鹽文化融入幼兒美術活動的研究

沈明泓 張志凱

【摘 要】自貢“鹽文化”歷史悠久，源遠流長，其中蘊含著非常豐富的教育資源。本文首先對自貢鹽文化做簡單的概述，然后挖掘自貢鹽文化中的美術資源，最后探討自貢鹽文化融入幼兒美術活動的意義以及路徑，闡明了自貢鹽文化對幼兒美術活動的教育意義，其中的重點是培養(yǎng)幼兒的審美能力以創(chuàng)造能力，使幼兒熱愛生活，保護并傳承“鹽文化”。

【關鍵詞】自貢鹽文化；幼兒；美術活動

【中圖分類號】G613.6 【文獻標識碼】A 【文章編號】1007—4198（2023）01

一、自貢鹽文化的歷史概述

鹽文化是我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，自貢鹽文化是其中重要的組成部分，擁有兩千多年的鹽業(yè)生產(chǎn)歷史。自貢鹽文化包含了豐富的“物質文化”與“非物質文化”。在“物質文化”方面，包括歷史上生產(chǎn)井鹽的工具和遺址，有關鹽業(yè)運輸?shù)墓披}道、古鹽運碼頭，因鹽業(yè)貿易而產(chǎn)生的古鹽鎮(zhèn)。在“非物質文化”方面，主要有：1.人們在生產(chǎn)鹽的過程中所創(chuàng)造的科學技術，如：井鹽深鉆汲制技藝、食鹽提純技術和鹵水濃縮技術等；2.因鹽而生的自貢燈會、鹽幫菜、鹽工號子等民間傳統(tǒng)習俗；3.在保證井鹽開采、生產(chǎn)與販賣順利進行，所形成的人與人之間、人與組織之間平衡發(fā)展的關系，這種關系也可以稱之為“制度”，它保證了鹽業(yè)貿易的發(fā)展與鹽文化的傳承。

二、自貢鹽文化中有關美術素材的挖掘

中央美術學院現(xiàn)代藝術與批評博士黃繼謙指出美術素材不僅包括與表現(xiàn)內容有關的形象資料，如：相關人物、環(huán)境、器物、照片等，還包括與表現(xiàn)內容相關的文字資料，如有關的事件的過程、歷史背景、有關人物各方面的情況，以及神話故事、傳說等方面的文字資料。根據(jù)此定義，可以發(fā)現(xiàn)有關自貢鹽文化中的美術素材繁多。首先是井鹽開采生產(chǎn)工具，如：考水筒、長條、汲鹵筒、文財神銼、梭皮、天車。其中具有代表性的工具之一——天車，它隨著鹽業(yè)的發(fā)展也在不斷的被人們所完善，從獨角一直發(fā)展到十余腳，高低大小不一。

其次是因鹽業(yè)貿易而產(chǎn)生的古鹽道和古鹽鎮(zhèn)。如：茶馬古鹽道、彙柴口古鹽道、自貢平康橋、艾葉古鎮(zhèn)、仙市古鎮(zhèn)、牛佛古鎮(zhèn)。這些古鹽道與古鹽鎮(zhèn)保存較為完好，是自貢鹽文化繁榮發(fā)展的印證。

然后是在自貢鹽文化中產(chǎn)生的民間工藝，如：龔扇、扎染、剪紙，這些手工藝術可以作為幼兒美術活動中的重要組成部分，它們擁有400多年的歷史，它源于自貢鹽商在富裕之后講究雅致的生活，追求精致的東西。其中的剪紙藝術的主要創(chuàng)作對象是井鹽的生產(chǎn)工具或因鹽而生的彩燈。彩燈也是自貢鹽文化中的一部分，燈會是自貢鹽文化中的重要節(jié)會。

最后是知名畫家和攝影師的作品，如：繪畫《鹽都盛景圖》、曹念的《鹽場新生》《鄉(xiāng)土情》等，還有民間鹽業(yè)老照片。這些繪畫與照片真實的展現(xiàn)了自貢鹽業(yè)的發(fā)展盛況，展現(xiàn)了鹽都的精神氣。

