內(nèi)黃朝天椒死棵原因及對策探析

桑愛云 王義輝 馬文全 許海生 常丁皓 張瑞霞 劉建軍 劉春紅

（安陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南安陽 455000）

內(nèi)黃縣是河南省朝天椒主產(chǎn)區(qū)，自20 世紀(jì)80 年代末引種以來，距今已有30 余年的栽培歷史，常年種植面積2 萬hm2，以陸村鄉(xiāng)為中心，輻射帶動(dòng)井店、亳城、后河、崇召、東莊、豆公及濮陽市清豐縣、鶴壁市?？h、河北省魏縣等地，輻射帶動(dòng)面積達(dá)3.3 萬hm2，初步形成了華北地區(qū)影響較大的小辣椒集散地，“內(nèi)黃尖椒”已成為全國十大名椒之一，已成為內(nèi)黃地標(biāo)產(chǎn)品。2022 年內(nèi)黃朝天椒死棵現(xiàn)象嚴(yán)重，有85%的地塊絕收。 安陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒研究所對植株進(jìn)行了采樣檢測，并分析探討了死棵發(fā)生的原因，制定了相應(yīng)的預(yù)防措施。

1 朝天椒死棵原因分析

2022 年內(nèi)黃朝天椒死棵現(xiàn)象持續(xù)發(fā)生， 從5 月定植至8 月青果成熟整個(gè)生育期都出現(xiàn)死棵現(xiàn)象。從圖1 可以看出，定植后20 d 已有30%的死棵出現(xiàn)，穴盤苗和直播苗相比，穴盤苗表現(xiàn)良好；定植后2 個(gè)月，穴盤苗開始死亡，死棵率達(dá)到60%；地勢高的和地勢低的地塊相比，地勢高的地塊占優(yōu)勢；到8 月，死棵率達(dá)到85%，單生品種和簇生品種相比，單生品種占優(yōu)勢。 最后僅有15%正常成熟收獲。

圖1 內(nèi)黃朝天椒整個(gè)生育期死亡比例

檢測植株發(fā)現(xiàn)， 前期造成死棵的原因是莖基腐病， 辣椒的莖基腐病是由枯絲核菌引起的一種真菌病害，主要發(fā)生在移栽后到開花坐果期，這個(gè)時(shí)期正值植株生長期，加上氣溫多變，如果出現(xiàn)低溫陰雨，則容易感染莖基腐病，尤其是定植后溫度不合適、傷口未愈合，更易從傷口侵入。 發(fā)病癥狀：辣椒莖基部（莖稈與根部的連接位置）病斑輕微凹陷，擴(kuò)大后繞莖一周，莖基部呈現(xiàn)黑褐色壞死，而后向上擴(kuò)展。 在濕度大時(shí)，病部產(chǎn)生淡褐色稀疏絲狀體，基部呈潰瘍狀，地上部變黃、衰弱、萎蔫，病苗白天萎蔫、早晚恢復(fù)正常。 后期死亡主要是受雨水的影響。

1.1 常年連作障礙

1.1.1 長期連作導(dǎo)致土壤養(yǎng)分缺乏 首先， 每種蔬菜作物都需要的營養(yǎng)元素， 長期連作則會(huì)導(dǎo)致這些營養(yǎng)元素的缺乏，而不需要的營養(yǎng)元素則積累過多，造成營養(yǎng)失衡[1]。 其次，不同作物類型根系深淺分布不同，連年種植同一種作物，同一深度的根系吸收范圍固定，造成這一土層養(yǎng)分逐漸減少[2]，使其營養(yǎng)失衡。 內(nèi)黃朝天椒以麥椒套種種植模式為主，小麥朝天椒長期套種連作導(dǎo)致土壤養(yǎng)分分布不均衡。

1.1.2 長期連作導(dǎo)致土壤中致病菌含量增加 朝天椒連年種植造成重茬，其根系分泌物單一，為致病菌提供了豐富的營養(yǎng)和寄主。 土壤中致病菌含量的不斷增加，導(dǎo)致疫病、莖基腐病、根腐病、枯萎病及青枯病、根結(jié)線蟲病等土傳病害的發(fā)生，成為造成辣椒死棵的主要原因。

1.1.3 長期連作根系分泌自毒物質(zhì) 某些作物可通過植物殘茬腐解、 根系分泌等途徑釋放一些有毒物質(zhì)， 對同茬或下茬同種或同科植物的生長產(chǎn)生抑制作用，這種現(xiàn)象被稱為自毒作用[3]。 朝天椒連作障礙原因之一就是作物的自毒作用。 朝天椒根系中分泌一些有毒物質(zhì)，通過抑制根系對水分、營養(yǎng)元素等的吸收， 影響葉片的光合作用， 從而抑制朝天椒的生長。 大量試驗(yàn)表明，酚類物質(zhì)和某些脂肪酸對植物生長能產(chǎn)生抑制作用[4]。

1.2 洪澇災(zāi)害的影響

首先，2021 年河南省的“7.21”特大暴雨災(zāi)害造成大面積農(nóng)田被淹，內(nèi)黃椒田90%的地塊被淹，且排水系統(tǒng)不暢，造成長時(shí)間被淹；其次，2021 年的冬季氣溫較高，造成大量的致病菌在土壤中越冬繁殖，上一年被淹最嚴(yán)重的地塊最先出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。 再次，個(gè)體種植戶自育的直播苗，苗床上帶有大量的致病菌，導(dǎo)致秧苗帶菌， 在第一批朝天椒死棵出現(xiàn)時(shí)表現(xiàn)出穴盤苗比直播苗抗病。

