稻田生態(tài)養(yǎng)魚管理技術(shù)及效益分析

楊熹

摘要：稻田養(yǎng)魚實(shí)現(xiàn)了水稻種植與養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)的融合，在當(dāng)前推動農(nóng)戶增收方面發(fā)揮著重要作用?；诖?，文章結(jié)合某區(qū)域推行稻田生態(tài)養(yǎng)魚特色農(nóng)業(yè)的基本情況與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，闡述了一系列稻田生態(tài)養(yǎng)魚管理技術(shù)要點(diǎn)，包括魚苗放養(yǎng)的種類和時間、魚苗放養(yǎng)的規(guī)格和密度、放養(yǎng)魚種的注意事項(xiàng)、魚苗飼養(yǎng)、養(yǎng)魚之稻田的綜合病蟲害防治、有害藻類過度繁殖的防治。在此基礎(chǔ)上，從經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益這兩方面入手，對稻田生態(tài)養(yǎng)魚的綜合效益進(jìn)行了分析，強(qiáng)調(diào)了稻田生態(tài)養(yǎng)魚效益的客觀與理想。

關(guān)鍵詞：稻田養(yǎng)魚；管理技術(shù)；經(jīng)濟(jì)效益；生態(tài)效益

“水稻+生態(tài)養(yǎng)魚”項(xiàng)目作為將“養(yǎng)殖”與“種植”跨界融合發(fā)展的生產(chǎn)模式，主要是利用水稻間的空隙來進(jìn)行鯉魚和鯽魚養(yǎng)殖。稻田里的雜草、稻花和害蟲是魚的食物，而魚的排泄物是水稻的肥料，而且魚不斷游動，能松動淤泥，給水稻根部輸送氧氣，為水稻創(chuàng)造了良好的生存環(huán)境。在這種共生模式和地理優(yōu)勢下，水稻不僅能增產(chǎn)增值，產(chǎn)出的綠色稻花魚，在市場上售價也高于其他地區(qū)同品類魚價，因此，稻田生態(tài)養(yǎng)魚有著極高的發(fā)展與推廣優(yōu)勢，效益明顯，值得深入探討。

1 稻田生態(tài)養(yǎng)魚基本情況分析

大理地區(qū)為了農(nóng)戶增產(chǎn)，積極展開稻田生態(tài)養(yǎng)魚特色農(nóng)業(yè)，開挖魚溝在稻田面積中的占比約為10%～15%，每667m2投放魚苗規(guī)格為200～500g、投放量為15kg。在2021年，該區(qū)域稻田生態(tài)米的產(chǎn)達(dá)到350kg/667m2，以15元/kg的價格計(jì)量，產(chǎn)值可收獲5250元/667m2；同時，稻田魚以40/kg元的產(chǎn)值計(jì)算，產(chǎn)出稻田魚總產(chǎn)量為35kg/667m2，收入約為1400元，合計(jì)產(chǎn)值能夠達(dá)到6650元/667m2，相比于一般米稻田，稻田養(yǎng)魚的畝產(chǎn)值明顯增加，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶增收的目標(biāo)。

2 稻田生態(tài)養(yǎng)魚管理技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1 放養(yǎng)的種類和時間

為了充分利用稻田中水草和水生生物等天然餌料，以放養(yǎng)草食性和雜食性魚類為宜。如草魚、鯉魚、鯽魚，鰱魚、鳙魚也可適量放養(yǎng)一些。團(tuán)頭魴因背高、嬌嫩，而稻田水淺，因此不宜放養(yǎng)。同地區(qū)可根據(jù)不同情況選擇放養(yǎng)品種。原則上講，適于池塘養(yǎng)殖的所有種類都可以在稻田中養(yǎng)殖。魚種放養(yǎng)時間基本上與苗種放養(yǎng)時間相同。宜在稻田插完秧后的肥水高峰期（無節(jié)幼體、枝角類繁殖時期）投放魚種。實(shí)踐證明，插秧前后放入同樣規(guī)格魚種，插秧前只比插秧后多飼養(yǎng)15d，但出田時，個體要比插秧后放入的增加100g以上。