三、自貢鹽文化融入幼兒美術活動的價值

（一）增添幼兒美術活動內容，豐富幼兒生活經(jīng)驗

幼兒由于各方面因素的限制，生活經(jīng)驗相對缺乏，需要從幼兒園的各類活動中獲取生活經(jīng)驗。同時著名教育家陳鶴琴先生提出“大自然、大社會都是活教材”，而“鹽文化”是人類通過勞動后的產(chǎn)物，是人類生活經(jīng)驗的提煉與表達，它是屬于大社會中的活教材。自貢鹽文化中蘊含著多種多樣、各具特色的美術資源，它們屬于社會美的范疇，如：生產(chǎn)鹽的工具、鹽業(yè)貿易的建筑景觀遺址、因鹽而生的民間工藝、描繪自貢鹽業(yè)發(fā)展盛況的繪畫及老照片。教師可將這些素材運用于幼兒的繪畫、手工與美術欣賞活動，不僅能增添幼兒的美術活動內容，還能豐富幼兒的生活經(jīng)驗。

（二）有利于構建具有“鹽文化”氣息的特色美術活動

“鹽”的使用是廣泛而又使用的，“鹽”的生產(chǎn)是科學而又嚴密的；幼兒美術活動則是教師與幼兒相互探討、相互合作的雙邊活動。所以，蘊含“鹽文化”的幼兒美術活動應是包容的、科學的、實用的、動態(tài)的、開放的活動。這里的“包容的”即是包容性，任何有關鹽文化的、優(yōu)秀的素材都可以融入活動，幼兒對于鹽文化的理解都可以在活動中表現(xiàn)出來。而“動態(tài)的”則是指，融入美術活動的“鹽文化”素材需要多種多樣，與時俱進。然后以“鹽”為媒介，開發(fā)“鹽文化”的美術活動內容，使幼兒深深的體會到“鹽文化”美術活動的豐富多彩。

（三）提高幼兒的美術發(fā)展水平

“鹽文化”中的美術資源能夠提高幼兒的美術發(fā)展水平。一是“鹽文化”中器物與景觀以及民間工藝可供幼兒進行繪畫和手工，提高幼兒繪畫與塑造能力。二是“鹽文化”中記載勞動人民的工作與生活史料故事，教師可以帶領幼兒了解鹽都勞動人民的日常工作，體驗“鹽文化”中的民俗，扮演鹽場工人以及鹽商在線鹽都社會生活場景的方式，提高幼兒對“鹽文化”的的社會美的欣賞能力；三是一些著名的有關“鹽文化”的美術作品，如《鹽都盛景圖》、曹念的《鹽場新生》、《鄉(xiāng)土情》等，它們都是經(jīng)藝術家精心錘煉而成。教師可帶領幼兒觀察和分析這些作品的構圖、色彩的搭配，敘述圖中的故事，分析作品的形式與風格，探究作品中象征性藝術語言的使用，提高幼兒的審美能力和美術創(chuàng)造能力。

（四）促進幼兒對“鹽文化”知識的了解，保護和傳承鹽文化

自貢“鹽文化”具有上千年的發(fā)展歷史，其中包含多種多樣的鉆井、取鹽、提純的工具和技術；也有食鹽生產(chǎn)、運輸、銷售過程中所產(chǎn)生的建筑景觀、遺址和民間流散物；還有與鹽相關的歷史故事，比如：太平天國運動時期的“川鹽濟楚”，抗日戰(zhàn)爭時期自貢鹽業(yè)對抗戰(zhàn)的經(jīng)濟支援，這些故事都弘揚了愛國主義精神；最后是自貢本地的民風民俗，如：自貢燈會、鹽幫菜、鹽工號子等。

“鹽文化”作為自貢當?shù)貎?yōu)秀傳統(tǒng)文化，它在某個方面可以說是自貢的城市之魂。而現(xiàn)今現(xiàn)代化進程不斷的加快，對“鹽文化”有著很大的沖擊力，特別是食鹽生產(chǎn)、運輸和銷售過程中所產(chǎn)生的建筑等物質文化遺產(chǎn)，它們具有數(shù)量有限、不可再生的特點。人們對這些物質文化遺址的記憶也在慢慢消退，年輕的一代更是如此，所以保護與傳承迫在眉睫。人作為文化傳承的主體，將“鹽文化”融入幼兒美術活動，提早讓幼兒接觸了解這一文化，不僅對幼兒在美術活動中掌握“鹽文化”知識具有潛移默化的積極作用；還能增強幼兒的鄉(xiāng)土文化認同感，這對保護和傳承具有重要意義。

