黃桃罐頭走紅蘊藏的美好寓意

文︱楊果平

前一段時間，身邊不少朋友都成了“小陽人”，為了緩解發(fā)燒、頭痛、咳嗽、嗓子疼等不適，不僅相關的解熱鎮(zhèn)痛止咳類藥品成了搶手貨，而且一些可以補充維生素的水果蔬菜也備受追捧。其中，以黃桃罐頭為代表的水果罐頭在線上線下更是“一罐難求”，一時間與之相關的話題頻頻沖上熱搜，并在互聯(lián)網社交平臺上引發(fā)了大量相關討論。

眾所周知，與其他品種的桃子相比，黃桃果皮嬌嫩，采摘后極易被碰撞腐壞，因此黃桃自身不易保存的特性決定了它最適合做罐頭。黃桃還具備三個特點：肉黃、黏核、不溶質，這些反而都是做罐頭的優(yōu)勢。黏核的黃桃靠近果核的果肉不會被染成紅色，做成罐頭顏色更漂亮；黃桃果肉堅硬，纖維少，經過高溫蒸煮后果肉依然緊實不散，湯汁金黃清亮，做出的罐頭顏值高、賣相好；黃桃本身偏酸，加上白糖蒸煮后加工成的罐頭酸甜適中，口感更佳。

事實上，從日常食用的角度來講，黃桃本身富含多種營養(yǎng)物質。據科學測定，黃桃里含有豐富的維生素C、B 族維生素，β 胡蘿卜素、番茄紅素等，對于促進新陳代謝，提高免疫力有一定的好處；黃桃里含有的鋅、鉀、硒等礦物質元素也比別的桃子多，常食會讓人心情愉悅。此外，黃桃還含有較多的糖分和膳食纖維，尤其果膠的成分比較多，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便；黃桃所含的檸檬酸，蘋果酸等，可以在胃口不好的時候刺激食欲。對于感冒發(fā)燒的人來說，通常嗓子疼嘴里苦胃口差渾身熱，黃桃罐頭冰冰涼涼、酸酸甜甜，吃著自然解熱潤喉，提振食欲，能夠快速給機體補充能量，有助恢復一些體力。

誠然，黃桃雖好，卻也不能多吃。尤其對于網友追捧的冷藏黃桃罐頭來說，專家提醒在食用時更要注意適量，特別是咳嗽時不要食用，否則有可能會加重癥狀。近期，針對黃桃罐頭的熱銷，有罐頭品牌也在其社交平臺發(fā)文稱，黃桃罐頭本身并沒有任何藥效作用，呼吁網友們理性囤貨，不要盲目跟從。但一些網友卻“回懟”說：你根本不懂我們的心！

網友們當然清楚，黃桃罐頭并不能治愈病毒感染疾病，但是一口黃桃半口汁的黃桃罐頭吃下去，卻能勾起他們內心的那份甜蜜和溫暖，緩解疫情之下人們心中的焦慮和壓力。對于北方人特別是東北人來說，“生病吃黃桃罐頭”幾乎是一代人甜蜜的集體記憶。若干年前，由于物質匱乏、儲運不便，冬季的北方很難吃到新鮮水果，罐頭在普通家庭算是貴重食品，只有走親訪友、探望病患時才會隆重出場，小朋友平日里根本吃不到，遇上感冒發(fā)燒才可能開一罐解解饞。

當父母圍在床前，用羹勺一口一口喂孩子吃罐頭時，總會伴隨著溫暖的關切：“舒服點了嗎？”“感覺胃口好點了嗎？”這種特殊的儀式感也讓黃桃罐頭似乎有了“治病”的神奇療效。疫情之下，一口黃桃罐頭下肚，那份被家人關心照顧的溫存隨之涌上心頭，遠方的家人似乎就在身邊。不言而喻，黃桃罐頭為乏累的居家自愈增添了一點幽默感，是一絲對抗苦辛的甜意，一點調劑沉悶的色彩。其熱銷，其實是廣大民眾的一次自我心理調節(jié)，一種心態(tài)上否極泰來的即興表達。在眾多的不確定之中，這份味蕾上確定的甜蜜就像平時壓力山大時吃下的蛋糕、喝下的奶茶，某種程度上能起到心理安慰劑的作用，暫時緩解內心的不安，讓人感覺治愈而安心。

