如何基于二十四節(jié)氣開展幼兒教學(xué)活動

周曙萍

二十四節(jié)氣屬于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也被譽為中國的“第五大發(fā)明”。教師要積極弘揚這一文化，激發(fā)幼兒的民族自豪感。教師要努力挖掘二十四節(jié)氣中蘊含的幼兒教育資源，嘗試以幼兒的生活經(jīng)驗為中心，通過開展豐富多樣的活動，調(diào)動幼兒參與活動的興趣，讓他們學(xué)會因時而食，懂得與自然和諧相處的道理。

一、親近自然，豐富經(jīng)驗，學(xué)會保護自然

二十四節(jié)氣有明顯的季節(jié)性特征，貼近幼兒生活，能引發(fā)幼兒的興趣，其反映了古人對自然的敬畏與尊重自然的情懷。芒種表示麥粒接近飽滿，有待成熟，預(yù)示豐收；大暑是一年中最熱的時候；冬至是北半球白晝最短的一天；大寒是一年中最寒冷的日子。一年四季中蘊含著春種、夏長、秋收、冬藏的變化規(guī)律，值得我們?nèi)プ屑毺骄?。春天，教師可以帶領(lǐng)幼兒開展“找春天”“做春卷”等活動；冬天，可以開展“測溫度”“堆雪人”等活動。這些活動中包含了健康、社會、語言、藝術(shù)、科學(xué)等五大領(lǐng)域的內(nèi)容，可以從不同的角度促進幼兒情感、態(tài)度、能力、知識、技能等方面的發(fā)展，引發(fā)幼兒對生活的熱情，同時促使他們萌發(fā)愛祖國、愛家鄉(xiāng)的情感。教師可以借助課堂教學(xué)、游戲活動、實踐活動、視頻展示等方式，帶領(lǐng)幼兒親近自然，讓他們學(xué)會與自然和諧相處。同時，教師要順應(yīng)幼兒的天性，尊重幼兒的身心發(fā)展規(guī)律，開展親自然活動，有計劃地引導(dǎo)幼兒親近自然，投入自然的懷抱。

教師可以以二十四節(jié)氣為教學(xué)內(nèi)容，引領(lǐng)幼兒接觸自然，促使幼兒對周圍環(huán)境產(chǎn)生濃厚的探索興趣，為幼兒與自然之間建立一條聯(lián)系的紐帶，以物候變化、自然現(xiàn)象為指引，讓幼兒結(jié)合自己已有的經(jīng)驗，在不同的時段觀察不同的內(nèi)容。比如，在雨水節(jié)氣時，教師可以讓幼兒收集有關(guān)雨的資料，帶領(lǐng)幼兒感受陰雨綿綿、萬物生長，觀察下雨的天空，聆聽下雨的聲音。教師要多開展一些有趣的習(xí)俗活動，如“春分豎蛋”“清明踏春”，這能促進幼兒對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的了解，讓他們的情感受到熏陶，并形成傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的意識。幼兒在親近自然的過程中，通過觀察、聆聽、撫摸、品嘗等多渠道、多途徑、多感官的體驗去獲得美好的感受。

例如，教師可以開展“冬至來了”主題活動，先提出問題，讓幼兒說說“最近的天氣有什么變化”“我們的著裝有什么不同”“結(jié)合繪本《冬至節(jié)》和自己的經(jīng)驗，談?wù)剬Χ恋睦斫狻?。然后，教師可以展示圖片，讓幼兒了解冬至這一節(jié)氣的特點。在幼兒觀察圖片時，教師可以引導(dǎo)幼兒仔細比較不同地區(qū)的人們過冬至的情景，讓幼兒自主發(fā)表自己的觀點。最后，教師可以播放視頻，讓幼兒深入了解冬至節(jié)氣的相關(guān)常識，包括冬至的由來、時間、特點和習(xí)俗等，并介紹常見的有冬眠習(xí)性的動物。

又如，教師還可以冬至為主題開展“九九消寒圖”活動，為幼兒展示《九九消寒梅花圖》，讓幼兒說說圖片上的梅花有什么特別之處，并讓他們觀察不同形式的《九九消寒圖》，引導(dǎo)幼兒尋找它們的共同點。當幼兒初步了解了《九九消寒圖》后，教師可以鼓勵幼兒利用自然材料大膽創(chuàng)作不同形式的《九九消寒圖》，給幼兒提供充足的時間和自由發(fā)揮的空間，讓他們設(shè)計出有創(chuàng)意的圖案。在這個過程中，幼兒能結(jié)合已有經(jīng)驗大膽創(chuàng)作，能嘗試運用不同的材料、采用不同的方法進行設(shè)計。

