鹽都區(qū)草莓生產(chǎn)氣象條件分析及其災(zāi)害防御

徐凱 霍金蘭 施璐 陳晨 劉衛(wèi)國 黃成裕

摘要 利用鹽都區(qū)氣象局觀測資料及草莓生長跟蹤調(diào)查資料，分析了鹽都區(qū)草莓生長與各類氣象要素之間的關(guān)系及鹽都區(qū)草莓生產(chǎn)期間可能出現(xiàn)的主要氣象災(zāi)害，并根據(jù)各類災(zāi)害提出了相應(yīng)的防御措施，以期為當(dāng)?shù)夭葺a(chǎn)與銷售提供更好的氣象服務(wù)。

關(guān)鍵詞 草莓；氣象條件；災(zāi)害防御；鹽都區(qū)

中圖分類號 S511.2+1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）03-0040-04

草莓是薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物，果實為漿果類，其色鮮艷欲滴，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養(yǎng)豐富，有“水果皇后”之美譽[1]。草莓除鮮食外，還可加工制成草莓醬、草莓汁、草莓飲料、草莓酒、草莓蜜餞、糖水草莓等。草莓適應(yīng)性強(qiáng)，是結(jié)果早、周短、見效快、易繁殖、管理簡單的經(jīng)濟(jì)作物[2]。

草莓產(chǎn)業(yè)是鹽都的特色富民產(chǎn)業(yè)，自20世紀(jì)90年代末引進(jìn)栽培以來，已有20多年的種植歷史，現(xiàn)有規(guī)模866 hm2，主栽品種有紅顏、寧玉、香蜜、章姬等，年產(chǎn)值6億元，為鹽城之最。近年來，鹽都草莓按照規(guī)模化、特色化、綠色化、品牌化的發(fā)展思路，大力推動高質(zhì)量發(fā)展，草莓產(chǎn)業(yè)已成為全區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收新的增長點。鹽都草莓2012年順利通過“省級設(shè)施草莓萬畝標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”驗收，近年來共獲得國家及省部級金銀獎項40多個，注冊商標(biāo)20多個，“仰徐”“張莊”“采紅”“味可佳”等草莓品牌暢銷省內(nèi)外；2018年“鹽都草莓”成功注冊國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。鹽都現(xiàn)有草莓種植方式均為溫室促成栽培模式，氣候正常年份，溫度、光照、水均能滿足草莓生長發(fā)育的需要，可以豐產(chǎn)豐收。但氣候變化有其不確定性，異常天氣依然會經(jīng)常出現(xiàn)，因而氣象災(zāi)害也會時常發(fā)生。為了更好地防災(zāi)減災(zāi)，促進(jìn)鹽都特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，利用鹽都區(qū)氣象局多年氣象觀測資料，分析了鹽都區(qū)草莓生產(chǎn)期間可能產(chǎn)生的主要氣象災(zāi)害，并針對各種災(zāi)害提出了相應(yīng)的防御措施。

1 草莓生長適宜氣象條件分析

1.1 溫度

草莓喜歡溫暖的氣候，對溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)。根系在2 ℃時便開始活動，5 ℃時地上部分開始生長。地溫20 ℃時最適合根系生長，在-8 ℃會受凍害。生長后如再遇到-2 ℃的低溫就會受凍害，溫度降至-10 ℃植株就會凍死。草莓生長最適宜的溫度為15～25 ℃，溫度過高或過低都對草莓的生長有不良影響。25～30 ℃生長緩慢，30 ℃以上生長受到抑制，葉片出現(xiàn)灼傷和焦邊?；ㄑ糠只仨氃?～25 ℃時才能正常進(jìn)行。在5～12 ℃的低溫條件下，無論日照長短均可成花；在13～25 ℃只有經(jīng)過短日照，才能形成花芽，但花芽在低于-10 ℃的情況下也會受凍害。

