加速布局“便利店+”實(shí)體零售紛紛走向社區(qū)

王維袆

“一刻鐘便民生活圈”加持、多年政策引導(dǎo)……實(shí)體零售紛紛走向社區(qū)，并主動(dòng)接受互聯(lián)網(wǎng)的挑戰(zhàn)。記者近日觀察發(fā)現(xiàn)，7-11北京公司新增食品互聯(lián)網(wǎng)銷售業(yè)務(wù)；中百羅森試水生鮮，開(kāi)設(shè)首家社區(qū)便利店。企業(yè)的種種動(dòng)態(tài)也意味著實(shí)體零售的發(fā)展風(fēng)向，即持續(xù)探索豐富“便利店+”發(fā)展模式，在便民社區(qū)商業(yè)領(lǐng)域拓寬經(jīng)營(yíng)邊界。

在近日舉辦的2022年度（第十六屆）北京商業(yè)高峰論壇暨北京國(guó)際消費(fèi)中心城市論壇上，北京市商務(wù)局副局長(zhǎng)趙衛(wèi)東指出，在一刻鐘便民生活圈的加速建設(shè)下，北京市在便民生活服務(wù)方面取得了一定成就，便民服務(wù)的質(zhì)量不斷提升，朝著優(yōu)質(zhì)、多樣化的方向發(fā)展。

加碼即時(shí)零售

“線上下單，最快30分鐘送達(dá)”的即時(shí)消費(fèi)體驗(yàn)漸漸被更多的消費(fèi)者接受，商超、便利店不得不加速擁抱新模式。天眼查APP顯示，近日，柒一拾壹（北京）有限公司（以下簡(jiǎn)稱“北京711”）發(fā)生工商變更，經(jīng)營(yíng)范圍新增食品互聯(lián)網(wǎng)銷售、第二類醫(yī)療器械銷售、化妝品零售、低溫倉(cāng)儲(chǔ)、居民日常生活服務(wù)、勞務(wù)服務(wù)等。由此可見(jiàn)，面對(duì)“宅家消費(fèi)”的增長(zhǎng)，711也在嘗試接觸線上，目前北京711便利店已經(jīng)上線了餓了么、美團(tuán)外賣等平臺(tái)。

加碼即時(shí)零售的行業(yè)趨勢(shì)不可逆，零售企業(yè)也在加緊入局。記者了解到，物美、家樂(lè)福、永輝等大型連鎖商超，以及711、羅森、美宜佳、全家、中百、多點(diǎn)等連鎖便利店品牌，均在加速推動(dòng)到家配送業(yè)務(wù)的發(fā)展，并借此謀求新的增長(zhǎng)線。

投身即時(shí)零售的實(shí)體零售企業(yè)也分得一杯羹。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2022年1-7月，平臺(tái)上的品牌超市便利店即時(shí)零售訂單同比2021年增長(zhǎng)了39%，即時(shí)零售正在成為所有商超、便利店奪回疫情損失的重要舉措之一。711中國(guó)新任董事長(zhǎng)嚴(yán)茜曾表示，未來(lái)將在外賣等即時(shí)零售戰(zhàn)略上重點(diǎn)發(fā)力。羅森也曾公布數(shù)據(jù)，外賣給實(shí)體門店帶來(lái)了很大的增量，外賣部分銷售額占整體比重約為10%，未來(lái)羅森將加強(qiáng)自有優(yōu)勢(shì)、商品運(yùn)營(yíng)，投入更多品牌促銷活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)線上銷售額的持續(xù)增長(zhǎng)。

增設(shè)生鮮區(qū)域

生鮮一直是實(shí)體零售的流量擔(dān)當(dāng)，便利店也悄悄地賣起了菜。不久前，中百羅森在武漢開(kāi)設(shè)了首家生鮮便利店，店鋪面積近150平方米，輻射多個(gè)居民社區(qū)。該店在原有商品的基礎(chǔ)上，增加了水果、雞蛋、糧油等生鮮類商品。

此前，羅森曾與鮮豐水果合作，開(kāi)設(shè)了一家水果生鮮便利店，在售商品中增加了60余種水果品類，并結(jié)合切片水果的形式進(jìn)行銷售。

羅森的嘗試是行業(yè)的一個(gè)縮影，商超在嘗試開(kāi)設(shè)小型門店，便利店則增設(shè)生鮮區(qū)域走進(jìn)社區(qū)商業(yè)市場(chǎng)。早在2017年，北京711就在部分門店增設(shè)了生鮮貨架，陳列售賣小包裝蔬菜、凈菜和小包裝水果。便利蜂App的商品分類中也有果蔬冰鮮一欄，售賣時(shí)令鮮果等商品。

越來(lái)越多的生鮮超市崛起，倒逼著便利店加入賽道。相較于生鮮背后的千億市場(chǎng)如何挖掘，賣菜等業(yè)務(wù)對(duì)于便利店而言更多是一種服務(wù)的延伸。艾瑞數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)便利店行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將在2023年達(dá)到3566億元。在發(fā)展過(guò)程之中，便利店也在持續(xù)探索更優(yōu)的發(fā)展模式，提升獲得更多發(fā)展空間的可能性。

比如，便利店品牌嘗試在常規(guī)場(chǎng)景中加入咖啡、奶茶、烘焙、生鮮等多種模塊，試圖創(chuàng)造更多元的發(fā)展模式。在搭載生鮮銷售中，便利店也選擇消費(fèi)者日常購(gòu)買頻率較高的生鮮品類，在增加門店盈利的同時(shí)，緩解客流的壓力。

社區(qū)化趨勢(shì)明顯

無(wú)論即時(shí)配送還是生鮮便利店，均在嘗試提供和滿足消費(fèi)者對(duì)于便利的需求，便利店行業(yè)也在需求變化中進(jìn)行了一次升級(jí)。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）發(fā)布的《2021中國(guó)便利店發(fā)展報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）顯示，2021年全國(guó)便利店銷售額為3492億元，同比2020年增長(zhǎng)17.92%，便利店行業(yè)整體發(fā)展依然向好。

便利店行業(yè)的社區(qū)化和全渠道發(fā)展趨勢(shì)明顯，并且逐步進(jìn)入整合發(fā)展期。《報(bào)告》指出，疫情使得社區(qū)對(duì)便利店的需求大大增加，因而社區(qū)成為便利店布局的重點(diǎn)。2020年，便利店社區(qū)型門店占比猛增至52.7%，特定場(chǎng)所型門店占比下降至14.9%。2021年，社區(qū)型門店占比再度提升至58.7%，商務(wù)型門店占比降為17.4%，特定場(chǎng)所型門店占比則降至13.2%。

社區(qū)型便利店也得到了政策的傾斜。2021年，國(guó)務(wù)院、商務(wù)部等政府部門多次在文件中提出支持便利店發(fā)展。2021年7月，商務(wù)部等11個(gè)部門發(fā)布了《城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)指南》，其中對(duì)便利店的發(fā)展提出了更為詳細(xì)的鼓勵(lì)措施，并特別提到鼓勵(lì)大企業(yè)輸出品牌、標(biāo)準(zhǔn)、管理和服務(wù)，發(fā)展社區(qū)便利店。

北京市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2021年底，全市共有蔬菜零售、便利店（社區(qū)超市）、早餐、家政、美發(fā)美容、末端配送（快遞柜）、洗染和便民維修等8類基本便民商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)超9萬(wàn)個(gè)，實(shí)現(xiàn)了全市社區(qū)基本便民商業(yè)服務(wù)功能全覆蓋。