我省水產養(yǎng)殖機械化發(fā)展調研報告

王乃生 楊茹莎

摘要：機械化是水產養(yǎng)殖業(yè)現代化的重要內容、重要支撐和重要標志。當前，我省水產養(yǎng)殖業(yè)正加快向綠色高效轉型升級，設施裝備總量持續(xù)增長，機械化水平穩(wěn)步提升。但總體水平還不夠高，不同地區(qū)、不同養(yǎng)殖方式、不同生產規(guī)模、不同生產環(huán)節(jié)的機械化發(fā)展不平衡不充分，設施裝備與生產技術集成配套不夠等問題亟待解決。要統(tǒng)籌規(guī)劃，分類指導；摸清需求，暢通政策扶持渠道；調整結構，大力發(fā)展工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖；創(chuàng)新研發(fā)，補齊農機裝備短板；優(yōu)化模式，推進社會化服務；發(fā)展物聯網，推動機械化與信息化融合。

關鍵詞：水產養(yǎng)殖；機械化；調研

山東是水產養(yǎng)殖業(yè)大省。機械化是水產養(yǎng)殖業(yè)現代化的重要內容、重要支撐和重要標志。當前，我省水產養(yǎng)殖業(yè)正加快向綠色高效轉型升級，設施裝備總量持續(xù)增長，機械化水平穩(wěn)步提升。但水產養(yǎng)殖機械化的總體水平還不高，為貫徹落實《農業(yè)農村部關于加快水產養(yǎng)殖機械化發(fā)展的意見》（農機發(fā)〔2020〕4號）精神，進一步厘清我省水產養(yǎng)殖機械化發(fā)展現狀，找出薄弱環(huán)節(jié)和短板，提出下一步發(fā)展的方向和思路，我們采取數據分析和實地調研相結合的方式，形成了專題調研報告。

一、基本情況

我省海岸線長3345公里，約占全國的1/6，毗鄰海域面積15.95萬平方公里，沿海淺海灘涂面積廣闊，是全國海珍品主產區(qū)，在全國引領掀起了藻蝦貝魚參五次海水養(yǎng)殖浪潮。內陸河流、湖泊、水庫眾多，正常年景淡水自然水面440多萬畝，沿黃地區(qū)有宜漁荒堿澇洼地490萬畝。

（一）漁業(yè)生產情況

我省主要養(yǎng)殖品種有大宗淡水魚類、烏鱧、南美白對蝦等淡水品種及海洋經濟魚類、海參、貝類、海帶等海洋經濟種類。淡水養(yǎng)殖用地多為湖泊、水庫、河溝及荒洼澇堿地改造、采煤塌陷區(qū)等。海水養(yǎng)殖池塘（車間）多在沿海灘涂和荒堿地上建設。

從漁業(yè)經濟看，2021年全省漁業(yè)經濟總產值4147.6億元，居全國第一。漁業(yè)產值為1652.6億元，占全省農林牧漁業(yè)總產值14.4%。漁業(yè)從業(yè)人口153.8萬人，漁民人均純收入24424元，超出全國平均數2587元。

從水產品產量看，2021年我省水產品總產量854.4萬噸，居全國第二位。其中海水養(yǎng)殖537.4萬噸，淡水養(yǎng)殖104.6萬噸，近海捕撈169.2萬噸，遠洋捕撈33.6萬噸，淡水捕撈9.6萬噸。

從海洋牧場建設看，全省省級以上海洋牧場示范區(qū)項目129處，其中國家級海洋牧場示范區(qū)59處，占全國的39.3%；海洋牧場建設面積達到9多萬公頃，投放人工魚礁1900多萬空方。

從水產種業(yè)看，2022年省級以上原良種場總保有量達到104家，其中國家級水產原良種場14家，居全國首位。有7家種業(yè)企業(yè)入選2021年中國水產種業(yè)優(yōu)勢企業(yè)名錄（全國20家），居全國首位。全省具有規(guī)模的苗種場1100余家，年育苗1萬億單位以上。

