基于茶旅融合的鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃策略研究

羅 毅 張宏志

（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 湖南長沙 410125）

鄉(xiāng)村兼具生產(chǎn)、生活、生態(tài)、文化等多重功能，與城鎮(zhèn)互促互進、共生共存，共同構(gòu)成人類活動的主要空間[1]。黨的十九大報告提出了實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，建設(shè)產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的新時代鄉(xiāng)村是國家與全黨最主要的工作之一，也是解決農(nóng)村與農(nóng)民問題的根本。如今，許多農(nóng)村通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)，開展鄉(xiāng)村旅游等方式，在提高村民生活水平、改善鄉(xiāng)村環(huán)境等方面都取得了顯著成效。其中，以茶為主題的鄉(xiāng)村旅游廣受青睞，走茶旅融合的發(fā)展道路，已成為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的新途徑。茶鄉(xiāng)建設(shè)因茶旅游的開展而受到關(guān)注，茶區(qū)鄉(xiāng)村景觀的規(guī)劃與建設(shè)也越來越受到重視。

1 茶區(qū)鄉(xiāng)村景觀建設(shè)的問題及成因

1.1 環(huán)境污染嚴重且遭到破壞，設(shè)施條件一般

鄉(xiāng)村生活設(shè)施與城市相比要薄弱許多，比如行車道路寬度不夠，受損處沒有及時得到修復(fù)，導(dǎo)致機動車難以通行，飛揚的塵土影響空氣質(zhì)量；鄉(xiāng)村公共衛(wèi)生間沒有標準化，不美觀的同時還會散發(fā)惡臭味，造成環(huán)境污染；生活廢水亂排放，污染水源，水體景觀遭到破壞；垃圾分類設(shè)置不到位，造成垃圾亂堆亂放。鄉(xiāng)村景觀在建設(shè)過程中，沒有遵循自然發(fā)展規(guī)律，毀壞農(nóng)田，填埋水域，建筑廢棄物隨處可見，生態(tài)系統(tǒng)受到不同程度的破壞。鄉(xiāng)村還缺乏完善的休閑活動場所，村民娛樂休閑方式單一。另外，茶園對環(huán)境保護的重視程度不夠，導(dǎo)致管理不到位，園內(nèi)部分區(qū)域臟亂沒有及時處理甚至荒廢，對其建設(shè)茶旅景區(qū)造成一定的阻礙。

1.2 盲目建設(shè)，茶文化流失，人文關(guān)懷欠缺

如今茶村的景觀建設(shè)雖然積極響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略與建設(shè)美麗新鄉(xiāng)村的號召，但同質(zhì)化問題嚴重，形成了千篇一律的現(xiàn)狀。具體表現(xiàn)為建筑風(fēng)格各異，沒有結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕偷赜蛱厣?，植物景觀單調(diào)等，實用性不高。盲目套用城市景觀規(guī)劃方法，忽略當(dāng)?shù)卦械牟栉幕?、人文歷史與風(fēng)土人情，把不適合茶村的景觀拼湊到一起，破壞了原有的鄉(xiāng)村風(fēng)貌，使景觀空間過于僵硬，缺乏生機與活力。同時，對茶文化沖擊很大，丟失原有的鄉(xiāng)土文化底蘊，對農(nóng)民來說，留不住鄉(xiāng)愁，也失去了原有的歸屬感。

1.3 規(guī)劃隨意，功能單一，互動性欠缺

不少茶村沒有進行系統(tǒng)的景觀規(guī)劃，而且手法同質(zhì)化嚴重，現(xiàn)搬現(xiàn)用，景觀功能不夠豐富。不同類型的景觀缺乏聯(lián)系，都成了孤立個體般的存在，沒有整體性，觀賞效果不佳。這也導(dǎo)致了景觀不能很好地讓觀賞者參與到其中，缺少聯(lián)系，人與景、人與物、人與自然的互動性越來越少，就更難以交流，更不能吸引人停留觀賞和休憩[2]。

1.4 當(dāng)前茶區(qū)鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃存在問題的原因

就業(yè)條件的缺乏，使得農(nóng)村人口大量涌入城市，導(dǎo)致農(nóng)村人才流失嚴重，農(nóng)村人口年齡結(jié)構(gòu)嚴重失調(diào)，大部分是老人和留守兒童，青壯年大都在外就業(yè)或定居，農(nóng)村人口越來越少，不利于鄉(xiāng)村的建設(shè)與發(fā)展。由于人口的缺失，鄉(xiāng)村整體呈現(xiàn)出虛空與凋零的狀態(tài)，“人氣”逐漸減弱，造成茶葉、旅游等資源浪費乃至荒廢。

