高職院校民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)人才培養(yǎng)探索

黃凱

摘要：民宿行業(yè)的高速發(fā)展帶來(lái)對(duì)專業(yè)人才的迫切需求，民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)已經(jīng)在各高職院校開(kāi)設(shè)，高職民宿專業(yè)如何為行業(yè)培養(yǎng)人才成為專業(yè)建設(shè)亟待解決的問(wèn)題。文章分析我國(guó)高職院校民宿專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀，探討高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)的困境，并給出高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)的建議，以期為高職民宿專業(yè)建設(shè)提供一定的參考，促進(jìn)高職民宿專業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)更多高素質(zhì)的民宿專業(yè)人才。

關(guān)鍵詞：高職；民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)；人才培養(yǎng)；目標(biāo)定位；“訂單式”人才培養(yǎng)；產(chǎn)學(xué)研協(xié)同

中圖分類號(hào)：C961；G642文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1008-3561（2023）17-0001-04

基金項(xiàng)目：本文系上海城建職業(yè)學(xué)院2020年校級(jí)教師產(chǎn)學(xué)研踐習(xí)計(jì)劃、2022年校級(jí)課題“現(xiàn)代學(xué)徒制背景下的酒店實(shí)習(xí)生情緒勞動(dòng)研究”項(xiàng)目（編號(hào)：cjky202214）的研究成果

隨著我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，游客的個(gè)性化需求日益凸顯，游客更傾向于選擇能夠體驗(yàn)當(dāng)?shù)匚幕亩燃俜绞剑龠M(jìn)了民宿產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展。當(dāng)前，民宿這種新型住宿業(yè)態(tài)市場(chǎng)火爆，其催生出的民宿管家職業(yè)已經(jīng)得到國(guó)家的認(rèn)可，成為我國(guó)一種新的職業(yè)，而高端民宿的運(yùn)營(yíng)管理人才更是供不應(yīng)求，反映出民宿行業(yè)對(duì)人才的迫切需求。同時(shí)，教育部為推進(jìn)職業(yè)教育專業(yè)升級(jí)和數(shù)字化改造，針對(duì)服務(wù)文化旅游新業(yè)態(tài)，設(shè)置了高職“民宿管理與運(yùn)營(yíng)”專業(yè)，更加凸顯出國(guó)家對(duì)民宿產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的重視。目前針對(duì)民宿的研究主要聚焦在行業(yè)分析方面，涉及民宿行業(yè)人才培養(yǎng)方面的研究還較少，對(duì)于高職民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)如何培養(yǎng)人才則更是鮮有研究。因此，有必要探討目前我國(guó)高職民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)的人才培養(yǎng)情況，進(jìn)而為高職民宿專業(yè)的建設(shè)提供智力支持，滿足民宿行業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)人才的需求。

一、高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

1.開(kāi)設(shè)民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)的高職院校數(shù)量有限

根據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)，截止到2022年，浙江旅游職業(yè)學(xué)院、青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南京旅游職業(yè)學(xué)院等17所高職院校開(kāi)設(shè)了民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)，僅占全國(guó)高職院?？倲?shù)的1.26%。上述高職院校2022年的專業(yè)招生計(jì)劃總數(shù)為596人，而我國(guó)2021年的民宿數(shù)量已達(dá)到58587家，其中不包括幫助民宿主經(jīng)營(yíng)和管理的大量中介平臺(tái)企業(yè)。民宿產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展必然帶來(lái)對(duì)民宿專業(yè)人才的需求。然而，目前開(kāi)設(shè)民宿專業(yè)的高職院校數(shù)量還很有限，這主要有兩方面原因。一是民宿行業(yè)本身是新興行業(yè)，其所催生的新職業(yè)的崗位能力如何通過(guò)教學(xué)來(lái)培育還亟待研究，二是民宿專業(yè)進(jìn)入國(guó)家專業(yè)目錄的時(shí)間較晚，不少高職院校針對(duì)該專業(yè)的特色定位、課程開(kāi)發(fā)等還處于探索階段，相關(guān)師資配備、實(shí)訓(xùn)室等硬性條件還在準(zhǔn)備過(guò)程中。值得注意的是，地方旅游收入是影響民宿空間分布的重要因素，而目前開(kāi)設(shè)民宿專業(yè)的高職院校絕大多數(shù)集中在我國(guó)旅游發(fā)達(dá)地區(qū)，這充分說(shuō)明民宿專業(yè)的開(kāi)設(shè)與區(qū)域旅游發(fā)展的行業(yè)環(huán)境有關(guān)。