當(dāng)培養(yǎng)魚種時，在秧田撒稻種、早稻田插秧開好魚溝裝好魚柵后放魚；而放養(yǎng)7cm左右吃食性夏花魚種時，需在秧苗返青后放養(yǎng)，以免魚吞食秧苗；隔年草魚種必須在水稻圓稈及有效分蘗結(jié)束后才放入田中覓食[1]。為延長魚的生長期，可在插秧前將苗種投放到魚溜魚凼中，待秧苗返青后加深水位，打通魚溝魚道，放魚入田。單季稻田周年養(yǎng)魚時，水稻收割淹青后必須增投鰱鳙魚種，以充分利用餌料。

2.2 放養(yǎng)的規(guī)格和密度

稻田養(yǎng)食用魚，大多以主養(yǎng)草魚、鯉魚、鯽魚等，搭配鰱、鳙魚，放養(yǎng)規(guī)格一般為3cm左右，大規(guī)格為10cm左右；放養(yǎng)密度稀養(yǎng)300尾/667m2左右，中等1000尾/667m2，密養(yǎng)1500尾/667m2。

如果實(shí)行粗放養(yǎng)殖的，要根據(jù)稻田的天然餌料狀況來確定，雜草多可以草魚為主，占60%，鯉魚30%，其他魚類10%；一般肥水田可以鯉、鯽魚為主，占60%，草魚30%，其他魚類10%；實(shí)行精養(yǎng)的，可草、鯉并重各占50%。

2.3 放養(yǎng)魚種的注意事項(xiàng)

放魚前10～15d，魚凼、溝溜用生石灰消毒。苗種放養(yǎng)前用3%～5%的食鹽水浸泡3～5min，也可用8ppm硫酸銅，或10ppm漂白粉，或20ppm高錳酸鉀浸泡魚體[2]。魚種大、水溫低時，浸泡時間長，反之則短，通過浸泡可預(yù)防多種魚病。

稻田養(yǎng)魚的鮮魚飼養(yǎng)周期相對較短，所以魚苗的放養(yǎng)時間越早，就越有利于魚苗的生長與鮮魚增產(chǎn)。大規(guī)格魚種大多于春節(jié)后放入魚溜內(nèi)飼養(yǎng)，套養(yǎng)的夏花魚種應(yīng)在5月中、下旬放入田中。重點(diǎn)落實(shí)對魚苗投放期間水溫差異性的把控與調(diào)整，確保容器中水體的溫度以及稻田內(nèi)水體的溫度之間保持在極為接近的狀態(tài)，兩者之間的差異性要求始終控制在5℃以內(nèi)。如果容器中水體的溫度以及稻田內(nèi)水體的溫度之間存在著較大的差異性，那么勢必會導(dǎo)致投放魚苗后其成活率大幅下降。為此當(dāng)魚運(yùn)到田邊，應(yīng)先將田中清水逐漸加入運(yùn)魚容器內(nèi)，使水溫慢慢一致，將少量魚放入魚溜中，半天后魚如無異常，再將魚種全部放入田中，以防魚溜消毒藥性未消而使魚種中毒，魚溜消毒后施放糞肥，使田水爽而肥，要保證魚種肥水下田，讓魚苗在下田后即可獲取到生長所需要的餌料。需要注意的是，嚴(yán)禁在泥漿、渾濁的水中投放魚苗，從而導(dǎo)致魚苗的成活率保持在較低水平，最終造成稻田養(yǎng)魚成效下降。

2.4 魚苗飼養(yǎng)

5～6月，每天投精飼料1.5～2.5kg/667m2，青料8～12kg，7～9月底，每天投喂精飼料3～5kg/667m2，青料18～25kg/667m2，10月以后逐步減少。青飼料要鮮嫩，并于當(dāng)天吃完為宜。

