新會柑產(chǎn)業(yè)種植現(xiàn)狀及發(fā)展對策

黃潔娜 李妙賢 吳家標(biāo) 莫紫嫻

（廣東杰士農(nóng)業(yè)科技有限公司 廣東江門 529000）

新會柑，又稱大紅柑，學(xué)名茶枝柑，皮肉兼用、藥食同源是新會柑的最大的特色，主產(chǎn)于廣東省江門市新會區(qū)。黨的十九大提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以來，新會柑產(chǎn)業(yè)作為新會農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱，緊跟時代步伐，發(fā)展迅猛。2021 年，全區(qū)新會柑種植面積超過12 萬畝，產(chǎn)值20 億元，實現(xiàn)種植、加工、倉儲、飲食、旅游、文化和金融三產(chǎn)深度融合。然而，相對于第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)的繁榮，新會柑第一產(chǎn)業(yè)（即種植板塊），因受品種、土壤、氣候和種植戶管理限制，產(chǎn)量和種植效益一直處于較低的水平，加上近年來土壤惡化、病蟲害加劇以及品種退化等問題，整個產(chǎn)業(yè)種植管理難度增加。本文將就新會柑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存在的幾大種植問題進(jìn)行研究分析，探索科學(xué)的產(chǎn)業(yè)種植和發(fā)展辦法，為提升整體種植技術(shù)和效益提供參考。

1 種植現(xiàn)狀與問題

1.1 產(chǎn)量不高，整體種植效益偏低

據(jù)江門市新會區(qū)農(nóng)業(yè)局相關(guān)資料記載，新會大紅柑盛產(chǎn)期畝產(chǎn)指標(biāo)為2 500 kg～3 000 kg。但翻閱相關(guān)文獻(xiàn)可知，新會柑實際畝產(chǎn)量一直在1 500 kg～2 000 kg，相對低產(chǎn)。據(jù)筆者了解，自2018 年遭遇強(qiáng)臺風(fēng)后全區(qū)新會柑樹勢明顯衰退，產(chǎn)量明顯下降：2020 年，新會柑種植面積10 萬畝，果品產(chǎn)量12.5 萬t[1]，折合平均畝產(chǎn)1 250 kg；2022 年，疊加黃龍病暴發(fā)，全區(qū)畝產(chǎn)不足1 000 kg，部分八年以上老樹柑園畝產(chǎn)甚至低至250 kg。

對比逐年上漲的管理成本，即使2022 年以10 元/kg的高價出售，依然有近半柑農(nóng)因畝產(chǎn)未達(dá)1 000 kg 而虧本，全區(qū)種植效益普遍低下。

1.2 土壤問題日漸突出，種植管理愈加困難

新會柑栽培集中在會城、大澤、司前、羅坑、雙水、崖門、古井、三江和睦洲等鎮(zhèn)[2]，以西江和潭江水系沖積平原為主，土壤土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量較高、養(yǎng)分充分，有利于柑樹生長和柑果優(yōu)良品質(zhì)的形成。然而近30 年來，由于不甚合理的耕作制度和管理方法，土壤有機(jī)質(zhì)大量減少，氮、磷、鉀嚴(yán)重超標(biāo)，土壤板結(jié)黏結(jié)、酸化、鹽化問題加?。ㄒ姳?），且有害微生物大量繁殖，土壤問題日益突出，柑農(nóng)種植管理愈加困難。

表1 測土顯示大多數(shù)果園土壤都存在嚴(yán)重的氮、磷、鉀超標(biāo)和酸化、鹽化等問題

其中，氮、磷、鉀超標(biāo)是目前新會柑土壤存在的最大問題，是由柑農(nóng)在常規(guī)管理中不合理的施肥結(jié)構(gòu)、施肥量和施肥方式共同作用所導(dǎo)致的不良結(jié)果。（1）施肥結(jié)構(gòu)上偏施化學(xué)肥料，有機(jī)肥投入不足；（2）氮、磷、鉀用量超出標(biāo)準(zhǔn)用量30%～100%，新會柑結(jié)果樹每產(chǎn)果2 000 kg，需純氮20 kg、純磷6 kg 和純鉀16 kg，折合為農(nóng)民常用復(fù)合肥80 kg/畝～100 kg/畝，而實際生產(chǎn)中柑農(nóng)常年復(fù)合肥用量高達(dá)120 kg/畝～200 kg/畝；（3）施肥方式以“埋施+撒施”為主，受天氣和水分影響，肥料有效性偏低。