四、“鹽文化”融入幼兒美術活動的引導路徑

（一）以主題探究為引導，提高幼兒的審美感知能力

“鹽文化”融入幼兒的美術活動，可采取主題探究的方式將“鹽文化”中有價值的美術資源引入其中，讓幼兒進行觀察，啟發(fā)幼兒想象與創(chuàng)造，促進幼兒審美感知能力的發(fā)展。所以教師要盡量啟動“探究式”教學，美國國家研究委員會將“探究式教學”分為結構式探究、引導式探究、開放式探究，其中的引導式探究就是教師向學生提出需要探究的主題和程序，并提供必要的材料，學生自己決定探究的程序并制定針對性的方案，最后找到答案。這里以引導式探究為例，分別可引出四個主題的幼兒美術活動。第一是“鹽”的生產(chǎn)與販賣為主題的活動；第二是鹽業(yè)生產(chǎn)工具的制作為主題的活動；第三是欣賞建筑景觀與鹽業(yè)藝術作品為主題的活動；第四是體驗與鹽有關的民風民俗的主題活動。在這些美術活動中，教師要為幼兒創(chuàng)造熟悉的、自由的創(chuàng)作空間，為幼兒提供多種多樣可利用的美術材料，通過這些主題活動，引導幼兒思考“鹽文化”美術資源的結構之設計、色彩之搭配、質料之挑選，引發(fā)幼兒對“鹽文化”美術特色元素的興趣，提高幼兒的審美感知能力。

（二）假扮社會角色，開展情境游戲

維果斯基在他的文化歷史發(fā)展理論中提出，兒童的高級心理機能來自于外部動作的內化。這樣的心理過程是通過物質、精神工具、與周圍人的交往活動產(chǎn)生和發(fā)展的活動、社會交往在高級心理機能中有著突出作用，高級心理機能的內化不僅通過教學活動，也在一日生活中有所體現(xiàn)。“鹽文化”融入幼兒的美術活動，可以讓幼兒扮演鹽業(yè)發(fā)展歷史中的人物，開展情境游戲，使幼兒以模仿來同化觀察到的社會生活情景。如：讓幼兒假扮鹽業(yè)生產(chǎn)工人、鹽業(yè)運輸工人、鹽商等，帶領幼兒重溫那段制造鹽、運輸鹽、販賣鹽的歷史時期。在這一過程中，幼兒與幼兒、幼兒與教師相互交流，不但實現(xiàn)了他們對社會生活的認知，又提升了他們良好的情感體驗。通過這種外顯得游戲的方式來幫助幼兒對“鹽文化”進行審美，是必要的，且能夠促進幼兒審美能力與創(chuàng)造能力的發(fā)展。

（三）構建“鹽文化”為主題的幼兒美術課程

1.制定合理的“鹽文化”美術活動目標

教學目標是整個教學活動的出發(fā)點和落腳點，它控制這教學活動的走向，具有導向性的特征。所以“鹽文化”為主題的美術活動目標應明確，教師要充分挖掘“鹽文化”的藝術教育特征，整合藝術教育功效，在尊重幼兒心理發(fā)展規(guī)律的前提下，科學合理制定“鹽文化”美術活動的教學目標，這里的美術教學目標有五點。第一是圖像識別，也就是對有關美術資源等視覺符號的觀看、識別與解讀，使幼兒能夠分辨、判斷、選擇和解讀鹽文化的美術資源；第二是幼兒的美術表現(xiàn)，也就是讓幼兒學會一些基本的美術技能；第三是審美判斷，這是基于圖像識別與審美感知上的一種能力，使幼兒能夠對鹽文化美術作品進行評價、判斷與表達；第四是實踐創(chuàng)新，由于幼兒擁有這天馬行空的想象力，所以在鹽文化的美術活動中要加強幼兒的實踐，在實踐中創(chuàng)造出幼兒自己的作品；第五是文化意義，使幼兒理解鹽文化的內涵，明白今天生活的來之不易，更加熱愛生活。

2.根據(jù)幼兒的興趣與“鹽文化”的特點，選擇活動的內容

興趣是幼兒最好的老師，只有選擇幼兒感興趣的活動內容，活動才能得以開展和持續(xù)。而幼兒的興趣與它們的生活經(jīng)驗相聯(lián)系，著名教育家陶行知先生認為：教育的根本意義是生活之變化，生活無時不變，即生活無時不含有教育意義?！胞}文化”美術活動內容也應該來源于幼兒的生活。由于“鹽文化”對于幼兒來講具有很高的抽象意義和難度，所以，教師在選擇教學內容時應將其細化、趣化和活化，對于幼兒來說，“鹽文化”中的器物應是一種玩具，而不是工具；“鹽文化”中的建筑景觀遺址應是一些好玩且有趣的地點；“鹽文化”中的歷史事件和作品應是一則則有趣的故事與禮物。

