供應(yīng)鏈管理環(huán)境下地市級煙草公司物流中心的卷煙庫存管理研究

向佐成

降本增效、精益物流是當(dāng)前現(xiàn)代卷煙物流建設(shè)的大勢所趨，物流成本控制越來越受到煙草行業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)的重視。卷煙物流成本包括運(yùn)輸、搬運(yùn)、裝卸、存儲(chǔ)、分揀、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)，而庫存成本在物流成本中占比較大。本文主要尋找卷煙批發(fā)企業(yè)庫存成本控制過程中存在的問題，分析庫存成本居高不下的原因，引進(jìn)供應(yīng)商管理庫存和聯(lián)合庫存管理的新模式，實(shí)現(xiàn)卷煙物流庫存成本的有效控制，提高卷煙物流成本管理水平，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)煙草高質(zhì)量發(fā)展。

合理的卷煙庫存是卷煙批發(fā)企業(yè)卷煙經(jīng)營順利開展的前提。在實(shí)際的卷煙經(jīng)營過程中，庫存是不可避免的，也是十分必要的。但是，庫存因占用資金、場地和消耗人力等，會(huì)增加企業(yè)的成本。因此，庫存管理的核心問題就是如何在滿足企業(yè)卷煙經(jīng)營和顧客需求的前提下，保持合理的庫存水平，對庫存進(jìn)行有效的管理，消除不必要的庫存，提高庫存周轉(zhuǎn)率。

一、卷煙供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理的概念

（一）卷煙供應(yīng)鏈的概念

通常情況下，供應(yīng)鏈?zhǔn)侵竾@核心企業(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，將供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商以及最終消費(fèi)者連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。卷煙供應(yīng)鏈主要包括：供應(yīng)商、煙草工業(yè)企業(yè)、卷煙批發(fā)企業(yè)、卷煙零售戶以及最終卷煙消費(fèi)者。那么相對于卷煙批發(fā)企業(yè)，上級供應(yīng)商是煙草工業(yè)企業(yè)（各省市中煙公司），下一級客戶是卷煙零售戶。所以，本文所指的核心企業(yè)就是卷煙批發(fā)企業(yè)，也就是各地市級煙草公司。

（二）供應(yīng)鏈管理的概念

供應(yīng)鏈管理是以市場和消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，在核心企業(yè)的協(xié)調(diào)下，本著共贏原則，以提高客戶滿意度、獲取最大利潤為目標(biāo)，通過運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)和集成技術(shù)，達(dá)到整個(gè)供應(yīng)鏈上的信息流、物流、資金流、業(yè)務(wù)流和價(jià)值流的有效規(guī)劃和控制，從而將消費(fèi)者、供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商等合作伙伴連成一個(gè)完整的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，形成一個(gè)極具競爭力的戰(zhàn)略聯(lián)盟。供應(yīng)鏈管理能夠?qū)㈩櫩退璧恼_的產(chǎn)品在正確的時(shí)間，按照正確的數(shù)量、正確的質(zhì)量和正確的狀態(tài)送到正確的地點(diǎn)，并使總成本最小。

二、 當(dāng)前卷煙庫存成本控制存在的問題

（一）當(dāng)前卷煙生產(chǎn)運(yùn)營管理模式

由于煙草是一個(gè)特殊商品，關(guān)系到人們的身體健康，不能完全市場化，但是也不能完全禁止。所以，國家采取的措施是“欲禁于征”，意思是如果希望禁止或者減少吸煙的人口數(shù)量，就采取高稅收的辦法，同時(shí)對生產(chǎn)卷煙的質(zhì)量進(jìn)行管控，減少焦油的含量，從而減少對人的身體的危害。國家從煙葉、卷煙的生產(chǎn)實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，從源頭上總量控制。傳統(tǒng)的卷煙生產(chǎn)經(jīng)營是推動(dòng)式的銷售模式，就是各個(gè)中煙公司根據(jù)國家下達(dá)的計(jì)劃產(chǎn)量進(jìn)行生產(chǎn)，然后賣給煙草公司，煙草公司賣給零售戶，零售戶賣給消費(fèi)者。