2 茶旅融合的重要性與必要性

2.1 延長鄉(xiāng)村茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，促進茶鄉(xiāng)發(fā)展

我國茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)目前正處在起步階段，各個方面尚未完善，特別是茶鄉(xiāng)整體發(fā)展滯后，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈不長，具體表現(xiàn)為茶鄉(xiāng)大多數(shù)茶葉以生產(chǎn)銷售為主，為數(shù)不多的活動項目難以讓游客長時間駐足，導(dǎo)致民宿、餐飲等產(chǎn)業(yè)難以維持。此外，景點位置分散，聯(lián)系性不強，以至于茶鄉(xiāng)內(nèi)不同景區(qū)的使用不均衡，發(fā)展速度各異，不同類別的景觀資源無法共享，整體效應(yīng)難以發(fā)揮出來。通過茶旅融合，利用茶葉的多元價值開發(fā)并推廣鄉(xiāng)村游、深度游、研學(xué)游等各種茶旅游線路，可增加游客停留時間，發(fā)揮茶鄉(xiāng)景觀資源優(yōu)勢，并將茶旅景點串珠成鏈，有效延長茶產(chǎn)業(yè)鏈，帶動茶鄉(xiāng)建設(shè)與發(fā)展。

2.2 豐富鄉(xiāng)村茶旅產(chǎn)品內(nèi)容，提高鄉(xiāng)村知名度

當(dāng)前我國鄉(xiāng)村茶產(chǎn)業(yè)的主要產(chǎn)品為茶葉、茶具等，旅游則多數(shù)還維持在觀光游覽方面，產(chǎn)品的創(chuàng)新性不足，娛樂體驗欠缺，茶旅產(chǎn)品單一并分散。茶旅融合可以進一步挖掘茶文化本質(zhì)，形成獨具當(dāng)?shù)夭栉幕厣泥l(xiāng)村旅游品牌，并將茶旅景觀融入旅游產(chǎn)品的設(shè)計之中，豐富茶旅產(chǎn)品內(nèi)容，增加更多創(chuàng)新型生產(chǎn)與休閑娛樂項目，吸引游客產(chǎn)生消費，擴大茶旅景區(qū)市場占有率。茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)都屬服務(wù)產(chǎn)業(yè)，它們的發(fā)展常常要依靠旅游市場的發(fā)展動態(tài)，因此加強市場推廣，提高宣傳的效果對茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著十分重要的意義[3]。如今很多茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游宣傳力度不夠，也沒有將茶產(chǎn)業(yè)與旅游服務(wù)業(yè)進行有效融合，茶旅品牌的打造還存在一定的不足，因此知名度也不高。茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的深度融合可以促進鄉(xiāng)村景觀的建設(shè)，從而擴大茶旅鄉(xiāng)村品牌宣傳力度，提高鄉(xiāng)村知名度，吸引游客前往，為鄉(xiāng)村景觀建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展提供動力。

3 茶旅融合的鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃原則

3.1 生態(tài)性原則

獨具特色的茶山景觀、田園濃厚的自然氣息、淳樸熱情的當(dāng)?shù)卮迕?、別具風(fēng)格的村落建筑等，都是鄉(xiāng)村的優(yōu)勢所在。因此，堅持生態(tài)優(yōu)先是茶旅鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃中十分重要的原則，不僅可以保持鄉(xiāng)間田園氣息與原有布局風(fēng)貌，還可以保護當(dāng)?shù)夭栉幕c人文歷史。在規(guī)劃過程中，要尊重自然發(fā)展規(guī)律，注重對生態(tài)環(huán)境的保護，杜絕大規(guī)模拆建，不亂砍濫伐，不填埋河田，不亂倒垃圾，以修復(fù)與保護為主，使鄉(xiāng)村發(fā)展與環(huán)境保護有序協(xié)調(diào)進行。在保留鄉(xiāng)土氣息的基礎(chǔ)上，融合現(xiàn)代化創(chuàng)意，打造整體性強、美觀度和識別度高的鄉(xiāng)村景觀。

