茶立方：靖安白茶的新坐標

文︱凡名

江西省宜春市靖安縣位于東經(jīng)114°54′—115°30′、北緯28°47′—29°06′，境內(nèi)層巒疊嶂，山川毓秀，森林覆蓋率達84.1%，有江西唯一的國家級示范森林公園，北潦南支流與北潦北支流貫全境。靖安縣冬季低溫時間長，空氣相對濕度78%，直射的藍紫光較少，土壤富含微量元素。

得天獨厚的地理環(huán)境與生態(tài)條件，為靖安白茶的嫩葉白化奠定了良好的自然基礎(chǔ)，有效地延長了嫩葉的白化過程，最終形成了靖安白茶形似鳳羽，圓緊秀直勻整，葉片瑩薄透明，葉底成朵，呈玉白色，葉脈翠綠，湯色嫩黃、清澈明亮，口感鮮爽馥郁、甘味生津的特點。2012 年“靖安白茶”被認定為國家地理標志產(chǎn)品，2019 年入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。

靖安白茶也發(fā)展成為靖安農(nóng)業(yè)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，全縣現(xiàn)有茶葉種植面積4.38 萬畝，年產(chǎn)量135 噸，年產(chǎn)值1.5 億元，現(xiàn)有經(jīng)營茶企、合作社、家庭農(nóng)場42 家。靖安白茶成為“江西省農(nóng)產(chǎn)品十大區(qū)域公用品牌”，在全國各類茶博會上屢獲金獎。多年來，靖安白茶規(guī)模持續(xù)擴大，產(chǎn)值不斷增加，技術(shù)逐步改進，管理日漸完善，品質(zhì)提檔升級。

科技賦能傳統(tǒng)茶

在靖安縣仁首鎮(zhèn)內(nèi)，有一座“茶立方”生態(tài)茶園，這里群山環(huán)繞、茶樹飄香、風光旖旎。沿著茶山搭建的木棧道，蜿蜒盤桓，曲徑通幽。漫步其間，茶山風光盡收眼底，清晰的空氣沁人心脾。偶有一兩位種茶人在山間勞作，帶著斗笠的身影，也變成了一道動態(tài)的風景。再品上一兩杯香氣四溢的茶湯，唇齒留香，余韻裊裊，實乃人生一大樂事。

“在規(guī)劃初期，茶立方便不僅僅滿足于做單一茶山的概念，而是希望將其打造成一個兼具茶葉種植、特種養(yǎng)殖、休閑度假、生態(tài)觀光為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)?！苯骶G色家園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責人肖先林說，企業(yè)2014 年落戶到靖安縣仁首鎮(zhèn)，并注冊登記“茶立方印象”商標。

茶園計劃投資1 億元，園區(qū)規(guī)劃面積3600 畝，如今已完成投資7600萬元，建成有機茶園2600 畝，有白茶、皇金芽茶、黃金茶、御金香茶、寧波黃金芽茶五個品種；白茶2000畝（其中富硒白茶500 畝，有機白茶63 畝），皇金芽茶400 畝，黃金茶120 畝，御金香茶40 畝，金乳玉茶40 畝，現(xiàn)基本進入豐產(chǎn)期。茶園內(nèi)建成生態(tài)防護林帶20 公里，有桂花、紅楓、紅豆杉等十幾個品種2 萬多株；建成果園25 畝，有藍莓、樹莓、紅心獼猴桃等10 個品種；還養(yǎng)殖了魚、鴨。茶園建有茶葉加工能力5 萬斤的流水線加工車間，還建立了省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺和農(nóng)殘檢測平臺。

肖先林說，傳統(tǒng)白茶只采茶葉的嫩芽，一年中僅有清明前后20 天左右的盛產(chǎn)期，所以過去采茶，春季基本就結(jié)束了。而茶立方作為綠色種養(yǎng)示范基地，在茶傳統(tǒng)種植模式的基礎(chǔ)上做了很多探索和改良?！氨热缥覀儼巡铇淠欠N自然生長的高枝改為平枝。為了提高產(chǎn)能，挖掘茶園的潛能，我們還與專業(yè)機構(gòu)合作，提取茶園土壤做專門的檢測，然后根據(jù)土壤情況，再針對茶園種植的不同品種、不同生長階段為茶樹配置不同的專用肥。同時進行茶園的土壤改良，用專業(yè)技術(shù)幫助我們提高茶的品質(zhì)?！毙は攘终f道。

“茶立方”不僅全天候有人打理，還依托科研院所力量，采用生態(tài)耕作，推行良種良法，執(zhí)行標準化生產(chǎn)，普及綠色植保等技術(shù)，構(gòu)建起現(xiàn)代化病蟲監(jiān)測預(yù)警和應(yīng)急防控體系、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系的生態(tài)立體復(fù)合茶園，大力發(fā)展高效、低耗、無污染的有機白茶產(chǎn)業(yè)，并與當?shù)卣献鹘ㄔO(shè)靖安縣農(nóng)、特、優(yōu)產(chǎn)品農(nóng)資交易市場。