2.已開(kāi)設(shè)院校多以旅游、酒店管理專業(yè)為依托進(jìn)行專業(yè)建設(shè)

在目前開(kāi)設(shè)民宿專業(yè)的高職院校中，旅游類院校所開(kāi)設(shè)的民宿專業(yè)基本隸屬于二級(jí)學(xué)院酒店管理學(xué)院，而非旅游類院校所開(kāi)設(shè)的民宿專業(yè)基本隸屬于二級(jí)學(xué)院旅游學(xué)院。民宿行業(yè)的本質(zhì)屬于接待住宿業(yè)，國(guó)家對(duì)民宿的定義明確聚焦在主人參與接待，幫助客人體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式，建筑面積不超過(guò)800m2的小型住宿設(shè)施。一方面，民宿不僅具有旅游吸引物的性質(zhì)，而且入住體驗(yàn)區(qū)別于標(biāo)準(zhǔn)化酒店。另一方面，從接待住宿的角度出發(fā)，酒店專業(yè)和民宿專業(yè)具有天然的耦合性。因此，高職院校大多依托旅游、酒店專業(yè)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行民宿專業(yè)建設(shè)，并逐漸探索相關(guān)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。例如，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院和浙江旅游職業(yè)學(xué)院在招生宣傳中明確說(shuō)明民宿專業(yè)依托酒店管理專業(yè)，同時(shí)青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院還牽頭制定《民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)簡(jiǎn)介》和《民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》，而浙江旅游職業(yè)學(xué)院的民宿專業(yè)不僅依托酒店管理專業(yè)，還參與了國(guó)家及浙江省的民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定。

3.高職民宿專業(yè)核心課程相對(duì)集中，專業(yè)課程內(nèi)容涉及范圍廣

從高職院校開(kāi)設(shè)的民宿專業(yè)課程來(lái)看，專業(yè)基礎(chǔ)課除了增加“民宿概論”之外，與高職旅游、酒店專業(yè)的基礎(chǔ)課趨同，包括“旅游概論”“管理學(xué)基礎(chǔ)”“服務(wù)心理學(xué)”“旅游職業(yè)禮儀”等。專業(yè)核心課程則體現(xiàn)出相對(duì)集中、課程內(nèi)容涉及范圍廣的特點(diǎn)。民宿專業(yè)所設(shè)置的專業(yè)核心課程主要有以下幾類。第一類是有關(guān)民宿運(yùn)營(yíng)與管理方面的，課程通常為“民宿運(yùn)營(yíng)與管理”；第二類是有關(guān)新媒體營(yíng)銷方面的，課程以“民宿新媒體營(yíng)銷”居多；第三類是民宿產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)或活動(dòng)策劃類的，課程有“民宿產(chǎn)品開(kāi)發(fā)”“民宿新產(chǎn)品設(shè)計(jì)”“旅游活動(dòng)策劃”等；第四類是有關(guān)服務(wù)接待類的，課程多為“民宿管家服務(wù)”。專業(yè)課程主要包括茶藝、咖啡調(diào)制、插花藝術(shù)、攝影藝術(shù)、美學(xué)藝術(shù)、安全管理等內(nèi)容，體現(xiàn)出與普通酒店的區(qū)別。民宿服務(wù)更注重借助周邊的自然和人文資源體現(xiàn)自身特色，重視環(huán)境塑造。

二、高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)的困境

1.民宿行業(yè)對(duì)用人的高要求加大了高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)難度

從客戶消費(fèi)的角度來(lái)看，民宿所提供的服務(wù)內(nèi)容較多，并充滿個(gè)性化特點(diǎn)，而且消費(fèi)品質(zhì)要求也不低。民宿行業(yè)不能像酒店業(yè)那樣利用標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程和部門分工來(lái)服務(wù)客戶，民宿雖然規(guī)模小，但服務(wù)精、功能多，需要員工不僅要懂得多，還要干得多，這對(duì)員工的服務(wù)技能等提出了更高要求。因此，民宿行業(yè)往往需要員工是一專多能、一人多崗的復(fù)合型人才，這從各高職院校民宿專業(yè)所設(shè)定的課程內(nèi)容就能體現(xiàn)出來(lái)。