從水產養(yǎng)殖看，2021年全省水產養(yǎng)殖面積76.5萬公頃，其中海水養(yǎng)殖面積60.8萬公頃，淡水養(yǎng)殖面積15.7萬公頃。海參養(yǎng)殖產量10.2萬噸，扇貝98.4萬噸，蛤133.6萬噸，貽貝33.7萬噸，均居全國第一位。

（二）水產養(yǎng)殖機械化情況

當前，我省水產養(yǎng)殖機械化總體上仍處于初級階段，機械化率僅為41.77%。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式機械化水平偏低，新業(yè)態(tài)新模式機械化水平較高，并加快向自動化智能化跨越。

從養(yǎng)殖模式看，池塘養(yǎng)殖。全省池塘養(yǎng)殖總產量98.6萬噸。該模式分為投飼、水質調控、起捕、清淤4個環(huán)節(jié)。其中，機械投飼池塘養(yǎng)殖產量66.5萬噸，機械水質調控池塘養(yǎng)殖產量52.6萬噸，機械起捕池塘養(yǎng)殖產量24萬噸，機械清淤池塘養(yǎng)殖產量39萬噸。同比增長分別為11%、12.9%、46.6%、28.9%。網箱養(yǎng)殖。全省網箱養(yǎng)殖總產量12.97萬噸，該模式分為投飼、清洗、起捕3個環(huán)節(jié)。我省網箱養(yǎng)殖機械化程度較低，特別是機械網箱清洗環(huán)節(jié)，機械化率僅為2.8%。機械投飼網箱養(yǎng)殖產量14.9萬噸，機械化率11.47%；機械起捕網箱養(yǎng)殖產量3.8萬噸，機械化率29.07%。工廠化養(yǎng)殖。全省工廠化養(yǎng)殖總產量22.9萬噸，該模式機械化率高于其他三種模式，但也僅為58.56%。其中機械水質調控工廠化養(yǎng)殖機械化率為100%，機械投飼和機械起捕分別為28.64%和32.58%。筏式吊籠與底播。全省吊底養(yǎng)殖總產量443.7萬噸，該模式分為投苗和采收2個環(huán)節(jié)。其中，機械投苗養(yǎng)殖產量和機械采收養(yǎng)殖產量分別為156萬噸和198萬噸，同比增長10%和6%。

從機械裝備看，截至2021年底，全省水產養(yǎng)殖機械10.9萬臺，同比增加4130臺，其中增氧機65357臺，投飼機24815臺，均較上年增長5%。水產捕撈機械2810臺，同比減少32臺。

二、取得成效

近年來，通過不懈努力，我省水產養(yǎng)殖機械化水平有所提高，漁業(yè)養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境狀況明顯改善，生產效率得到較大提高，生產成本有效降低。

一是工廠化養(yǎng)殖機械化水平不斷提升。工廠化養(yǎng)殖進排水系統(tǒng)、自動充氧、部分投餌均實現機械化，大大節(jié)省了人力成本，提高了生產效率。

二是深水大網箱養(yǎng)殖較快發(fā)展。深水大網箱沉降調節(jié)、投餌、產品收獲等部分實現機械化，網箱養(yǎng)殖技術水平得到有效提高，養(yǎng)殖產量增加和效益提高效果顯著。

三是養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境明顯改善。以高標準建設池塘和工廠化養(yǎng)殖升級改造示范項目為抓手，對養(yǎng)殖設備和附屬設備進行機械化改造，進一步提升養(yǎng)殖區(qū)環(huán)境狀況和養(yǎng)殖設施水平。

三、存在問題

我省水產養(yǎng)殖機械化的總體水平還不高，不同地區(qū)、不同養(yǎng)殖方式、不同生產規(guī)模、不同生產環(huán)節(jié)的機械化發(fā)展不平衡不充分，部分技術裝備有效供給不足、設施裝備與生產技術集成配套不夠等問題亟待解決。