二、挖掘資源，確立目標，形成食育理念

“不時不食”中的“時”就是指節(jié)氣，意思是說要順應(yīng)規(guī)律，按時令的變化而飲食，這樣才能達到最佳的養(yǎng)生效果。不同的節(jié)氣對應(yīng)的食材也不同，諸如清明吃青團、冬至吃餃子。教師要利用節(jié)氣這個教育契機引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。同時，教師要注重傳承傳統(tǒng)飲食文化，設(shè)計豐富多彩的食育活動，挖掘飲食習(xí)慣中的文化元素，從而幫助幼兒認識中國燦爛的飲食文化。除此之外，教師可以開展綜合性的教學(xué)活動，向幼兒傳授正確的生活價值觀，以促進幼兒綜合能力的提高。

中國素有以五谷養(yǎng)生、醫(yī)食同源的文化，這些食育理念與二十四節(jié)氣密切相關(guān)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中強調(diào)，要平衡膳食、合理調(diào)配，進餐飲食要順應(yīng)天性，性熱與性寒相互調(diào)和，要根據(jù)時令的變化選擇合適的食物。受不同地形、不同氣候、不同民族的風俗習(xí)慣影響，在不同的地區(qū)，人們會根據(jù)不同的季節(jié)食用不同的食物，在北方驚蟄要吃梨，在蘇州立夏要嘗三新（新熟的櫻桃、青梅、麥子），在鹽城立夏要吃雞蛋，等等。教師可以深入挖掘與二十四節(jié)氣有關(guān)的食俗文化，將其融入幼兒園的食育活動中，幫助幼兒初步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，并深化幼兒對傳統(tǒng)文化的認識。

在結(jié)合二十四節(jié)氣設(shè)計食育活動時，教師要明確課程目標，并注重課程目標的完整性。目標的完整性是指目標涵蓋的范圍要廣，以促進幼兒的全面發(fā)展。布魯姆將教育目標劃分為認知、情感和操作這三個領(lǐng)域，三者共同構(gòu)成教育目標體系。新課程改革也提出了知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀三個維度的目標。因此，在將二十四節(jié)氣融入幼兒園食育活動的過程中，教師可以從認知、能力、情感三個方面來設(shè)定教學(xué)目標。

認知目標：知道各節(jié)氣的典型飲食文化特征；結(jié)合節(jié)氣了解食物從田間到餐桌的過程；了解二十四節(jié)氣與人體健康之間的關(guān)系；知道人的生活、生命的發(fā)展都離不開自然的道理；知道膳食平衡、尊重自然規(guī)律、保護生態(tài)環(huán)境的重要意義；知道與各節(jié)氣有關(guān)的諺語和食俗典故。

能力目標：能了解二十四節(jié)氣對應(yīng)的農(nóng)耕文化；能依據(jù)各節(jié)氣進行著裝；能做到愛護自然、珍惜糧食；能做到膳食平衡，不過量食用單一的食物；能根據(jù)節(jié)氣食俗初步制作傳統(tǒng)美食；能結(jié)合各節(jié)氣觀察自己的身體變化并作出簡單的判斷。

情感目標：喜歡并積極參與種植、制作美食等活動；遵循生態(tài)平衡等自然規(guī)律；認識到平衡膳食對人體健康的意義；樂意遵守與體驗各節(jié)氣獨有的習(xí)俗；認同二十四節(jié)氣中的養(yǎng)生理念。

幼兒存在個體差異性，教師要尊重幼兒的發(fā)展差異，依據(jù)幼兒的心理特點、身心發(fā)展水平等制定差異性目標。教師還要根據(jù)不同節(jié)氣的飲食文化特征制定有梯度的目標，使幼兒能深入了解中華傳統(tǒng)飲食文化，并滿足不同年齡段幼兒的發(fā)展需求。

三、融入游戲，引發(fā)興趣，促進活動生成

《幼兒園工作規(guī)程》指出，幼兒園應(yīng)當將游戲作為對幼兒進行全面發(fā)展教育的重要形式，鼓勵和支持幼兒根據(jù)自身興趣、需要和經(jīng)驗水平，自主選擇游戲內(nèi)容、游戲材料和伙伴，使幼兒在游戲過程中獲得積極的情感，促進幼兒能力和個性的全面發(fā)展。因此，教師可以將二十四節(jié)氣引入游戲活動中，在游戲的過程中激發(fā)幼兒探索知識的欲望。在游戲活動中，幼兒會產(chǎn)生各種各樣的想法，如做樹葉標本、模擬下雪場景等，此時，教師要關(guān)注幼兒的探索興趣，了解幼兒的發(fā)展需求，捕捉他們有價值的想法，并據(jù)此設(shè)計活動內(nèi)容，從而充分調(diào)動他們的游戲興趣，豐富他們的活動體驗。同時，在將二十四節(jié)氣融入游戲活動中時，教師還要考慮各節(jié)氣的季節(jié)性特點，有針對性地開展活動。比如，在霜降節(jié)氣時與幼兒玩樹葉貼畫游戲，在小雪節(jié)氣時陪幼兒玩剪窗花游戲，在冬至?xí)r與幼兒玩手指印梅花游戲。