不同類型的民宿對(duì)相同崗位的能力要求是有差異的，這種差異會(huì)給高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)帶來(lái)一定的困擾。以民宿管家這一新興職業(yè)為例，不同風(fēng)格的民宿對(duì)民宿管家的職業(yè)技能要求也不同，與只注重做好普通接待事務(wù)的民宿相比，有些民宿還注重室內(nèi)布置的個(gè)性化，因此具備插花等多種才藝優(yōu)勢(shì)和相應(yīng)文化底蘊(yùn)的“多面手”管家往往更有競(jìng)爭(zhēng)力。這使得高職民宿專業(yè)在人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、課程設(shè)置、實(shí)踐單位安排等方面難以衡量取舍。

從創(chuàng)業(yè)者的角度來(lái)看，民宿運(yùn)營(yíng)前的籌備工作內(nèi)容很多，工商、法律、行政等方面的知識(shí)都需要掌握，包括運(yùn)營(yíng)后的市場(chǎng)開(kāi)拓、客戶社群維護(hù)等工作也都具有一定挑戰(zhàn)性，工作起來(lái)難度不小。可見(jiàn)，民宿行業(yè)對(duì)人才的高要求給高職民宿專業(yè)的人才培養(yǎng)定位帶來(lái)了困擾，究竟是培養(yǎng)優(yōu)秀的員工還是培養(yǎng)成功的創(chuàng)業(yè)者亟待明確。

2.民宿行業(yè)的“天花板”效應(yīng)降低了高職民宿專業(yè)的招生吸引力

隨著民宿業(yè)的不斷發(fā)展，培養(yǎng)人才、留住人才成為很多民宿經(jīng)營(yíng)者的難題，而民宿行業(yè)的“天花板”效應(yīng)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。第一，從民宿所在的位置來(lái)看，其通常分為城市類民宿、景區(qū)類民宿和鄉(xiāng)村類民宿，后兩類民宿所處的地理位置通常比較偏僻，因此高職院校不僅要培養(yǎng)民宿運(yùn)營(yíng)、管理、營(yíng)銷方面的人才，還要培養(yǎng)學(xué)生踏實(shí)的品質(zhì)，使其具有較強(qiáng)的本地服務(wù)意識(shí)。第二，民宿規(guī)模小，很多民宿主直接管理著數(shù)量有限的一線員工，既沒(méi)有酒店行業(yè)的各部門及管理層，也不能像酒店行業(yè)那樣為員工提供更多晉升通道，再加上薪酬水平若沒(méi)有吸引力，就很難留住人才。第三，受旅游淡旺季的影響，旺季時(shí)民宿員工的工作強(qiáng)度大，而在淡季時(shí)員工的流動(dòng)性又比較大，這容易讓欲選擇民宿專業(yè)的學(xué)生和家長(zhǎng)望而卻步。由此可見(jiàn)，民宿行業(yè)的“天花板”效應(yīng)為高職院校民宿專業(yè)的招生帶來(lái)了困難。另外，民宿專業(yè)的就業(yè)情況是相關(guān)高校對(duì)專業(yè)設(shè)置最主要的顧慮和最難以決策的原因之一，也是影響高職民宿專業(yè)招生吸引力的重要因素。

值得注意的是，高職院校的民宿專業(yè)會(huì)受到旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)影響，在高職民宿專業(yè)還沒(méi)有形成相應(yīng)培養(yǎng)規(guī)模的背景下，民宿行業(yè)為解決用人需求，通常會(huì)招聘旅游專業(yè)和酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生。因此，高職院校民宿專業(yè)在招生宣傳時(shí)，如何突出民宿專業(yè)與旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)的差異性非常值得探索。從目前各高職民宿專業(yè)的招生宣傳來(lái)看，體現(xiàn)出差異特色的院校并不多。

3.民宿行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)加大了高職民宿專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)難度