（二）現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營管理方式

現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)營管理方式包括：物料需求計(jì)劃（MRP）、制造資源計(jì)劃（MRP2）、企業(yè)資源計(jì)劃（ERP）、豐田生產(chǎn)方式。這四種生產(chǎn)運(yùn)營管理方式共同的特點(diǎn)就工藝反順序，拉動(dòng)式的營銷模式，消費(fèi)者——零售商——批發(fā)商——生產(chǎn)商——供應(yīng)商。零售商根據(jù)消費(fèi)者的需求，產(chǎn)生訂單，由于零售商的訂單觸發(fā)，把需求信息傳遞給批發(fā)商，批發(fā)商把需求信息傳遞給生產(chǎn)商，生產(chǎn)商把所需物料傳遞給供應(yīng)商。豐田生產(chǎn)方式的主要特點(diǎn)就是準(zhǔn)時(shí)化、零庫存，從而大大降低了庫存成本。

（三）當(dāng)前卷煙庫存成本控制存在的問題

從財(cái)務(wù)比率角度來考察企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營能力，主要指標(biāo)有應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率。這里我們主要是討論存貨周轉(zhuǎn)率。存貨周轉(zhuǎn)率高，表示企業(yè)生產(chǎn)營運(yùn)能力強(qiáng)，庫存成本低；存貨周轉(zhuǎn)率低，表示企業(yè)生產(chǎn)營運(yùn)能力弱，庫存成本高。那如何判斷煙草公司卷煙存貨周轉(zhuǎn)率是高還是低呢？那就要從宏觀環(huán)境和煙草行業(yè)內(nèi)分別進(jìn)行對比分析。

宏觀環(huán)境：我們從行業(yè)占比來看，建筑材料、國防軍工、農(nóng)林牧漁等三行業(yè)實(shí)現(xiàn)存貨周轉(zhuǎn)率增長公司占行業(yè)家數(shù)比例較高，分別為：62.69%、54.93%、51、14%。建筑材料行業(yè)方面，存貨周轉(zhuǎn)率較高，比如西部建設(shè)2019年存貨周轉(zhuǎn)率高達(dá)58.92次，遠(yuǎn)超行業(yè)其他上市公司。

煙草行業(yè)環(huán)境：這里我們以張家界市煙草公司為例，2021年張家界市煙草公司卷煙存貨周轉(zhuǎn)率是20.79次，全省系統(tǒng)14個(gè)地州市煙草公司排名11名，全省平均存貨周轉(zhuǎn)率是22.4次，全省系統(tǒng)最高存貨周轉(zhuǎn)率是33.95次。這就不難看出，湖南省煙草商業(yè)系統(tǒng)平均存貨周轉(zhuǎn)率（22.4次）橫向與其他行業(yè)比較（西部建設(shè)58.92次）還是比較低的，就算是全省煙草商業(yè)系統(tǒng)最高的33.95次橫向比較也不是很高，而張家界市煙草公司與行業(yè)內(nèi)外相比較，存貨周轉(zhuǎn)率那就更低了。

三、卷煙庫存成本控制的問題分析

（一）卷煙采購的方式

前面我們說了，當(dāng)前卷煙營銷模式是推動(dòng)式的，整個(gè)卷煙生產(chǎn)銷售供應(yīng)鏈?zhǔn)枪?yīng)商——生產(chǎn)商——批發(fā)商——零售商——消費(fèi)者。那煙草公司采購卷煙的依據(jù)是什么呢？

當(dāng)前煙草公司的卷煙采購主要是通過需求預(yù)測來實(shí)現(xiàn)的。采購需求預(yù)測是根據(jù)企業(yè)過去的卷煙銷售情況，利用一定的經(jīng)驗(yàn)判斷、技術(shù)方法和預(yù)測模型等方法，預(yù)測未來一定時(shí)期內(nèi)企業(yè)相對卷煙的需求及其變化趨勢，從而為卷煙采購決策和采購計(jì)劃的制定提供依據(jù)。

需求預(yù)測的流程：確定預(yù)測目標(biāo)→擬定預(yù)測計(jì)劃→收集分析數(shù)據(jù)→選定預(yù)測模型→計(jì)算核實(shí)預(yù)測結(jié)果→提出預(yù)測報(bào)告→進(jìn)行追蹤檢查。

采購需求預(yù)測的方法：1、定性預(yù)測法；2、定量預(yù)測方法。

定性預(yù)測方法包括：德爾菲法、類推預(yù)測法、經(jīng)驗(yàn)判斷法。

定量預(yù)測方法包括：算術(shù)平均法、移動(dòng)平均法。

那么問題來了，無論是定性預(yù)測法還是定量預(yù)測法所收集到的數(shù)據(jù)是不是卷煙市場的真實(shí)需求呢？如果預(yù)測不準(zhǔn)，那就會(huì)影響到卷煙采購的品種和數(shù)量，從而造成大量卷煙商品積壓，庫存周轉(zhuǎn)率不高，庫存成本升高。

