì)口感佳、體型較小的架子牛。三是出肉率。不同年齡的架子牛，也會有明顯的差異。因此，在選擇時，要注意年齡的選擇。實(shí)際上，不同年齡的架子牛，其相關(guān)的體重增長情況也存在一定的差異，在常規(guī)情況下，處于2歲之內(nèi)的架子牛，其相關(guān)的增重所需飼料，要比成年4～5歲的架子牛少，且2歲以內(nèi)的架子牛，在現(xiàn)實(shí)增重時期，其相應(yīng)的骨骼肌肉以及內(nèi)臟都在持續(xù)增長，而4～5歲的成年架子牛，它主要是側(cè)重于脂肪與蛋白質(zhì)的增長。因此，年齡不同的架子牛，對其相關(guān)的體重要求也是有所不同的[1]。

此外，選種時，也要充分考慮養(yǎng)殖目的。例如：要是以增重飼養(yǎng)為目的，那么，養(yǎng)牛場就必須選擇體格較大，但是體內(nèi)含膘小的架子牛，展開育養(yǎng)工作；要是以改善實(shí)際肉質(zhì)為主要目的時，那么，相關(guān)人員就需要選擇體格小、肉質(zhì)上乘的架子牛展開具體飼養(yǎng)?？偠灾陴B(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，品種的選擇，必須依據(jù)需求情況，再進(jìn)行具體確定。要想有效提高育肥牛的經(jīng)濟(jì)收益，相關(guān)人員必須充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐貐^(qū)的發(fā)展現(xiàn)實(shí)狀況，利用選擇合適的育肥牛品種，以及優(yōu)質(zhì)的培育技術(shù)手段，確保宣傳工作順利進(jìn)行，保證種?？梢越】党掷m(xù)發(fā)育，進(jìn)而穩(wěn)步地提升養(yǎng)牛場的現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 配料技術(shù)

在現(xiàn)實(shí)的育肥牛養(yǎng)殖期間，飼料配料的技術(shù)，對最終的收益有著極其深刻的影響。因此，飼料配方必須科學(xué)合理。首先，在具體飼料配方運(yùn)作時，必須注重育肥牛養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)營養(yǎng)需求，從而確保配制的飼料可以更加科學(xué)合理。此外，成本控制工作也極其重要。在具體運(yùn)作時，相關(guān)人員需將成本把控在可控范圍之內(nèi)，通過結(jié)合多種原料配制飼料的手段，保障肥牛能夠具有優(yōu)良的適口性，從而促使育肥牛可以產(chǎn)生良好的養(yǎng)殖效果。其次，相關(guān)人員，必須精確地把控飼料，其相應(yīng)的含水量，在確保飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符合安全要求的前提下，直觀地為肥牛的安全提供保障。

此外，飼料配比科學(xué)，也會直接影響牛的生長速度，以及其相應(yīng)的肉質(zhì)質(zhì)量。為此，在具體的配方選擇時，應(yīng)以安全健康、口感佳等為主要配方設(shè)計(jì)原則為依據(jù)，展開詳盡的飼料配比選用工作。

1.3 飼養(yǎng)技術(shù)

在現(xiàn)實(shí)飼養(yǎng)肥牛期間，必須強(qiáng)化思想觀念，積極采用科學(xué)的應(yīng)用方式，以此來展開具體的育肥牛喂養(yǎng)工作。此外，還要嚴(yán)格明確肥牛的現(xiàn)實(shí)喂養(yǎng)量，借助精確的飼料用量，有計(jì)劃地增強(qiáng)肥牛的現(xiàn)實(shí)體重，與此同時，在具體制定完肥牛的現(xiàn)實(shí)喂養(yǎng)量過后，相關(guān)人員還要充分地考慮育肥的目的，以及肥牛的體膘等相關(guān)因素，通過多方面因素的有效結(jié)合，從而保證產(chǎn)生健康狀態(tài)良好的牛。

肥牛每一天的飲水量，相關(guān)人員也必須加以重視。特別是在忙碌時期，必須要充分補(bǔ)充肥牛的飲水量，避免肥牛處于長期口渴的狀態(tài)，長期口渴會嚴(yán)重影響肥牛的正常消化，從而不利于肥牛完成健康的發(fā)育生長。

1.4 育肥技術(shù)