具體的活動內容，在繪畫方面，構圖的內容可選擇鹽業(yè)生產(chǎn)工具、勞動中的鹽業(yè)生產(chǎn)工人、鹽井的景況、鹽業(yè)建筑景觀、鹽業(yè)商貿景觀等；在手工方面，可選擇民間藝術中的扎染與剪紙或制作彩燈；在美術欣賞活動方面，一方面可以選擇優(yōu)秀的有關“鹽文化”的美術作品，無論是繪畫作品還是手工作品，如曹念的《鹽場新生》、自貢燈會中的優(yōu)秀彩燈作品，另一方面，可選擇幼兒之中的優(yōu)秀作品進行欣賞，探討其中內容的選擇，線條的運用，色彩的選擇與搭配以及作品背后的意義。

3.選擇合適的教學方法，推進“鹽文化”美術活動的組織與實施

《幼兒園工作規(guī)程》中提出教學活動的內容應根據(jù)教學目標，幼兒實際水平和興趣確定，一循序漸進為原則，有計劃的組織與實施?！胞}文化”的利用對于幼兒來說相對比較困難，所以“鹽文化”的美術活動的開展需要循序漸進的開展。

首先，需要讓幼兒感知“鹽文化”，為幼兒開展“鹽文化”的美術活動奠定更多的經(jīng)驗。這一方面，教師需要動員家長，收集鹽文化故事，圍繞這些故事制作“鹽文化”繪本集，根據(jù)幼兒對個別“鹽文化”故事的興趣，讓幼兒通過閱讀的方式感知“鹽文化”。還可以創(chuàng)設一個以“鹽文化”為主題的活動室，帶領幼兒在這個活動室內通過觀察、討論、想象、表演等方式進行感知。幫助幼兒與已有“鹽文化”藝術美的經(jīng)驗建立聯(lián)系，為幼兒內化“鹽文化”藝術美的內容做準備。

其次，教師在為幼兒做好“鹽文化”的經(jīng)驗鋪墊后，就可以帶領幼兒開展“鹽文化”的美術活動了，包括繪畫、手工和美術欣賞活動。教師在活動開展前需要做好“鹽文化”的環(huán)境創(chuàng)設，為幼兒提供輕松、安全的活動氛圍；在活動中，教師要為幼兒提供有利于表達情感且豐富的材料與工具，然后介紹材料與工具的相關屬性并傳授相關的繪畫與手工的操作技巧，通過用眼“看”與動手“做”的方式提高幼兒的審美創(chuàng)造力；在“看”與“做”之后，教師需要運用“鹽文化”在美術活動中激發(fā)幼兒的想象力與創(chuàng)造力。教師可以給出一個短小的“鹽文化”故事，讓幼兒根據(jù)這個故事，展開想象，通過繪畫的方式表現(xiàn)出這個故事；帶領幼兒對“鹽文化”中的工具、藝術作品進行改良；還可引導幼兒編制自己心中“鹽文化”的故事，找到屬于自己的“鹽文化”角色，通過繪畫、手工、表演等形式展現(xiàn)出來。教師還要留給幼兒充足的時間去完成他們的作品。除此之外，為了使幼兒更好的感知“鹽文化”的藝術美，教師還應根據(jù)幼兒的興趣和他們在活動中發(fā)現(xiàn)的其他問題，生成一些其他領域課程。比如：幼兒問道鹽是如何制造的？教師可準備相關的工具或材料，帶領幼兒探索鹽的生產(chǎn)過程，綜合其他領域讓幼兒感知“鹽文化”。還可以邀請研究“鹽文化”方面的藝術家，為幼兒講解“鹽文化”，手把手帶領幼兒開展美術活動?？傊?，就是使幼兒在感知與欣賞“鹽文化”藝術美的基礎上進行“鹽文化”藝術美的表現(xiàn)與創(chuàng)造。

最后，教師需要帶領幼兒對他們的作品和整個活動做一個評價，評價可以讓幼兒自評，可以讓幼兒之間相互評價，可以教師參與評價。評價要遵守尊重幼兒作品的原則上開展，使幼兒與幼兒之間，幼兒與教師之間相互交流，體驗創(chuàng)作的快樂。在活動結束后，可以將幼兒的作品放在走廊或者美工區(qū)供給幼兒家長參觀。

作者簡介：沈明泓（1968—），女，漢族，四川閬中人，碩士研究生，教授，研究方向為學前教育、教育心理學等；張志凱（1998—），男，漢族，四川成都人，碩士研究生，研究方向為學前教育。