（二）牛鞭效應(yīng)

牛鞭效應(yīng)是經(jīng)濟(jì)學(xué)上的一個(gè)術(shù)語，指供應(yīng)鏈上的一種需求變異放大現(xiàn)象，是信息流從最終客戶端向原始供應(yīng)商端傳遞時(shí)，無法有效地實(shí)現(xiàn)信息的共享，使得信息扭曲而逐級放大，導(dǎo)致了需求信息出現(xiàn)越來越大的波動(dòng)?！芭１扌?yīng)”是市場營銷活動(dòng)中普遍存在的高風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)象，它直接加重了供應(yīng)商的供應(yīng)和庫存風(fēng)險(xiǎn)。

煙草公司的采購預(yù)測執(zhí)行者是客戶經(jīng)理、市場經(jīng)理、品牌經(jīng)理，這就對采購需求預(yù)測人員的要求非常高，不僅要具備足夠的專業(yè)知識，同時(shí)還需要強(qiáng)烈的工作責(zé)任心，二者缺一不可。同時(shí)，市場是動(dòng)態(tài)的，不是一成不變的，要真正洞悉市場狀態(tài)，難度很大。市場預(yù)測人員也再怎么努力，也很難把握，難免會(huì)產(chǎn)生“牛鞭效應(yīng)”，扭曲的卷煙需求信息會(huì)沿著零售商、批發(fā)商、生產(chǎn)商、供應(yīng)商逐級放大，造成生產(chǎn)出來的卷煙商品無法滿足市場的真正需求。

（三）為庫存而采購

當(dāng)前煙草行業(yè)采購模式主要是為庫存而采購，采購的目的是滿足庫存，而不是為了滿足最終客戶的需求。采購員根據(jù)庫存現(xiàn)狀采取定量采購和定期采購等方式，采購決策主要包括采購數(shù)量和采購時(shí)間。一是設(shè)定安全庫存，如果接近或低于安全庫存量了，就開始采購，并且每次的采購數(shù)量差不多；二是到了規(guī)定的時(shí)間點(diǎn)，就開始采購。

四、卷煙庫存有效管理的對策

（一）訂單驅(qū)動(dòng)

供應(yīng)鏈管理下的采購活動(dòng)是以訂單驅(qū)動(dòng)的，用戶需求驅(qū)動(dòng)了制造訂單，制造訂單進(jìn)而驅(qū)動(dòng)了采購訂單，再由采購訂單驅(qū)動(dòng)供應(yīng)商。運(yùn)用這種訂單驅(qū)動(dòng)使供應(yīng)鏈系統(tǒng)能準(zhǔn)時(shí)響應(yīng)用戶的需求，體現(xiàn)了準(zhǔn)時(shí)化生產(chǎn)的思想，進(jìn)而達(dá)到降低庫存成本，提高物流速度和庫存周轉(zhuǎn)率的目的。

煙草供應(yīng)鏈訂單驅(qū)動(dòng)模式，消費(fèi)者需求→零售商訂單→批發(fā)商訂單→生產(chǎn)商訂單→原料供應(yīng)商。

1.零售戶的訂單

廣大的零售戶是最接近卷煙市場的，他們各自都有相對固定的消費(fèi)者，他們基本了解市場上需要什么樣的品牌，需要多大的數(shù)量。所以，煙草公司的客戶經(jīng)理在指導(dǎo)零售客戶卷煙經(jīng)營的同時(shí)，利用他們掌握的第一手市場信息資料，幫助他們進(jìn)行市場預(yù)測，然后編制卷煙零售購進(jìn)訂單，這樣的訂單基本上與卷煙市場消費(fèi)者的真實(shí)需求最吻合的。零售戶產(chǎn)生的訂單，可以按天、周、月發(fā)給煙草公司。

2.煙草公司的訂單

煙草公司轄區(qū)內(nèi)的零售戶有的幾千戶，有的甚至有幾萬戶，煙草公司匯總轄區(qū)內(nèi)所有零售戶的訂單，進(jìn)行預(yù)測分析，然后生成批發(fā)商的采購訂單，發(fā)給生產(chǎn)商，也就是各個(gè)煙草工業(yè)公司。