3.2 美學(xué)性原則

鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃必須符合景觀美學(xué)的要求，靈活運用比例、尺度、色彩、結(jié)構(gòu)、空間、節(jié)奏、質(zhì)感等園林語言，借助地形、山水、植物、建筑、山石、物候等園林要素，營造具有自然美、意境美、生活美的景觀環(huán)境[4]。茶旅鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃要利用各種景觀要素、季節(jié)影響所帶來的景觀變化等進行合理布局，在豐富鄉(xiāng)村景觀環(huán)境層次感，創(chuàng)造園林意境美的同時，還要充分調(diào)動游客五感，讓其獲得全方位的美感體驗。

3.3 體驗性原則

茶旅鄉(xiāng)村通過提供茶葉采摘體驗、茶食茶飲制作、參觀茶葉制作過程、欣賞茶藝表演、購買茶產(chǎn)品等活動，以及多種茶旅游線路，讓游客了解當(dāng)?shù)靥厣栉幕c茶的相關(guān)知識，提高游客的體驗性，增加其駐足時間享受深度游，讓游客感受到茶旅體驗的樂趣，積極融入茶鄉(xiāng)生活。隨著體驗性的增加，可逐漸轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的旅游觀光模式，以提高茶旅鄉(xiāng)村的經(jīng)濟效益、社會效益與生態(tài)效益。

3.4 可持續(xù)性原則

鄉(xiāng)村的規(guī)劃要考慮到其發(fā)展的可持續(xù)性，禁止破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，對人的開發(fā)行為嚴格控制，確保鄉(xiāng)村當(dāng)?shù)氐馁Y源可以持續(xù)利用[5]。茶旅鄉(xiāng)村的發(fā)展除了關(guān)注眼前的經(jīng)濟，保證鄉(xiāng)村發(fā)展的持續(xù)性與長遠性更為重要。鄉(xiāng)村的可持續(xù)發(fā)展，離不開鄉(xiāng)村景觀的有效規(guī)劃。要重視對鄉(xiāng)村自然資源的保護與利用，嚴控人們對自然資源的開發(fā)，保留原有習(xí)俗，傳承特有的茶文化和人文精神，同時要因地制宜，堅持低排放、低消耗、低干預(yù)的原則，對茶鄉(xiāng)景觀進行科學(xué)合理的規(guī)劃，確保茶旅鄉(xiāng)村建設(shè)有序協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.5 融合發(fā)展原則

鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃應(yīng)做到茶葉、旅游、教育、銷售、互聯(lián)網(wǎng)等多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，多方面的相互協(xié)調(diào)能提高鄉(xiāng)村景觀品質(zhì)，有效延長產(chǎn)業(yè)鏈，確保鄉(xiāng)村的穩(wěn)定發(fā)展。產(chǎn)業(yè)融合不但為經(jīng)濟發(fā)展帶來相當(dāng)大的創(chuàng)新動力，并且對各產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的有機結(jié)合，既可以有效促進茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的創(chuàng)新，為各方帶來一定的經(jīng)濟效益，也可通過體驗學(xué)習(xí)，提高游客的文化素養(yǎng)。

4 基于茶旅融合的鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃策略

4.1 充分挖掘茶文化

以茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為基礎(chǔ)，規(guī)劃鄉(xiāng)村景觀。充分挖掘當(dāng)?shù)夭柙丶跋嚓P(guān)應(yīng)用，使茶元素的應(yīng)用在景觀營造、景觀布局、景觀主題等方面都有不同程度的體現(xiàn)。例如，入口景觀部分，牌坊融合茶文化特色打造成茶壺、茶葉等樣式，可起到展示與宣傳的效果；水景可通過引水制造高差形成動態(tài)的噴泉、跌水等效果，并借助人工載體如茶器、茶具等呈現(xiàn)；盡量選擇和當(dāng)?shù)夭栉幕喾闹参锓N植，打造四季有景、季季有花的景觀效果；對不滿足要求的建筑進行改造優(yōu)化，使得建筑布局、風(fēng)格、材質(zhì)等盡量與當(dāng)?shù)夭栉幕腿宋臍v史相融合。通過對茶園景觀美景度進行提質(zhì)升級，使其成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣牟杪冒l(fā)展名片。茶鄉(xiāng)環(huán)境質(zhì)量的提高，也能給鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展奠定堅實的基礎(chǔ)。