為了使魚吃好吃飽，生長迅速，飼料系數(shù)低，投飼必須堅(jiān)持“四定”原則：第一，定時。在正常情況下，每天投飼時間要相對固定，從而使魚養(yǎng)成按時攝食習(xí)慣。第二，定質(zhì)。飼料要新鮮、衛(wèi)生，不霉?fàn)€變質(zhì)，以免發(fā)生疾病及其他不良影響。第三，定位。投喂的飼料要有固定食場，使魚養(yǎng)成在固定地點(diǎn)攝食習(xí)慣。第四，定量。投喂的飼料要適量，防止過多過少，以免影響消化和生長。在投飼過程中，除堅(jiān)持“四定”外，還要注意天氣變化，魚活動情況，以及水質(zhì)情況，如水溫變化，溶解氧，pH值等，做到靈活掌握，使魚吃勻、吃好。

2.5 養(yǎng)魚之稻田的綜合病蟲害防治

常見的病蟲害：稻飛虱、鉆心蟲（二化螟）卷葉蟲、蝗蟲。常用的防治方法：

殺蟲燈：全村15個殺蟲燈（功率30瓦/個）。平原地區(qū)每3.33hm2一個，山地根據(jù)地形與光源的照射面積來放置[3]。利用害蟲的趨光性來達(dá)到殺蟲的目的。

實(shí)行專人管理，晚上7點(diǎn)開燈，天亮?xí)r關(guān)燈，所有害蟲由管理人員拿回去喂魚。人工捕蟲在農(nóng)歷6月份，采用人工捕捉蝗蟲來控制危害，蝗蟲還可以食用。同時，除去田埂上的雜草來防治鼠害。耕作方式控制病蟲害同一年同一塊田中綠肥和水稻輪作，來達(dá)到控制蟲害的目的。例如，紫云英和水稻的輪作。此外，紫云英可以固氮，提供氮肥。生態(tài)水稻同一塊田中跨年種植不同的品種，來達(dá)到控制蟲害的目的。

2.6 有害藻類過度繁殖的防治

在7～8月高溫季節(jié)，部分紅萍死亡，這時稻田內(nèi)的藻類會大量繁殖。其中有一種微囊藻，其細(xì)胞外面有一層膠質(zhì)膜，魚類不能消化，藻體死亡之后，藻蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)（硫化氫、羥胺）對魚的生長不利。據(jù)分析，1kg水中含有50萬個左右微囊藻時，就可使鳙魚苗死亡，如達(dá)100萬個以上，則大部分魚類死亡。pH值為8～9.5，水溫28～30℃時，微囊藻繁殖最快，可用0.7mg/kg硫酸銅均勻撒在田中予以殺滅。

3 稻田生態(tài)養(yǎng)魚的效益分析

3.1 經(jīng)濟(jì)效益分析

第一，節(jié)約耕地。對稻田生態(tài)養(yǎng)魚而言，其主要實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大再生產(chǎn)，對稻田空間進(jìn)行綜合利用，促使稻田空間的開發(fā)更為立體化，實(shí)現(xiàn)對耕地的節(jié)約，促使挖魚塘占田面積呈現(xiàn)出明顯降低的發(fā)展趨勢。在此基礎(chǔ)上，能夠?qū)崿F(xiàn)對稻米糧食種植面積的穩(wěn)定保持，避免由于單一種糧效益不高而產(chǎn)生耕地全面荒廢的問題發(fā)生。

第二，節(jié)約肥料。對于草食性魚類而言，其在稻田中進(jìn)行活動，能夠發(fā)揮出對稻田肥效進(jìn)行保護(hù)的作用，為稻禾有效分蘗的增加以及谷粒飽滿性的提升提供有力支持。通常來說，在實(shí)施稻田養(yǎng)魚兩年至三年后，即便施加少量化肥或是完全不施加化肥，稻田本身的稻米產(chǎn)量也能夠表現(xiàn)出增加的發(fā)展趨勢。一般情況下，產(chǎn)鮮魚90kg/667m2的稻田，相應(yīng)鮮魚在實(shí)際的生活與運(yùn)動期間所排出的糞便量能夠折算為27.4kg的尿素，或者是12.6kg的純氮。這種養(yǎng)分能夠?yàn)榈咎镒魑锉旧淼纳L提供養(yǎng)分支持與補(bǔ)充。