一是水產養(yǎng)殖工藝落后、機械設備投入少。山東水產養(yǎng)殖方式還是以傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)殖為主，機械化、標準化水平低。養(yǎng)殖戶對現代水產機械缺乏了解，大多沿用傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖觀念保守，接受機械化養(yǎng)殖技術程度普遍不高，機械設備投入少，對機械設備作用認識不足，單產水平低，總產的增加更多地靠外延式增長，以消耗大量水源、占用大量土地為代價，忽視對環(huán)境的影響。

二是水產養(yǎng)殖機械裝備存在短板弱項。當前我省水產養(yǎng)殖機械化研發(fā)創(chuàng)新特別是應用性研發(fā)創(chuàng)新不足，部分養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“無機可用”矛盾突出。如貝類養(yǎng)殖加工裝備精準度差、能耗大、自動化水平不高，裝備制造技術和創(chuàng)新能力亟需提升。如水質的檢測和投喂缺乏智能技術裝備支撐，各養(yǎng)殖模式智慧增氧投飼系統(tǒng)自動化、智能化水平低，相關研究處于起步狀態(tài)，核心裝備依賴嚴重進口的現狀。如海帶生產主要分為育苗、養(yǎng)殖、收獲三個階段，育苗階段主要涉及育苗苗簾的清洗、育苗池海微生物供給的水循環(huán)流動控制；養(yǎng)殖過程中海帶幼苗夾播到苗繩；海帶收獲時的海帶起吊收割裝運，目前全部環(huán)節(jié)都依靠人工，導致海帶養(yǎng)殖收獲雇工困難、成本越來越高，迫切需要海帶育苗、養(yǎng)殖、收獲裝備的研發(fā)應用。

三是機械化水平普遍較低。據調查統(tǒng)計，2021年我省水產養(yǎng)殖機械化率居全國第九。可以說，山東是水產養(yǎng)殖大省、強省，但還不是水產養(yǎng)殖機械化強省。與廣東、江浙等先進水平相比，我省水產養(yǎng)殖生產過程及產業(yè)鏈關鍵環(huán)節(jié)機械化與自動化程度還存在著相當的差距，漁業(yè)機械化總體水平較江蘇低近20個百分點。從養(yǎng)殖模式上看，我省池塘養(yǎng)殖機械化水平47.59%，較江蘇低14個百分點；網箱養(yǎng)殖機械化水平13.29%，較江蘇低50個百分點；工廠化養(yǎng)殖機械化水平58.56%，較廣東低17個百分點；筏式吊籠及底播養(yǎng)殖機械化水平40.44%，較江蘇低18個百分點；從生產環(huán)節(jié)上看，清淤、收獲、分級、廢棄物收集處理等方面機械化程度普遍較低。我省機械網箱清洗剛剛起步，僅為2.8%，江浙粵分別達到67.6%、50.2%、40.2%。

四是設施漁業(yè)發(fā)展相對滯后。缺少設施漁業(yè)養(yǎng)殖規(guī)劃，部分養(yǎng)殖戶利用農地從事水產養(yǎng)殖，配套建設漁業(yè)設施（如看護房）等，但地方主管部門規(guī)劃管理不完善，限制了設施漁業(yè)的建設與發(fā)展。高技術設施裝備嚴重不足，引進消化不力，技術更新速度緩慢。部分養(yǎng)殖主體科技意識不強，養(yǎng)殖設施不能滿足漁業(yè)生產的需要，產品與市場不相適應及養(yǎng)魚成本上升。工廠化養(yǎng)殖品種單一，沒有經濟效益明顯的品種，沒有自己的獨立品牌。養(yǎng)殖區(qū)域缺少水凈化面積，大多數養(yǎng)殖池塘只考慮養(yǎng)殖池塘面積，缺少養(yǎng)殖廢水處理設施和生態(tài)處理池塘。