高職民宿專業(yè)能否取得好的教學(xué)效果、能否體現(xiàn)專業(yè)特色的關(guān)鍵是實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量如何。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)提升學(xué)生的職業(yè)能力，是高職民宿專業(yè)教育過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。與實(shí)踐教學(xué)已非常成熟的高職旅游專業(yè)、酒店管理專業(yè)相比，高職民宿專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目前還處于探索階段，這主要是由民宿行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)所決定的。第一，民宿行業(yè)的個(gè)性化特征使得高職民宿專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容缺乏明確性。從民宿的發(fā)展歷程來(lái)看，民宿是根植于地域文化的產(chǎn)物，民宿的裝飾風(fēng)格受地方自然環(huán)境和風(fēng)土人情的影響，民宿建筑的選址和用料往往體現(xiàn)出民宿主人的意愿，這使得民宿專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的選擇缺乏明確性。第二，民宿行業(yè)的文化性特征使得高職民宿專業(yè)實(shí)踐教學(xué)方法缺乏有效性。民宿突出文化要素及其與周邊資源的創(chuàng)新整合，而文化類和創(chuàng)新類課程的實(shí)踐教學(xué)一直是高職院校各專業(yè)的教學(xué)難題，通過(guò)何種教學(xué)方法來(lái)提升學(xué)生這方面的能力有必要做進(jìn)一步研究。第三，民宿行業(yè)的融合性特征限制著高職民宿專業(yè)實(shí)踐教學(xué)教師的選擇。民宿行業(yè)的融合性特征體現(xiàn)在對(duì)所在區(qū)域資源整合的多元化經(jīng)營(yíng)方面，比如我國(guó)不少鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目不僅包括接待住宿，還涉及農(nóng)村休閑觀光、種養(yǎng)殖、徒步等各種活動(dòng)安排，這種融合性不僅限制了高職民宿專業(yè)對(duì)實(shí)踐教師的選擇，而且對(duì)教師的實(shí)踐專業(yè)性提出了挑戰(zhàn)。

從目前各高職院校開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)的狀況來(lái)看，一方面，雖然民宿產(chǎn)業(yè)在我國(guó)的發(fā)展如火如荼，但是民宿行業(yè)崗位的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)尚未完成，各高職民宿專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)主要是針對(duì)民宿一線的服務(wù)崗位，鮮有針對(duì)民宿主層級(jí)的經(jīng)營(yíng)管理崗位。另一方面，受制于民宿的規(guī)模，單體民宿接受學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)的數(shù)量和崗位有限，這不利于高職民宿專業(yè)的實(shí)踐單位安排。

三、高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)的建議

1.高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位要結(jié)合區(qū)域民宿產(chǎn)業(yè)需求

高職院校民宿管理與運(yùn)營(yíng)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是具備民宿接待與服務(wù)、數(shù)字化營(yíng)銷、運(yùn)營(yíng)管理、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與創(chuàng)意等能力，具有良好的服務(wù)意識(shí)、人文素養(yǎng)和信息素養(yǎng)，能夠從事民宿店長(zhǎng)、民宿管家、民宿運(yùn)營(yíng)管理、民宿產(chǎn)品策劃與設(shè)計(jì)等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。高職院校民宿專業(yè)應(yīng)以上述人才培養(yǎng)目標(biāo)為基準(zhǔn)，圍繞市場(chǎng)辦學(xué)，凸顯職業(yè)教育的價(jià)值。高職民宿專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)立足于服務(wù)本地，結(jié)合民宿市場(chǎng)發(fā)展需求進(jìn)行專業(yè)定位，具體應(yīng)做到以下兩點(diǎn)。第一，從本區(qū)域民宿行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈角度，縱深培養(yǎng)高職民宿專業(yè)人才。當(dāng)前，我國(guó)民宿行業(yè)日趨成熟，形成了以民宿投資、民宿建設(shè)、民宿運(yùn)營(yíng)為一體的項(xiàng)目化運(yùn)作，民宿供應(yīng)商、民宿經(jīng)銷商、民宿設(shè)計(jì)師、旅游地產(chǎn)商等多領(lǐng)域齊聚開(kāi)發(fā)的局面。高職民宿專業(yè)要根據(jù)不同區(qū)域的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r，結(jié)合數(shù)字化社會(huì)發(fā)展契機(jī)，打造民宿專業(yè)發(fā)展特色。第二，根據(jù)不同區(qū)域的民宿業(yè)態(tài)現(xiàn)狀，以提升本區(qū)域民宿業(yè)態(tài)相關(guān)崗位的職業(yè)能力為目標(biāo)進(jìn)行課程開(kāi)發(fā)。一方面，要針對(duì)本區(qū)域民宿業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)提前布局。另一方面，要緊盯民宿市場(chǎng)發(fā)展的新變化，圍繞民宿消費(fèi)市場(chǎng)特色展開(kāi)專業(yè)建設(shè)，使專業(yè)人才培養(yǎng)與當(dāng)?shù)氐拿袼蕻a(chǎn)業(yè)崗位需求相吻合。另外，隨著民宿消費(fèi)正逐步轉(zhuǎn)向所在區(qū)域的周邊市場(chǎng)，民宿產(chǎn)業(yè)與周邊地區(qū)的自然、文化等資源逐步展開(kāi)融合，形成了“民宿+”的發(fā)展格局，為此，高職民宿專業(yè)要圍繞本區(qū)域民宿崗位的變遷進(jìn)行專業(yè)教學(xué)。