對于育肥牛的現(xiàn)實(shí)養(yǎng)殖來說，育肥技術(shù)極其重要，其作用不容忽視?，F(xiàn)今，育肥技術(shù)，已經(jīng)成為重要指標(biāo)。一般情況來說，對于養(yǎng)殖業(yè)來說，在養(yǎng)殖前期，相關(guān)人員應(yīng)積極采用放牧與增添飼料等方式手段，開展詳盡的育肥技術(shù)方式；在養(yǎng)殖到了后期，相關(guān)人員必須強(qiáng)化舍飼直線的育肥方式，以此來展開具體的養(yǎng)殖工作。若區(qū)域內(nèi)，具有豐富的勞動力，以及營養(yǎng)的草場資源，那么，要充分利用這些優(yōu)勢，展開詳盡喂養(yǎng)，從而使得肥?？梢栽谧杂傻沫h(huán)境下，尋找食物；若只能在舍內(nèi)飼養(yǎng)，在舍內(nèi)喂養(yǎng)過程中，相關(guān)人員也要加強(qiáng)重視，利用合理舉措，將精飼料展開合理配置運(yùn)用，從而確保肥?？梢該碛辛己玫陌l(fā)育狀態(tài)。

1.5 管理技術(shù)

管理技術(shù)屬于保證提高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵。對于肥牛養(yǎng)殖來說，一般的管理保障技術(shù)，主要包括溫度保障技術(shù)、衛(wèi)生保障技術(shù)、疫病防治技術(shù)等。細(xì)化講，溫度保障技術(shù)，是指處于晝夜溫差大的地區(qū)、在具體的育肥牛養(yǎng)殖期間，必須搞好溫度管理舉措，通過合理規(guī)劃描述的布局舉措，如：在日照強(qiáng)處，適當(dāng)?shù)恼趽鹾煹仁侄?，達(dá)到理想的保溫目的，該舉措，可有效避免因溫差過大，而產(chǎn)生牛掉膘問題的出現(xiàn)；衛(wèi)生保障技術(shù)，是指相關(guān)人員必須時刻注意牛的清潔工作，通過搞好消毒、清潔等管理舉措，直觀地增強(qiáng)飼喂管理的安全性；而疫病防治保障技術(shù)，則是指搞好疫病防疫工作，通過接種疫苗等舉措，有效地控制各類疾病的發(fā)生，與此同時，相關(guān)人員也必須嚴(yán)格確保場內(nèi)消毒次數(shù)，利用合理的藥方，為肥牛提供舒適的養(yǎng)殖環(huán)境等相關(guān)舉措，科學(xué)控制各類病毒[2]。

2 育肥牛養(yǎng)殖管理

2.1 前期準(zhǔn)備工作

要想有效地提高肥牛飼養(yǎng)管理的實(shí)質(zhì)質(zhì)量，進(jìn)一步地改良牛肉的品質(zhì)，增強(qiáng)養(yǎng)殖的具體效益。那么，相關(guān)人員必須嚴(yán)格落實(shí)前期的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。在現(xiàn)實(shí)育肥牛選擇過程中，除了要展開科學(xué)選擇品種之外，還應(yīng)充分地將牛體重、外貌，年齡等因素考慮其中，以此確保選擇品種，符合相應(yīng)的品種特性。另外，在育肥牛正式進(jìn)入牛舍之前，相關(guān)人員必須做好養(yǎng)殖的衛(wèi)生消殺工作，可利用氯化鈉液作為具體消毒工具，展開全面的消殺工作。與此同時，還應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)飼養(yǎng)的規(guī)模，為肥牛準(zhǔn)備充足的飼草和飼料，確保育肥牛可以有足夠的食物糧草。

2.2 育肥前準(zhǔn)備工作

用于育肥目的的牛在正式進(jìn)入圈舍之前，應(yīng)順利完成驅(qū)蟲、分床、稱重等相關(guān)工作，以此確保?？梢愿玫剡m應(yīng)新的養(yǎng)殖場地。架子牛育肥階段具體轉(zhuǎn)移過程中，一定要對牛展開處理，通過詳細(xì)記錄牛的體重、個頭大小指標(biāo)的手段，為育肥階段的分床分群工作，提供精確的數(shù)據(jù)保障。此外，相關(guān)人員也必須嚴(yán)格做好科學(xué)合理的驅(qū)蟲舉措，依據(jù)養(yǎng)殖場制定的相關(guān)驅(qū)蟲方案，選擇適宜的驅(qū)蟲處理方式，展開驅(qū)蟲工作，以此保障牛群可以在育肥過程，身體處于健康狀態(tài)，減少傳染疾病和寄生蟲病的侵害，該舉措，大程度地提高了飼料的轉(zhuǎn)化率，從而直觀地提升具體的經(jīng)濟(jì)效益。