而過量的氮、磷、鉀會帶來很多問題，如：（1）增加種植成本；（2）大量氮、磷、鉀富集在土壤耕作層，加劇土壤板結(jié)、酸化、鹽化和土傳病害等問題；（3）抑制新會柑根系，引起樹勢衰退；（4）造成農(nóng)業(yè)面源污染。

故調(diào)整新會柑用肥習(xí)慣（包括施肥結(jié)構(gòu)、施肥量和施肥方式），對指導(dǎo)柑農(nóng)科學(xué)減肥增效、提高肥料吸收利用率和改良土壤生態(tài)環(huán)境，有重要戰(zhàn)略意義。

1.3 柑農(nóng)頻繁大量使用化學(xué)農(nóng)藥，新會柑病蟲抗性增強(qiáng)、農(nóng)殘隱患大

近年來，天氣反復(fù)變化，疊加樹勢衰退，新會柑潛葉蛾、薊馬、紅蜘蛛等蟲害和炭疽、油斑、褐斑等病害頻繁發(fā)生，且呈現(xiàn)難以防控的趨勢。例如，2018年潛葉蛾為害繼而引發(fā)普遍性潰瘍問題，2022 年木虱暴發(fā)導(dǎo)致全區(qū)黃龍病病樹率急劇上升近30%。

針對病蟲害，柑農(nóng)防治方式已從最初的單一、長間隔期用藥，發(fā)展到現(xiàn)在復(fù)配、加量和短周期（10 d～15 d）用藥，農(nóng)藥使用總量逐年上升，無形中加強(qiáng)了病蟲抗性，且導(dǎo)致部分柑園農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

因此，尋求更為精準(zhǔn)的防控或探索綠色防控，是新會柑病蟲害防治需要突破的方向。

1.4 品種、苗木混亂，加劇黃龍病風(fēng)險

簡成寶所著《新會柑橘生產(chǎn)實踐與研究60 年》[3]一書明確記載：“本品種（新會柑）分為五個品系，即大蒂大紅柑、大種油皮大紅柑、細(xì)種油皮大紅柑、高篤大紅柑和短枝密葉大紅柑。在生產(chǎn)中，產(chǎn)量、質(zhì)量均以大種油皮大紅柑最佳……1980 年選送全國柑橘品種鑒定的大種油皮大紅柑大洞05 號被列為優(yōu)良單株?！?/p>

可惜的是，當(dāng)年的良種由于特定歷史原因沒能得到良好的保護(hù)和繁育，加上許多苗木供應(yīng)者為追求賣苗利潤又盲目圈苗育苗，導(dǎo)致新會柑產(chǎn)業(yè)面臨嚴(yán)峻的苗木問題：（1）田間栽培品種雜亂、優(yōu)劣不分，單一柑園多品種混栽情況嚴(yán)重；（2）優(yōu)良品種種性嚴(yán)重退化，表現(xiàn)為柑樹生命力、抗逆性和坐果率明顯下降；（3）苗木繁育缺乏管理規(guī)范，私人圈苗育苗普遍，帶病苗、帶毒苗泛濫。

2 發(fā)展對策

2.1 制定新會柑科學(xué)種植標(biāo)準(zhǔn)，提升種植管理水平，保證種植收益

新會柑種植大致經(jīng)歷三個階段：第一階段為1990年前的傳統(tǒng)純農(nóng)耕階段，生產(chǎn)資料以人畜糞肥為主，當(dāng)時產(chǎn)量相對低下（約1 500 kg/畝）。第二階段為1990 年—2010 年的工業(yè)階段，大量復(fù)合肥和化學(xué)農(nóng)藥制劑占主導(dǎo)，產(chǎn)量有所提升，但隨之也出現(xiàn)柑果品質(zhì)下降和樹勢易衰退的負(fù)面影響。第三階段為2010 年后的復(fù)合農(nóng)業(yè)階段，即融合了傳統(tǒng)農(nóng)耕和工業(yè)優(yōu)勢，逐步向科學(xué)化、現(xiàn)代化的種植方向發(fā)展，實現(xiàn)了產(chǎn)量和品質(zhì)的同步提升。