茶葉質(zhì)量的安全，一個很重要的制約因素是茶園的用藥，要使“靖安白茶”能夠走出去、讓人們喝得放心，要想“靖安白茶”區(qū)域公用品牌真正成為靖安的一張名片，成為靖安優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的代言，在茶園病蟲害防治方面，用藥方式就非常關(guān)鍵?！安枇⒎健痹诰赴猜氏纫M農(nóng)用無人機噴灑作業(yè)，使用的無人機能夠承重16升的藥水，機翼下方裝有16 個微型噴頭，噴頭出水口十分細小，一次起飛能夠?qū)崿F(xiàn)10 畝茶園的噴灑作業(yè)，每人每天可作業(yè)150 ～200 畝，傳統(tǒng)的人工打藥每人可作業(yè)12 ～15 畝/天，兩種方式相比，無人機噴灑的整體效果明顯，其高效率、低成本、環(huán)保的優(yōu)勢突出。傳統(tǒng)的人工打藥，噴頭出水量較大，用水量也比較大，來回噴灑耗時，效率不高，去除病蟲害的效果也不佳。引進無人機噴灑技術(shù)能夠在最大層面實現(xiàn)高山丘陵茶園病蟲害防治的統(tǒng)防統(tǒng)治管理。采取無人機飛防，投入品能夠統(tǒng)一使用，能選擇一些高效低毒低殘留的、用最對口的農(nóng)藥進行防治是有必要的，同時可以減少茶園用藥量。

肖先林說，由于采取了先進的種植技術(shù)和科學(xué)有效的種植規(guī)劃，茶立方的茶葉采摘加工能從3 月5 日開園之后一直持續(xù)到10 月底，有時甚至可以持續(xù)到11 月，一年能收三四茬，形成了茶立方獨有的茶葉生產(chǎn)周期。茶立方通過降本增效，嚴格把控種植、加工成本來不斷增強產(chǎn)品競爭力。同時把自身的技術(shù)積累不斷輻射到周邊，帶動更多的茶農(nóng)一起發(fā)展，茶立方先做一個點，通過一個點帶動面。

茶立方每年直接帶動1000 多農(nóng)村勞動力就業(yè)，每年支付茶園勞務(wù)管理工資60 多萬元，其中為3 戶貧困戶提供了130 畝茶園勞務(wù)承包權(quán)，每年增收5.2 萬元。公司連續(xù)5 年開設(shè)多期免費現(xiàn)場實培茶葉管理技術(shù)、果樹管理技術(shù)、茶葉采摘加工技術(shù)等，有的貧困戶成了“茶管家”“制茶能手”。

不一樣的茶園

“茶立方做的茶葉產(chǎn)品也是與眾不同，因為我們是緊盯市場，根據(jù)市場需求來打造、定位自己的產(chǎn)品。像靖安白茶過去主打的是人工采摘的直條型茶葉，那我們就另辟蹊徑開發(fā)卷曲型的白茶。通過不同的產(chǎn)品推廣不斷擴大靖安白茶的市場認知?！毙は攘终f，茶立方的產(chǎn)品多次榮獲中國茶葉流通協(xié)會頒發(fā)的中國（南昌）國際茶葉博覽會金獎。中國茶葉學(xué)會專家評價：白茶工藝精湛，品質(zhì)優(yōu)異，外形和內(nèi)質(zhì)表現(xiàn)俱佳，特色突出；紅茶工藝到位，品質(zhì)良好，具有特色。

與傳統(tǒng)印象中茶園的單一形象不同，在茶立方生態(tài)茶園，多功能室、接待小賓館、茶藝樓、辦公樓、專家樓等附屬建筑以及農(nóng)業(yè)設(shè)施、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料倉庫、員工宿舍等辦公和生活設(shè)施一應(yīng)俱全，道路系統(tǒng)、水利系統(tǒng)、電力及電子信息系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施完善，一個生產(chǎn)加工和生活服務(wù)配套的現(xiàn)代標準化茶園建設(shè)初具規(guī)模。

更讓茶立方成功“出圈”的，則是將體育賽事與生態(tài)茶園相結(jié)合，創(chuàng)造性地打造出“體育+茶”這一新鮮概念。2018—2020 年，茶立方連續(xù)成功舉辦三屆中國-靖安“茶立方”國際山地自行車精英賽，讓體育賽事成為一場倡導(dǎo)綠色出行、健康生活的傳播之旅，又是一場感受茶立方生態(tài)茶園自然風景的觀光之旅。

“2020 年，茶立方還成功舉辦了首屆靖安白茶開采節(jié)。茶立方致力于擺脫過去茶園的單一印象，要將茶園打造成現(xiàn)實升級版的開心農(nóng)場，客戶不僅可以親身參與到茶葉的生產(chǎn)過程中，還可以在其生長過程中澆水施肥，認領(lǐng)屬于自己的茶樹，讓產(chǎn)品更有歸屬感。規(guī)劃中的茶立方將打造一個農(nóng)旅綜合體，以茶文化為核心，融匯旅游、養(yǎng)生、文化體驗和體育賽事，集合茶文化展示、交易、主題民宿、花卉游玩、中醫(yī)養(yǎng)生、體育運動等嶄新的文化坐標?！毙は攘终f道。

白云藏茗山，靖安茶立方。茶立方有這樣一句宣傳語：在北緯28°52′東經(jīng)115°27′——茶立方將成為一個立體三維的文化坐標。