第三，節(jié)約用工。在推行稻田生態(tài)養(yǎng)魚工程的條件下，需要永久性修復(fù)稻田的田埂進(jìn)、進(jìn)排水渠等，此時，不需要人員每年均進(jìn)行田埂護(hù)理。同時，所投放的魚苗在進(jìn)行覓食活動中，可以實(shí)現(xiàn)對泥土的疏松處理，促使稻田養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)土壤的物理結(jié)構(gòu)得到有效改善，使得免耕成為現(xiàn)實(shí)[4]。另外，對于草食性魚類而言，其主要以稻田雜草為食?；谶@樣的情況，在實(shí)際的稻田種植期間，也不需要安排人員進(jìn)行除草處理。

第四，節(jié)約農(nóng)藥。在稻田內(nèi)投放的魚苗，在其生長期間能對水稻的害蟲進(jìn)行吞食，同時，還能夠吃掉多余的“稻腳葉”，以此促使稻田本身的透光性、通風(fēng)性有所增強(qiáng)，溶氧也隨之增加，進(jìn)而達(dá)到提升水稻抵御病蟲害能力水平的效果。一般情況下，相比于不進(jìn)行養(yǎng)魚的稻田而言，實(shí)施稻田養(yǎng)魚的稻田中，病害的發(fā)生率保持在相對較低的水平；不養(yǎng)魚稻田中的病蟲害發(fā)生率一般會比養(yǎng)魚稻田的病蟲害發(fā)生率高200%～300%。從這一角度來看，依托稻田養(yǎng)魚的推行，能夠?qū)崿F(xiàn)對農(nóng)藥投放量的降低，為農(nóng)戶節(jié)約農(nóng)藥支出提供有力支持，通常情況下，稻田養(yǎng)魚模式下，每年稻田能夠減少的農(nóng)藥開支約為10～15元/667m2。

第五，糧食增產(chǎn)。在推行稻田養(yǎng)育期間，雖然需要進(jìn)行魚溝的開發(fā)，但是魚溝實(shí)際開發(fā)面積在整個稻田種植區(qū)內(nèi)占比相對較少，通常情況下，魚溝開發(fā)面積占稻田面積的5%～10%。然而，由于在稻田內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)魚，而魚在生存期間勢必會產(chǎn)生一定的糞便，因此雖然魚溝開發(fā)面積相對較小，但是養(yǎng)魚本身的操作也會使得稻田土壤的肥力表現(xiàn)出有所提升的發(fā)展趨勢。相對應(yīng)的是，由于魚苗的進(jìn)食，稻田內(nèi)的雜草含量也有所降低，魚溝使得水稻產(chǎn)生邊行優(yōu)勢，透光性、通風(fēng)性隨之增強(qiáng)，稻田的水溫也有所增高，為水稻分蘗提供更為有利的條件，最終達(dá)到促使水稻畝產(chǎn)量增加的效果。通常來說，稻田養(yǎng)魚能夠使得水稻的畝產(chǎn)量增加5%～10%。

第六，增產(chǎn)鮮魚。在稻田養(yǎng)魚實(shí)踐中，主要結(jié)合應(yīng)用了稻田的生長優(yōu)勢以及池塘養(yǎng)魚高產(chǎn)技術(shù)，從而促使鮮魚的產(chǎn)量隨之提升，通常來說，魚的畝產(chǎn)能達(dá)到30～100kg/667m2，最高情況下，鮮魚能夠達(dá)到500kg/667m2。

第七，增加收入。稻田養(yǎng)魚，可以由農(nóng)戶自家經(jīng)營，這種經(jīng)營模式的增收具有直接性以及普遍性的特點(diǎn)。結(jié)合大連地區(qū)的稻田養(yǎng)魚實(shí)踐情況能夠了解到的是，該區(qū)域稻田生態(tài)米達(dá)到350kg/667m2，以15元/kg的價格計(jì)量，產(chǎn)值可收獲5250元/667m2；同時，產(chǎn)出稻田魚總產(chǎn)量為35kg/667m2，以40元/kg的產(chǎn)值計(jì)算，收入約為1400元/667m2，合計(jì)產(chǎn)值能夠達(dá)到6650元/667m2，農(nóng)戶增收效果明顯。