1.2 濕度

草莓的不同生育期對水分的需求也不同[3]。草莓現(xiàn)蕾前期，棚內(nèi)濕度要控制在60%，對草莓的生長和抽穗現(xiàn)蕾有利；現(xiàn)蕾開花期濕度控制在40%～50%，果實膨大及成熟期濕度直接影響草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)，要嚴(yán)格控制在60%～70%為宜。

1.3 日照

草莓在不同的生長發(fā)育階段對光照的要求不同。在花芽形成期，要求每天8～l2 h的短日照和較低溫度，如果人工每天給予16 h的長日照處理，則花芽形成不好，甚至不能開花結(jié)果。但花芽分化后給予長日照處理，促進(jìn)發(fā)育和開花。在開花結(jié)果期和旺盛生長期，草莓每天需12～15 h的較長日照時間。

2 草莓生長的主要氣象災(zāi)害及防御對策

鹽都地處中緯度地區(qū)，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。冬冷夏熱，四季分明，春夏多雨，秋冬少雨，雨熱同季。年平均氣溫15.1 ℃，極端最高氣溫39.1 ℃，極端最低氣溫-14.3 ℃；年降水量1 004.3 mm。一年四季兼受西風(fēng)帶、副熱帶和熱帶天氣系統(tǒng)的影響，天氣氣候復(fù)雜，災(zāi)害性天氣發(fā)生頻次高，災(zāi)種多，分布廣，成災(zāi)比例高。

鹽都區(qū)草莓種植一般于8月下旬至9月中旬定植，元旦前大量上市，可延續(xù)采果至5月份。期間，干旱、暴雨、連陰雨、高溫、強(qiáng)對流天氣（雷暴、颮線、冰雹等）、低溫、大風(fēng)、霧等災(zāi)害性天氣均有發(fā)生，由于草莓在溫室中栽培，溫室內(nèi)溫、濕度及光照條件變化對其生長影響較為顯著，因而夏末秋初的偏高氣溫、冬季低溫、持續(xù)陰雨、暴雪及大風(fēng)是影響草莓生產(chǎn)的主要氣象災(zāi)害。

2.1 移栽定植期主要災(zāi)害（8月下旬至9月中旬）

草莓移栽定植最適溫度為20～25 ℃，根系生長適宜溫度為15～20 ℃。此時，莓苗對水分的需求相對較少，以空氣濕度60%～70%、土壤相對濕度60%左右為宜。鹽都區(qū)常年8月下旬平均溫度為25.8 ℃，9月上、中旬平均溫度分別為24.3和22.9 ℃，8月下旬溫度相對偏高，不是草莓移栽最適宜的溫度，所以實際生產(chǎn)中遇到高溫，移栽期要適當(dāng)后移。該時段主要氣象災(zāi)害有：氣溫偏高、暴雨、持續(xù)陰雨。

2.1.1 危害情況

2.1.1.1 氣溫偏高危害。栽植后，若遇氣溫超過30 ℃以上的高溫，植株蒸騰量大，成活率降低，烈日曝曬不宜活棵。分析鹽都區(qū)1961—2020年8月下旬至9月中旬的氣象條件發(fā)現(xiàn)，期間高溫?zé)岷κ怯绊懸圃远ㄖ驳闹饕焕蛩?。圖1為2001—2020年8月下旬至9月中旬各旬日平均氣溫>25 ℃的天數(shù)及日最高氣溫>30 ℃的天數(shù)，從圖1可以看出20年中8月下旬日平均氣溫>25 ℃的天數(shù)在5 d以上的有16年，日最高氣溫>30 ℃的天數(shù)在5 d以上的有14年，高溫出現(xiàn)概率較大，進(jìn)入9月份以后，高溫出現(xiàn)的概率比較低。