2.“訂單式”人才培養(yǎng)凸顯高職民宿專業(yè)的就業(yè)優(yōu)勢(shì)

“訂單式”培養(yǎng)是高職院校和用人單位簽訂合作協(xié)議，用人單位全程參與學(xué)生選拔、方案制定、課程考核、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)的專業(yè)人才培養(yǎng)工作。用人單位的全程參與能夠彌補(bǔ)學(xué)校行業(yè)經(jīng)驗(yàn)匱乏的不足，不僅能讓民宿專業(yè)教學(xué)對(duì)接最新的行業(yè)要求，還能解決民宿專業(yè)學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題，對(duì)民宿專業(yè)的設(shè)置和民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。部分高職院校的民宿專業(yè)已經(jīng)開(kāi)始實(shí)施“訂單式”人才培養(yǎng)模式，例如浙江旅游職業(yè)學(xué)院依托莫干山民宿開(kāi)始定制式培養(yǎng)民宿管家，開(kāi)設(shè)民宿方向創(chuàng)新班，以定制式培訓(xùn)模式和“3+2”全日制學(xué)制培養(yǎng)優(yōu)秀的民宿管家。一方面，高職民宿專業(yè)可以采取“一對(duì)多”的“訂單式”培養(yǎng)模式，牽頭與多家民宿企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合人才培養(yǎng)，這樣既能克服民宿規(guī)模小的缺陷，幫助民宿企業(yè)減少運(yùn)營(yíng)成本，還能幫助學(xué)生就業(yè)。另一方面，高職院校要建立“訂單式”人才培養(yǎng)機(jī)制。民宿專業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以民宿行業(yè)的相關(guān)崗位群整合課程內(nèi)容，構(gòu)建柔性課程體系，在實(shí)踐教學(xué)方面深化改革，形成以民宿企業(yè)為主、多方參與的復(fù)合型人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)體系。

在民宿消費(fèi)市場(chǎng)繁榮的背后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，民宿行業(yè)將向著品牌化和連鎖化的方向發(fā)展，大規(guī)模整合在所難免，這為高職民宿專業(yè)“訂單式”人才培養(yǎng)提供了契機(jī)。高職民宿專業(yè)可以考慮聯(lián)合本區(qū)域的民宿龍頭企業(yè)，開(kāi)展“訂單式”人才培養(yǎng)。

3.產(chǎn)學(xué)研協(xié)同是提升高職民宿專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的基本途徑