除此之外，桃子這種水果本身也寄托著人們的美好愿望。古人認為，桃枝能驅邪，桃寓意健康長壽，也因為“桃”與“逃”諧音，坊間還有吃桃能“逃過一劫”的說法。久而久之，這一傳統(tǒng)就延續(xù)至今。居家的人們也非常明白，黃桃罐頭當然不能治療疾病。只不過，當美好的愿望有了具體寄托、當無形的祈禱有了實物可承載，而這個實物又如此平常易得，需求當然會井噴。

事實上，藏在一罐黃桃罐頭里的情緒價值還有不少。在“拋?！薄敖庸！钡幕又校恍┤说慕箲]情緒找到了釋放的出口，幽默細胞重新“占領高地”，在評論區(qū)和彈幕里一起討論什么品牌的黃桃罐頭好吃、爭論哪個品種的黃桃口感最佳……黃桃罐頭里“罐裝”進了網友們的集體樂觀。心情愉悅了，人們面對發(fā)燒、疼痛等身體不適時，一定程度上也會更加坦然和豁達。

有網友認為，黃桃罐頭在心理上給予安慰，生病的人吃不下食物，黃桃還可以補充維生素。病程中，能咽下水果，有能量對抗病毒，總歸不是一件壞事。眼下，不少人的情感需要得到關照和撫慰，情緒需要得到疏解和宣泄。與黃桃罐頭的“出圈”類似，泡騰片、鮮檸檬等補充維生素C、增強抵抗力的商品脫銷，還有此前綠碼咖啡、綠碼甜品等綠碼主題食品的走紅，以及朋友圈接力轉發(fā)的錦鯉圖片，都是人們在疫情中尋找一種精神慰藉、情感寄托而已。對于流行于民間這些說法，人們需要以平和理性的心態(tài)去看待，大可不必“危言聳聽”。

何以解憂，惟有美食。疫情之下，如何緩解焦慮？如果說健身主要取決于自律，種菜又太過需要耐心和技術，那么美食應該是解壓的最好途徑——畢竟它還沒入口，光憑色澤和香氣就能激發(fā)大腦的“獎賞效應”，分泌傳遞興奮和愉悅的多巴胺。因此，無論是“民以食為天”的老話，還是足不出戶時朋友圈層出不窮的各路“廚神”……一切都在告訴我們，下廚房已經成為疫情防控期間人們最熱衷的一件事。

人間煙火氣，最撫凡人心。如果說，美食具有撫慰人心的力量，那么有這么一類人，他們在疫情防控期間以分享食譜的形式，把美食的力量傳遞給了更多的人。黃桃罐頭火了，有著部分地區(qū)社會經驗傳承和推廣的原因，實際上也是廣大民眾對病毒有了更加穩(wěn)定的認知。事實上，除了黃桃罐頭走紅，很多感染者紛紛在社交網絡平臺上曬出自己居家自愈的全過程，也成了時下的一道景觀。從諱莫如深到交流分享、互助共濟，這和人們選擇吃黃桃罐頭一樣，都表達了一種心境：自我做主的勇氣、自我應對的平穩(wěn)心態(tài)。

誠然，為了避免部分民眾偏聽偏信，醫(yī)學專家及時辟謠也確有必要。眾多專家表示，食用水果雖然好處多多，通過食療也可以發(fā)揮明顯的養(yǎng)生抗病功效，但是并不能完全替代藥物治療。當前，不少人在朋友圈或微信群里分享治療新冠的所謂“食療偏方”“管用藥方”也不宜盲目效仿。如果確診新冠，一定要按照官方發(fā)布的有關治療方案科學用藥，特別是在癥狀較嚴重時，要積極去醫(yī)院就診，科學治療，以免耽誤病情。

殘雪壓枝猶有桔，凍雷驚筍欲抽芽。寒冬總會過去，春天就快到來?？梢灶A見，歷經三年被疫情籠罩的陰霾終將消散，這個春節(jié)，神州大地處處升騰的“煙火氣”與洋溢的喜慶“忙碌勁兒”寄寓新的愿景：一切都會越來越好！