五是水產養(yǎng)殖機械信息化、自動化、智能化水平較低。目前大多數水產養(yǎng)殖機械缺乏實時準確的信息采集和智能管控系統(tǒng)，處于簡單替代人力階段。水質檢測儀器是進行水質監(jiān)測及處理的必配設備，但目前池塘養(yǎng)殖在用的水質檢測儀大多功能單一，以PH值、水溫和溶解氧監(jiān)測為主，缺乏氨氮、亞硝酸鹽、OPR、鹽度等更豐富的監(jiān)測指標，且部分為非在線監(jiān)測，缺乏與增氧機之間的有效聯動。多數增氧機仍然需要人工開啟，一旦延誤極易造成浮頭及死魚損失發(fā)生。目前多數餌料投飼機只能做到定時、定點投喂，無法將投喂活動與魚類行為有效結合，不能通過監(jiān)測魚類行為探知魚類饑餓程度，判斷出是否需要開啟投喂模式。

六是水產養(yǎng)殖機械裝備應用不足。據調研，我省水產養(yǎng)殖機械較其他農業(yè)機械研發(fā)推廣應用滯后。比如，智能巡航（藥餌一體化）船、增氧投飼精準管控、高效起捕、筏式養(yǎng)殖輕簡化植苗、筏式收獲、苗種計數、灘涂播苗采捕、病死水產品無害化處理等新裝備還處于研發(fā)試用階段；微濾機、養(yǎng)殖載體清雜、水質監(jiān)測等設備主要用于工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，在池塘養(yǎng)殖中還應用較少。據農機購置與應用補貼系統(tǒng)顯示，我省僅有9家企業(yè)的40個水產養(yǎng)殖機械產品納入了農機購置與應用補貼范圍，且產品僅涉及增氧、投飼兩個環(huán)節(jié)。與其他農業(yè)機械相比，投檔的生產企業(yè)較少，補貼機械種類和產品較少。2021年以來，全省補貼增氧機等各類漁業(yè)機械不足一千臺，使用補貼資金僅為33.5萬元。

四、建議與對策

一是統(tǒng)籌規(guī)劃，分類指導。圍繞打造海洋強省建設，把推進農機化高質量發(fā)展與漁業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展目標任務銜接。結合我省實際，盡快制定出臺關于加快水產養(yǎng)殖機械化發(fā)展的意見。農機化部門與漁業(yè)部門加強密切溝通，調動并發(fā)揮農機試驗鑒定和技術推廣、海洋生物研究等力量，分區(qū)域、分產業(yè)、分品種、分環(huán)節(jié)推進水產養(yǎng)殖機械化發(fā)展，指導各地有針對性研究提出破解的方法措施。如：針對河蟹、小龍蝦、甲魚等，指導沿微山湖地區(qū)、沿東平湖地區(qū)、臨沂南部、黃河三角洲等地做好稻田綜合種養(yǎng)。針對大菱鲆、海參、南美白對蝦、日本對蝦等品種指導濱州、東營、濰坊、煙臺、威海、日照等地做好工廠化養(yǎng)殖。

二是摸清需求，暢通政策扶持渠道。圍繞推進主要水產品種、重點生產環(huán)節(jié)、適度規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的機械化需求，制定發(fā)布一批水產養(yǎng)殖機械化技術和裝備需求目錄、主推技術，從需求側提出建議，根據不同地區(qū)、不同海區(qū)特點及所在養(yǎng)殖區(qū)成品菜的加工要求制定更為精細的標準，形成設施、養(yǎng)殖、分類管理一體化的養(yǎng)殖技術標準，養(yǎng)殖區(qū)的整體布局與機械化配合，有利于機械化收割及自動夾苗機等機械裝備的推廣。暢通農機購置補貼對水產養(yǎng)殖機械裝備與設施的渠道，重點向綠色高效、標準化養(yǎng)殖場傾斜，加大清淤機械、孵化育苗裝備、飼料自動投喂裝備、增氧機械裝備等水產養(yǎng)殖機械裝備補貼力度，引導水產養(yǎng)殖機械行業(yè)的技術進步和高質量發(fā)展，提高水產養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境保護水平，探索開展水產養(yǎng)殖機械化新產品、新裝備以及成套設施設備補貼的路徑方式。