例如，在冬至來臨之際，教師可以組織幼兒開展“包餃子”游戲活動，讓幼兒了解冬至節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗。首先，教師可以給幼兒播放一段介紹冬至吃餃子這一習(xí)俗的來歷的視頻，在幼兒看完后，讓他們說一說冬至這天為什么要吃餃子；其次，教師可以與幼兒一起包餃子，并為他們示范包餃子的過程，讓他們仔細觀察包餃子的手法；最后，教師可以讓幼兒自主嘗試包餃子，并讓他們以小組為單位進行包餃子比賽，看他們在規(guī)定時間內(nèi)誰包得又多又好。在這一過程中，幼兒了解了冬至吃餃子的寓意，并學(xué)會了包餃子，這不僅能豐富幼兒的知識面，還能提高幼兒的動手操作能力和觀察能力。

小雪是反映降水與氣溫變化趨勢的節(jié)氣，小雪節(jié)氣的到來，意味著天氣會越來越冷、降水量漸增。教師可以開展“認識小雪”活動，帶領(lǐng)幼兒來到戶外，讓他們觀察小雪節(jié)氣下的幼兒園，讓他們用手摸一摸冰，并告訴他們當水的溫度下降到零攝氏度以下時，水就會結(jié)冰。隨后，教師可以提出問題：“如何才能將冰變成水呢？”有的幼兒指出，給冰加熱，就能使冰變成水。同時，教師還可以提出以下問題，如“請大家數(shù)一數(shù)，小雪是二十四節(jié)氣中的第幾個節(jié)氣”“小雪節(jié)氣時的氣候有怎樣的特點”“小雪節(jié)氣一定會下雪嗎”“雪是什么樣子的？小雪花有幾個瓣兒”等，引導(dǎo)幼兒回答。教師根據(jù)小雪這一節(jié)氣設(shè)計戶外主題活動，引領(lǐng)幼兒走到戶外，參觀小雪時節(jié)的幼兒園，讓他們親身體驗小雪時節(jié)的天氣，并借機給他們介紹冰與水之間的關(guān)系，這不僅可以有效延伸和拓展活動內(nèi)容，還可以讓他們接觸大自然，積累豐富的自然知識，感受大自然無窮的魅力。

四、體驗生活，豐富經(jīng)驗，感受節(jié)氣魅力

二十四節(jié)氣在我國傳統(tǒng)農(nóng)耕生活中占據(jù)著重要的地位，特別是對農(nóng)作物的種植、管理、收獲等有著指導(dǎo)性作用。教師要多帶領(lǐng)幼兒體驗農(nóng)耕生活，讓他們觀察農(nóng)作物種植、生長、收獲的過程，這能拉近他們與大自然之間的距離，讓他們了解農(nóng)作物在不同時節(jié)的生長狀態(tài)。比如，在立春時節(jié)，農(nóng)民伯伯開始備耕，教師可以與幼兒一起制訂種植計劃，收集農(nóng)作物種子，做好前期準備。到了春分時節(jié)，氣溫開始回升，教師可以帶領(lǐng)幼兒到戶外選擇合適的場地，播種農(nóng)作物。在清明、谷雨等不同時節(jié)，教師可以帶領(lǐng)幼兒觀察農(nóng)作物的生長情況。在這一系列過程中，幼兒能對節(jié)氣產(chǎn)生深刻的認識，也能感受到勞動人民的智慧。

教師可以圍繞二十四節(jié)氣創(chuàng)設(shè)不同的體驗活動，讓幼兒觀察身邊自然景物的變化，對他們進行潛移默化的熏陶，讓他們感知生活中的節(jié)氣特點。在春分時節(jié)，天氣逐步回暖，教師可以帶領(lǐng)幼兒觀看天氣預(yù)報，讓幼兒了解每天氣溫的變化。教師還可以引導(dǎo)幼兒利用溫度計測量一周的氣溫并記錄下來，從而使他們發(fā)現(xiàn)春分時節(jié)氣溫在逐步回升。在大暑時節(jié)，螢火蟲卵化而出，教師可以布置任務(wù)，讓幼兒與家長一起尋找螢火蟲的蹤跡。在立秋時節(jié)，氣溫開始下降，教師可以帶領(lǐng)幼兒去感受早、午、晚的氣溫變化，并通過測量溫度的方式區(qū)分這三個時間段的差異。在霜降時節(jié)，教師可以帶領(lǐng)幼兒觀察植物葉片上的霜花，給幼兒講解防寒小常識?？傮w來說，教師要抓住教育契機，引領(lǐng)幼兒觀察周圍生活的變化，不斷探索教育資源，豐富幼兒的體驗，通過多種方式加深他們對二十四節(jié)氣的認知。

結(jié)語

二十四節(jié)氣是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，教師對幼兒進行節(jié)氣教育，能豐富幼兒的體驗，增強他們對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認同感。教師要開展豐富的體驗活動，挖掘節(jié)氣的內(nèi)涵，基于幼兒已有的經(jīng)驗生成以二十四節(jié)氣為主題的課程，讓幼兒感受到中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力。

（作者單位：江蘇省建湖縣鐘莊幼兒園）