然而，即使是處于技術(shù)相對進(jìn)步的復(fù)合農(nóng)業(yè)階段，現(xiàn)新會柑生產(chǎn)仍存在產(chǎn)量低、品質(zhì)差異大、病蟲害嚴(yán)重和樹勢衰退等問題，歸根究底，與本地水田土黏性重、灌溉水咸淡交替、品種退化以及柑農(nóng)系統(tǒng)化種植技術(shù)缺失等息息相關(guān)。因此，基于本土氣候、土壤以及栽培管理習(xí)慣之下的新會柑現(xiàn)代科學(xué)種植標(biāo)準(zhǔn)的制定和出臺就顯得十分迫切了。

現(xiàn)階段新會柑科學(xué)種植需重點(diǎn)關(guān)注以下幾點(diǎn)：

（1）改土，培育健康的土壤生態(tài)。新會柑土壤問題主要表現(xiàn)為板結(jié)、酸化、鹽化、中微量元素缺乏和有害微生物活躍等，其根源在于土壤氮、磷、鉀過量和有機(jī)質(zhì)水平過低，故改土應(yīng)重點(diǎn)從增加土壤有機(jī)質(zhì)、激活有益微生物種群、增施中微量元素、調(diào)酸、殺菌和減少氮、磷、鉀等多方面進(jìn)行綜合改良。

（2）培育強(qiáng)健的根系。根系活力是植物生長和發(fā)育狀況優(yōu)劣的重要指標(biāo)之一，根系活力高低及根系對養(yǎng)分的吸收能力直接影響樹體地上部分的生長發(fā)育和果實產(chǎn)量與品質(zhì)[4]。實際生產(chǎn)中，新會柑根系經(jīng)常遭受來自土壤、天氣、病蟲害和管理帶來的生理性或非生理性傷害（如積水漚根、肥料燒根、病害爛根和線蟲根結(jié)等）。當(dāng)根系出現(xiàn)損傷后，及時開展“對癥處理+促根/養(yǎng)根操作”，比如積水漚根時用殺菌劑+海藻酸/生物寡糖淋濕，將大大提升新會柑根系的復(fù)壯能力。

（3）均衡養(yǎng)分供給。沈兆敏、劉煥東在《柑橘營養(yǎng)與施肥》[5]一書中明確提出，“柑橘樹體生長、發(fā)育需要16 種必需的營養(yǎng)元素……大量元素、中量元素和微量元素三類，將鈣、鎂、硫稱之為中量元素?！?新會柑不合理施肥主要體現(xiàn)為柑農(nóng)偏施、過施氮、磷、鉀造成的養(yǎng)分失衡，均衡施肥需引導(dǎo)柑農(nóng)向“減大量元素和增中微量元素”的方向優(yōu)化改進(jìn)。

（4）精準(zhǔn)病蟲害防治。充分貫徹“預(yù)防為主、防治結(jié)合”植保方針，根據(jù)新會柑病蟲害發(fā)生規(guī)律，在關(guān)鍵時期實行精準(zhǔn)防治措施，避免盲目、過量以及不對癥用藥。同時，從構(gòu)建良好生態(tài)環(huán)境的角度積極探索高效的生物防治方法，加大黃藍(lán)板、性誘劑、捕食螨和生物制品農(nóng)藥等的應(yīng)用力度。

（5）加強(qiáng)弱樹、病樹管理。對具有一定產(chǎn)能的弱樹，可在春夏季綜合采用回縮、斷根并加強(qiáng)肥水管理等措施來促進(jìn)樹體復(fù)壯。對完全失去產(chǎn)能的壞樹和已確定感染黃龍病的病樹，堅決采取滅殺后補(bǔ)大苗的處理，杜絕黃龍病傳播，同時確保健康產(chǎn)能。

（6）合理修剪、平衡樹勢。與砂糖橘、沃柑等大葉種柑橘不同，新會柑作為中小葉且相對早熟的柑橘品種，對樹形、枝條和葉數(shù)有獨(dú)特的要求。實踐證明，自然開心形、主框架明顯、樹冠分層以及葉果比不少于60∶1 的柑樹樹勢強(qiáng)健、掛果能力強(qiáng)且果品較優(yōu)，整形修剪可著重培養(yǎng)以上強(qiáng)健豐產(chǎn)樹型。

