失眠的飲食療法

吳廣

失眠是一種常見(jiàn)的睡眠障礙，主要表現(xiàn)為人睡困難、多夢(mèng)易醒、醒后難眠，同時(shí)伴有日間疲乏、注意力不集中、工作效率低下等癥狀。隨著生活節(jié)奏的加快，我國(guó)失眠人群呈明顯上升趨勢(shì)。失眠已成為十分普遍的一種癥狀，嚴(yán)重影響了人們的生活質(zhì)量。

適量運(yùn)動(dòng)及養(yǎng)成良好的睡眠習(xí)慣對(duì)于睡眠恢復(fù)尤為重要，合理的飲食調(diào)養(yǎng)也能有效改善失眠癥狀。下面介紹幾種能夠針對(duì)不同人群，改善失眠癥狀的營(yíng)養(yǎng)藥膳。

酸棗麥仁粥酸棗仁6克，麥仁20克，粳米30克。酸棗仁清水洗凈，浸泡30分鐘，沸水煎煮30分鐘，過(guò)濾取汁500毫升；麥仁、粳米清水洗凈，加入酸棗仁汁中，煮至米熟粥成即可。功效寧心除煩、養(yǎng)肝安神。適宜心膽氣虛證，表現(xiàn)為失眠伴有膽怯心悸，觸事易驚，終日惕惕，或容易疲勞、乏力。

肝膽濕熱所致心煩易怒、口苦惡心、脅肋脹滿(mǎn)、小便短赤或黃等癥者不宜。

龍眼蓮子煲豬肉

白蓮子（去心）10克，龍眼肉5克，豬瘦肉100克，生姜、大蔥、食鹽、生粉、料酒適量。蓮子溫水洗凈，浸泡30分鐘；龍眼肉洗凈；豬瘦肉洗凈、切塊；生姜切片，大蔥切段。蓮子、龍眼肉、豬瘦肉人砂鍋內(nèi)，加清水300毫升，武火煮沸，撇去浮沫，加入姜片、蔥白段、食鹽、料酒，文火煲至肉爛，調(diào)味勾薄芡即可。功效補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)心安神。適宜心脾兩虛證，表現(xiàn)為不易入睡，多夢(mèng)易醒，乏力伴有頭暈?zāi)垦?，面色少華，脘腹脹滿(mǎn)，大便稀溏。

中焦痞滿(mǎn)所致脘腹脹滿(mǎn)者、糖尿病患者不宜。

百合竹葉湯干百合6克，淡竹葉3克，大棗6克，白蓮子（去心）20克，干銀耳10克，冰糖屑或木糖醇適量。干百合、大棗、蓮子洗凈，浸泡30分鐘；銀耳泡開(kāi)去根部雜質(zhì)，撕片洗凈；竹葉洗凈，浸泡10分鐘，清水300毫升煎煮10分鐘，過(guò)濾取汁。在淡竹葉水中加入蓮子、銀耳、百合、紅棗，放燉盅隔水燉約1小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味，加入冰糖屑或木糖醇即可。功效清心安神、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。適宜心火熾盛證，表現(xiàn)為心煩失眠，易口舌生瘡，小便黃赤，大便干結(jié)難解。

脾胃虛寒所致大便溏稀者不宜；糖尿病患者慎用或加木糖醇。

薏苡仁橘皮粥薏苡仁6克，白蓮子（去心）6克，橘皮3克，粳米50克，桂花3克，冰糖屑或木糖醇適量。薏苡仁、蓮子洗凈，溫水浸泡30分鐘；橘皮洗凈備用。清水300毫升，加入橘皮，武火煮沸文火煎煮5分鐘，撈出橘皮，加入薏苡仁、蓮子、粳米，待粥熟成，加入桂花再煮沸后，根據(jù)個(gè)人口味，加入冰糖屑或木糖醇即可。功效健脾理氣、清熱化痰。適宜痰熱內(nèi)擾證，表現(xiàn)為心煩失眠、胸悶、脘腹脹滿(mǎn)、頭身困重。

津虧腸燥所致大便秘結(jié)和孕婦產(chǎn)后陰血虧虛所致便秘者不宜；糖尿病患者改用木糖醇。

豆豉冬瓜羹淡豆豉6克，刀豆3克，冬瓜50克，豬瘦肉20克，食鹽、生姜、香蔥、生粉、胡椒粉、白糖、生抽適量。淡豆豉、刀豆洗凈，浸泡30分鐘，隔水蒸軟；冬瓜去皮洗凈、切塊；生姜、香蔥切粒；豬瘦肉切絲，加白糖、生粉、生抽腌制10分鐘；清水500毫升，加入冬瓜，武火煮沸文火煎煮；冬瓜將熟時(shí)加入瘦肉絲、淡豆豉、刀豆，煮熟后加胡椒粉、食鹽調(diào)味，生粉勾芡，撒人姜、蔥。功效和胃降逆、宣郁除煩。適宜胃失和降證，表現(xiàn)為上腹部脹滿(mǎn)、反酸、惡心、嘔吐、食欲不振。

胃熱盛所致胃脘灼痛、口臭、便秘等癥者不適。

桑葉菊花飲桑葉3克，菊花3克，冰糖6克。桑葉、菊花清水洗凈，浸泡30分鐘。清水300毫升，加桑葉、菊花，武火煮沸文火煎煮10分鐘，過(guò)濾取汁，根據(jù)個(gè)人口味加入冰糖。功效清火平肝、清利頭目。適宜肝郁化火證，表現(xiàn)為失眠多夢(mèng)，甚至徹夜不眠，急躁易怒，不思飲食。

脾胃虛寒所致食少、便溏者，陽(yáng)虛所致畏寒頭痛者不宜；糖尿病患者可用木糖醇。