2.1.1.2 暴雨、持續(xù)陰雨危害。暴雨易造成壟面泥濘或田壟被毀，草莓移栽受阻。持續(xù)陰雨或遇暴雨時，還可能會出現(xiàn)水淹、淤心，且土壤相對濕度接近飽和，通氣不良，缺氧條件下，根系會加速衰老死亡，易發(fā)生爛心死苗，定植成活率降低。鹽都8月下旬至9月中旬，副高勢力有所減弱，冷空氣開始蓄勢南下。冷暖空氣對峙，致使8月下旬強(qiáng)對流天氣頻發(fā)，極易激發(fā)短時強(qiáng)降水，且8月臺風(fēng)影響頻率最高。而9月上、中旬則比較容易產(chǎn)生連陰雨天氣，1961—2020年統(tǒng)計資料顯示，9月上、中旬出現(xiàn)連陰雨的概率為39%。

2.1.2 應(yīng)對措施。適期移栽定植，提高草莓栽植成活率，保證全苗是獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。鹽都8月下旬多晴熱天氣，不利莓苗成活，建議莓苗移栽安排在9月上、中旬。具體栽植時間要掌握一條原則，栽早不如栽巧。要避開暴雨和連陰雨天氣，最好選擇在陰天、毛毛雨天或晴天的傍晚栽苗，因氣溫低、濕度大、蒸發(fā)量小，可加速緩苗，提高成活率。定植當(dāng)天立即澆緩苗水，第1次澆水是秧苗成活的關(guān)鍵。強(qiáng)降水或持續(xù)降水后，應(yīng)及時排除積水，出現(xiàn)倒苗浮苗現(xiàn)象應(yīng)及時扶正。若緩苗期氣溫較高，白天可用遮陽網(wǎng)遮陰，直至成活。一般遮光率在50％～60％的遮陽網(wǎng)，可降低氣溫2～3 ℃，降低地溫5～6 ℃。

2.2 苗期主要災(zāi)害（9月下旬至10月上、中旬）

草莓苗期最適溫度為15～25 ℃。草莓定植后至花芽形成期間對水分的需求相對較少，土壤相對濕度以60%左右為宜。5～12 ℃條件下，無論日照長短，均可成花；13～25 ℃條件下，經(jīng)過8～12 h的短日照才能形成花芽。16 h以上的日照下生長旺盛，但不能形成花芽，甚至不能開花結(jié)果。該時段主要氣象災(zāi)害有持續(xù)低溫陰雨、氣溫過高、干旱。

2.2.1 危害情況

2.2.1.1 持續(xù)低溫陰雨的危害。由于連續(xù)陰雨、光照不足，造成土壤墑情偏濕，甚至出現(xiàn)漬害，土壤透氣性下降，影響草莓苗根系生長，易誘發(fā)根腐病。據(jù)鹽都區(qū)1961—2020年資料統(tǒng)計結(jié)果，9月下旬連陰雨天氣出現(xiàn)概率為13.1%，而10月上、中旬出現(xiàn)秋季連陰雨的概率為19.7%。

2.2.1.2 氣溫偏高危害。氣溫高于30 ℃或低于5 ℃均不利于莓苗生長。據(jù)調(diào)查，草莓的一級、二級果產(chǎn)量占整株產(chǎn)量的62%左右。草莓花芽分化質(zhì)量高、數(shù)量多是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。溫室草莓移栽前雖已經(jīng)過冷庫低溫處理以保證頂花芽分化，但腋花芽還需在秋季環(huán)境低溫中進(jìn)一步分化。超過25 ℃，無論日照長短，均不能成花。統(tǒng)計資料顯示，鹽都9月下旬出現(xiàn)日最高氣溫>30.0 ℃的概率為5.1%。10月上、中旬基本無高溫出現(xiàn)。