4.2 科學(xué)構(gòu)建生態(tài)茶園

踐行綠色發(fā)展理念，建設(shè)美麗、和諧、生態(tài)鄉(xiāng)村茶園，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村建設(shè)可持續(xù)發(fā)展提供支持。例如，堅持生態(tài)優(yōu)先，建設(shè)生態(tài)優(yōu)良、自然和諧的茶園；規(guī)范建園標準，有序管理茶園；推動茶園生產(chǎn)設(shè)施機械化，提高產(chǎn)量與效益，優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量。將茶園納入美麗鄉(xiāng)村建設(shè)當(dāng)中，綜合考慮生產(chǎn)性景觀、聚落性景觀、自然生態(tài)景觀、特色村落建設(shè)等，共建美麗茶園與美麗鄉(xiāng)村。貫徹產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展原則，做到茶葉、旅游、教育、銷售、互聯(lián)網(wǎng)等多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，進一步延長茶產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)的多元價值，利用豐富的自然生態(tài)資源和鄉(xiāng)村地域文化的優(yōu)勢，建設(shè)景觀優(yōu)越、環(huán)境和諧、功能分區(qū)規(guī)范合理、基礎(chǔ)設(shè)施完善的生態(tài)茶園。發(fā)展山水旅游和茶園經(jīng)濟，實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護與鄉(xiāng)村可持續(xù)發(fā)展相統(tǒng)一，人與自然和諧相處。完善茶園公共服務(wù)體系，規(guī)劃茶家樂餐飲、特色民宿、露營基地、研學(xué)基地等不同業(yè)態(tài)，滿足游客的不同需求。

4.3 定位特色主題旅游

基于茶旅融合規(guī)劃茶旅線路時，可以依據(jù)游客不同的需求，規(guī)劃各種類型的茶旅線路，吸引不同的消費人群。如以觀光游覽、娛樂活動為目的的休閑游；以體驗采茶、茶知識普及、茶食制作為目的的研學(xué)游；以茶工藝體驗、茶工廠生產(chǎn)流程與技術(shù)參觀為目的的工業(yè)游；以修身養(yǎng)性、游養(yǎng)結(jié)合為目的的康養(yǎng)游；以茶俗茶事、文化節(jié)活動為目的的節(jié)事游；以結(jié)伴聚會、周末度假為目的的露營游等等。在規(guī)劃的同時要結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕c地域文化特色，并根據(jù)不同茶旅線路和區(qū)域的特點打造景觀，為不同線路和區(qū)域設(shè)計獨具特色的名字，進而打造更多的知名品牌，并加以宣傳。另外，還要充分調(diào)動當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的積極性，使其更大程度參與，快速轉(zhuǎn)變身份，從“茶商”轉(zhuǎn)變成“茶旅商”[6]。

4.4 突出鄉(xiāng)村文化特色

鄉(xiāng)村文化蘊含了民族文化、農(nóng)耕文化、優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，具有多樣性、民族性和地域性[7]。鄉(xiāng)村文化含有該地區(qū)的傳統(tǒng)習(xí)俗以及人文歷史等，是該地區(qū)村民最大的精神財富[8]。鄉(xiāng)村文化是鄉(xiāng)村振興的靈魂。鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃應(yīng)充分突出鄉(xiāng)村文化特色，人文景觀的打造是不可或缺的。鄉(xiāng)村景觀的建設(shè)將鄉(xiāng)村文化融入其中，對鄉(xiāng)村文化的傳承和保護具有積極意義，不僅可以提升鄉(xiāng)村形象，保留鄉(xiāng)土人情，也可以吸引更多的游客前往感受這濃濃的鄉(xiāng)土氣息，進一步促進鄉(xiāng)村的發(fā)展。

5 結(jié)論

如何做好茶區(qū)鄉(xiāng)村景觀的規(guī)劃與建設(shè)，并保證發(fā)展的持續(xù)性，是目前需要解決的現(xiàn)實問題。為此，需優(yōu)化茶旅融合的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動村民就業(yè)，改善鄉(xiāng)村空心化問題，進而實現(xiàn)鄉(xiāng)村生態(tài)保護科學(xué)有效、文化建設(shè)一脈相承、經(jīng)濟發(fā)展健康可持續(xù)的目標。明確自然景觀、文化景觀在茶旅融合發(fā)展中的先導(dǎo)性、基礎(chǔ)性作用，充分挖掘、提取茶文化并優(yōu)化規(guī)劃策略，突出鄉(xiāng)村文化特色，解決景觀同質(zhì)化導(dǎo)致的鄉(xiāng)村景觀發(fā)展吸引力不足、生命力不強、承載力弱化的問題。通過茶旅融合，實現(xiàn)鄉(xiāng)村景觀的優(yōu)化與可持續(xù)健康發(fā)展。