2.2 加快種植領(lǐng)域?qū)I(yè)人才隊伍建設(shè)

農(nóng)業(yè)技術(shù)人員是農(nóng)業(yè)農(nóng)村人才隊伍的重要組成部分。積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)戰(zhàn)略，加快新會柑技術(shù)人員培訓(xùn)，對推動新會柑良種良法實施、全面促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)提升有重要意義。

具體實施方向：第一，市區(qū)鎮(zhèn)多級聯(lián)動、整合專業(yè)院?；蜣r(nóng)業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，建立健全新會柑種植技術(shù)人才培訓(xùn)體系。第二，加快新型職業(yè)農(nóng)民和高素質(zhì)農(nóng)民的資格認(rèn)定。第三，依據(jù)新會柑科學(xué)種植標(biāo)準(zhǔn)，針對關(guān)鍵問題或關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，對各產(chǎn)區(qū)柑農(nóng)開展種植技術(shù)培訓(xùn)。第四，定期組織人才交流會議，開展培訓(xùn)評估和成效總結(jié)。

2.3 開展良種復(fù)壯工作，以良種規(guī)范為產(chǎn)業(yè)發(fā)展護(hù)航

良種是保障新會柑科學(xué)生產(chǎn)和優(yōu)良品質(zhì)的基石，新會柑良種復(fù)壯已刻不容緩。

20 世紀(jì)60 年代—80 年代所育新會柑良種，至今已分散至新會各個角落，雖說大部分種性已經(jīng)退化，但也不乏小部分優(yōu)質(zhì)的突變，需要相關(guān)農(nóng)業(yè)科技人員進(jìn)行大量普遍性篩查和選育復(fù)壯工作，過程艱難且煩瑣。良種復(fù)壯工作影響到一個產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、也具備一定公益性，政府牽頭鏈接專業(yè)研究機(jī)構(gòu)和本土育種企業(yè)是最恰當(dāng)有效的組織形式。例如近年來由新會區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所建成集苗木繁育、科研、示范、技術(shù)推廣為一體的新會柑種質(zhì)資源中心和無病苗木繁育基地就是一個很好的開始。篩查和復(fù)壯工作可從現(xiàn)有果園優(yōu)選各品系優(yōu)良母樹進(jìn)行單株純系繁殖、并納入良種種質(zhì)資源基地，從產(chǎn)業(yè)層面確保新會柑優(yōu)良品種得到保護(hù)和延續(xù)。

另外，參照《NY/T 973-2006 柑橘無病毒苗木繁育規(guī)程》[6]和本土育苗實況，加緊制訂和執(zhí)行新會柑苗木繁育標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范育苗，并強(qiáng)化管理，杜絕病苗、劣質(zhì)苗和雜亂苗的生產(chǎn)流通，嚴(yán)防黃龍病暴發(fā)。

2.4 打造種植領(lǐng)域龍頭品牌，建立標(biāo)準(zhǔn)示范基地

可在新會柑各片核心種植區(qū)選樹一批百畝以上規(guī)模的優(yōu)秀種植企業(yè)或基地，落實良種良法和科學(xué)高效種植標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)，并以基地實際種植成果和效益為樣板持續(xù)開展示范和教育工作，充分發(fā)揮示范帶頭作用，逐步在全區(qū)推廣新會柑高效種植技術(shù)。

3 結(jié)語

在諸多殊榮加持的新時代背景下，新會柑產(chǎn)業(yè)種植端的高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展顯得尤為重要。以良種繁育為開端，通過加快新會柑科學(xué)種植標(biāo)準(zhǔn)的制定，加強(qiáng)新會柑種植技術(shù)人才隊伍建設(shè)，構(gòu)建龍頭示范基地等舉措，對推廣新會柑高效種植技術(shù)、確保柑農(nóng)種植效益和產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有重要意義。作為深耕一線多年的技術(shù)服務(wù)人員，筆者也期盼有更多的相關(guān)部門和從業(yè)人員集思廣益、發(fā)揮所長，為新會柑產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻(xiàn)。