養(yǎng)殖場的牛群大小，也應(yīng)依據(jù)相關(guān)的飼養(yǎng)管理要求，展開綜合確定。育肥牛的養(yǎng)殖地，通常要采用拴系飼養(yǎng)的模式，展開具體運(yùn)作。因此，在現(xiàn)實(shí)操作時，相關(guān)人員應(yīng)嚴(yán)格依據(jù)牛的平均體重，將育肥牛分為肥大和小體兩種，從而展開科學(xué)合理的圈養(yǎng)。若現(xiàn)實(shí)飼養(yǎng)場，是屬于放牧養(yǎng)殖的形式，那么相關(guān)人員也應(yīng)依據(jù)實(shí)際情況，將牛群的具體數(shù)量控制在15頭以內(nèi)，以此強(qiáng)化管理質(zhì)量[3]。

2.3 育肥管理

2.3.1 育肥方式

育肥方式主要分為架子牛育肥法以及持續(xù)育肥法兩種。

架子牛育肥法，主要是指架子?；蛘咛蕴?，在展開喂養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)人員必須給予其高能量的飼料，以此達(dá)到短時間集中育肥的目的。實(shí)際上，育肥期的具體時長，在三個月左右，因此，在現(xiàn)實(shí)育肥之前，要針對牛的實(shí)際條件，為其留有半個月左右的適應(yīng)期，以便肥牛能更好地適應(yīng)此種育肥方式。

持續(xù)育肥法，主要是指將處于斷奶時期，低月齡的犢牛，直接帶到育肥期。飼養(yǎng)的喂料，要以混合精料為主，處于低月齡時期的育肥運(yùn)作，具體的飼喂工作，一天要持續(xù)2～3次。該舉措，可有效促使牛每日直觀地增長1～2kg體重，待犢牛體重達(dá)到600kg以上，即可出欄。其中，需注意的是，粗飼料的喂養(yǎng)用量。實(shí)際上，粗飼料主要是玉米秸稈等作物，其對牛的生長有很好的促進(jìn)作用，因此，在展開輔助飼料粗飼料喂養(yǎng)時，可不限制其具體用量。此外，若想讓小公牛長勢更快，可先不對其進(jìn)行閹割處理。但是必須嚴(yán)格讓小牛遠(yuǎn)離母牛，防止小公牛性成熟后，打擾母牛，影響育肥管理；此外，為有效避免育肥牛出現(xiàn)采食過量的狀況，相關(guān)人員必須展開少量多次的飼喂活動，并通過實(shí)時監(jiān)測育肥牛的采食以及排便狀況，及時處理異常行為，確保育肥管理工作，能夠順利地展開。

2.3.2 育肥方式的選擇

一般情況下，現(xiàn)今的育牛養(yǎng)殖模式，主要是舍飼育肥和山區(qū)放養(yǎng)育肥兩種，在具體選擇模式時，相關(guān)人員必須充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀簧a(chǎn)條件，通過合理舉措，有效降低育肥操作，對于周圍生態(tài)環(huán)境的影響[4]。

例如：在選擇架子牛育肥，在犢牛斷奶之后，就應(yīng)采用低營養(yǎng)的養(yǎng)殖模式，低營養(yǎng)養(yǎng)殖模式，其周期較短，成本較低，較為適合農(nóng)村地區(qū)。若現(xiàn)實(shí)的養(yǎng)殖地區(qū)位于山區(qū)，那么相關(guān)人員就可選用補(bǔ)飼育肥的手段，這種方式較為簡單，但是對周圍的養(yǎng)殖環(huán)境有一定的要求，且飼養(yǎng)周期長。人員在具體選擇育肥方式時，一定要充分考量，以此選出“最優(yōu)解”。