2.2.1.3 干旱危害。干旱脅迫抑制草莓幼苗生長，使葉片的相對含水量明顯降低，可溶性蛋白質(zhì)加速分解，加速葉片乃至植株的衰老和死亡。高溫、干燥不利花芽分化，也是誘發(fā)紅蜘蛛大量發(fā)生的有利條件。鹽都9月下旬至10月上旬正處于季節(jié)交替，此時，草莓露天栽培，天氣對其影響較大，而人工干預(yù)手段較少。

2.2.2 應(yīng)對措施。若遇降水偏多或連續(xù)陰雨，需抓住降雨間隙，清溝理墑，排除田間積水；加強(qiáng)田間管理，避免出現(xiàn)漬害。溫度偏高時，采取遮光降溫。提倡采用遮陽網(wǎng)覆蓋降溫，降低光照強(qiáng)度，有利于發(fā)苗和促進(jìn)花芽分化。干旱來臨，通過增加滴灌次數(shù)，保持土壤濕度，降低土壤溫度。加強(qiáng)植株管理，及時摘除草莓老葉、病葉，以減少養(yǎng)分和水分消耗。及時松土除草，保持苗地土壤疏松，減少土壤水分蒸發(fā)，防止雜草爭肥爭水，促進(jìn)發(fā)苗。加強(qiáng)防控，及時防病治蟲。

2.3 大棚生長期主要災(zāi)害（10月下旬至次年5月）

從10月下旬開花起，草莓開花、結(jié)果、采收交錯重疊出現(xiàn)，一直持續(xù)到結(jié)束。此階段基本為棚內(nèi)管理。適宜溫度白天20～25 ℃，夜間6～10 ℃。花期空氣濕度應(yīng)控制在40%～50％。果實膨大期對溫度敏感性相對較低，也以白天20～25 ℃、夜間5～8 ℃為宜。此時草莓需要消耗大量水分和養(yǎng)分，空氣濕度控制在60%～70%，適宜12～15 h的長日照。該時段主要氣象災(zāi)害有寒潮低溫、大風(fēng)、持續(xù)陰雨寡照、大雪、氣溫偏高等。

2.3.1 危害情況

2.3.1.1 寒潮低溫危害。冬季強(qiáng)冷空氣常帶來大風(fēng)、降溫、雨雪等天氣，對大棚草莓生產(chǎn)影響較大。如遇大風(fēng)，棚膜會隨風(fēng)鼓起，上下摔打，如不及時采取有效措施，6級大風(fēng)就會使棚膜受損，棚內(nèi)草莓遭受凍害。草莓綠色葉片在-8 ℃以下的低溫可大量凍死，0 ℃以下花及幼果受凍害；-3 ℃以下時果實受到凍害。平均氣溫≤-1 ℃、最低氣溫≤-4 ℃，會花而不實，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。積雪過厚，容易壓跨棚架。

2.3.1.2 連續(xù)陰雨寡照危害。連續(xù)陰雨寡照會造成棚內(nèi)高濕不下，病害發(fā)生概率高，極易引起灰霉病、白粉病等喜濕型病害發(fā)生和蔓延。棚內(nèi)增溫效果不明顯，棚溫偏低，影響蜜蜂活動，授粉效果差，坐果率降低，果實畸形不能正常膨大。成熟期的草莓著色差，糖分少，口味差。雨天游客減少，草莓不能及時采摘銷售，產(chǎn)生大量爛果，導(dǎo)致大幅減產(chǎn)。

2.3.1.3 氣溫偏高危害?；ㄆ诎滋鞙囟瘸^28 ℃會影響正常授粉、受精，低于15 ℃則開花慢，對授粉、受精不利。果實膨大期溫度偏高，不利于果實增大，果實成熟快，容易出現(xiàn)高溫逼熟，造成減產(chǎn)。