3.供應(yīng)商的訂單

煙草公司的供應(yīng)商是生產(chǎn)商，也就是各個(gè)煙草中煙公司。生產(chǎn)商接到批發(fā)商的采購訂單，通過綜合分析以后就會(huì)產(chǎn)生生產(chǎn)訂單，根據(jù)生產(chǎn)訂單編制原料采購訂單，然后將訂單發(fā)給原料供應(yīng)商，原料供應(yīng)商根據(jù)生產(chǎn)商的訂單積極組織原料，開始原料供應(yīng)。

4.供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)運(yùn)作

煙草供應(yīng)鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)，實(shí)行同步化運(yùn)作，同時(shí)核心企業(yè)將各個(gè)節(jié)點(diǎn)企業(yè)集成化，這樣就會(huì)有效協(xié)調(diào)運(yùn)作。整個(gè)供應(yīng)鏈?zhǔn)莻€(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，比如一個(gè)批發(fā)商的下游有很多零售商，上游也面對很多生產(chǎn)商；同樣，生產(chǎn)商的下游面對很多批發(fā)商，上游面對很多供應(yīng)商。每個(gè)企業(yè)只是整個(gè)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中其中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)。所以，煙草供應(yīng)鏈具有網(wǎng)絡(luò)化、合作化、人本化、集成化、同步化、系統(tǒng)化的特點(diǎn)。同時(shí)要保持足夠的敏捷性和柔性，以便應(yīng)對不斷變化的內(nèi)外部環(huán)境。

（二）供應(yīng)商管理庫存的基本思想

很長時(shí)間以來，企業(yè)運(yùn)作中的庫存管理是各自為政。整個(gè)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)中的每個(gè)企業(yè)都是各自管理自己的庫存，供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)都有自己的庫存控制策略。由于各企業(yè)庫存控制策略不同，不可避免地產(chǎn)生需求的扭曲，即所謂的需求變異放大現(xiàn)象，使得企業(yè)無法快速響應(yīng)客戶的需求。隨著供應(yīng)鏈管理思想的不斷深化，近年出現(xiàn)了一種新的供應(yīng)鏈庫存管理方法——供應(yīng)商管理庫存，以系統(tǒng)的、集成的管理思想進(jìn)行庫存管理，使供應(yīng)鏈系統(tǒng)能夠同步化運(yùn)作。

這里我們主要是討論地市級煙草公司也就是卷煙批發(fā)企業(yè)的卷煙庫存管理，卷煙批發(fā)企業(yè)的供應(yīng)商是上游的各個(gè)煙草工業(yè)公司也就是卷煙生產(chǎn)商。供應(yīng)商管理庫存的關(guān)鍵體現(xiàn)以下原則中。

1.合作性原則。實(shí)施供應(yīng)商管理庫存，共享信息和信息透明是很重要的，生產(chǎn)商和批發(fā)商都要有較好的合作精神，才能保持較好的合作關(guān)系。

2.互惠原則。供應(yīng)商管理庫存解決的不是關(guān)于成本如何分配或者誰來支付的問題，而是通過實(shí)施供應(yīng)商管理庫存使雙方的成本都得到減少，雙方都受益。

3. 目標(biāo)一致原則。雙方都要在觀念上達(dá)成一致目標(biāo)。例如，庫存放在哪里、什么時(shí)候支付、是否要支付管理費(fèi)、花費(fèi)多少等問題都需要雙方達(dá)成一致并體現(xiàn)在目標(biāo)框架協(xié)議中。

4.總體優(yōu)化原則。供需雙方共同努力消除浪費(fèi)并共享收益。

（三）實(shí)施供應(yīng)商管理庫存的步驟

1.建立批發(fā)商信息系統(tǒng)

要有效管理庫存，卷煙生產(chǎn)商必須能夠獲得批發(fā)商的有關(guān)信息。通過建立批發(fā)商的信息庫，生產(chǎn)商能夠掌握卷煙需求變化的情況，把由批發(fā)商進(jìn)行的需求預(yù)測與分析功能集成到生產(chǎn)商的系統(tǒng)中。

2.建立卷煙銷售網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)

供應(yīng)商通過建立卷煙銷售管理系統(tǒng)保證自己的產(chǎn)品需求信息和物流暢通，這就需要保證自己卷煙條碼的可讀性，解決卷煙分類、編碼的標(biāo)準(zhǔn)化問題和卷煙存儲(chǔ)、運(yùn)輸過程中的識別問題。