2.4 飼養(yǎng)管理

2.4.1 科學(xué)搭配飼料

育肥牛在采食完成之后，會有一段時間用于反芻。基于此，相關(guān)人員在展開飼養(yǎng)選擇與搭配的運(yùn)作時，若飼料中摻雜著一定量的雜物，那么極易損傷牛的胃消化功能，胃部消化功能的削弱，極易引發(fā)腸胃炎等病癥。為此，相關(guān)人員必須科學(xué)搭配飼料，利用合理舉措，科學(xué)落實(shí)飼料選擇與搭配工作，在具體展開搭配飼料之前，要及時做好處理雜質(zhì)工作，確保肥牛的吃食干凈健康。此外，在選擇育肥牛飼料的過程中，可以配合使用干草飼料，精飼料等，讓其充分融合之后，再展開具體投喂，其次，用料的選擇也可按照現(xiàn)實(shí)需求，展開精準(zhǔn)確定，是選擇使用干拌的用料，還是選擇使用混合用料。若是選擇混合用料的話，其相應(yīng)的含水量，也要有所控制，合理控制含水量，對于牛的采食更加有利。在運(yùn)作現(xiàn)實(shí)投喂過程中，也要嚴(yán)格控制投喂量與實(shí)際攪拌量，始終落實(shí)少食多餐的具體原則，保障?？梢越】党砷L。

2.4.2 采食量以及采食時間的控制

在育肥牛的喂食期間，應(yīng)始終貫徹落實(shí)定時定量喂養(yǎng)原則，爭取將每頭育肥牛的采食時間，嚴(yán)格控制在七小時左右。在此需額外注意的是，若飼料是秸稈或者是干草的話，要適當(dāng)?shù)貙⑽故硶r間延長。若飼料是易消化的青草飼料的話，那么可以適當(dāng)?shù)乜s短喂食時間。

其次，若外部溫度相對較低的情況下，相關(guān)人員必須積極做出反應(yīng)，例如：選擇采用舍飼養(yǎng)殖的模式。若溫度持續(xù)升高，外界溫度已超過27℃的話，那么也要一定程度上，將采食的具體時間縮短，在具體喂食期間，也可以選擇夜間喂食的方式[5]。

最后，對于那些膘較好的育肥牛來說，可以適當(dāng)?shù)販p少其飼料的現(xiàn)實(shí)投喂量，而對于那些膘情長勢不好、身材較為枯瘦的育肥牛來講，相關(guān)人員可以適當(dāng)?shù)卦黾悠滹暳系臓I養(yǎng)含量高，運(yùn)用營養(yǎng)價值高的飼料，以此來直觀地提高育肥牛的采食量。此外，投喂飼料期間，也要嚴(yán)格控制飼料中的酸堿度，確保飼料的健康“價值”。

2.5 疫病防治管理

在育肥牛養(yǎng)殖期間，因受多種因素的影響，育肥牛極易出現(xiàn)胃部或者腹瀉疾病。不同的疾病需要不同的治理措施，因此，相關(guān)人員必須針對疾病的不同，采取有針對性的治療措施。如若育肥牛出現(xiàn)腹瀉狀況，那么必須及時診斷其是否出現(xiàn)細(xì)菌性或者是病毒性的疾病，然后依據(jù)實(shí)際情況，選擇具體的治療手段。若育肥牛出現(xiàn)寄生蟲疾病的話，那么要首先明確寄生蟲的種類，然后采取有針對的驅(qū)蟲措施，以此確保驅(qū)蟲的現(xiàn)實(shí)效果。

2.6 育肥牛養(yǎng)殖的優(yōu)化措施

在育肥牛的養(yǎng)殖期間，必須強(qiáng)化疫病防治工作，通過為育肥牛接種疫苗等舉措，使育肥牛抵抗力提升，從而達(dá)到育肥經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)步提升的目的。

在具體運(yùn)作時，政府部門也要積極配合，展開宣傳運(yùn)作，通過科學(xué)的手段，引導(dǎo)養(yǎng)殖場，逐漸樹立正確的疾病防治意識，深切落實(shí)牛舍的各項(xiàng)防病工作，從而達(dá)到有計(jì)劃地將清潔、消毒以及驅(qū)蟲工作，落實(shí)到位的目的，以此確保育肥牛能夠處于優(yōu)良的生長環(huán)境。

3 結(jié)論

綜上所述，科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)，可有效保障育肥牛處于健康成長的狀態(tài)，增強(qiáng)其在肉制品市場的實(shí)際競爭力，為養(yǎng)殖戶帶來可觀的經(jīng)濟(jì)收益。因此，在實(shí)際的育肥牛養(yǎng)殖期間，相關(guān)人員必須通過強(qiáng)化對育肥牛飼養(yǎng)管理手段以及技術(shù)的分析舉措，增強(qiáng)養(yǎng)殖的質(zhì)量品質(zhì)，以此提高實(shí)際的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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