10月下旬起，鹽都漸入深秋，冷空氣勢力逐漸增強(qiáng)，10月下旬到11月上旬常會出現(xiàn)初霜。鹽都1月為最冷月，歷年月平均氣溫僅2 ℃，容易導(dǎo)致草莓受凍，影響草莓生產(chǎn)。2—3月出現(xiàn)連陰雨的概率為20%。高溫危害主要體現(xiàn)在上棚后至11月底以及次年的3—4月。天氣晴好，氣溫較高時，受太陽輻射影響，大棚增溫明顯，棚內(nèi)溫度會迅速躥到30 ℃以上。

2.3.2 應(yīng)對措施。覆膜后，棚內(nèi)的溫、濕度管理成為關(guān)鍵，需根據(jù)各生育期對溫、濕度的要求，通過扒放風(fēng)口大小、調(diào)整防風(fēng)時間長短、加蓋棚膜、加強(qiáng)肥水管理等方法來調(diào)節(jié)控制?？諝鉂穸冗^小，會使花及幼果干縮，特別是開花結(jié)果和幼果生長期危害最重。空氣相對濕度達(dá)80%以上易引發(fā)草莓灰霉病、白粉病等，平日需要加強(qiáng)防控。1—2月溫度過低時，可在大棚內(nèi)加蓋二道幕、搭小拱棚，采用多重覆蓋加強(qiáng)保溫。

大風(fēng)危害主要體現(xiàn)在覆膜后。大風(fēng)降溫天氣來臨前，需及時閉棚，堵嚴(yán)通風(fēng)口，勒緊壓膜線，提高大棚密封性，以防大風(fēng)吹進(jìn)棚內(nèi)危害植株和破壞棚膜。冷空氣過鏡后，要及時檢查大棚，一旦受損，立即搶修，以保草莓免受凍害。

降雪時，需及時掃除棚上積雪，不僅增加棚體透光性，同時還防止積雪壓垮大棚。雪后及時清理棚外積雪，以防雪融化通過泥土滲入棚內(nèi)，帶走熱量，損壞棚架。雪融化時，溫度較低，還需根據(jù)實際情況采取措施增溫保暖。

連續(xù)陰雨寡照天氣，棚內(nèi)濕度接近100％，病害發(fā)生概率增大。建議趕趁降水間歇，及時揭膜通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度。有條件的可采用白熾燈進(jìn)行棚內(nèi)人工增溫補光，以此來提高產(chǎn)量和果品。

3 結(jié)論

該研究分析了草莓生長與氣象條件的關(guān)系以及鹽都區(qū)影響草莓生長的主要氣象災(zāi)害，結(jié)果表明草莓喜歡溫暖的氣候，氣溫過低或過高均會造成不利影響；草莓的不同生育期對水分的需求量也不同，空氣相對濕度以50%～70%為宜，適當(dāng)控制濕度有利于優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；草莓花芽形成期喜短日照，花芽分化后、開花結(jié)果期及旺盛生長期喜長日照。移栽定植期主要氣象災(zāi)害為氣溫偏高、暴雨、連續(xù)陰雨；苗期主要為持續(xù)低溫陰雨、氣溫過高、干旱；大棚生長期氣象災(zāi)害則以寒潮低溫、大風(fēng)、持續(xù)陰雨寡照、大雪、氣溫偏高為主，根據(jù)草莓生長各時期所遇到的氣象災(zāi)害提出了相應(yīng)的防御措施。在今后的工作中應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)實際，為草莓生產(chǎn)與銷售提供更好的氣象服務(wù)。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 王艷杰，楊斌. 大棚草莓種植技術(shù)[J]吉林蔬菜. 2018（5）：15.

[2] 夏加宏. 朱德進(jìn). 大棚草莓促成栽培育苗技術(shù)[J]. 上海蔬菜，2007（2）：85.

[3] 王爽. 大棚草莓栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)民致富之友，2018（1）：30.

（責(zé)編：王慧晴）

作者簡介 徐凱（1992—），男，助理工程師，本科。研究方向：霧的研究、農(nóng)業(yè)氣象服務(wù)。

黃成裕*通信作者

收稿日期 2022-03-30