高職院校產(chǎn)教融合是專業(yè)人才培養(yǎng)的主要路徑，而產(chǎn)學(xué)研協(xié)同則是提升高職民宿專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的基本途徑。高職民宿專業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同應(yīng)融入?yún)^(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，做到以下兩點(diǎn)。第一，形成民宿企業(yè)、民宿行業(yè)協(xié)會(huì)、高職民宿專業(yè)“三位一體”的多方協(xié)同實(shí)踐育人機(jī)制。民宿企業(yè)是高職民宿專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的平臺(tái)；民宿行業(yè)協(xié)會(huì)要聚焦民宿產(chǎn)業(yè)實(shí)踐需求，打造校企合作溝通平臺(tái)；高職民宿專業(yè)要內(nèi)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，積極探索實(shí)踐教學(xué)方法。高職民宿專業(yè)要重點(diǎn)關(guān)注本區(qū)域的民宿行業(yè)協(xié)會(huì)。由于民宿企業(yè)較為分散，民宿行業(yè)協(xié)會(huì)在行業(yè)行為規(guī)范、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定、職業(yè)培訓(xùn)等方面起著越來(lái)越重要的作用。將民宿行業(yè)協(xié)會(huì)納入高職民宿專業(yè)的實(shí)踐人才培養(yǎng)體系，有助于推進(jìn)高職民宿專業(yè)的建設(shè)。高職民宿專業(yè)積極參與民宿行業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)賦能過(guò)程，有利于解決民宿企業(yè)現(xiàn)實(shí)的用人需求。第二，建立產(chǎn)教融合背景下的民宿創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化平臺(tái)。高職院校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的難點(diǎn)是缺少和專業(yè)緊密相關(guān)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，而旅游服務(wù)行業(yè)中，民宿的創(chuàng)業(yè)資金門檻相對(duì)較低。國(guó)務(wù)院辦公廳在服務(wù)“六穩(wěn)”“六?！钡南嚓P(guān)意見(jiàn)中明確指出，鼓勵(lì)各地區(qū)適當(dāng)放寬旅游民宿市場(chǎng)準(zhǔn)入。另外，文化和旅游部等10部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)鄉(xiāng)村民宿高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，加大人才返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)扶持力度，支持外出務(wù)工農(nóng)民、高校畢業(yè)生等回鄉(xiāng)進(jìn)行鄉(xiāng)村民宿創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村民宿持續(xù)健康發(fā)展提供人才保障。在民宿創(chuàng)業(yè)獲得政策支持的背景下，高職民宿專業(yè)通過(guò)民宿創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目孵化，不僅能帶動(dòng)實(shí)踐教學(xué)改革，而且能助力學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功，從而體現(xiàn)出民宿專業(yè)產(chǎn)教融合的實(shí)踐教學(xué)成果。

四、結(jié)語(yǔ)

總之，隨著消費(fèi)者對(duì)民宿需求量的逐漸增加，加上政府相關(guān)扶持政策的出臺(tái)，民宿市場(chǎng)規(guī)模發(fā)展迅速，民宿行業(yè)越來(lái)越需要專業(yè)人才。高職民宿專業(yè)在人才培養(yǎng)方面面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)：機(jī)遇是抓住市場(chǎng)發(fā)展契機(jī)，面向市場(chǎng)需要，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力；挑戰(zhàn)是高職民宿專業(yè)的建設(shè)與發(fā)展要兼顧專業(yè)性、特色性及可行性。高職民宿專業(yè)在人才培養(yǎng)過(guò)程中需要明確自身定位，在利用旅游酒店相關(guān)專業(yè)進(jìn)行專業(yè)建設(shè)的同時(shí)，還要積極引入民宿行業(yè)的優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)者和管理者，構(gòu)建符合自身專業(yè)特色發(fā)展需要的民宿專業(yè)師資隊(duì)伍。高職民宿專業(yè)要以產(chǎn)教融合、服務(wù)地方的前瞻視角培育人才，為本區(qū)域民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入活力，最大化地實(shí)現(xiàn)自身育人價(jià)值。

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Exploration of Talent Cultivation for Homestay Management and Operations Major in Higher Vocational Colleges

Huang Kai

（Shanghai Urban Construction Vocational College， Shanghai 201999， China）

Abstract： The rapid development of the homestay industry has brought about an urgent demand for professional talents. The homestay management and operation major has been established in various vocational colleges， and how to cultivate talents for the industry has become an urgent problem in professional construction. The article analyzes the current situation of talent cultivation in vocational colleges homestay majors in China， explores the difficulties in talent cultivation in vocational homestay majors， and provides suggestions for talent cultivation in vocational homestay majors， in order to provide certain reference for the construction of vocational homestay majors， promote the development of vocational homestay majors， and cultivate more high-quality homestay professionals.

Key words： higher vocational school； homestay management and operation major； talent cultivation； target positioning；"order-based"talentcultivation；collaborationbetween industry，academia， and research