3. 建立合作框架協(xié)議。

生產(chǎn)商和批發(fā)商一起協(xié)商，確定訂單處理業(yè)務(wù)流程以及庫存控制的有關(guān)參數(shù)，如再訂貨點(diǎn)、最低庫存水平、庫存信息的傳遞方式等。

4. 組織結(jié)構(gòu)的變革

實(shí)施供應(yīng)商管理庫存，在訂貨部門產(chǎn)生了一個(gè)新的職能部門負(fù)責(zé)控制批發(fā)商的庫存，進(jìn)行庫存補(bǔ)給，保證服務(wù)水平，這會(huì)改變生產(chǎn)商的組織結(jié)構(gòu)。

（四）聯(lián)合庫存管理

1.聯(lián)合庫存管理思想

聯(lián)合庫存管理強(qiáng)調(diào)供需雙方同時(shí)參與，共同制定庫存計(jì)劃，使供應(yīng)鏈過程中的每個(gè)庫存管理者（供應(yīng)商、制造商、分銷商）都從相互間的協(xié)調(diào)性考慮，保持供應(yīng)鏈相鄰的兩個(gè)節(jié)點(diǎn)之間的庫存管理者對需求的預(yù)期保持一致，從而消除需求變異現(xiàn)象。任何相鄰節(jié)點(diǎn)需求的確定都是供需雙方協(xié)調(diào)的結(jié)果，庫存管理不是各自為政的獨(dú)立運(yùn)作過程，而是供需雙方連接紐帶和協(xié)調(diào)中心。

2.聯(lián)合庫存管理的實(shí)施

（1）建立供需協(xié)調(diào)機(jī)制

第一，卷煙生產(chǎn)商和批發(fā)商本著互惠互利原則，建立共同合作目標(biāo)，理解雙方在市場目標(biāo)中的共同之處和沖突點(diǎn)，通過協(xié)商形成共同目標(biāo)，如零售客戶滿意度、利潤的共同增長和風(fēng)險(xiǎn)的降低等。第二，建立聯(lián)合庫存的協(xié)調(diào)控制方法。供需雙方協(xié)調(diào)利益，明確庫存優(yōu)化方法，包括庫存如何在多個(gè)需求批發(fā)商之間調(diào)節(jié)和分配，庫存的最大量和最低庫存水平，安全庫存的確定，卷煙需求預(yù)測等。第三，建立信息溝通和共享系統(tǒng)，保證卷煙需求信息在供應(yīng)鏈中的暢通和準(zhǔn)確性，提高整個(gè)供應(yīng)鏈中的卷煙需求信息的一致性和穩(wěn)定性，減少由于多重預(yù)測導(dǎo)致的卷煙需求信息扭曲，增加卷煙需求信息的獲得及時(shí)性和透明性。

（2）發(fā)揮不同資源計(jì)劃系統(tǒng)的作用

為發(fā)揮聯(lián)合庫存的作用，在供應(yīng)鏈庫存管理中應(yīng)充分利用目前比較成熟的企業(yè)配送需求計(jì)劃系統(tǒng)（DRP）。

（3） 建立快速響應(yīng)系統(tǒng)

通過卷煙生產(chǎn)商和批發(fā)商雙方有效合作，確定庫存水平和卷煙銷售策略，消除供應(yīng)鏈企業(yè)之間的障礙，提高供應(yīng)鏈整體效率，加快庫存周轉(zhuǎn)速度，從而滿足卷煙市場的真實(shí)需求。

結(jié)語：

我國的煙草企業(yè)是國有企業(yè)，國資獨(dú)有公司，保持國有資產(chǎn)保值增值是煙草行業(yè)所有干部職工的共同責(zé)任，“國家利益至上、消費(fèi)者利益至上”是煙草行業(yè)共同價(jià)值觀。隨著煙草事業(yè)的快速發(fā)展，催生了煙草物流的快速發(fā)展。2017年以來，隨著“穩(wěn)產(chǎn)銷、提結(jié)構(gòu)、控?zé)熑~、降庫存、增稅利”調(diào)控方針的實(shí)施，卷煙庫存成本控制越顯重要。本文僅僅是從供應(yīng)鏈管理環(huán)境下的卷煙批發(fā)企業(yè)的庫存管理進(jìn)行了粗淺的探索與研究。