三是調整結構，大力發(fā)展工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖。隨著水產養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式形成的水資源消耗、土地資源利用、尾水排放造成的環(huán)保壓力越來越大，水產養(yǎng)殖業(yè)轉型升級時不我待。工廠循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的大小不受外部環(huán)境的限制，不但可以控制養(yǎng)殖水產品的生長周期，而且還可以準確地預計產量。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式相比，循環(huán)水養(yǎng)殖生產方式每單位產量只需要傳統(tǒng)模式1%～10%的水消耗和1%的土地占用，對外部環(huán)境的影響幾乎為零。發(fā)展高密度封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖，走節(jié)水、節(jié)地、節(jié)能、減排、高效、安全的工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖道路是我國建設現代化水產養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，也是中國打造水產強國的必經之路。

四是創(chuàng)新研發(fā)，補齊農機裝備短板。建議財政、科技等部門立項支持，推進水產養(yǎng)殖機械裝備創(chuàng)新，加快科技成果轉化應用，示范推廣一批新技術新裝備。篩選推出具有真正實力，能夠擔當起研發(fā)、試生產、批量標準化生產、推廣等工作的單位，組成創(chuàng)新聯合體，加強育苗、養(yǎng)殖、采收、加工等裝備研發(fā)，補齊短板弱項，加快推廣應用。健全完善水產養(yǎng)殖設施裝備試驗鑒定大綱，支持農機試驗鑒定機構改善相關檢驗檢測條件，加快提升試驗鑒定能力。以產業(yè)應用為重點，加快適用于大水面增養(yǎng)殖、筏式養(yǎng)殖、深遠海養(yǎng)殖在收獲、管控等環(huán)節(jié)的新型裝備的應用。通過項目支持、政府購買服務等方式，扶持產學研推用各方面聯合建立試驗示范基地，共同開展水產養(yǎng)殖機械化技術試驗、人才培訓和推廣服務。

五是優(yōu)化模式，推進社會化服務。培育壯大養(yǎng)殖大戶、家庭漁場、漁業(yè)合作社、水產養(yǎng)殖龍頭企業(yè)等經營主體，引導建設水產養(yǎng)殖機械化作業(yè)專業(yè)服務隊伍，提供清淤、收獲、分級捆扎、廢棄物處理、池塘改造等環(huán)節(jié)的社會化作業(yè)服務，發(fā)展訂單式作業(yè)、生產托管、承包服務等社會化服務新模式、新業(yè)態(tài)。建立“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖合作社+養(yǎng)殖戶”的養(yǎng)殖生產經營模式，拓展?jié)O業(yè)機械化社會化服務功能，提供清淤、捕撈、運輸、（蝦蟹）分級捆扎、加工冷藏等環(huán)節(jié)“跨區(qū)”服務，以藻類為例，建議集中建設海藻加工尾水綜合處理、廢棄物集中收集無害化處理資源化利用等設施，促進育苗、收獲、初加工等機械裝備共享共用。

六是發(fā)展物聯網，推動機械化與信息化融合。支持在水產養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)重點裝備上應用實時準確的信息采集和智能管控系統(tǒng)，鼓勵養(yǎng)殖企業(yè)進行物聯化、智能化設施與裝備升級改造，推動水產養(yǎng)殖機械化、信息化融合。引導水產養(yǎng)殖和裝備生產骨干企業(yè)建立水產養(yǎng)殖機械化信息化融合示范場，加快物聯網、大數據、云計算和人工智能技術在水產養(yǎng)殖機械化中的應用，提升水產養(yǎng)殖機械設備的智能化水平，促進智慧漁業(yè)發(fā)展。

（作者單位：山東省農業(yè)農村廳農業(yè)機械化管理處）