1.3 移栽過早遭遇極端低溫

內(nèi)黃縣朝天椒定植時(shí)間在4 月中下旬至5 月初，5 月4-6 日安陽地區(qū)出現(xiàn)極端低溫， 溫度過低不利于根系的生長， 朝天椒發(fā)根期遭遇低溫根系生長受限，椒苗出現(xiàn)死亡。 根系生長不良又導(dǎo)致椒苗的抗性減弱，更易感染莖基腐病。

1.4 雨水過大排水不暢

2022 年7-8 月河南省降雨量大， 內(nèi)黃縣農(nóng)田排水系統(tǒng)不暢，導(dǎo)致辣椒長時(shí)間被淹，根系呼吸困難造成死棵。 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大水漫灌的地塊比使用滴灌的地塊發(fā)病嚴(yán)重，地勢低的比地勢高的發(fā)病嚴(yán)重，地勢較高、沙壤土的地塊或非重茬地發(fā)病較輕。 朝天椒是淺根系作物，不耐淹，喜小水勤澆，忌大水漫灌。

2 朝天椒死棵的預(yù)防對策

2.1 施用生物菌劑改良土壤環(huán)境

安陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院辣椒研究所針對內(nèi)黃尖椒重茬問題，近幾年開展了多種微生物菌劑試驗(yàn)研究，篩選出綠康公司的抗重茬微生態(tài)制劑、 綠康微生物菌劑、微生態(tài)生物沖施肥，這3 種生物菌肥的配合施用明顯減少了死棵現(xiàn)象。 該生態(tài)制劑能有效調(diào)節(jié)作物根部與體內(nèi)的微生物組成，促生芽孢桿菌、木霉菌和粘帚霉等高效微生物菌株，提高有益微生物數(shù)量，抑制有害病菌，恢復(fù)土壤微生態(tài)系統(tǒng)的平衡，使植株能夠健壯生長和提高抗性及產(chǎn)量。

2.2 推廣穴盤育苗

種苗的質(zhì)量直接關(guān)系到辣椒的產(chǎn)量， 穴盤苗使幼苗的抗逆性增強(qiáng)，定植不傷根，沒有緩苗期，幼苗健壯不帶病菌， 成活率高。 內(nèi)黃地區(qū)屬于朝天椒老種植區(qū)， 自育的裸根苗容易帶病菌， 且移植后緩苗慢，易出現(xiàn)死苗現(xiàn)象。工廠化穴盤育苗辣椒苗價(jià)格在0.1 元/棵左右，目前一些較大的種植基地已采用自育或購買穴盤苗。

2.3 水肥一體化代替大水漫灌

辣椒屬于淺根系作物，忌大水漫灌。 水肥一體化通過可控管道系統(tǒng)的滴孔，均勻、定時(shí)、定量浸潤作物根系發(fā)育區(qū)域， 使主要根系生長在具有適宜的含水量[5]的土壤中。 水肥一體化技術(shù)可有效降低辣椒病害的發(fā)生，還具有節(jié)水、節(jié)肥、節(jié)省人工等優(yōu)點(diǎn)。

2.4 預(yù)防洪澇災(zāi)害的措施

2.4.1 示范推廣耐澇抗病品種 單生朝天椒品種類型抗病性強(qiáng)， 目前內(nèi)黃地區(qū)已有一部分種植戶改種單生鮮食朝天椒品種。 簇生朝天椒品種可通過穿梭育種，在湖南、四川、貴州等多雨的南方地區(qū)篩選出一些耐澇抗病品種，以在內(nèi)黃地區(qū)示范推廣。

2.4.2 改變栽培模式 采用高壟栽培， 即在常規(guī)栽培的基礎(chǔ)上，把栽培行做成高20～30 cm 的壟，作物種在壟上，是增加通風(fēng)透光的一種栽培方式。 高壟栽培的優(yōu)點(diǎn)：首先，高壟栽培能預(yù)防洪澇災(zāi)害，避免辣椒根系長時(shí)間浸水， 減少因根系缺氧造成死棵的發(fā)生；其次，高壟栽培壟溝較深，底部通風(fēng)透光效果好，可適當(dāng)密植，從而提高辣椒產(chǎn)量；再次，高壟栽培有利于辣椒體內(nèi)有機(jī)物的轉(zhuǎn)化與積累。 高壟栽培將土壤表面由平面型改為波浪型，增加了土壤的表面積，土壤受到光照的面積增加，使辣椒晝夜溫差加大，有利于有機(jī)物的轉(zhuǎn)化與積累[6]，提高辣椒果實(shí)的辣度、色澤和商品質(zhì)量。

2.4.3 建立長效防澇機(jī)制 由于內(nèi)黃地區(qū)排水溝的缺失引起暴雨后無法及時(shí)排水， 導(dǎo)致大量辣椒被淹致死。 建議政府強(qiáng)化水利建設(shè)、 防災(zāi)減災(zāi)的長效機(jī)制，把防汛工作落到實(shí)處。 結(jié)合新一輪高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)規(guī)劃實(shí)施，按照經(jīng)濟(jì)適用、滿足需要的原則，加快農(nóng)田排澇工程體系建設(shè)。 把基礎(chǔ)排澇作為高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)的重要內(nèi)容，通過適當(dāng)新建或改造排澇泵站、疏挖排水溝渠、維修排澇涵閘，完善農(nóng)田排澇體系，全面提高農(nóng)田抗御自然災(zāi)害的能力。 建立監(jiān)督管理體系，強(qiáng)化溝渠管理保護(hù)責(zé)任，著力解決溝渠亂占亂堵等突出問題， 做到降雨后1～3 d 排至田面無積水，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。