3.2 生態(tài)效益分析

第一，增加有效蓄水。在推行稻田養(yǎng)育工程期間，勢必要提前對田埂進(jìn)行加高與加固，并組織展開溝渠的開挖處理，依托這樣的操作，能夠促使稻田本身的蓄水能力，呈現(xiàn)出明顯增加的發(fā)展趨勢，為防洪抗旱工作的展開提供更為有利的條件。通常來說，如果將田埂加高到1～1.2m，且實(shí)施加固處理，保證其不產(chǎn)生滲水問題，就能夠促使每畝稻田的蓄水量有所增加，增加量約為200m3左右。

第二，除蟲滅害。實(shí)施稻田養(yǎng)魚特色農(nóng)業(yè)后，存在于稻田內(nèi)會對人體產(chǎn)生危害的病原生物會呈現(xiàn)出明顯降低的發(fā)展趨勢，主要受到草食性魚類的生存而有所降低，例如蚊子、幼蟲、雌蟲、吸血蟲等，其普遍會被草食性魚類吞食而基本轉(zhuǎn)入絕跡狀態(tài)。

第三，促進(jìn)生態(tài)環(huán)境優(yōu)化。稻田內(nèi)投放的魚苗在生長期間會對田內(nèi)產(chǎn)生的病蟲進(jìn)行吞食，促使水稻內(nèi)的病蟲含量呈現(xiàn)出顯著性下降的發(fā)展趨勢。此時，由于不再受到嚴(yán)重的病蟲害干擾，農(nóng)戶在實(shí)際的稻田種植期間，實(shí)際所投放的農(nóng)藥總量也隨之表現(xiàn)出明顯下降的發(fā)展趨勢，這就使得稻田環(huán)境以及稻谷中存在的農(nóng)藥殘留量隨之降低[5]。與此同時，稻田內(nèi)天敵蜘蛛、青蛙等益蟲、益獸的數(shù)量也表現(xiàn)出明顯增加的發(fā)展趨勢，為稻田病蟲害管理工作的優(yōu)化展開創(chuàng)造了更為理想的條件。

第四，魚類的增肥保肥效果顯著。結(jié)合現(xiàn)有研究，能夠了解到的是在水稻生長期間，實(shí)際所吸收的養(yǎng)分普遍有三分之二來源于土壤的自生肥力，而剩余部分則來自人工投放的肥料。從稻田整體方面來看，浮游生物、光合細(xì)菌、雜草、水稻等均依靠其細(xì)胞內(nèi)包含的葉綠素，結(jié)合對氧分、二氧化碳、水的利用，展開光合作用，并組織自己的機(jī)體。從這一角度來看，稻田中的水體以及土壤除了會向水稻提供所需要的生長營養(yǎng)支持之外，其他的養(yǎng)分也會被存在于稻田生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)的其他生物所吸收，而這也會降低水稻生長中實(shí)際所吸收的養(yǎng)分含量。但是在推行稻田養(yǎng)魚后，會對雜草、浮游生物等影響因素進(jìn)行有效消除，避免了這些生物進(jìn)行光合作用，確保稻田土壤與水體能夠?yàn)樗镜纳L提供更為充足的養(yǎng)分支持。

4 結(jié)語

綜上所述，稻田養(yǎng)魚主要利用水稻間的空隙來進(jìn)行魚苗養(yǎng)殖，為水稻創(chuàng)造了良好的生存環(huán)境，此時，水稻不僅能增產(chǎn)增值，還可以產(chǎn)出的綠色稻花魚。因此，稻田生態(tài)養(yǎng)魚有著極高的發(fā)展與推廣優(yōu)勢，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益也更為理想。實(shí)踐中，依托魚苗放養(yǎng)的種類和時間、魚苗放養(yǎng)的規(guī)格和密度、放養(yǎng)魚種的注意事項(xiàng)、魚苗飼養(yǎng)等要點(diǎn)的合理把控，能夠達(dá)到更好維護(hù)稻田養(yǎng)魚綜合效益水平的效果。

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